వైన్ లక్షణాలు Kindzmarauli

జార్జియన్ వైన్లు: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali మరియు అనేక ఇతర - బహుశా ఎందుకంటే వారి సంతృప్త మరియు ఏకకాలంలో టెండర్ రుచి రష్యన్లు గుర్తుంచుకోవాలి. వారి గుత్తి సూర్యుడు, కాకసస్ పర్వతాలు క్రిస్టల్ తాజాదనం అన్ని వెచ్చదనం వినిపిస్తుంది. అయ్యో, జార్జియన్ వైన్ల Rospotrebnadzor ఎగుమతిపై నిషేధం తరువాత, మాత్రమే కొన్ని కంపెనీలు మా మార్కెట్ తిరిగి వచ్చాయి. దాని గురించి సమీక్షలు, ఆసక్తికరమైన చరిత్ర, ఏకైక టెక్నాలజీ: ఈ వ్యాసంలో మేము పూర్తిగా వైన్ Kindzmarauli పరిశీలించడానికి కనిపిస్తుంది. ఇది చాలా నకిలీల నుండి ప్రామాణికమైన పానీయం విబేధాలను గుర్తించగలగడం అవసరం. మేము, వైన్ ప్రధాన లక్షణాలు బహిర్గతం చేస్తుంది అలాగే మీరు సర్వ్ ఎలా మరియు ఎందుకు మీరు చూపిస్తుంది.

వైన్ Kindzmarauli చరిత్ర

Iosif స్టాలిన్ వారి చిన్న స్వస్థలం ఒక మంచి మద్య పానీయాలు కోసం చాలా ఇంటి ధ్యాస. కనిపెట్టారని మరియు "Kindzmarauli" అనే కొత్త ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది 1942 లో అతనికి జార్జియా ఉత్తమ వైన్ తయారీదారు దయచేసి. ఈ పానీయం Saperavi ద్రాక్ష నుంచి చేశారు - ఈ పురాతన స్థానిక రకాలు ఒకటి. Georgian నుండి అనువదించబడింది దాని పేరు "అద్దకం" అని అర్ధం. నిజానికి ఎరుపు బెర్రీలు నుండి రసం, అయితే కృష్ణ ద్రాక్ష రకాలు మిగిలిన తెల్లని. వైన్తయారీదారులు పురాతన Kakhetian టెక్నాలజీ ఉపయోగించడానికి - మేము తరువాత దాని గురించి మాట్లాడదాము. ఈ కారణంగా, పొందిన పానీయం యొక్క రుచి ఆశ్చర్యకరంగా, రిచ్ అలసిన ఉంది. స్టాలిన్ వైన్ ఇష్టపడ్డారు. ప్రజాదరణ నేపథ్యంలో జార్జియా అంతటా వైన్ Kindzmarauli ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది. కానీ 2010 లో "ప్రాదేశిక సూచికలను ఉత్పత్తులు న" లా దేశంలో స్వీకరించబడింది. అతని ప్రకారం Kindzmarauli మాత్రమే ఈ నామం యొక్క భూభాగం లో తయారు చేయవచ్చు.

terroir

ఈ వైన్ కోసం Saperavi ఒక ఖచ్చితంగా నిర్వచించిన భూభాగం లోపల సేకరిస్తారు. ఇది Kakheti గ్రామం Kindzmarauli సమీపంలో, Kvareli జిల్లాలో ఉన్న - ఇది పానీయం పేరును ఇచ్చింది. కానీ ఈ చిరునామా డేటా రెండు మంత్రాలు దాచడం - "Alazani వ్యాలీ". అదే పేరుతో ఒక వైన్ కూడా ఉంది. లోయలో అనుకూలమైన వాతావరణ లక్షణాలు మరియు ఏకైక మట్టి ఉంది. ఎక్కడ Duruji Alazan, ఇసుక నేల లోపలికి నదిలో ఖాళీ అవుతుంది. ప్రతి సంవత్సరం, పెంపకం భూగర్భజలాలు భూసారం ఒండ్రు ఒండ్రుమట్టితో రాజుకుంది. వైన్ Kindzmarauli కోసం ద్రాక్ష సాగు కింద విస్తీర్ణం 120 హెక్టార్లు ఉన్నాయి. Saperavi కాకుండా - చాలా cranky మరియు ఫలితమివ్వని పశుగ్రాసం విధమైన. కాబట్టి ఈ microzones నుండి ప్రామాణికమైన వైన్ చాలా కష్టమైనది. ఇది Kindzmarauli పెద్ద Alazani లోయ పండుతాయి కొనడానికి చాలా సులభం. టూ చెడు, అది Kakheti పురాతన వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతంలో ఒకటి పరిగణించడం.

