వంట క్రీం "ఆంగ్లియా". వంటకాలు మరియు చిట్కాలు

డెసెర్ట్లకు మరియు కేకులు ఆకలి పుట్టించే కోసం సారాంశాలు వివిధ కేవలం ఆలోచన. ప్రోటీన్, సీతా, చమురు ... మాకు ప్రతి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను మరియు అధికంగా salivate నుండి ఇష్టమైన వంటకాలు ఉంది.

అందరు సారాంశాలు మరియు మేము అన్ని నా గుండె తో ప్రేమ వీటికి, ఇతర దేశాల నుండి మాకు వచ్చి ఒక అసాధారణ తీపి సాస్ "ఆంగ్లియా" గా సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగి తెలుసు. అది ఏమిటో "ఆంగ్లియా" క్రీం గురించి తెలుసుకోవడానికి సమయం. రెసిపీ మరియు చిత్రాలు మీరు ఈ వ్యాసం లో కనుగొంటారు.

ఇది ఏమిటి?

క్రీమ్ "ఆంగ్లియా" సామాన్య ప్రజలు వనిల్లా సాస్ లేదా కస్టర్డ్ కాల్. ఈ ప్రముఖ పూరక 20 నిమిషాలు సిద్ధం మరియు డిజర్ట్లు చేయడానికి మరియు ఒక స్వతంత్ర డిష్ గా దాఖలు అనుకూలంగా ఉంది.

క్రీమ్ "ఆంగ్లియా" - గుడ్డు సొనలు (మరియు కొన్నిసార్లు మొత్తం గుడ్లు), చక్కెర, మొత్తం పాల, క్రీమ్ మరియు వనిల్లా తయారు ఇది పుల్లని క్రీమ్, ఒక సాధారణ సాస్ క్రమబద్ధత. సాధారణంగా వేడి రూపంలో, అతను విస్తరించిన మరియు చల్లబరుస్తుంది, మందంగా. అది వర్గం కదిలిస్తుంది kustardov పడతాడు. ఇతర మాటలలో, ఇది వేడి పాలు మరియు గుడ్డు సొనలు ద్వారా లోతైన కుండ లో వండుతారు దీనిలో కస్టర్డ్, ఉంది.

Kustard (కస్టర్డ్) - ఒక ద్రవ లేదా సాస్ ఉంది. పదం విస్తారంగా పేస్ట్రీ ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాక్లెట్, కుకీలు మరియు ఐస్ క్రీమ్ ఒక స్వతంత్ర డెజర్ట్ వలె పనిచేస్తుంది. కానీ తరచుగా ఇది బేకింగ్ (కేకులు, బజ్జీలు, ఇక్లేర్లు) కోసం నింపి ఉపయోగిస్తారు.

క్రీమ్ "ఆంగ్లియా": మూలం కథ

క్రీం అన్గ్లిసే, దాని ఆంగ్ల పేరు ఉన్నప్పటికీ ఫ్రెంచ్ సంతతికి చెందిన వ్యక్తి. అది మొదటి ప్రస్తావన «ఎకోల్ డెస్ Cuisinières» 1876 జారీ చెయ్యటం (ఫ్రెంచ్ "కుక్బుక్" నుండి అనువాదం) లో చూడవచ్చు.

ఫ్రెంచ్ మరియు ఇంగ్లీష్ ఈ క్రీమ్ కేవలం కస్టర్డ్ వంటి జాబితా ఉంది. అర్ధ శతాబ్దకాలం, ఈ సాస్ వీటికి వైవిధ్యాలు బహుత్వ పూర్వగామిగా పరిగణించబడుతోంది. "ఆంగ్లియా" యొక్క అసలు వెర్షన్ లో నేను గుడ్లు మరియు పాలు ఉపయోగం మాత్రమే తయారు, మరియు తరువాత దానిని వనిల్లా, చాక్లెట్, కాఫీ, రమ్ మరియు సిట్రస్ జోడించండి ప్రారంభించారు. ఇంగ్లాండ్ లో, ఈ డిష్ సాధారణంగా వేడి మరియు దట్టమైన, విరుద్దంగా, చల్లని మరియు పల్చనైన పనిచేశారు, మరియు ఫ్రాన్స్ లో ఉంది. మీరు క్రీం "ఆంగ్లెసీ" ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు? ఫోటో రెసిపీ క్రింద మీకు సహాయం చేస్తుంది!

