స్విస్ meringue: రెసిపీ

స్విస్ meringue - అనుభవం కుక్స్ స్ఫూర్తి ఒక అనివార్య మూలం. మీరు కేకులు మరియు బుట్టకేక్లు వండడానికి ఇష్టపడితే రుచికరమైన క్రీమ్ గాలి, ఎంతో అవసరం. ఈ వ్యాసం నుండి మీరు స్విస్ meringue ఉడికించాలి మరియు వారితో మీ తీపి కళాత్మక అలంకరించేందుకు ఎలా నేర్చుకుంటారు.

క్లాసిక్ క్రీమ్ ప్రోటీన్

స్విస్ meringue క్రీమ్, మీరు, క్రింద ఒక చాలా బలమైన చదివి అద్భుతమైన ఆకారంలో ఉంచుతుంది ఇది వంటకం. ఈ ఆధారంగా, మీరు ఉడికించాలి వివిధ ప్రోటీన్ సారాంశాలు మరియు mousses.

• రెండు గుడ్లు (అవసరం గది ఉష్ణోగ్రత) yolks మరియు శ్వేతజాతీయులు వేరు.
• చక్కెర 150 గ్రాముల, ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో ప్రోటీన్ కనెక్ట్.
• ఒక నీటి స్నానం మరియు కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని లో మిశ్రమం తో డిష్ ఉంచండి.
• ప్రోటీన్-చక్కెర మాస్ 75 డిగ్రీల చేరుకున్నప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించి అధిక వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో ఓడించి మొదలు. మిశ్రమం చల్లబడుతుంది మరియు కావలసిన సాంద్రతను చేరుకుంటుంది ఉన్నప్పుడు ప్రక్రియను పూర్తి చేయాలి.

కేకులు మరియు పైస్ అలంకరించేందుకు చాలా హార్డ్ ఒక సౌఫిల్, నురుగు క్రీమ్ సగటు సాంద్రత తయారీ కోసం ఒక కాంతి నురుగు ఉపయోగించండి, మరియు.

స్విస్ meringue వెన్న

మీరు అద్భుతమైన రుచి తో ఒక nice క్రీమ్ ఉడికించాలి అనుకుంటే, అప్పుడు ఈ వంటకం శ్రద్ద. మీరు వంట కేకులు, బుట్టకేక్లు కోసం లేదా చాకలేట్లు కోసం నింపి వంటి దానిని ఉపయోగించవచ్చు. ఎలా స్విస్ meringue వెన్న సిద్ధం, మీరు ఇక్కడ చదువుకోవచ్చు:

• పొడి అది కడగడం, ఆపై వినెగార్ ఉపయోగించి Degrease - కొట్టడం క్రీమ్ కోసం ఒక గిన్నె సిద్ధం.
• నాలుగు ప్రోటీన్ నుండి గుడ్లు వేరు ఒక నీటి స్నానంలో చక్కెర మరియు స్థానంలో ఉత్పత్తులు ఒక సగం కప్ జోడించండి.
• చక్కెర పూర్తిగా కరిగిన వరకు, అప్పటి వరకు క్రీమ్ రెచ్చగొట్టాయి.
• ఐదు లేదా ఏడు నిమిషాల తరువాత గిన్నె తొలగించి స్థిరంగా శిఖరాలు వరకు సిద్ధంగా మిక్స్ ప్లేట్ whisk వరకు.
• ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో వెన్న 300 గ్రాములు whisk కలిసి. దయచేసి ఉత్పత్తి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి గమనించండి.
• ప్రోటీన్లు తిరిగి వెళ్ళు, మరియు వాటిని చమురు ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించడం, క్రీమ్ ఓడించి కొనసాగుతుంది. ముగింపులో, కొద్దిగా వనిల్లా మరియు నిమ్మ రసం కొన్ని చుక్కల జోడించండి.

క్రీమ్ సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు డిజర్ట్లను అలంకరించేందుకు ప్రారంభించవచ్చు.

బుట్టకేక్లు కోసం స్విస్ meringue

వృత్తి చెఫ్ అనేక రకాల మెరింగ్యూస్, అత్యంత సహనశక్తి ఏది స్విస్. ఇది తీపి డెసెర్ట్లకు మరియు చిన్న కేకులు అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. ఎలా ఒక నిజమైన స్విస్ meringue సిద్ధం? రెసిపీ సులభం:

• మూడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తీసుకోండి మరియు నీటి మూడు tablespoons వాటిని జోడించండి. ఆ తరువాత, చక్కెర 200 గ్రాముల లో చల్లుకోవటానికి.
• మిశ్రమం తో వంటలలో వేడినీరు ఒక పాన్ పైగా చాలు మరియు మిక్సర్ యొక్క కంటెంట్లను whisking మొదలు. ఒక తక్కువ వేగం ప్రారంభించండి, ఆపై అధిక వెళ్ళండి.
• తదుపరి క్రీమ్ తగినంత మందపాటి మరియు తెలుపు రంగులోకి ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి గిన్నె తొలగించి అధిక వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో అతనిని కొట్టడం కొనసాగుతుంది.

