ఫ్రెంచ్ చెఫ్ మరియు ఫలహారశాల పాల్ Bokyuz: ఉత్తమ వంటకాలను, జీవితం మరియు వృత్తి యొక్క చరిత్ర

ఐతిహాసిక చెఫ్ శతాబ్దం ఒకటి - పాల్ Bokyuz. తన వంటకాలను అన్ని చాలా సులభమైన మరియు అందుబాటులో వంట రంగంలో చాలా సృజనాత్మక కూడా ప్రజలు కోసం, మరియు వంటలలో అనేక రైతు పోవడం ఉన్నాయి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, ఈ ఖచ్చితంగా అధిక వంటకాలు వర్తిస్తుంది. ఉత్తమ వంటకాలు పాల్ బొక్యూస్, తన జీవిత చరిత్ర మరియు వృత్తి - మా వ్యాసంలో.

రాజవంశం

పాల్ Bokyuz - ఉడికించాలి ఐదవ తరం మాత్రమే అందమైన, కానీ కూడా చాలా బాగా తయారు దాని prapraprababushki, నుండి రెస్టారెంట్ వ్యాపార కొనసాగుతుంది. కుటుంబం ఆమె పద్దెనిమిదవ శతాబ్దం మధ్యలో ఒక చావడి పేరు ప్రారంభమైంది అని ఒక మిల్లు ఉంది. గెస్ట్స్ ఈ స్థలం, ఆ boaters వారి ధాన్యం మిల్లు తో వచ్చిన రైతులు అందిస్తుంది ఆహార సందర్శించండి ప్రేమ, పరిసర గ్రామాల నివాసులు, హృదయపూర్వక సాధారణ మరియు చాలా రుచికరమైన ఉంది.

మొదటి వంద సంవత్సరాలు టావెర్న్ అకస్మాత్తుగా మార్సైల్ నుండి పారిస్ రైల్వే మార్గం కనిపించింది అని ఒక రెస్టారెంట్ మారింది. భవనం ధ్వంసమైంది. కానీ కుటుంబం వ్యాపార ఇది గతంలో ఉన్న సన్యాసులు Ile Barbe నివసించారు సోనే నది, కొనసాగించుటకు అందుకని బలోపేతం చేసింది. రాడికల్ మార్పులు సమయం - కాబట్టి 1921 వస్తాయి. తన తాత మాత్రమే సంస్థ, కానీ కూడా పేరు అమ్మే నిర్ణయించుకుంది పాల్ Bokyuz ఇంకా జన్మించాడు లేదు.

పురాణం

ఇది ఈ దశను spodvigla అసూయ పడుతుంది తన తాత చెప్పబడింది. కుటుంబం యొక్క దాదాపు అన్ని అమ్మమ్మ మహిళలు, అనేక మంది సందర్శకులు ఆమె కోసం చూడండి ప్రయత్నించాడు, ఒక అందం ఉంది. తాత చాలా ఇష్టపడలేదు. ఇది నిర్దిష్ట కోసం తెలియదు కార్యక్రమంలో రెస్టారెంట్ లో జరిగింది, కానీ రెస్టారెంట్ కుటుంబం పేరు కలిసి అమ్మిన జరిగినది. వంశ అంతరాయం ఏర్పడింది, అది మనం పాల్ Bokyuz వంటి ఒక గొప్ప చెఫ్ తెలిసి ఉంటుందని అవకాశం ఉంది.

అయితే పాక మూలాలు చాలా లోతుగా ఈ కుటుంబం యొక్క ఆత్మ చొచ్చుకెళ్లింది, కాబట్టి జార్జెస్ - తరువాతి తరం - ఈ అదే రంగంలో ఎంచుకున్నాడు. లైయన్ ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు లో వంట అనుభవం తెమ్పబడిన మరియు అతని సొంత ప్రారంభించింది. అతను ఎలా చాలా, చాలా తెలుసు, కానీ కొడుకు కొన్ని కారణాల జరగలేదు కోసం నేర్చుకోవలసి వచ్చింది. దీని మూలాలు ఈ వృత్తిలో ఉన్నాయి తక్కువ లోతైన ఉన్నాయి క్లాడ్ మాయరే, - అతను మరొక అద్భుతమైన పాక గురువు ఎంచుకున్నాడు.