ఒక క్లాసిక్ వంటకం

క్రీమ్ "ఆంగ్లియా" - ఒక ప్రముఖ వంటకం, అది సిద్ధం సులభం ఎందుకంటే. ప్రక్రియ కంటే తక్కువ 20 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు గుడ్లు మరియు పాలు మాత్రమే ఉత్పత్తులు అవసరమవుతాయి. పొందటానికి ఉన్నప్పటికీ ఒక నిజంగా రుచికరమైన డెజర్ట్ తయారీలో పథకం సవరించబడతాయి.

పదార్థాలు:

1. గుడ్డు yolks - 5 ముక్కలు.
2. మిల్క్ 3.2% - 300 ml.
3. క్రీమ్ (లేదా మిఠాయి, లేదా కొవ్వు) - 100 ml.
4. షుగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
5. వెనిలా బీన్స్ - 1 PC. (వెనిలా పొడి ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు).

వంట దశలను:

1. అన్ని పాల మిశ్రమం మరియు లోతైన కుండ పూరించండి వనిల్లా (విత్తనాలు, గ్రౌండ్ పాడ్ పొడి) జోడించండి, కాచు తీసుకుని.
2. వెంటనే పాలు మరియు క్రీమ్ వేసి, వారు స్టవ్ నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. ఈ సమయంలో మీరు చక్కెర తో గుడ్డు సొనలు whisk వరకు (పూర్తిగా రద్దు వరకు) అవసరం. మళ్ళీ, ప్లేట్ పాలు మిశ్రమం చాలు మరియు ఒక వేసి ఇస్తాయి.
ఒక సన్నని ప్రవాహం లో గుడ్డు పంచదార మిశ్రమాన్ని మరుగుతున్న పోయాలి 3. పాలు మిశ్రమం, అప్పుడు పూర్తిగా ఒక నీటి స్నానంలో చాలు మరియు క్రీమ్ మందంగా వరకు ఉంచేందుకు, కలిపి.

చిట్కా: గడ్డలూ ఏర్పడకుండా, మీరు జాగ్రత్తగా చివరి దశలో క్రీమ్ కదిలించు అవసరం.

రమ్ క్రీమ్ ఆంగ్లేయులతో ఫ్రూట్ Clafoutis

Clafoutis - ఫ్రెంచ్ సంతతికి చెందిన మరో డిజర్ట్. దాని రూపం లో ఒక సాధారణ ఫ్రూట్ కేక్ పోలి ఉంటుంది, మరియు తయారీ పద్ధతిలో కాసేరోల్లో పోలి ఉంటుంది. ఫ్రాన్స్ లో, ఈ డెజర్ట్ సాంప్రదాయకంగా చెర్రీస్ తో చేసింది. ఎలా సిద్ధం చూద్దాం Clafoutis (వంటకం "ఆంగ్లియా" క్రీం తో ముఖ్యంగా జనాదరణ ఉంది).

కేక్ కోసం కావలసినవి:

1. చెర్రీ జాలి పడ్డారు (తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన) - 400 గ్రా
2. గుడ్లు - 3 PC లు.
3. పాలు - 100 ml.
4. గోధుమ పిండి - 6 టేబుల్
5. షుగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
6. బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్
7. ఉప్పు - చిటికెడు.
8. (సరళత కోసం) వెన్న - 1 స్పూన్

క్రీమ్ కోసం కావలసినవి:

1. సొనలు - 3 ముక్కలు.
2. మిల్క్ - 200 ml.
3. క్రీమ్ - 75 ml.
4. రోం - 2 tsp (ఓన్లీ, రుచికి ఉపయోగిస్తారు ఆదర్శంగా ఒక చెర్రీ కలిపి). 1 ml - ఇది ఒక రుచి ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది.

