పొటాషియం సోర్బేట్ - హాని లేదా ప్రయోజనం.

ఆహార పరిశ్రమ అభివృద్ధి అనేక ఆహార సంకలనాలు కలిగి వాస్తవం దారితీసింది. ఈ విషయాన్ని గమనిస్తే, ఒక వ్యక్తి పెద్ద మొత్తంలో రసాయనాలను వినియోగిస్తాడు: డైస్, సంరక్షణకారులను, రుచి పెంచేవారు మరియు సువాసనలతో-ఆహార రుచిగా మరియు మరింత ఆకర్షణీయంగా తయారవుతుంది, కానీ శరీరానికి గొప్ప నష్టాన్ని కలిగించవచ్చు.

అత్యధిక ఉత్పత్తులలో అత్యంత సాధారణ సంకలనాల్లో ఒకటి సంరక్షణకారులను చెప్పవచ్చు. తయారీదారుల మరియు విక్రయదారులకు మాత్రమే కాకుండా, కొనుగోలుదారులకు కూడా ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవుల యొక్క కీలక కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది కాబట్టి అవి ఉత్పత్తుల యొక్క జీవితకాలాన్ని పెంచడానికి అవసరమవుతాయి. అవి దాదాపుగా యాంటీబయాటిక్స్ వలె పని చేస్తాయి మరియు దురదృష్టవశాత్తు, పాడి ఉత్పత్తుల్లో ఉదాహరణకు, ఉపయోగకరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేయగలవు. ఆహారంలో ఎక్కువ మంది సంరక్షణకారులను కడుపు నొప్పికి దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే అవి కార్యకలాపాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన ప్రేగు బాక్టీరియాను అడ్డుకుంటాయి. వాటిలో చాలామంది డిస్స్పక్టోక్యోసిస్, కాలేయ వ్యాధి లేదా రోగనిరోధకత తగ్గిపోవచ్చు. సోడియం benzoate, సోడియం నైట్రేట్ - వాటిలో ఉదాహరణకు, లాక్టిక్ లేదా sorbic ఆమ్లం మరియు ప్రమాదకరమైన సురక్షితంగా ఉన్నాయి . అవి అన్ని ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ఉదాహరణకు, సాసేజ్ల ఉత్పత్తిలో, కానీ ఆహారం యొక్క తరచుగా వినియోగం కాలేయ సిర్రోసిస్, ఊపిరితిత్తుల వ్యాధి మరియు క్యాన్సర్ కూడా కారణమవుతుంది.

ఇంటర్మీడియట్ స్థానం సంరక్షక "పొటాషియం సోర్బేట్" ను తీసుకుంటుంది. హాని నిరూపించబడలేదు, మరియు అది అనేక దేశాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. దాని అంతర్జాతీయ హోదా పొటాషియం సోర్బేట్ e202. తరచుగా దీనిని మిఠాయి, పానీయాలు, సాస్, జామ్లు మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది సాధారణ ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటి.

పొటాషియం సోర్బాట్ అంటే ఏమిటి ? Sorbic యాసిడ్ - ఒక సహజ పదార్ధం నుండి 50 యొక్క ఈ ఆహార సంకలితం పొందింది. వారు దీనిని పొటాషియం సోర్బేట్ అని పిలిచారు. ఈ సంకలితానికి హాని కలిగించేది, వాస్తవానికి, శరీరాన్ని తెస్తుంది, కానీ ఇతర సంరక్షణకారులను బలంగా కాదు. ఇది సార్బిక్ యాసిడ్ కన్నా నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది , అందుచేత అప్లికేషన్ యొక్క పెద్ద పరిధిని కలిగి ఉంటుంది.

పొటాషియం సోర్బేట్ ఈస్ట్ మరియు అచ్చు శిలీంధ్రాలు మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని మాత్రమే తగ్గిస్తుంది, కనుక దీనిని స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తుల కూర్పులో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. చాలా తరచుగా వైన్ ఉత్పత్తిలో ఈ పదార్ధాన్ని చేర్చండి, ఇది ఈస్ట్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. జున్ను మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి, పొటాషియం సోర్బేట్ ఉపయోగించబడుతుంది. దీని నుండి హాని, కోర్సు యొక్క, మీరు ఈ పరిమాణంలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించినట్లయితే. అన్ని తరువాత, పొటాషియం సోర్బేట్ మాత్రమే ఈస్ట్ శిలీంధ్రాలు, కానీ కూడా ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు ఎంజైములు యొక్క కార్యకలాపాలు నిరోధిస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియ మరియు డిస్బాక్టీరియాసిస్ కారణమవుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా పొటాషియం సోర్బేట్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు చాలా తినడానికి సిఫార్సు లేదు, అలెర్జీలు అవకాశం ప్రజలు. ఇది దీర్ఘకాలంగా అలెర్జీలు చాలా అనారోగ్యానికి గురవుతున్నాయి.

గత 60 ఏళ్లలో నిర్వహించిన అధ్యయనాలు ఆరోగ్యానికి ఈ సంరక్షణకారి భద్రత చూపించాయి. ఇది ఈ పొటాషియం ఉప్పు పూర్తిగా శరీరం గ్రహించి మరియు పెద్ద పరిమాణంలో సేవించాలి మాత్రమే తీవ్రమైన సమస్యలు దారితీస్తుంది అని తేలింది.

కానీ ఇప్పటికీ పొటాషియం సోర్బేట్ తీసుకురాగల వివాదాలు - హాని లేదా ప్రయోజనం? ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి హాని కలిగించదు, కానీ పిల్లలకు ఆహారం, అనారోగ్యం మరియు గర్భిణి బలహీనపరుస్తుంది, ఏదైనా ఆహార సంకలనాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి దూరంగా ఉండటానికి.