పూర్తి meringue పలు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ అది బుట్టకేక్లు అలంకరించేందుకు కలిగి ఉత్తమం.

పండు ప్రోటీన్ క్రీమ్

ద్రాక్ష కూడా ఒక నూతన వండుతారు న్యూజిలాండ్ దేశస్థుడు, persimmons, అరటి తో ఒక స్విస్ meringue సిద్ధం, మరియు. జాగ్రత్తగా సూచనలను చదవండి మరియు సురక్షితంగా వ్యాపార డౌన్ పొందుటకు:

• 230 గ్రాముల ప్రోటీన్ (సుమారు ఆరు పెద్ద గుడ్లు) కనెక్ట్ తో 450 గ్రాముల చక్కెర.
• ఒక నీటి స్నానంలో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి ఒక గిన్నె ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, అది ఉడికించాలి. ఇది వేడి లేదు, మరియు వెంటనే చక్కెర కరిగి గా, స్టవ్ నుండి క్రీమ్ తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
• అది ఒక లోకి మారవచ్చు, హార్డ్ శిఖరాలు ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి meringue Whisk పైపింగ్ సంచి , పాన్ లో ఒక గూడు మరియు స్థానం వేశాడు పార్చ్మెంట్.
• పొడిగా ఒక పొయ్యి లో కేక్ రెండు గంటలపాటు 120 డిగ్రీల వద్ద. పూర్తి రూపంలో గూడు స్ఫుటమైన మరియు మృదువైన seredinka ఉండాలి.
• ఐసింగ్ షుగర్ తో క్రీమ్ రుచి కనెక్ట్, ప్రతి కేక్ మధ్యలో వాటిని మరియు స్థానం ఓడించింది.

అలంకరించండి డెజర్ట్ పండు ముక్కలు మరియు సర్వ్ వారికి ది పట్టిక తో వేడి టీ.

కాఫీ రుచి తో కారామెల్ క్రీమ్

ఈ సున్నితమైన మరియు లష్ క్రీమ్ రొట్టెలు మరియు కేక్లు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. అది COOK, మీరు సులభంగా చెయ్యవచ్చు:

• చక్కెర 200 గ్రాముల వేడి నీటి 100 ml లో కరిగిపోయే, కాఫీ సగం ఒక teaspoon జోడించండి మరియు మిశ్రమం మందంగా వరకు తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ ప్రక్రియ ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు పడుతుంది.
• నాలుగు శీతలీకరించిన ప్రోటీన్ whisk చల్లని నురుగు లో, ఆపై క్రమంగా వేడి పాకం దేవిని జోడించడం ప్రారంభించడానికి. కాలం వారు ఒక సజాతీయ మెత్తటి సామూహిక మారిపోతాయి వంటి అధిక వేగంతో మిక్సర్ ఉత్పత్తులు Whisk.

దాని ఆకారం కలిగి చాలా లేత అవుతుంది మరియు అలాగే క్రీమ్, promazyvat రొట్టెలు మరియు కేక్లు తయారు చేయవచ్చు.

ఆయిల్ క్రీమ్ రంగు

అన్ని ప్రోటీన్ క్రీమ్ రెసిపీ తెలిసిన తీసుకొని, మీరు రుచికరమైన డిజర్ట్లు చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మేము ఒక రంగు సిద్ధం మీరు చెప్పడం చమురు క్రీమ్ స్విస్ meringue పై. ఈ ఉత్పత్తి లేదు విస్తరించలేదు, ఖచ్చితంగా దాని ఆకారం కలిగి, కానీ అది బుట్టకేక్లు మరియు సారాంశాలు చేసినందుకు ఉపయోగించవచ్చు ఎందుకంటే. ఆయిల్ క్రీమ్ రెసిపీ చాలా సులభం:

• మూడు ప్రోటీన్లు మరియు చక్కెర 180 గ్రాముల నీరు స్నానం స్విస్ meringue సిద్ధం.
• క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, రంగు బిందువుల ఒక జంట జోడించండి, మరియు మళ్ళీ బాగా కలపాలి.
• క్రమంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద meringue వెన్న 200 గ్రాములు ఎంటర్. మిక్సర్ మాధ్యమం వేగంతో ఉత్పత్తులు రెచ్చగొట్టాయి.
• ప్రక్రియ యొక్క ముగింపులో, ఒక ఫ్లాట్ లో ముక్కు మార్చడానికి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఓడించి కొనసాగుతుంది. ఫలితంగా, మీరు ఒక మృదువైన మరియు మెత్తటి సామూహిక పొందాలి.

తుది ఉత్పత్తి ఉపయోగం ముందు అనేక రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు కానీ అది గంటల జంట కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచి ఉండాలి.