శిక్షణ

నిజానికి వంట ప్లేట్ మరియు Mare శిష్యుడు కాదు చేసిన. మొదట్లో ఆయన వస్తువును కొనుగోలు చాలా కాలం మరియు చాలా జాగ్రత్తగా వారి తాజాదనాన్ని వచ్చేసాడు. తదనంతరం, పాల్ Bokyuz దారితీసింది కార్యకలాపాలు యొక్క ముఖ్య లక్షణం అయ్యాయి, తన వంటకాలలో ఖచ్చితంగా తాజా పదార్ధాలను ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి. యుద్ధం మొదలై, ఒక ఔత్సాహిక చెఫ్ స్వచ్ఛందంగా ముందుకు వెళ్లి. యుద్ధ సమయంలో అల్సాస్ చాలా తీవ్రంగా గాయపడ్డాడు. అతను "సైనిక మెరిట్ కోసం" బాగా పోరాడి 1944 లో క్రాస్ వచ్చింది, మరియు 1945 లో ఇది ప్రముఖ పారిస్ కోసం ఎదురుచూస్తున్న విక్టరీ పరేడ్.

స్వాగతం ఇంటి మార్చుకోవలసి వచ్చింది. పాల్ ఒక ప్రసిద్ధ గురువు ఫెర్నాండ్ పాయింట్ మారింది, కానీ ఇక్కడ అతను, వంటలలో, తోట కోసం caring వంటలలో వాషింగ్ కంటే తక్కువ అవకాశం లాండ్రీ చేయండి సన్నద్ధమవుతోందని, అది ironed మరియు ఆవులు పాలు. అయితే, పాయింట్ సూక్ష్మబేధాలు కొన్ని, అతను ఇప్పటికీ పరిపాలించారు. మరియు వంటకాల ఇప్పుడు బంగారు సేకరణకు పాల్ బొక్యూస్ చిన్న కూరగాయలు మరియు చాలా కాంతి సాస్ ఉనికిని కలిగి.

తిరిగి

అప్ పురాణ చెఫ్ ముప్పై ఐదు సంవత్సరాల అనుభవం సంపాదించిన. కానీ, నేను తన తండ్రి రెస్టారెంట్ తిరిగి, అతను వ్యాపార బాగా తెరిచింది ఒక సంవత్సరం లోపల సంస్థ ఒక అందుకున్న మిచెలిన్ స్టార్. 1965 లో, మిచెలిన్ నక్షత్రాలు మూడు మారింది. ఇది కీర్తి శిఖరం ఉంది. మరియు ఆర్థిక వ్యవహారాల పాల్ Bokyuz రెస్టారెంట్ తాత కుటుంబం పేరుతో కలిసి కొనుగోలు తద్వారా చాలా కోలుకున్న. ఇప్పుడు కుటుంబం యొక్క సుదూర పూర్వీకులు సమయంలో అదే విధంగా చికిత్స ఇక్కడ ఒక సమావేశ మందిరం ఉంది: ఆహార చాలా సాధారణ, కానీ చాలా రుచికరమైన ఉంది.

పాల్ Bokyuz అది కేవలం ఒక ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ కంటే కూడా ఎక్కువ గా, కుటుంబ వ్యాపార పేరు తిరిగి ఆనందంగా ఉంది. ఇది ఏమి పరిపూర్ణత పరిపూర్ణత్వం ఒక రకమైన అంటారు పరాకాష్ఠ. కోర్సు యొక్క, ఒక రెస్టారెంట్, పేరు పునరుద్ధరించబడింది, మరియు కూడా మిచెలిన్ నక్షత్రాలు అలంకరిస్తారు, అత్యంత విజయవంతమైన కోసం రూపొందించబడింది, సంపన్న మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ వ్యక్తులు పాల్ Bokyuz వద్ద గుమిగూడారు. తయారీ సమయంలో వారి సహజమైన అభిరుచి ఓడిపోలేదు వద్ద కూడా ఇవి తాజా మరియు అత్యంత స్థానిక ఉత్పత్తులు, ప్రత్యేకంగా వంటకాలు సమీక్షలు ప్రపంచ భూగోళ శాస్త్రం ఉన్నాయి.

కొత్త వంటగది

1975 లో, మాస్టర్ ఆఫ్ ఆనర్ లెజియన్ గెల్చుకొంది, మరియు తన కృతజ్ఞత చాలా గొప్పది ఒక కొత్త పాక కళాఖండాన్ని యొక్క కాంతి లో. పాల్ Bokyuz, అది తెలివిగల ఉంది అంత సులభమైనది కాదు ఇది వంటకాలను, ప్రపంచంలోని సూప్ గర్వంగా బ్లాక్ కుక్కగొడుగుల, ఫ్రాన్స్ అధ్యక్షుడు గౌరవార్ధం.

సాధారణ ఉండాలి నిజానికి చాలా కష్టం! ముఖ్య లక్షణం రుచిని పాల్ బొక్యూస్ సుపె ఆక్స్ ట్రఫుల్స్ మారింది తాజా బ్లాక్ కుక్కగొడుగుల, చికెన్, సెలెరీ మరియు క్యారట్, పుట్టగొడుగులు, వెర్మౌత్ మరియు foie గ్రాస్ యొక్క పుట్టగొడుగు క్యాప్స్ కలిగి. మరియు ఇంకా కొన్ని కారణాల కోసం, చికెన్ సూప్ cubes ... రసం తో నిండి పొయ్యి పంపేముందు అధిక పఫ్ పేస్ట్రీ మూతతో అసలు వక్రీభవన కప్ పనిచేశారు. ఏదైనా కాదు Elysee ప్యాలెస్ పాల్ Bokyuz చికిత్స అధ్యక్షుడు!

ప్రొఫెషనల్ మరియు సామాజిక కార్యకలాపాలు

తక్కువ ప్రసిద్ధ మరొక వంటకం, బ్రియోచీ కుక్ మరియు గట్టిగా అభివృద్ధి తన అనుచరులు వాడబడినది అని ఒకటి. అలాగే ఇతర ప్రసిద్ధమైనవి ఫ్రెంచ్ వంటకాలు వంటకాలు, పిండి బ్రియోచీలను మరియు పాల్ బొక్యూస్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకం నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మరియు 1987 లో, చెఫ్ లెజియన్ ఆఫ్ ఆనర్ అధికారి హోదాలో అందుకున్న మరియు ఇతర అధ్యక్షుడు చికిత్స చేశారు. అదే సమయంలో పోటీ "బొక్యూస్ డి'ఓర్" స్థాపించబడింది అవార్డు నటుడుగా "ఆస్కార్" కాబట్టి ఇప్పుడు అదే ఉడికించాలి ఉంది.

ఏడాది యజమాని జీవితాన్ని మరింత లాభదాయకమైన మారింది. అతను రెస్టారెంట్లు పుస్తకాలు రాశారు, మరియు ప్రదర్శనలు మరియు బుల్లితెర కార్యక్రమాల్లో పాల్గొన్నారు కూడా కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ సృష్టించింది. ప్రయాణం మరింత స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తాయి. 2003 లో, కూడా పేరు బ్రాండ్ పాల్ బొక్యూస్ సమర్పించారు మాస్కో సందర్శించారు. ఒక వ్యక్తి పని మరియు ఆనందించండి చేయవచ్చు.

వ్యసనం

పాల్ Bokyuz పాత వంటగది పాత్రలకు, పోత ఇనుము వంటసామాను ముఖ్యంగా ఇష్టం ఇష్టపడతారు. ఇది ఒక గ్యాస్ స్టవ్ ఇష్టపడుతుంది కానీ ఆ ఓవెన్ విద్యుత్ ఉంది. తాపన మరియు ఉష్ణోగ్రత ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ లో నియంత్రించబడతాయి మరింత ఖచ్చితమైన: ఇది ఈ మంచి నియంత్రణ కారణంగా అని స్పష్టం. పాల్ Bokyuz మరియు జీవితంలో క్రిడో మార్చలేదు. మైదానంలో లేదా సముద్ర బయటకు - కుడి పట్టిక. అన్ని తాజా. తన వంటకాలలో ఎవరూ దీర్ఘ మరియు శ్రమతో వండుతారు లేదు. రుచులు కలపాలి లేదు ఎందుకు అంటే. వంటకాలు మాత్రమే నిమ్మ మరియు మూలికలు, వెనిగర్ మరియు వెన్న రుచి. కావలసినవి దిగుమతి మరియు స్థానిక ఇష్టంలేదు. తన రెస్టారెంట్ వద్ద మెను ఎల్లప్పుడూ చాలా చిన్నది.

అతని పుస్తకాలు పలు భాషల్లోకి అనువదించబడ్డాయి. రష్యన్ వెళ్లారు "నా ఉత్తమ వంటకాలను" మరియు "బైబిల్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క." పాల్ Bokyuz డౌన్లోడ్ వాటిని సలహా లేదు కొద్దిగా రష్యన్ లో అర్థం చేసుకుంటే. వారి పని అనువాదకుల మరియు proofreaders వైఖరి, కనీసం, నిర్లక్ష్య చెప్పటానికి. అతని పుస్తకాల అనేక వంటకాల్లో లేని లేని ఉత్పత్తుల సంఖ్య ఒకటి లేదు, అప్పుడు ఇతర పదార్థాలు, కానీ అన్ని, చెత్త, ఖచ్చితంగా గందరగోళం గణాంకాలు. నేను ఎప్పుడూ పాల్ Bokyuz వారి పుస్తకాలు రష్యన్ వంట, ఎప్పటికప్పుడు, కూడా దాని బంగారు బహుమతి విజయం తర్వాత సిఫారసు చేస్తాం. మరియు ప్రారంభ కోసం తెలుసుకోవడానికి మరింత అసాధ్యం కోసం ఈ పుస్తకాలకు. నా జాలి!

