వైన్ తయారీ కోర్సు: చెర్రీస్ యొక్క ద్రాక్షసారాయి ఎలా

వైన్ - మహిళల్లో అత్యంత ప్రసిద్ధ మద్య పానీయం ఒకటి. ఇది కాగ్నాక్, రమ్ లేదా విస్కీ, కాదు మత్తు స్పృహ మరియు త్రాగడానికి సులభం గా గా బలంగా లేదు. ఒక గ్లాసు జరిమానా వైన్ ఒక రుచికరమైన విందు ఒక పరిపూర్ణ పూరక మరియు మీరు ఒక బిజీగా రోజు తర్వాత కొద్దిగా విశ్రాంతి అనుమతిస్తుంది. నేడు, అమ్మకానికి పానీయాలు విస్తృత మరియు విభిన్న, కానీ వారి హోదాలో మేము ఎల్లప్పుడూ హామీ కాదు వంటి సాధ్యం. అది తెలుసుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది ఎందుకు అంటే ద్రాక్షసారాయి ఎలా వారి సొంత చెర్రీల నుంచి. నిజానికి, ఈ ప్రక్రియ చాలా సంక్లిష్టంగా లేదు మరియు అనుభూతి ప్రతి ఇందుకోసం, ఇది కోరుకోదు. ఎందుకు చెర్రీ, కాదు ద్రాక్ష నుంచి? నిజానికి ఈ బెర్రీ దాదాపు ప్రతిచోటా, మన దేశంలో పెరుగుతుంది అని. కానీ ద్రాక్ష - ఇప్పటికీ వేడిని loving మొక్క, మరియు మరింత జాగ్రత్త అవసరం. చెర్రీ వైన్ దుకాణాలు అదనంగా అది తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు రుచి సంప్రదాయ ద్రాక్ష తక్కువరకం కాదు.

మేకింగ్ ముందు చెర్రీల నుంచి వైన్, మీరు దాని లక్షణాలను కొన్ని తెలిసిన ఉండాలి. కాబట్టి, బెర్రీ రసం సంసిద్దుడవటంలో సరిపోదు. ఇంకా చెర్రీ తక్కువ ద్రాక్ష కాకుండా తీపి, మరియు అందువలన తుది ఉత్పత్తి పుల్లని మలుపు కాలేదు. అందువలన, రెసిపీ లో మాత్రమే తీయగా కానీ కూడా పానీయం బలాన్ని పెంచుతూనే, చక్కెర ఉంది నిర్ధారించుకోండి. అదనంగా, నీరు ఆమ్లత్వం తగ్గించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కాబట్టి, ఎలా చేయడానికి ఇంట్లో చెర్రీస్ యొక్క వైన్? మొత్తం ప్రక్రియ అనేక దశలుగా విభజించవచ్చు ఉండాలి:

• ఇది సిద్ధంగా ఉండాలి;
• ఇది కిణ్వనం ఎగువ మరియు దిగువ (రఫ్) సంభవిస్తుంది;
• నిశ్శబ్ద కిణ్వనం, వైన్ నుండి బురద తొలగింపు;
• పానీయం చివరి పరిపక్వత;
• బాట్లింగ్ మరియు నిల్వ.

కాబట్టి, మొదటి దశ. (జరిమానా అని బ్యారెల్కు ఉందనుకోండి) ఒక పెద్ద కంటైనర్ తీసుకొని ఆమె పండ్లు లో నిద్ర వెళ్ళండి. తోకలు మరియు ఎముకలను తప్పక తొలగించాలని (మీరు కటువు ఇవ్వడానికి కొన్ని ముక్కలు వదిలివేయండి). బెర్రీలు కొట్టడం - ఇప్పుడు ఒక ఉద్వేగభరితమైన ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ చేతి లేదా tolkushkoy ద్వారా చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. ఈ మిశ్రమం "వోర్ట్" అని పిలుస్తారు.

తయారీ సంగీతం పద్ధతి ప్రకారం, చెర్రీలు బకెట్ ఎక్కువ నీరు మరియు చక్కెర 3 కిలోల తీసుకుంటారు. మీరు ఒక సులభమైన టేబుల్ వైన్ పొందుటకు కావాలా, రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది: బెర్రీలు అదే నెంబర్ సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క చక్కెర 2 kg, నీటి 2 లీటర్ల మరియు ఒక (3 గ్రాముల) పడుతుంది.

ఇప్పుడు ఒక మద్యం భవిష్యత్ కంటైనర్ కవర్ మరియు ఒక నెల కిణ్వ ఒక చీకటి ప్రదేశంలో వదిలి అవసరం. రెండుసార్లు ఒక రోజు, అది బదులుగా వైన్ మీరు వినెగార్ చేయలేని మిళితం చేయాలి. అయితే, అత్యంత ఓపెన్, చాలా, ఉండాలి కాదు - అదనపు గాలి పొందండి. కిణ్వనం గుజ్జు తొలగించడానికి మాస్ అవసరం వైన్ ఉపరితలంపై ప్రారంభంలో తర్వాత ఒక వారం (క్షీణించింది కాదు). చివరి దశలో 30-45 రోజుల్లో వస్తాయి. వైన్ వక్రీకరించు మరియు సీసాలు లోకి పోయాలి అవసరం.

మరియు ఎలా చెర్రీల నుంచి ద్రాక్షసారాయి బలవర్థకమైన? అల్గోరిథం ఒకటే, కానీ వోర్ట్ పైనే తర్వాత వైన్ ఈస్ట్ జోడించడానికి మరియు 10 రోజుల సమర్ధిస్తాను. అప్పుడు, తేరుకోనే తొలగించడానికి జోడించడానికి చక్కెర మరియు మద్యం, 10 రోజులు ఇప్పటికీ ఉంచింది. వైన్ ఫిల్టర్ మరియు బాటిల్. ఈ సందర్భంలో, కింది నిష్పత్తిలో (10 లీటర్ బకెట్ వాటిలా న):

• చక్కెర - 2 పౌండ్ల;
• నీరు - 2 లీటర్లు;
• మద్యం - పన్నెండు ఔన్సులు;
• ఈస్ట్ - ఒక టీస్పూన్.

ఇప్పుడు మీరు అవాస్తవ నాణ్యత స్టోర్ ఉత్పత్తులు కొనుగోలు అవసరం obviating, ఒంటరిగా చెర్రీస్ యొక్క ద్రాక్షసారాయి ఎలా తెలుసు. ఆఫ్, కోర్సు యొక్క, వైన్ తయారీదారు తన నైపుణ్యాన్ని చూపించవలసి ఒక మంచి అవసరం మరియు కుటుంబం మరియు స్నేహితులు నిజమైన ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్ కాలక్షేపం.