మాంసం కోసం కత్తులు వేరుచేయడం. మాంసాన్ని చంపడం మరియు తగ్గించడం కోసం కత్తులు

ప్రతి కిచెన్ లో, సంబంధం లేకుండా కుటుంబ సభ్యుల సంఖ్య మరియు హోస్టెస్ యొక్క పాక పాండిత్యం స్థాయి, మీరు కత్తులు కనీసం అనేక రకాల కలిసే. చాలా తరచుగా, మేము వారి రోజువారీ ఉపయోగం గురించి మాట్లాడటం ఉంటే, వారు పరిమాణం మరియు దృష్టి మాత్రమే తేడా ఉంటాయి. కానీ నిజానికి, వస్తువు యొక్క ఈ అలవాటు ఉపయోగం ఎంపిక మొదటి చూపులో తెలుస్తోంది కంటే చాలా ముఖ్యమైనది. చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రతి రకమైన ఉత్పత్తిని కత్తిరించడానికి పారిశుధ్యం యొక్క నిబంధనలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే మాంసం కత్తిరించడానికి కత్తి వంటి ప్రత్యేకమైన వెర్షన్ ఉండాలి.

కత్తులు మరియు వారి లక్షణాల యొక్క ప్రాథమిక రకాలు

బ్లేడ్ మరియు నిర్వహించడానికి ఉపయోగించే ప్రయోజనం, పరిమాణం, ఆకారం మరియు అంశాలపై ఆధారపడి, వాటిలో భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి: రొట్టె, శుభ్రపరచడం మరియు వక్రంగా కొట్టడం మరియు మాంసం కోసం కత్తులు కత్తిరించడం. ఉత్తమ ఎంపిక చేయడానికి, మీరు మీ అవసరాలను గుర్తించడానికి మరియు ప్రతి మోడల్ యొక్క కనీసం ప్రధాన లక్షణాలు మరియు పారామితులను తెలుసుకోవాలి.

ఉదాహరణకు, రొట్టె కోసం ఒక పోలిన బ్లేడ్తో ఒక పరికరాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. చాలా తరచుగా వంటగదిలో అలాంటి ఒక మోడల్ లేకుండా చేయలేదని తెలుస్తుంది, కానీ చాలా సానుకూల తుది ఫలితం మాత్రమే ట్రిఫ్లెస్ పాటించటంతో సాధ్యమవుతుందని మాకు తెలుసు.

కూరగాయల శుభ్రపరచడం మరియు వక్రంగా కొట్టడం కోసం పరికరం తరచుగా మీడియం పొడవు యొక్క రకాలుగా సూచించబడుతుంది. ఈ బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ రెండు వర్తిస్తుంది. సన్నని నమూనాలు, తరచూ కొద్దిగా వంగిన మరియు చివరలో చూపించబడతాయి, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తి నుండి కూడా గట్టిగా చర్మాన్ని తీసివేయడానికి మరియు కుడి ముక్కలతో అది కత్తిరించడానికి సహాయపడతాయి.

సార్వత్రిక సంస్కరణ - చెఫ్ యొక్క కత్తి అని పిలువబడేది - మునుపటి మోడల్ కంటే కొంచెం విస్తృతమైనది. అతను రోజువారీ జీవితంలో వంటగదిలో వక్రంగా కొట్టడం యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాన్ని సంపూర్ణంగా నటిస్తాడు. ఇది జున్ను, సాసేజ్, బ్రెడ్, మొదలైనవి కావచ్చు.

Gastronomic, లేదా మాంసం కటింగ్ కోసం ఒక కత్తి - అతిపెద్ద. శక్తివంతమైన నిర్మాణం కారణంగా, మాంసం మరియు చేపలను ప్రాసెస్ చేయడం కోసం మనిషి నుండి కొద్దిగా సమయం మరియు శక్తి అవసరమవుతుంది.

ప్రతి ఉత్పత్తి కోసం - దాని సొంత పరికరం

మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి ప్రత్యేక కత్తి ప్రతి వంటగదిలో ఉండాలి. మరియు అది దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించాలి. వంట తరువాత, కషీలు మరియు కత్తిపీఠం పని తర్వాత ఎలా కరిగించాడో, వాటిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడంతో పాటు, వేడి చికిత్సకు గురి చేయని ఇంకా ఉత్పత్తుల యొక్క సూక్ష్మపరీక్షలు పని తర్వాత కొట్టుకుపోతాయి, మరియు దీని కారణంగా వారు చాలా తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగించవచ్చు మరియు ప్రాణాంతకం ఫలితం.

వివిధ మాంద్యాల యొక్క సూక్ష్మజీవుల తర్వాత తమను విడిచిపెట్టినప్పుడు రా మాంసం మరియు రక్తాన్ని నాశనం చేస్తాయి, ఇది పూర్తిగా నాశనం చేయడానికి అనేక నిమిషాలు వేడెక్కగలదు. ముడి ఉత్పత్తులతో పనిచేసిన తరువాత ఎవరూ దీనిని చేయరు, మరియు కత్తి ఒకటి అయితే మాంసం తర్వాత అది వాషింగ్ ముందు, రొట్టె లేదా కూరగాయలు కట్ మరియు పండు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. లేకపోతే, అసహ్యకరమైన పరిణామాలు హామీ ఇవ్వబడ్డాయి.

