రేకు లో పోర్క్, ఓవెన్లో బేక్

వెచ్చని కుటుంబం డిన్నర్ కోసం లేదా ఒక పండుగ విందు కోసం పరిపూర్ణ రేకు లో పోర్క్. మాంసం, కాల్చిన ఓవెన్లో, దాన్ని జ్యుసి, టెండర్, మాయా సువాసన తో, బలవంతంగా అన్ని అతిథులు భోజనం ఊహించి salivating మొదలు మారుతుంది. కాల్చు పంది రేకు లో ఒక పెద్ద ముక్క ఉంటుంది, మరియు భాగాలు medallions లోకి ప్రీ-కట్ ఉండవచ్చు.

: అవసరం తయారీ కోసం పంది నడుము (800 గ్రా), 1 తాజా క్యారెట్లు, పీ నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు బే ఆకు లవంగాలు జంట.

పోర్క్ కొట్టుకుపోయిన, హరించడం మరియు ముక్క లో లోతైన కట్స్ చేయడానికి నీరు ఇవ్వాలని. సన్నని కుట్లు లోకి కట్ శుద్ధి ప్రతిఫలం, వెల్లుల్లి లవంగాలు 2-4 భాగాలుగా విభజించబడింది. ఆ తరువాత క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి కత్తి రంధ్రాలు తో పొందిన ఉంచడం, పందికొవ్వు మొదలు వెళ్లండి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, రేకు యొక్క భాగాన్ని చాలు తో పోర్క్ గ్రీజు. బఠానీలు నల్ల మిరియాలు 5-6 మరియు లారెల్ 1-2 యువ ఆకులు, రేకుతో కవర్ మరియు ఒక తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గురించి ఒక గంట ఒక రొట్టెలుకాల్చు పొయ్యి ఉంచుతారు పైన ఉంచుతారు. భాగాలు పంది కట్ చేసేది ముందు.

వెల్లుల్లి తో రేకు లో పోర్క్

ఇది పంది 700 gr భాగాన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు ఆవిరి మరియు ఆలివ్ నూనె పడుతుంది., బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు. పొడి బే ఆకు విరిగిపడటంతో, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి జత స్పూన్ల కలిపి. ఈ శ్రేణిలో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన పంది రబ్ మరియు ఒక గంట నాని పోవు కు వదిలి. అప్పుడు, అది అల్యూమినియం రేకు చుట్టి మరియు కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత 1.5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు కు పొయ్యి పంపబడుతుంది. ఒక ముక్క లేదా ముందు కట్ సరఫరా.

బంగాళా రేకు లో పంది యొక్క భాగం

అవసరం: బంగాళాదుంపలు ఒక పౌండ్, పంది నడుముభాగం, ఉల్లిపాయ, మయోన్నైస్, మాంసం కోసం సుగంధ సమితి యొక్క 400 గ్రాముల, Lavrushka మరియు కూరగాయల నూనె. పెద్ద రేఖాంశ ముక్కలు - 2-3 సెం.మీ. చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది పోర్క్, ఉల్లిపాయ వంతులు సన్నని వలయాలు, ఫ్రైస్ కట్. మాంసం, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - అన్ని పదార్థాలు ఒక లోతైన కంటైనర్ లో కలుపుతారు. రేకు ప్రతి స్ప్రెడ్ భాగం మధ్యలో చిన్న పత్రాలు విభజించబడింది బంగాళా పంది. వ్రాప్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి. ఓవెన్ 180 వేడి, మరియు పాన్ 50 నిమిషాల ఈ డిష్ రేకు లో పట్టిక వడ్డిస్తారు లో ఉంచండి, మరియు అతిథులు ఇప్పటికే అది ఓపెన్ స్వంతం.

చీజ్ తో రేకు లో పోర్క్

నీడ్: పంది యొక్క ఒక పౌండ్, హార్డ్ జున్ను 100 గ్రాముల ముక్క, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ భోజనాల గది, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె ఒక teaspoon .. పోర్క్ 1 cm మందంతో పొరలు కట్, కొద్దిగా ప్రోత్సహించారు. obsushivayut కొట్టుకుపోయిన, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు మిశ్రమం తో రుద్దుతారు. , రేకు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాపించి తేలికగా కూరగాయల నూనె తో అది ద్రవపదార్థం మరియు పంది ముక్కలు వ్యాప్తి. పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు మాంసం ప్రసార ఉంది కాబట్టి రేకుతో కవర్.

మీరు రేకు పెద్ద ముక్క లో పంది రొట్టెలుకాల్చు ముందు, అది marinate చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మాంసం చాలా మృదువైన మరియు సువాసన అవుతుంది.

తేనె సాస్ లో పంది

పంది, 2 tablespoons ఒక కిలో: మీరు అవసరం సిద్ధం. తేనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క చెంచా. స్లయిడ్లను లేకుండా ఆవాలు యొక్క చెంచా. marinade కోసం మీరు అవసరం: నీటి ఒక లీటరు, 100 gr. ఉప్పు మరియు 50 సి. చక్కెర, ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, అల్లం, దాల్చిన స్టిక్, 4-5 PC లు. లవంగాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి). marinade సిద్ధం - నీటి అల్లం (చిన్న ముక్క), వెల్లుల్లి లవంగాలు, జీలకర్ర జత pinches, సిన్నమిక్ మంత్రదండం తరిగిన ఉల్లిపాయ, లవంగాలు ఒక జత లోకి పెట్టటం, ఒక వేసి తీసుకువచ్చి చల్లబడి. మాంసం అదే ముక్క న marinade ఉంచుతారు మరియు ఒక రోజు అది లోపలికి చేరు వదిలి. మరుసటి రోజు, పంది మాంసం, తొలగించబడింది రేకు చుట్టి మరియు 220 డిగ్రీల వద్ద అరగంట రొట్టెలుకాల్చు ఓవెన్ కు పంపారు. గ్లేజ్ సిద్ధం - తేనె ఆవాలు కలిపి మరియు ఈ కూర్పు తో కప్పబడిఉన్న పంది యొక్క భాగాన్ని. ఆ తరువాత, మాంసం 20 నిమిషాల, రేకు పైన ప్రారంభానికి ముందు ఇప్పటికీ dopekayut పంపబడుతుంది.