పాతకాలపు టెక్నాలజీ Kindzmarauli

కిణ్వనం మరియు మద్యం పరిపక్వత ఈ పద్దతి మానవజాతి అంటరాని వారసత్వం వంటి యునెస్కో లో ప్రవేశించింది. కిణ్వన ప్రక్రియ ఆపడానికి వైన్ లో ఐరోపాలో, రెసిన్ జోడించారు ఉండగా (ఇప్పుడు - సల్ఫర్ aldegrid), జార్జియా kvevri ఉపయోగిస్తారు. ఈ పెద్ద (1,500 లీటర్ల చొప్పున) బాదగల పురాతన గ్రీకు పాత్రలు పోలి శంఖమును పోలిన ఆకారం. kvevri లో వోర్ట్ పోయాలి మరియు ఎముకలు మరియు దువ్వెనలు కలిసి మాష్. నౌకను మైనపు తో సీలు మరియు భూమి తన మెడ లో ఖననం చేశారు. రెండు సంవత్సరాలు కాబట్టి kvevri ఖర్చులు. స్థిరమైన మరియు తక్కువ (10-12 ° C) ఉష్ణోగ్రత, వైన్ ఈస్ట్ ధన్యవాదాలు అన్ని చక్కెర స్వీకరించే సమయం లేదు. ఒక మాష్ వైన్ ఒక ఘనమైన రుచి ఇస్తుంది. kvevri లో వరదలు సమయంలో వోర్ట్ సభ్యుల సంఖ్య పెంచే తయారీదారులు ఉన్నాయి. అప్పుడు తాగడానికి సులభంగా బయటకు వస్తుంది.

యొక్క లక్షణాలు

అటువంటి టెక్నాలజీ ఫలితంగా మారుతుంది ఎరుపు తీపి వైన్. పది నుండి పన్నెండు మరియు ఒక సగం శాతం, మరియు పంచదార - - 30-40 గ్రా / dm³ లేబుల్స్, దాని బలం మీద కనిపించే దృశ్యం. పానీయం రంగు Saperavi ద్రాక్ష, రూబీ వంటి దానిమ్మ రసం నుంచి తయారు ప్రతి వైన్ వంటి. గుత్తి - ఒక సాధారణ రకరకాల. ఇది చెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, పండిన దానిమ్మ overripe వాసన ఊహిస్తూ. మరియు వైన్ Kindzmarauli రుచి ఏమిటి? సమీక్షలు velvety మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, ఆహ్లాదకరమైన కటువు మరియు చెర్రీ క్రిమ్సన్ గమనికలు చెప్పటానికి. రుచి జ్యుసి పండిన బ్లాక్బెర్రీస్ అంగిలి సంఘం చేస్తుంది సుదీర్ఘ లూప్, వదిలి, పూర్తి మరియు శ్రావ్యంగా ఉంది. ఇది (సహజంగా ప్రామాణికమైన) ఎందుకంటే వైన్ Kindzmarauli ఈ అద్భుతమైన లక్షణాలు ఉంది మూడు బంగారు మరియు నాలుగు లభించింది రజత పతకాలను అంతర్జాతీయ ప్రదర్శనలకు వద్ద.

దరఖాస్తు ఎలా

కొన్ని పానీయాల తీయగా మత్స్య మరియు చేపలు దాని ఉపయోగం అడ్డగిస్తుంది. కానీ ఎరుపు వైన్ ఉత్తమ Kindzmarauli మాంసం వంటలలో, ముఖ్యంగా బార్బెక్యూ లేదా గ్రిల్ మీద కాల్చిన కలిపి ఉంటుంది. అలాగే, అది తీపి పట్టిక అలంకరించు. ఈ వైన్ - ఐస్ క్రీమ్ కోసం ఒక ఖచ్చితమైన శృతి, కాంతి డెసెర్ట్లకు (కేకులు) మరియు పండు. 16-18 డిగ్రీల - ఇది సరైన ప్రవాహం ఉష్ణోగ్రత చల్లబరిచేందుకు చాలా కాదన్నారు. రష్యన్ కన్జ్యూమర్ సిఫార్సు అలాంటి నిర్మాతలు 'Kindzmarauli Marani "," Chateau Mukhrani "," Hareb. " వైన్ ప్రీమియం, చాలా, చౌకగా తయారుచేయబడిన "Alaverdi సంప్రదాయం." Kindzmarauli ఈ తయారీదారు 2010 లో టాప్ 100 లోకి వచ్చింది, ఉత్తమ వైన్ ప్రపంచంలోని.