బార్బెక్యూ పోర్క్ వంట.

వెచ్చని సీజన్ మొదలవడంతో మేము ఎక్కువగా స్వభావానికి పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్న, మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మాకు మా అభిమాన ఒకటి వెంటే - వేడి మరియు జూసీ కెబాబ్. డిష్ సెలవు విజయవంతమైంది, లేదా రుచి భ్రమలు కఠినమైన మరియు కాల్చిన మాంసం అని ఆధారపడి కొన్నిసార్లు అది రుచి లక్షణాలతో, మేము అసంతృప్తి ఉంటాయి.

పంది - అధిక ఆహారశక్తి ఒక డిష్, అది చేయడానికి కష్టం మరియు పంది యొక్క ఎలా లక్షణాలు పరిజ్ఞానం అవసరం, మరియు marinating మరియు వంట దాని పద్ధతులను లో. వంట బార్బెక్యూ పోర్క్ మాంసం ఎంపిక మొదలవుతుంది.

మొదటి స్థానంలో పంది యొక్క skewers ఉడికించాలి ప్లాన్ చేసినప్పుడు, మీరు మాంసం యొక్క రకమైన ఈ డిష్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది ఏది అవసరం. ఎవరూ నమలు కష్టం కఠినమైన మాంసం ఇష్టపడ్డారు, మరియు మీరు ఈ నివారించడానికి అనుకుంటే, అప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా మాంసం ఎంపిక వెళ్ళండి. బార్బెక్యూ ఒక కోత లేదా త్రికాస్థి వెనుక కుడ్యము తీసుకొని విలువ కాదు, ఒక మాత్రమే మెడ సగటు కొవ్వు కంటెంట్ దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి. పూర్తిగా చెడిపోయిన మాంసం, లేదా ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా చాలా కొవ్వు కనిపించడం లేదు - గోల్డెన్ మీన్ ఒక మృదువైన మరియు జ్యుసి కేబాబ్స్ అందిస్తుంది. కొవ్వు యొక్క సన్నని చారికలు వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు వేడి కరిగిపోతాయి మరియు మాంసం మృదువైన మరియు జ్యుసి చేస్తుంది. మాంసం ఒక సరిఅయిన భాగం ఫైండింగ్ తన వేలు ముందుకు త్రోయు. ఆ సందర్భంలో, వేలు వెన్నలో సాఫ్ట్ మాంసం నమోదు చేయవచ్చు ఉంటే - మీరు పంది కొనుగోలు చేయవచ్చు. ON ఎంపిక చేస్తే, మాత్రమే దృష్టి, కానీ కూడా వాసన యొక్క భావం. మాంసం వాసన, అది ఒక నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉండకూడదు. విదేశీ వాసన లేకుండా లేత గులాబీ మాంసం ఒక అద్భుతమైన కలిగిన పదార్ధాన్ని కేబాబ్స్ ఉంది.

బార్బెక్యూ పోర్క్ వంట. బేసిక్ కాన్సెప్ట్స్.

మాంసం సిద్ధమౌతోంది.

మాంసం పూర్తిగా వాటర్ నడుస్తున్న తో rinsed చేయాలి. అప్పుడు నీటి 3 లీటర్ల మరియు వినెగార్ యొక్క 100 ml ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం లో కొట్టుకుపోయిన అన్ని మాంసం క్రిమిసంహారక చేసేందుకు. హరించడం మాంసం ఇవ్వండి. మాంసం దీని వైపులా కంటే ఎక్కువ కాదు 4 సెం.మీ. ఉంటుంది cubes లోకి కట్.

పంది marinating.

నిర్వచనం ప్రకారం, marinade ఆమ్లాలు, చేర్పులు, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం ఉంది. ఆమ్లం మరియు ఉపయోగిస్తారు చేర్పులు రకాల రకం రుచి బార్బెక్యూ దానం చేయబడుతుంది ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది. సహజ రసం, వైన్, వెనీగర్ ఆసిడ్ అని ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం marinating చేసినప్పుడు, మీరు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ, అది మాంసం కారంగా మరియు ఉప్పగా రుచి ఇస్తుంది. ఆలస్యంగా అది మాంసం ముఖ్యంగా లేత చేస్తుంది ఒక marinade మయోన్నైస్, ఉపయోగించడానికి ముఖ్యం మారింది. నో ఉడికించాలి ఎలా బార్బెక్యూ పోర్క్ ప్రధానంగా అంటారు కెబాబ్ marinate.

సోయా ఊరగాయలు, క్విణన ఊరగాయల్లో కారపు ఊరగాయలు, వైన్ marinades, నిమ్మ ఊరగాయలు మరియు ఇతరులు: marinades క్రింది రకాల ఉన్నాయి.

skewers marinate 1-3 రోజులు అవసరం. Marinated మాంసం, ఒక వెచ్చని గదిలో మొదటి 6 గంటల ఉంచుతాయి ఆపై ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ఉత్తమ బార్బెక్యూ పోర్క్ కోసం రెసిపీ.

వంటకాలు కూర్పు:

2 - 2.5 కిలోల పోర్సిన్ osheyka,

ఆవాల యొక్క 3 tablespoons,

4 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్,

మిశ్రమం మిరియాలు (ప్రాధాన్యంగా హాయిగా గ్రౌండ్)

5 పెద్ద ఉల్లిపాయలు,

బే ఆకు - 8 ముక్కలు

ఉప్పు,

హోప్స్-suneli,

2 నిమ్మకాయలు.

వంట బార్బెక్యూ పోర్క్:

1. ఒక marinade చేయండి: ఆవాలు, నిమ్మ రసం, మయోన్నైస్ మరియు మిరియాలు కలపాలి.
2. ఖండాంతర ప్రతి పావు కొన్ని ఉప్పు జోడించి పూర్తిగా marinade లో ముంచిన.
3. మాంసం వంటలలో మొదటి పొర వేశాడు, Khmeli Suneli sypem మరియు టాప్ బే ఆకులు మరియు ఉంగరాలు ఉల్లిపాయ కట్ సగటు వెడల్పు వేశాడు.
4. మరింత, మేము అదే విధంగా రెండవ మరియు తరువాత పొరలు వేశాడు.
5. మాంసం కనీసం ఒక రోజు కోసం marinate ఉండాలి.
6. కిండ్ల్ ఫైర్. మీరు పంది యొక్క skewers వేసి ఎలా నేర్చుకోవాలి, అప్పుడు అది చాలా వేడి బొగ్గుపై పైగా మాంసం ఉడికించాలి అవసరం లేదని అర్థం. ఇటువంటి సందర్భంలో మాంసం బర్న్ చేయవచ్చు. తయారీ బార్బెక్యూ పోర్క్ ఉష్ణోగ్రత మరియు వేడి వంట తీవ్రత బట్టి, 15-25 నిమిషాలు ఉంటుంది.
7. ఎరుపు వైన్ తయారీ సందర్భంగా బొగ్గుపై పోయాలి.

సర్వ్ తాజా కూరగాయలు skewers ఉంటుంది.