వంట దశలను:

1. Clafoutis కోసం పిండి సిద్ధం. ఒక లోతైన గిన్నె లో మీరు గుడ్లు మరియు చక్కెర ఉంచాలి. చక్కెర కరిగియున్నదో వరకు whisk లేదా విద్యుత్ మిక్సర్ Whisk మరియు సామూహిక కూడా రెట్టింపు లేదు.
2. చిన్న భాగాలు మిశ్రమం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఉండాలి పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు.
whisk పిండి whisk కొనసాగించాయి 3. ఒక విధమైన సామూహిక లో, పాలు పోయాలి. ఒక సెమీ ద్రవ స్థిరత్వం నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి. అవసరమైతే, మీరు కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి లేదా పాలు జోడించవచ్చు.
4. గ్రీజ్ రూపం వెన్న, ఆపై చెర్రీస్ ఒక పొర లే. తప్పులతో వ్యాప్తి పిండి పైన చెర్రీ. Clafoutis 200 డిగ్రీల preheated ఒక పొయ్యి లో పంపండి. బంగారు గోధుమ వరకు, సగం గురించి ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.
కేక్ తయారు ఉండగా 5., మేము పూరకం తయారీ చేపట్టేందుకు కనిపిస్తుంది. క్రీమ్ "ఆంగ్లియా", దీని రెసిపీ చాలా సులభం మరియు ప్రముఖ, Clafoutis పై కోసం ఆదర్శ ఉంది. ఒక లోతైన గిన్నె లో క్రీమ్, పాలు మరియు రమ్ (flavorant) కలపాలి ఉండాలి. స్టవ్ మీద ఉంచండి.
6. whisk పూర్తి రద్దు వరకు చక్కెర తో సొనలు. అది ఒక విధమైన సామూహిక తెస్తే వరకు సన్నని ప్రవాహం లో ఉడికించిన పాలు మరియు క్రీమ్ గుడ్డు మిశ్రమం ఉంచాలి ఉండాలి.
7. ప్లేస్ ఒక నీటి స్నానంలో kustard మందంగా వరకు ద్రవ క్రీమ్. ఈ సమయానికి, కేక్ సిద్ధంగా ఉండాలి.
8. ఒక తేలికగా చల్లగా పై న క్రీం "ఆంగ్లియా" పోయాలి, మరియు ఉపరితల పైగా సమానంగా వ్యాప్తి అవసరం. చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. ఒక నియమం వలె, సాస్ ఒక స్థిరమైన రూపంలో కొనుగోలు, మందంగా.

ఒక మందపాటి క్రీమ్ సిద్ధం "ఆంగ్లెసీ" కేక్

ఈ సాస్ మాత్రమే పైస్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఎలా ఒక మందపాటి క్రీమ్ "ఆంగ్లెసీ" ఉడికించాలి? కేక్ కోసం రెసిపీ, మీరు ఈ క్రింది సూచనలను చూడవచ్చు.

పదార్థాలు:

1. సొనలు - 5 PC లు.
2. క్రీమ్ (చల్లగా, పేస్ట్రీ) - 200 ml.
3. చక్కెర - 50 గ్రా
4. వెనిలా, చాక్లెట్, పిస్తా, రమ్ సువాసనగా మరియు కలరింగ్ - రుచి చూసే.

వంట దశలను:

మీరు ఒక ఏకరీతి అనుగుణ్యత వరకు 1. చక్కెర తో సొనలు మాష్.
క్రీమ్ 2., పూరకం జోడించడానికి మరియు ఒక స్థిరమైన శిఖరాలుగా ఒక మిక్సర్ తో ఓడించాడు, అప్పుడు నెమ్మదిగా అగ్ని చాలు (అది కేక్ దట్టమైన మరియు మందపాటి క్రీమ్ పూరించడానికి సహాయం చేస్తుంది). నిరంతరం గందరగోళాన్ని అయితే, వేసి తీసుకుని.
3. గుడ్డు వేడి క్రీమ్ మిశ్రమం ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి, ఒక మెటల్ డిష్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో చాలు. క్రీమ్ మందంగా మరియు ఒక చెంచా నుండి పొదిగిన ఆపి వరకు, అప్పటి వరకు కదిలించు.

ఒక మందపాటి గ్రేవీ మరియు stringy చేయడానికి, అది కొవ్వు చలి క్రీమ్ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. క్రీమ్ "ఆంగ్లియా" - మహిళలు మిలియన్ల హృదయాలను గెలుచుకుంది ఒక రెసిపీ. అమేజింగ్ పూరక పండు, మఫిన్లు, ఇక్లేర్లు మరియు కేక్లు అలంకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు.