శీతాకాలంలో సౌర్క్క్రాట్. రెసిపీ పురాతన మరియు ఆధునిక

సౌర్క్క్రాట్ మానవ మెను సంవత్సరం పొడవునా భాగంగా ఉండాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం జీర్ణాశయంలో పని అభివృద్ధి ప్రభావవంతంగా, అందువలన విటమిన్ సి తో శరీరం పూర్తిగా నింపు ప్రతి స్వాభిమాని housewife కేవలం భవిష్యత్తు కోసం తమ చేతుల్లోకి ఈ ఆకలి ఉడికించాలి ఉండాలి. మరియు మీరు మీ నిర్వహించడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ఒక కోరిక కలిగి ఉంటే, మాకు సంప్రదించండి స్వాగతం. ఈ వ్యాసం లో మీరు శీతాకాలంలో (క్లాసిక్ మరియు కొత్త రెసిపీ) లో సౌర్క్క్రాట్ చేయడానికి ఎలా నేర్చుకుంటారు. ఈ పద్ధతులు ద్వారా తయారు స్నాక్స్ అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన తేడా, మరియు ముఖ్యంగా, వారు గొలిపే మీ నోటిలో ఒకటే ధ్వని చేయుట ఉంటాయి. మరియు ఈ రకం నాణ్యత తయారు వంటకాల యొక్క ప్రధాన సూచిక.

శీతాకాలంలో సౌర్క్క్రాట్ (క్లాసిక్ వంటకం)

క్రింది ఉత్పత్తులు preform తయారీలో అవసరమైన:

• క్యాబేజీ మధ్యలో లేదా చివరలో రకాలు - 1 kg;
• క్యారెట్లు మధ్యస్థాయి - 2 ముక్కలు;
• వేడి మిరియాలు - 1 పాడ్;
• బే ఆకు - 2 ముక్కలు;
• తీపి మిరియాలు - 4-5 బటానీలు;
• ఉప్పు - 1 పెద్ద చెంచా;
• దిల్ (విత్తనాలు).

క్లాసిక్ చిరుతిళ్ళు "సౌర్క్క్రాట్" (శీతాకాలం కోసం). తయారీ విధానంలో వివరణ

వెజిటబుల్ టాప్ ఆకులు నుండి శుభ్రంగా, కట్ మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. ఫలితంగా preform కచ్చితంగా ఉప్పు పరిమాణం గుర్తించడానికి బరువు. ఈ పాయింట్ ఈ డిష్ యొక్క తయారీ లో చాలా ముఖ్యం. ఉప్పగా ఉండే ఉత్పత్తి చేదు రుచి మరియు చెడు వాసన ఉంటుంది. ఉప్పగా ఉండే కావలసినంత క్యాబేజీ అచ్చు నిండిన మారింది మరియు త్వరగా చెడిపోతాయి. మరింత పేలికలుగా కూరగాయల పట్టిక ఒక స్వచ్ఛమైన ఉపరితలంపై వ్యాపించి మరియు ఏకరీతిలో ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. పడుకోవాలని మరియు సగం ఒక గంట ఉప్పు మేత క్యాబేజీ వదిలి. ఇంతలో, క్యారెట్లు శుభ్రం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద అది చాప్. విత్తనాలు నుండి ఉచిత వేడి మిరియాలు మరియు సగం వలయాలు లోకి కట్. క్యాబేజీ కూరగాయలు, పైన వ్యాప్తి సోపు గింజలు మరియు మసాలా పొడి. క్లీన్ చేతులు కలపాలి మరియు అది solitsya దీనిలో ఒక లేపనం ఎనామెల్, పింగాణీ లేదా గాజు కంటైనర్ కు బదిలీ. ఇది ఈ ప్రయోజనాల కోసం సులభంగా, భస్మం ఇది అవి అల్యూమినియం మరియు రాగి వంటలలో, ఉపయోగించబడదు తెలుసు ముఖ్యం. గాజుగుడ్డ కూరగాయల మాస్ తో కవర్ మరియు ఒత్తిడి తెస్తాయి. Kvass క్యాబేజీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల. ఫలితంగా, కిణ్వప్రక్రియ లేపనం చెడు వాసన నుండి రావచ్చు, మరియు దాని ఉపరితలంపై నురుగు నిలబడటానికి. ఈ సహజ ప్రక్రియ. ఈ సమయంలో సంభవిస్తుంది ఇది నురుగు, శుభ్రంగా చెక్క చెంచా తొలగించండి. పూర్తిగా క్యాబేజీ పులియబెట్టిన ఉన్నప్పుడు ఇది కనిపించదు. ఆమె ఒక nice రుచి పొందుతారు. సౌర్క్క్రాట్, శీతాకాలంలో కోసం నిల్వ చేసిన నేలమాళిగలో లేదా అనేక నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చదివి వీటిలో వంటకం. ఈ విధమైన సన్నాహాలు అభిమానులు రుచికరమైన రుచులు మాత్రమే క్యారెట్లు కానీ ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీస్, మిరియాలు చేర్చబడతాయి.

ఉప్పునీటిలో సౌర్క్క్రాట్: శీతాకాలంలో సన్నాహాలు

మీరు ఇప్పుడు తెలిసిన ఒక వంటకం, ఆ ఆకలి మంచి దానిపై వండిన, సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉంది. మీరు పెద్ద పరిమాణంలో మరియు ఒకేసారి మొత్తం సంవత్సరానికి Kwasi క్యాబేజీ ఉంటే, ఈ మీ చాలా ఆరోగ్యంగా వంట ఎంపిక. పుల్లని అధికంగా నెమ్మదిగా ఒక ఉప్పునీరు లో కూరగాయల, మరియు అందువలన ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

ఈ డిష్ సిద్ధం, పడుతుంది తెలుపు క్యాబేజీ నిష్పత్తిలో 8 మరియు క్యారెట్లు: 1. Shinkuem కూరగాయలు మరియు ఒక saucepan లో చాలు. peppercorn మరియు బే ఆకు కలుపుతోంది. సమర్థించారు స్వచ్ఛమైన నీరు (1 లీటరు) లో, వరకు ఒక బాగా లేదా వసంత నుండి, ఉప్పు (100 గ్రా.) మరియు చక్కెర రద్దు (150 గ్రా.). గుర్తుంచుకోండి: మీరు marinade కాచు కాదు. , ఉప్పునీరు ఈ కూరగాయల మాస్ పోయాలి కవర్ మరియు 4 రోజులు నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి. శుభ్రమైన జాడి లోకి ఈసారి ట్రాన్స్ఫర్ preform తరువాత, మూతలు zakuporte మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో స్టోర్.

శీతాకాలంలో సౌర్క్క్రాట్, మీరు ఇప్పటికే తెలుసు వీటిలో వంటకం, మాంసం, చేపలు వంటలలో ఒక ఆకలి గా ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే అటువంటి నుండి ఒక preform, పైస్ కోసం నింపి తయారు చేయవచ్చు మొదటి డిష్ ఉడికించాలి, సలాడ్లు చేస్తాయి.