నీటి ముద్రతో Smokehouse: మెకానికల్ డిజైన్, పని సూత్రం

పొగ స్పందన సహాయంతో సాసేజ్లు, మాంసం లేదా చేప తయారీ - - ఇది ధూమపానం అంటారు ఇస్తుంది ఉత్పత్తులు ముఖ్యంగా ఘనమైన రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితకాలాన్ని. అభిమానులు పలువురు పొగ వ్యాప్తి ద్వారా ఇతరులకు ఇబ్బంది కారణం కాదు, అర్థం స్వభావం పాటు తీసుకున్న లేదా కిచెన్ లో ఉపయోగించవచ్చు ఇది రుచికరమైన తయారీ కోసం ఒక పోర్టబుల్ పరికరం ఎంత ముఖ్యమైన ఈ ధూమపానం.

అందువలన, ధూమపానం రుచికరమైన యొక్క వ్యసనపరులు మధ్య నీటి ముద్రతో కల్పతరువుగా smokehouse మారుతోంది. పరికరం యొక్క సారాంశం ఏమిటి? తన పని యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?

సామగ్రి రకాల గురించి

నిపుణులు వివిధ కోణాలలో smokehouse వర్గీకరిస్తారు:

• ఉత్పత్తి తయారీ అక్కడ వేడి మరియు ఉత్పత్తి కోసం పరికరాలు అర్థం చల్లని ధూమపానం, అలాగే కలిపి వంటి;
• అప్లికేషన్ భేదం పారిశ్రామిక మరియు గృహ smokehouse;
• కొలతలు మరియు లక్షణాలు ఉపయోగం - పోర్టబుల్ మరియు స్థిర, etc ...

ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి - ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన ఒక ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి - అధిక ధర Smokehouse లేకుండా కోర్సు యొక్క, నిర్దిష్టత యొక్క పరికరాలు అమరిక పని ఏ కేసు చిక్కులతో ఆధునిక పరిజ్ఞానం ఉపయోగపడుతుంది.

నీటి ముద్రతో Smokehouse: డిజైన్

బేకన్ మాంసం, చేపలు, సలాడ్లు: Smokehouses ఉత్పత్తులు వివిధ ధూమపానం కోసం ఒక గొప్ప పరికరం. వారు పిక్నిక్లు మరియు దేశం మిగిలిన ప్రేమికులకు ప్రశంసలు ఉంటాయి.

Smokehouse హైడ్రాలిక్ లాక్, బాగా ఒక ఇంటి వంటగది లో అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తులు తయారీ సరిపోయే అమర్చారు ధూమపానం.

మొదటినుంచి సాధారణ డిజైన్ లక్షణాలను smokehouses వివిధ మార్పులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• ఉపకరణం దీని లోపలి గోడలు ప్లేస్మెంట్ గ్రిడ్ల కోసం వెల్డింగ్ బ్రాకెట్లలో కలిగి ఉంటాయి ఒక బాక్స్ ఉంది. ఇవి ధూమపానం కోసం ఉద్దేశించిన సరిపోయే.
• Grilles కలిగి ఉంటాయి , పక్కటెముకలు తీవ్రత వివిధ యొక్క ఆహారాలు పొగ అవకాశం కల్పించడం (ముఖ్యంగా, వారు పరికరాలు యొక్క పరిమాణం అనుగుణంగా ఉండాలి).
• పొగ ఒక ట్యాప్ అమర్చారు బాక్స్ దుస్తులు కాప్ వద్ద (కన్నము అవుట్లెట్ పైపు అతితక్కువ పొడవు వెల్డింగ్). గది (వంటగది లేదా పొదరిల్లు విల్లా) ఒక వేడి నిరోధక గొట్టం అమర్చారు ట్యూబ్, మరియు విడుదల విండో ఇతర ముగింపు లో ఉపయోగం కోసం.
• smokehouses లో జాలకాలను కింద ఒక ప్రత్యేక గ్రీజు సేకరణ ట్రే స్థాపిస్తుంది.
• దిగువన చెక్క ముక్కలు పోస్తారు.
• ఒక అగ్ని పైగా లేదా ఒక వాయువు హబ్ లో ఇన్స్టాల్ తొలగించగల కాళ్లు ఉన్నాయి.
• smokehouse ఎగువన ఇన్స్టాల్ నీటి ముద్ర ఉంది.

అది ఎలా పనిచేస్తుంది?

వారు ప్రతి ఇతర తాకే లేదు కాబట్టి, ధూమపానం కోసం రూపొందించిన అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉత్పత్తులు ఉంచుతారు.