మాంసం కోసం కట్టింగ్ కత్తులు పేర్కొన్న ఉత్పత్తి యొక్క ముడి రూపంతో పనిలో మాత్రమే ఉపయోగించబడినాయి మరియు ఏదైనా కోసం ఇకపై వర్తించబడకపోతే, సమస్యలు పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి.

మీ కుటుంబానికి భద్రత పట్ల జాగ్రత్త వహించండి

హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల యొక్క ప్రవేశము, వాస్తవానికి, చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా ఇది కత్తి యొక్క హ్యాండిల్ విషయానికి వస్తే, కానీ ఈ కత్తిపీటను ఉపయోగించిన అన్ని ఉత్పత్తులను తరువాత పూర్తిస్థాయిలో వేడి చికిత్స చేయటానికి, కుటుంబం పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉంటుంది. బోన్ మాంసం కోసం కత్తులు ఇతర ఉత్పత్తుల సమూహాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది నివారించడానికి ఉత్తమం. ఒకే టూత్ బ్రష్తో కుటుంబం యొక్క అన్ని సభ్యులను ఉపయోగించవద్దు, మరియు కత్తిపీటతో - వంటకి సంబంధించిన ప్రతిదీ ప్రతి రకమైన ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగా ఉండాలి.

కోర్సు యొక్క, ఆదర్శంగా అది ప్రత్యేక కటింగ్ కత్తి మాత్రమే కలిగి బాగుండేది, కానీ కార్యకలాపాలు కటింగ్ కోసం ఒక గుంటలో.

ఫైనాన్స్ అనుమతించినట్లయితే, మీరు పరిమాణం, రకం లోహం, ప్రయోజనం మొదలైన వాటిలో వేర్వేరు వస్తువులను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ యజమాని యొక్క అవసరాలను పూర్తిగా సంతృప్తిపరచడం మరియు చాలా చక్కగా నిర్వహించడం వంటి అనేక ఎంపికలను కొనుగోలు చేయడం మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

కత్తులు కటింగ్ రకాలు

ఈ రోజు వరకు, కింది మాంసం కత్తులు ఉపయోగించబడతాయి, వీటిలో ప్రొఫెషనల్ లక్షణాలు వాటికి కేటాయించిన పనులు చేయడం కోసం అద్భుతమైనవి:

• boning;
• filetting;
• అక్షాలు;
• మారణాయుధాలతో.

మేము ఒక పెద్ద ముక్క గురించి మాట్లాడటం లేదా ఒక జంతువు యొక్క మొత్తం మృతదేహాన్ని కత్తిరించడం గురించి మాట్లాడటం చేస్తే, మాంసం కోసం కత్తి-గొడ్డలి మాంసం కేవలం ఎంతో అవసరం, మరియు ఈ సందర్భంలో, ఎముకలనుండి ఫిల్లెట్లను వేరుచేయడం చాలా అవసరమైతే, ఈ విషయంలో ఒక సన్నని పొడవు ఆకారం మరియు చాలా పదునైన బ్లేడ్. ఆధారంతో విస్తరించింది మరియు చివరలో కొద్దిగా తక్కువగా మరియు వంగినది, ఎముకలు నుండి గరిష్ట ఉత్పాదకత మరియు సమయం మరియు ప్రయత్నం యొక్క అతి తక్కువ పరిమాణంతో ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేకుండా కూడా సహాయపడుతుంది.

ముందుగానే కొనుగోలు రకం నిర్వచించండి

మాంసం కోసం కత్తులు కొనుగోలు చేసే ముందు, అది వృత్తిపరమైన నమూనాలు అయినా లేదా రోజువారీ జీవితంలో విస్తృతమైన ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించబడినా, మీరు మీ ఆర్థికపరమైన ఖర్చులకు మీరే సర్దుబాటు చేయాలి. ఈ వర్గం యొక్క సాధారణ నాణ్యత టేబుల్వేర్ అనేక దశాబ్దాలుగా కొనుగోలు చేయబడుతుంది, అందువల్ల ధర తగినది.

బ్లేడు యొక్క నాణ్యతను దృష్టిలో ఉంచు

కిచెన్లో ఈ అనివార్య వస్తువు యొక్క మోడల్ మరియు ప్రధాన ఉద్దేశ్యంతో సంబంధం లేకుండా, దానితో పని చేసిన పనితీరు ప్రధానంగా, బ్లేడ్ యొక్క పరిస్థితి మరియు తీవ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఈ విషయంలో మాంసంను ఎత్తివేయడానికి అవసరమైన కత్తులు ప్రత్యేక శ్రద్ధతో ఉంటాయి. అందువల్ల, ఒక ఇల్లు కూడా ఉండటం, పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ విధానాలను చెప్పకుండా, నిరుత్సాహపరుచుకునేందుకు ఒక సాధనం ఖచ్చితంగా ఉండదు. దాని కొనుగోలు సమయంలో, అది దాని బేస్ వేశాడు మెటల్ మిశ్రమానికి శ్రద్ధ విలువ, అది ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు ఉన్నప్పుడు ఒక సందర్భంలో పదును ఉత్తమ ఫలితాలు దారితీసింది ఎందుకంటే కేవలం కత్తి యొక్క బ్లేడ్ పాడు చేయవచ్చు.