కొన్ని వంటకాల్లో, పూర్తిగా అనువాదం

మాస్టర్ కనిపెట్టిన వంటకాలు, రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు, వారు అరుదుగా పొందడానికి హార్డ్ అని పదార్థాలు. గుమ్మడికాయ సూప్ (ఖచ్చితంగా అనేక రష్యన్, సగ్గుబియ్యము గుడ్లు తయారు చేసిన నానమ్మ, అమ్మమ్మల కలిగి), Clafoutis - పండ్లతో ఒక సాధారణ కేక్, ఒక అరుదైన ఇంటిలో వేసవి సీజన్, క్యాట్పిష్ లేదా ఇతర చేపలు కాల్చిన లో దాదాపు ప్రతి రోజు పట్టిక ఎప్పుడూ ఇది ఒక పరీక్ష లేదా పిండి లో వేయించిన లో - ఈ భోజనం మన దేశంలో అపరిచితుల చెప్పవచ్చు? వారు అంతర్జాతీయ ఉంటాయి.

కానీ కాల్చిన పై - ఫ్రెంచ్ సారూప్యతను ఒక వంటకం. ఒక ప్రత్యేక రూపం లో, యుక్తితో బ్రాందీ కరిగించవచ్చు, మృదు మాంసం నిండి ఉంటాయి, వీటిని మూలికల అమర్చారు హామ్, దూడ, బేకన్, మరియు పంది మాంసం యొక్క thinnest ముక్కలు, ఉంచుతారు, డౌ అవ్ట్ వేశాడు. ఇది ప్రయత్నించండి మాత్రమే ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, కానీ కూడా ఉడికించాలి. ఇది పాల్ Bokyuz ప్రసిద్ధ Beaujolais లో దాని సొంత ద్రాక్ష ఉంది గమనించాలి. అందువలన, వైన్లు మరియు బ్రాందీలను తరచూ తన పాక కళాఖండాలుగా వెంబడించే. మరియు తన వంటకాలలో ప్రతి దాదాపు తప్పనిసరి భాగాలు - మీగడ మరియు వెన్న. పుట్టగొడుగులను తో ఈ దూడ, మరియు కాల్చిన కార్ప్. వైన్, క్రీమ్, వెన్న.

గుడ్డు తో బంగాళ దుంపలు

మరియు ఇంకా దగ్గరగా ఎలా తినటం రష్యన్ వంటకాలు పాల్ బొక్యూస్! వంటకాల్లో చాలా మా వంటగది లో ఎప్పుడూ అని దూరంగా వెళ్ళి లేదు పదార్థాలు తో తయారు చేస్తారు. బంగాళా గుడ్డుతో చేసె పదార్థము - ఉదాహరణకు, mowing ముందు ఏ రష్యన్ అవుట్బ్యాక్ పాత గ్రామం అల్పాహారం. రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, పుష్టికరమైన. ఏం అప్పుడు ఫ్రెంచ్ చక్కదనం? కూల్డ్ జాకెట్ బంగాళదుంపలు, గుడ్లు కాదు పందికొవ్వు, ఫ్రిజ్ నుండి మరియు గంపలోనుండి లేదా నేరుగా కోడి గూడు నుండి, ఒక పాన్ లో కరిగించి ఉన్నాయి. cracklings omletik చేస్తుంది.

కేవలం పాన్ నుండి మా grandmothers మరియు తల్లులు పంది కొవ్వు, కలిసి నొక్కి కాదు ఆ తరువాత అలా వేసి బంగాళాదుంపలు ఉంది. మరియు పాల్ Bokyuz, పాన్ cracklings తిరిగి అన్ని ఈ నీటిని వదులుగా గుడ్లు వచ్చింది కనిపిస్తుంది చేస్తుంది, సంసిద్ధతను తెస్తుంది మరియు తెలుపు బ్రెడ్ తో వెన్న లో ఒక కాల్చిన ఇస్తుంది. బహుశా రష్యన్ అన్ని కాదు రొట్టె మరియు బంగాళదుంపలు తినడానికి, కానీ లేకపోతే ఈ డిష్ అధిక ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ప్రతినిధిగా రుచి మరియు మా నగరాలు మరియు పట్టణాల్లో చాలా అవసరం.