వుడ్ చిప్ (లేదా చిప్స్) కంటైనర్ దిగువన గాలి యాక్సెస్ లేకుండా పొగ ఒత్తిడితో అయితే, క్షయం ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు వేడి.

కంటైనర్ మూత కఠిన మూసివేయాలి. దాని చుట్టుకొలత గీతలు మరింత సుఖకరమైన సరిపోతుందని కోసం నీటితో నిండి పాటు.

స్మోక్ విండోలో ప్రదర్శించబడుతుంది ఇది ఒక ట్యూబ్ లో అసెంబ్లీ ప్రత్యేక యుక్తమైనది ఇవ్వబడుతుంది.

smokehouse లో ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా ఇది ధూమపానం నిర్ధారిస్తుంది, 1200 చేరుకుంటుంది. ఉష్ణోగ్రత పాలన సులభం: ఏ థర్మామీటర్ ఉందనుకోండి, అది కవర్ మీద నీరు బొట్లుగా అవసరం. అప్పుడు అన్ని లేకపోతే ఉత్పత్తి పొగబెట్టిన కాదు చేసుకోగా మరియు వండిన, బాగా వెళ్తాడు, దిమ్మల.

ప్రక్రియ మొదలు పొగ సంభవించిన క్షణం నుండి మొదలవుతుంది. 35 నిమిషాలు వంట చేప తగినంత 20-40 నిమిషాల prokoptitsya చికెన్ కోసం - 1 గంట మరియు బేకన్ 30-40 నిమిషాల సిద్ధం అవుతుంది.

ధూమపానం ప్రక్రియలో ఉత్పత్తులు ఒక లక్షణం స్మోకీ వాసన తో కలిపిన ఉంటాయి.

పదార్థాలు

సాధారణంగా, పదార్థాలు smokehouse స్టీల్ 1.5 mm మందపాటి తయారీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అనేక నుండి పరికరాలు ఇష్టపడతారు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. పరికరాలు బహిరంగ లో, నీటి వనరుల మీద, ప్రాంతాల్లో అధిక తేమ తో ఉపయోగించడానికి వారికి ముఖ్యంగా ఇది నమ్ముతున్నాను అధిక నిరోధకత అని స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, ప్రయోజనాన్ని. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యూనిట్ మేడ్ కాలం దాని లక్షణాలు మరియు ప్రదర్శన కొనసాగించనుంది. ఇంకా, తయారు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ smokehouse యొక్క పని ఉపరితలాలు లోను వాసన కలుగ చేయు సంభవించిన తక్కువ అవకాశాలు ధూమపానం. అక్కడ నుండి కొవ్వు మరియు పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు అవశేషాలు శుభ్రం సులభమైనవి.

లాభాలను పరికరము: నీటి ఉచ్చు ఏమిటి

పరికరాన్ని సాధారణంగా smokehouse యొక్క చుట్టుకొలత అంచు చుట్టూ శరీరం యొక్క ఎగువన ఇన్స్టాల్. ధూమపానం అభిమానులు హైడ్రాలిక్ లాక్ తో, వారి చేతులతో పరికరాలు ఉత్పత్తి, మరియు కొన్నిసార్లు ఇబ్బందులు ఉన్నాయి.

వాసన ఉచ్చు U- ఆకారంలో ప్రొఫైల్ సమాంతర గాడి, ఓపెన్ భాగంగా వృద్ధి చెందుతున్న పారవేయాల్సి ఉంది. ఇది విభజన ఉండకూడదు ఒక క్లోజ్డ్ దీర్ఘచతురస్ర రూపంలో డిజైన్ సరిపోయేలా చేయండి.

షట్టర్ లోపల లేదా పొగ తాగే బయట వెల్డింగ్ ఉంది. మరింత సమర్థించడం బహిరంగ సీటింగ్ పరికరం ఫీల్ - తక్కువ నీటి బాష్పీభవనం వేడి చేస్తుండగా తరచుగా నింపడం అవసరం లేకుండా. నీటి బాష్పీభవనం, పొగ గదిలోకి వ్యాప్తి, మరియు మసి కూడా వంటగది నుండి ఫలితంగా ఉత్పత్తులు పాటు చేయవచ్చు.

గేట్ గాడి చేర్చారు పరికరాలు అంచుల కవర్. అది నీటి సమక్షంలో దిగువన జ్వలన సాడస్ట్ smoldering నిండి ఉంది దీనిలో పరికరాలు, మధ్యలో లోకి గాలి ప్రవేశాన్ని తొలగిస్తుంది.

పొగ చాంబర్ యొక్క అనుసరణ కారణంగా ఒక క్లోజ్డ్ గదిలో ఒక హైడ్రాలిక్ లాక్ తో పొగ తాగే ఆపరేషన్ లో ముఖ్యంగా ఇది అవుట్లెట్ పైపు ద్వారా పూర్తిగా ఉద్భవించింది.

ఇదికాకుండా, నీరు ముద్ర కారణంగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు దీర్ఘకాలం సేవ జీవితం ఎక్స్పోజ్ చేయడం పరికరాలు వైకల్పము తగ్గిన అనుకూలత కన్నా అదనపు stiffener పనిచేస్తుంది.

smokehouses కోసం మీటర్లలో: ఎందుకు మేము అవసరం మరియు ఎలా ఉపయోగించడానికి లేదు

వంట సమయం smokehouse లో పొగబెట్టిన ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

వృత్తి Smokehouse, కంటి మరియు టచ్ దానిని గుర్తించగలిగారు కానీ ఈ పద్ధతులకు అందరికీ కాదు అని ఒక అనుభవం అవసరం.

ఇంతలో, అది ధూమపానం ప్రక్రియలో వివిధ దశలలో వేరే ఉష్ణోగ్రతలో స్థాయిలు నిర్వహించడానికి అవసరం అని అంటారు. ఉదాహరణకు, 15-20 నిమిషాలు చేపలు ఇంకా కొనసాగిస్తే, అది ఒక ఉష్ణోగ్రత పరిధి 30-40 ° C వద్ద ఎండబెట్టి చేయాలి ఆపై 90 ° C. వద్ద ఒక అరగంట తట్టుకోలేని చివరి దశలో, అది 120-130 ° C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-40 నిమిషాలు పొగ ఉత్పత్తులు మద్దతిస్తుంది

కొన్ని డిగ్రీల లోపం గొప్పగా పూర్తి పొగబెట్టిన నాణ్యత ప్రభావితం ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియ తనిఖీ థర్మామీటర్ లేకుండా, కష్టం.

అదనంగా, దృశ్యపరంగా లేదా టచ్ ద్వారా గుర్తించడానికి పక్షి సంసిద్ధతను కష్టం. మాంసం ఉన్నప్పుడు ఉష్ణోగ్రత లోపల సిద్ధంగా భావిస్తారు సిఫార్సు:

• బీఫ్ - 75 ° C;
• పంది మరియు మటన్ - 85 ° C;
• పక్షులు - 90 ° సి

ఆపరేషన్ లో, మాంసం లేదా చేపలు ఒక పెంచు శరీరం (30 cm) కలిగి ధర్మామీటర్ smokehouses ఉపయోగిస్తారు. ఇది smokehouse ఎగువన ఇన్స్టాల్ చేయవచ్చు. థర్మామీటర్ ఇన్స్టాల్ చేసినప్పుడు మెటల్ నుండి వేరుగా ఉంచాలి. ఒక ఒంటరిగా వైన్ సీసా నుండి సాధారణ కార్క్ సరిపోయేందుకు. థర్మామీటర్ స్థాయి 0-200 ° C. యొక్క పరిధిని కలిగి ఉండాలి ఎలక్ట్రానిక్ ప్రదర్శనకు ఉంచిన కొన్ని సేవకులు అవుట్పుట్ ఉష్ణోగ్రత రీడింగులను.

ఉత్తమ ఎంపిక, అనుభవం curer ప్రకారం, ఒక ప్రత్యేక పిన్ ఇన్స్టాల్ ఉంది మాంసం థర్మామీటర్, కొలత పరిధి వీటిలో - 400 ° C. అప్ 150 mm మాంసం ముంచేందుకు కోసం ఒక ప్రోబ్ - ఇటువంటి ఒక థర్మామీటర్ సాధారణంగా పిన్ అమర్చారు. ప్రోబ్ శాశ్వతంగా ఒక smokehouse మరియు పొగబెట్టిన ప్రదర్శనలు ఉష్ణోగ్రత జోన్ లో ఇన్స్టాల్.

రెండు ధర్మామీటర్ కొనుగోలు సిఫార్సు: మూత ఫిక్సింగ్ కోసం మరియు మాంసం లభ్యత నియంత్రించడానికి.

హీటర్ శక్తి నియంత్రించే సహాయపడుతుంది చాంబర్ లోపల మౌంట్ ఒక సెన్సార్: కొన్నిసార్లు smokehouse లో థర్మోస్టాట్ సెట్ (విద్యుత్తో లేదా పొగ జెనరేటర్ అమర్చారు).

వంటగది లో పొగబెట్టిన గురించి

ఆరుబయట పొగబెట్టిన తయారీ మరియు వంటగది యొక్క సూత్రం సాధారణ. ముఖ్యంగా ప్రక్రియ పరికరాలు నీటి గేట్ యంత్రాంగ అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు.

గ్యాస్ హోం smokehouse వివిధ పరిమాణాల ఉంటుంది. ఇంట్లో smokehouse కోసం ఆప్టిమల్ అప్ 5 కిలోల ఒకే లోడ్ తో సగటు పరిగణించబడుతుంది.

వంటగది లో ఉపయోగం కోసం ఒక పరికరం ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, మీరు కుటుంబం smokehouse సభ్యులు నిర్దిష్ట సంఖ్యలో కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది ఏమి లెక్కించేందుకు ఉండాలి. పరికరాలు స్టోర్లలో ధర 2,600 35,500 రూబిళ్లు వరకు ఉంటుంది.

వంటగది లో ధూమపానం కోసం వేడి అత్యంత అనుకూలమైన మూలం ఒక గ్యాస్ స్టవ్ ఉంది. ఇది ఒక ఏకరీతి తాపన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ స్థాయి సౌకర్యాలు అందిస్తుంది.

ఇంటి వంటగది లో పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా వారికి నిపుణులు పింగాణీ, గాజు లేదా మెటల్ వంట ఉపరితలాలు ఉపయోగం సిఫార్సు లేదు తెలుసు ఉండాలి. వాటిని ఉపయోగించి సాడస్ట్ smoldering ప్రారంభించడానికి అవసరం ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి చేయలేరు. ఇంకా, ధూమపానం ప్రక్రియ వేడి ప్లేట్ అంశాలు దెబ్బతింటుంది.

ప్రయోజనాలు elektrokoptilni "స్మోకీ" న

ధూమపానం నిపుణుల అభిమానులు ఈ రుచికరమైన సిద్ధం చాలా కార్మిక మరియు సమయం-మిక్కిలి లేకుండా కూడా ఒక అనుభవం లేని సహాయపడే పరికరాలు, శ్రద్ద సూచిస్తున్నాయి. ఒక అగ్ని రాజబెట్టెదను అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది ఇది ఉపయోగం ఈ విద్యుత్ smokehouse "స్మోక్", మొదలైన, అది ఉంచడానికి ఇది సులభం: .. సాడస్ట్, డౌన్లోడ్ ఉత్పత్తులు, కవర్ చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక శక్తి అవుట్లెట్ పరికరం కనెక్ట్.

వంట చేప కొవ్వు మరియు మాంసం సిద్ధంగా ఉండాలి సుమారు అర గంట పడుతుంది.

పరికరం వివిధ తీవ్రత స్థాయిలు కలిగి ఏకకాలంలో ధూమపానం ఉత్పత్తులకు అనుమతిస్తుంది, కనుక పట్టిక అదే సమయంలో దాదాపు మాంసం మరియు చేపలు, ఒక విందు తయారీలో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది ఉంటుంది.

ఫీచర్స్:

• పవర్ - 1000 W;
• పరిమాణాలు - 465h360h200 mm (వంటగది స్పేస్ చాలా లో నిల్వ కేటాయించాలని అనుమతించదు);
• బాహ్య anticorrosion పూత (యూనిట్ తేమ మరియు కొవ్వు ఆపటానికి ఉంటుంది);
• తయారీ పదార్థం - స్టెయిన్లెస్ స్టీల్;
• వాల్యూమ్ - 18 లీటర్లు;
• మొత్తం బరువు - 4.5 కిలోల.

నిపుణులు మరియు పలు వినియోగదారులు ప్రకారం, "స్మోక్" - ఒక ఆచరణీయ smokehouse. దాని ధర (3000-5000 రూబిళ్లు.) పూర్తిగా ఆఫ్ రుచికరమైన ఇంటి రుచికరమైన దయచేసి ఏ ప్రయత్నం లేకుండా సెలవులు మరియు వారంలో అవకాశం చెల్లిస్తుంది.

smokehouse వండుతారు ఆహార కారపు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నోబుల్ చెక్క పొగ అసాధారణ వాసన ఉంటాయి. అదే సమయంలో వారు సహజత్వంతో మరియు పర్యావరణ స్నేహపూరితంగా భద్రపరిచింది. పరికరాలు నీటి ముద్ర సమక్షంలో మీ ఇష్టమైన రుచికరమైన సౌకర్యవంతంగా మరియు ఆనందకరంగా వంట చేయడం, ఇంటిలో దాని ఉపయోగం సౌకర్యాలు.