చాక్లెట్ meringue

ఈ కేక్ చాలా ఆకలి పుట్టించే కనిపిస్తుంది, కానీ రుచి మీరు ప్రతిదీ గురించి మర్చిపోతే చేస్తుంది. ఈ విధంగా సిద్ధం:

• మూడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, అప్పుడు క్రమంగా వాటిని చక్కెర 170 గ్రాముల నమోదు, అధిక శిఖరాలు ఒక మిక్సర్ తో ఓడించాడు.
• కృష్ణ చాక్లెట్ 80 గ్రాముల ఒక నీటి స్నానంలో లేదా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కరిగిపోతాయి. అప్పుడు ఆ అందంగా విడాకుల మారినది కాబట్టి ఒక స్పూన్ తో క్రీమ్ దానిని జోడించవచ్చు మరియు కదిలించు.
• ఫలితంగా మాస్ ఒక చెంచా ఉపయోగించి మత్ భాగాలు (లేదా పాన్, వేశాడు కాగితం బేకింగ్) పడుకున్నాడు.

రొట్టెలుకాల్చు మెరింగ్యూస్ 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ఒక గంట. సంకల్పం మత్ నుండి దూరంగా తరలించడానికి ఉచిత ఉన్నప్పుడు వారు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఘనీకృత పాలు Meringue

ఇక్కడ పిల్లలు కూడా పెద్దలు మాత్రమే ఆహ్లాదం అని మరో ట్రీట్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. అది సిద్ధం, మీరు ఈ సూచనలను అనుసరించండి అవసరం:

• ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి రెండు చికెన్ ప్రోటీన్, అధిక నురుగు బీట్ మరియు క్రమంగా వాటిని చక్కెర 100 గ్రాముల ఎంటర్.
• ముగింపులో, నిమ్మకాయ మూడవ వంతు ఫలితంగా క్రీమ్ రసం జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ బాగా కలపాలి.
• సర్కిల్ను ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా బేకింగ్ కావలసిన పరిమాణం గీయండి. ఆ తరువాత ప్రోటీన్ పేస్ట్రీ సంచి meringue బదిలీ మరియు నియమించబడిన ప్రదేశాల్లో ఉంచుతాయి. మీరు అవసరమైన పరికరాలు లేకపోతే, మీరు ఒక స్పూన్ తో కాగితంపై క్రీమ్ ఉంచవచ్చు.
• ఒక preheated 100 ° C పొయ్యి ఒక meringue ఉంచండి మరియు కనీసం ఒక గంట అక్కడ రొట్టెలుకాల్చు. పేర్కొన్న సమయం ముగిసినప్పుడు, ఒక గంట కొలిమిలో ఆఫ్ పొడిగా పేస్ట్రీ వదిలి.
• ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు ఒక jar తెరువు మరియు ప్రతి meringue దిగువన ద్రవపదార్థం. అప్పుడు కలిసి విభజించటం కనెక్ట్.

వేడి టీ లేదా కాఫీ తో పట్టిక కేకులు సర్వ్.

meringue Roulade

అసలైన మిశ్రమం ప్రకారం, మీరు టీ తో ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది ముఖ్యం సమర్పించు దానికి ది పట్టిక వెంటనే వంట, ఇది కోల్పోతారు ఆకారం మరియు కరిగి ఒక బిట్ పైగా సమయం. మీరు ఇక్కడ పొందవచ్చు రోల్ రెసిపీ:

• టేక్ ఐదు శీతలీకరించిన గుడ్లు మరియు ప్రత్యేక ది శ్వేతజాతీయులు నుండి ది సొనలు.
• , కడగడం పొడి మరియు లోతైన గిన్నె Degrease, అప్పుడు ఆమె శ్వేతజాతీయులు whisk.
• whisking కొనసాగించు మరియు క్రమంగా వాటిని చక్కెర ఒక కప్పు మరియు మొక్కజొన్న గంజి యొక్క ఒక టీస్పూన్ ఎంటర్.
• ముగింపులో, తెలుపు వైన్ వినెగార్ క్రీం ఒక స్పూన్ జోడించండి.
• బేకింగ్ కాగితం కోసం పాన్ కవర్ మరియు సమానంగా ప్రోటీన్ మాస్ ఉంచండి.
• సిద్ధంగా వరకు కేక్ బేక్ మరియు overdry కాదు (లేకుంటే అది విచ్చిన్నం) ప్రయత్నించండి. దీన్ని ఇష్టపడుట ఇది నిమిషాల 20 పడుతుంది.
• రోల్ ఆధారం చేసేటప్పుడు, చలి క్రీమ్ ఒక మిక్సర్ ఒక గ్లాసు తో ఓడించింది, మరియు ముగింపు లో, సగం నిమ్మకాయ రసం (చిన్న) జోడించండి.
• ఉంచండి కొరడాతో క్రీమ్ , కేక్ అది రోల్ మరియు చాక్లెట్ తో అలంకరిస్తారు వెళ్లండి.

, ఆనందం తో స్విస్ meringue కుక్ కేకులు అత్యంత రుచికరమైన క్రీమ్ అలంకరణ చేయడానికి లేదా కొత్త డెసెర్ట్లకు కనుగొనడమే. మీరు మేము ఈ వ్యాసం లో మీరు కోసం సేకరించినట్లు సులభ వంటకాల్లో వస్తాయి ఉంటే మేము ఆనందంగా ఉంటుంది.