హ్యాండిల్ చాలా ముఖ్యం

చాలా తరచుగా, మాంసం కోసం కత్తులు కటింగ్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, వినియోగదారుడు ఖచ్చితంగా హ్యాండిల్ శ్రద్ద లేదు. మరియు ఫలించలేదు, ఇది పనిలో సౌలభ్యం మరియు సౌకర్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా, భద్రతను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అనేక నమూనాలలో ఉత్తమమైనది ఉత్తమమైనది, దీని హ్యాండిల్ను బ్లేడ్ కొనసాగింపుగా మరియు దాని నుండి బయటకు పడే అవకాశం పూర్తిగా మినహాయించబడుతుంది.

ప్రశంసలు విలువైన పని

మాంసం కోసం కత్తిరించిన కత్తులు ఎముకలు నుండి వేరు మరియు ఫలిత ముక్కలను బ్యాచ్ ముక్కలుగా విభజించడం కోసం మాత్రమే అందిస్తాయి. కావలసిన ఫలితం పొందటానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఫిల్లెట్ లేదా హామ్ యొక్క అతి పెద్ద వాల్యూమ్లతో ఉత్తమమైన కట్టింగ్ త్వరగా చేయబడుతుంది, కానీ చాలా గుణాత్మకంగా. పరిమాణం, ప్రాథమిక లక్షణాలు మరియు పారామితులకు తగిన పరికరాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించి అద్భుతమైన ఫలితాలను కూడా సాధించవచ్చు.

ప్రారంభకులకు చిన్న సీక్రెట్స్

గృహిణులు, ముఖ్యంగా ప్రారంభకులకు ఉత్తమ ఫలితం పొందడానికి, క్రింది రహస్యాన్ని గమనించాల్సిన విలువ ఇది:

• స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులను తగ్గించడానికి, బ్లేడ్ను వేడి నీటిలో ముంచాలి మరియు కొన్ని సెకన్ల పాటు అక్కడ ఉంచాలి;
• ఇది చాలా తాజా రొట్టె లేదా కేక్ వంటి ఉదాహరణకు, పెళుసుగా ఉత్పత్తులకు సంబంధించిన ప్రశ్న ఉంటే, అప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఒక నిమిషం లేదా రెండింటిని పట్టుకోండి.
• ఉల్లిపాయలను కట్ చేస్తే చల్లటి నీటిలో ఎప్పటికప్పుడు కత్తులు వేయాలి.

కత్తులు కోసం ప్రసిద్ధ బైకులు

మరియు, అనవసరమైన డబ్బు ఖర్చు నివారించడానికి, గుర్తుంచుకోండి:

• స్వీయ-పదునుపెట్టే కత్తులు ఏవీ లేవు. బ్రెడ్ లేదా కూరగాయలు కత్తిరించకుండా, బ్లేడ్, వినూత్నమైన మరియు అధిక-నాణ్యమైన ఉక్కుతో తయారు చేయలేదు.
• ఏ లేజర్ పదునుపెట్టడం లేదు. ఆధునిక శాస్త్రం మరియు సాంకేతికత ఇంకా ప్రతి సెకనుకు కత్తులు పదును పెట్టడానికి లేజర్ను ఉపయోగించవచ్చని అటువంటి ఎత్తులను చేరలేదు.
• డమాస్కస్ ఉక్కు తయారు చేసిన నమూనాలు లేవు. ఒకానొకసారి అలాంటి ఒక రకమైన మెటల్ ఉనికిలో లేదు, కానీ సంవత్సరాలలో దాని ఉత్పత్తి యొక్క రహస్య పోయింది మరియు ప్రస్తుతం తెలియదు. చాలా తరచుగా ఆధునిక పరికరాలు పురాతన నమూనాకు అనుగుణంగా, ఒక నిర్దిష్ట నమూనాను వర్తింపజేస్తాయి, అయితే ఇది చాలా తక్కువ ధరతో మరియు తక్కువ నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులను గుర్తించవచ్చు.

మాంసం కోసం కత్తులు వేరుచేయడం ఏ వంటగదిలో వంట కోసం ముఖ్యమైన ఉపకరణాలు, తప్ప, ఇది శాఖాహారులు ఒక కుటుంబం కాదు. తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ప్రధానంగా దాని ముందు తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ప్రత్యేకంగా ఉత్తమ ఫలితం సాధించడానికి మరియు ముడి ఉత్పత్తి యొక్క త్వరిత మరియు అధిక-నాణ్యత కట్టింగ్ మరియు కటింగ్ను అందిస్తుంది, కత్తిని కూడా కష్టతరం చేసేవారికి ఈ కష్టమైన పనిని అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది.