అందరూ ద్రవీభవన తర్వాత, ఘనీభవన గురి కూరగాయలు, దాదాపు అన్ని విటమిన్లు, అసలు రంగు యొక్క కలిగి మరియు కూడా వాసన తెలుసు. ఒక తెల్లబోవడం - ఏమిటీ? ఎందుకు అది అవసరం? చాలా గృహిణులు ఇప్పటికీ ప్రశ్న కాల్చబడతాయని.
కాబట్టి, తెల్లబోవడం - తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉత్పత్తుల తయారీలో కలిగి ఒక ఆపరేషన్. కూరగాయలు, పండ్లు సాధారణంగా వేడినీరు, వేడి నీరు లేదా ఆవిరితో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. ఎందుకు ఈ జరుగుతుంది?
తెల్లబోవడం వాస్తవం - భవిష్యత్తు ఉత్పత్తులు కోసం సహాయ ఒక రకమైన. చేసినప్పుడు కణజాలం తాపడము అన్ని గాలి నుండి తొలగించబడుతుంది, సూక్ష్మజీవులు కొన్ని ఎంజైములు నాశనం నాశనం చేయబడతాయి. చాలా తరచుగా ఈ మీరు ఉంచాలనుకుంటున్నారా కూరగాయలు తో జరుగుతుంది.
క్రింది విధంగా, టమోటా తెల్లబోవడం ఉంది. ప్రతి టమోటా న, మీరు మొదటి ఒక కోత శిలువ ఆకార ఆకారం చేయాలి. అయితే, తానే ఒక టమోటా కట్ కాదు, లోతైన ఉండకూడదు. మాత్రమే చర్మం టచ్ ప్రయత్నించండి. కేటిల్ బాయిల్ మరియు వేడినీటితో సిద్ధం కూరగాయలు పోయాలి. వారు పూర్తిగా నీటిలో నిమజ్జనం చేయాలి! మీరు సూప్ కోసం టమోటాలు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ ఉంటే, అప్పుడు ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో వాటిని లోపలికి చేరు; సలాడ్ తెల్లబోవడం సమయం ఒక నిమిషం వరకు తగ్గుతుంది. మీరు చూడగలరు గా, అందంగా సులభం. కొన్ని వేడినీరు లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉప్పు జోడించడం సూచిస్తున్నాయి, కానీ అది రుచి ఒక విషయం. ఇప్పుడు అది చర్మం తొలగించడానికి మాత్రమే ఉంది మరియు విత్తనాలు చేద్దామని (ఇది బయటపడాలని తేలిక). వివిధ వంటలలో కోసం అద్భుతమైన preform తీసుకునేవారు.
నేను పాలిపోవు బెర్రీలు చేయగలరా?
అవును, మీరు చెయ్యగలరు. తెల్లబోవడం - ఇది దాదాపు ఒక సార్వత్రిక ప్రక్రియ. కూరగాయలు ప్రాసెసింగ్ నుండి ప్రాథమిక వ్యత్యాసం బెర్రీలు కేవలం తేలిక ఉండాలి వేడినీటితో ముంచారు కాదు ఫెర్రీ, పైగా పోయాలి అని. మరియు మరింత ఉంచుతానని. మీరు ఒక సాధారణ colander తీసుకోవాలని శుభ్రంగా దీనిని బెర్రీలు పోయాలి మరియు వేడి నీటి ఒక saucepan పైగా వాటిని కొద్దిగా పట్టుకోగలదు. ఈ బెర్రీలు యొక్క తెల్లబోవడం ఉంది. వారు ఒక సున్నితమైన చర్మం కలిగి ఉంటే, ప్రాసెసింగ్ సమయం ఒక నిమిషం ఉంటుంది. కానీ, ఉదాహరణకు, చెర్రీలు, మీరు పైగా ఆవిరి మూడు నిమిషాలు పోయాలి చేయవచ్చు.
తెల్లబోవడం గురించి కొంచం ఎక్కువ
పదం ఫ్రాన్స్ నుండి మాకు వచ్చింది. ఇప్పుడు blanched కూరగాయలు మాత్రమే మరియు బెర్రీలు, కానీ కూడా చేప, మరియు కూడా ఆకుకూరలు. ఏం గోల్స్ ఈ విధానం? ముందుగా, సౌందర్య వైపు. కూరగాయలు ఒక nice రంగు నియమించుకోవాలి. ఈ రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లకు ముఖ్యంగా ముఖ్యం. కానీ అలాంటి ఒక మాంసం ప్రాసెసింగ్ విరుద్దంగా, అయ్యినప్పుడు, తెలుపు. ముందే చెప్పినట్లుగా, వేడి చికిత్స పండు వెళ్ళడానికి సులభంగా రాలిపోవడం సహాయపడుతుంది. అదే సమయంలో ఏ తీవ్రం మరియు వాసన, ఏదైనా ఉంటే తొలగించబడింది. బెర్రీలు గురించి, ఆక్సిజన్ తొలగింపు విటమిన్లు వారు చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయి వాస్తవం దారితీస్తుంది. మీరు ఆస్పరాగస్ లేదా బచ్చలికూర యొక్క అభిమాని లేకపోతే, ఈ ఉత్పత్తులు zablanshirovat ప్రయత్నించండి. వారి రుచి గొప్పగా మెరుగు చేస్తుంది. పరిజ్ఞానం హోస్టెస్ దీర్ఘ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు కుటుంబం బోధించడానికి, ఈ ట్రిక్ అవలంబించాడు ఉంది. మేము పరిగణనలోకి ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు తీసుకొని సరైన చికిత్స సమయంలో ఎంచుకోవాలి. జల్దారు నలభై సెకన్లలో కోసం పాలిపోవు, కానీ క్యాబేజీ ఆరు నిమిషాల వరకు నిర్వహించగలుగుతుంది.