క్లాసిక్ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పీ: వంటకాలు మరియు వంట లక్షణాలు

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై, ఈ రెసిపీ ఈ వ్యాసం లో ఉంది, చాలా సున్నితమైన మరియు జ్యుసి ఉంది. US లో, ఈ వంటకం హాలోవీన్ మరియు థాంక్స్ గివింగ్ కోసం సంప్రదాయ మరియు తప్పనిసరి .

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పీ యొక్క లక్షణాలు

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై, అనేక రెసిపీ వంట పద్ధతులను కలిగి ఉంటుంది, ఎల్లప్పుడూ డౌ యొక్క పొర మరియు పొడవైన కూరటానికి తయారు చేస్తారు. మరో లక్షణం - డిష్కు జోడించిన మసాలా దినుసులు. వారు పెద్ద పరిమాణంలో ఉంచారు.

డిష్ లో మసాలా మీ స్వంత రుచి చేర్చబడ్డాయి. దాల్చినచాకు మీరే పరిమితం చేయవచ్చు లేదా దానికి పూర్తిగా దూరంగా ఉండాలి. పై గ్రౌండ్ లవంగాలు బాగా సరిపోతాయి. ఏ సందర్భంలో, వనిలిన్ ఒక విజయం-విజయం ఎంపిక ఉంటుంది. పై ప్రధానంగా కాయలు మరియు బెర్రీలు అలంకరిస్తారు. కానీ మీరు ఒక ముక్కలుగా చేసి అరటి ఉపయోగించవచ్చు.

పై కోసం గుమ్మడికాయ తయారీ

ఒక క్లాసిక్ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై, ఇది రెసిపీ చాలా సులభం, కాలం లేదు. కానీ ఒక ప్రారంభ కోసం అది ముందుగానే ఒక గుమ్మడికాయ రొట్టెలుకాల్చు ఎల్లప్పుడూ అవసరం. ఇది చేయుటకు, అది రెండు విభజించటం మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే న పేర్చబడిన ఉంది. పొయ్యి ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఉడికించిన ఉంది. గుమ్మడికాయలో కత్తిని అరికట్టడం ద్వారా సిద్ధమౌతుంది. అతను సులభంగా ప్రవేశిస్తే - అప్పుడు పండు సిద్ధంగా ఉంది.

గుమ్మడికాయ పై పొయ్యి పిండిలో కాల్చినది మాత్రమే కాదు. ఇది డబుల్ బాయిలర్ లేదా saucepan లో ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు. పండు నీటి మీద వండుతారు ఉంటే, ద్రవ గుమ్మడికాయ ముక్కలు మాత్రమే సగం మూసివేయడం, జోడిస్తారు. మరియు కంటైనర్ ఎల్లప్పుడూ మూతతో మూసివేయాలి.

గుమ్మడికాయ పై కోసం కావలసినవి

ఒక క్లాసిక్ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై, ఈ రెసిపీ ఈ వ్యాసం లో ఉంది, నింపి ఒక మందమైన పొర నింపిన ఇసుక సన్నని కేక్. ఇది ఒక మృదువైన రుచి తో, చాలా మృదువైన అవుతుంది. పై సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా ఉండాలి.

డౌ కోసం కావలసినవి:

• పిండి ఒకటి మరియు ఒక అర్ధ గ్లాసెస్;
• 2 స్పూన్. చక్కెర;
• కూరగాయల నూనె హాఫ్ గాజు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మిల్క్;
• 1 tsp. ఉప్పు.

ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసినవి:

• కొవ్వు క్రీమ్ మూడు వంద గ్రాముల;
• గుమ్మడికాయ యొక్క 2 కప్పులు పురీ;
• గోధుమ చక్కెర, తెలుపు / తెలుపు సగం గాజు;
• రెండు సొనలు మరియు ఒక ప్రోటీన్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మకాయ పైల్;
• నేల యొక్క చిటికెడు మీద: జాజికాయ, లవంగాలు, తీపి మిరియాలు మరియు ఏలకులు;
• 0.5 స్పూన్. దాల్చినచెక్క మరియు నేల అల్లం మరియు ఉప్పు పావు;
• వనిలిన్ యొక్క సంచి.

చాలా సాధారణ విధంగా గుమ్మడికాయ పై తయారీ

క్లాసిక్ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై (రెసిపీ చాలా సులభం) త్వరగా తయారు చేస్తారు. పొయ్యి చల్లని గుమ్మడికాయ పొందుతుంది. ఇది ఆఫ్ peeled. గుజ్జు మిళితం చేయబడే వరకు మిశ్రమంలో మిళితం అవుతుంది. కొద్ది శాతం క్రీమ్ జోడించబడింది. అప్పుడు డౌ మెత్తగా పొరలుగా కత్తిరించబడి, ఒక సన్నని పొరగా చుట్టబడుతుంది.

అతను దాని యొక్క దిగువ మరియు భుజాలను పూర్తిగా కప్పిన రూపంలో ఉంచుతాడు. బేకింగ్ యొక్క వైకల్పకాన్ని నివారించేందుకు, అనేక ప్రదేశాల్లో కార్క్ ఒక ఫోర్క్తో పంక్చరవుతుంది. అధిక డౌ కత్తిరిస్తారు.

ఫిల్లింగ్ కోసం, అన్ని పొడి పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. Yolks మరియు ప్రోటీన్ జోడించబడ్డాయి. మళ్ళీ, ప్రతిదీ ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి కలిపి ఉంది. అప్పుడు గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని జోడించండి . మరియు మళ్ళీ ప్రతిదీ మిశ్రమ ఉంది. మిగతా క్రీమ్ చివరికి చేర్చబడుతుంది.

మళ్ళీ, ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంది, నింపి అచ్చు లోకి ప్రవాహాలు. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత - కేక్ 50-60 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చిన ఉంది. బేకింగ్ యొక్క సంసిద్ధత కత్తితో తనిఖీ చేయబడుతుంది. బ్లేడ్ ఎత్తివేసిన తరువాత పొడిగా ఉంటుంది, అప్పుడు కేక్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఇది పొయ్యి నుండి వస్తుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల పాటు చల్లబడుతుంది. అప్పుడు ఫ్రిజ్లో నాలుగు గంటలు ఉంచండి. అక్కడ పై బలమైన, దట్టమైన మరియు ఒక ఉచ్చారణ రుచి పొందుతుంది. కొరడాతో క్రీమ్ మరియు నేల దాల్చిన చెక్కతో పనిచేశారు.

ఘనీకృత పాలు తో గుమ్మడికాయ పై

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై (ఘనీకృత పాలు కలిగిన ఒక వంటకం) సమృద్ధమైన కూరటానికి నిండిన ఒక ప్రామాణిక జరిమానా ఇసుక ఆధారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

డౌ ఉత్పత్తులు:

• తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 100 g;
• 100 గ్రా వెన్న (క్రీము);
• గోధుమ పిండి 300 గ్రాములు;
• ఒక ముడి గుడ్డు;
• రుచి ఉప్పు.

ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ యొక్క కిలోగ్రామ్;
• ఘనీభవించిన పాలు ఒకటి;
• జాజికాయ, దాల్చినచెక్క మరియు అల్లం - రుచికి;
• రెండు ముడి గుడ్లు.

వంట:

• వెన్న మెత్తగా మరియు ఘనాల లోకి కట్ లేదా ఒక ఫోర్క్ తో kneaded ఉంది. ఫలితంగా మాస్ గోధుమ పిండి మరియు నేల ముక్కలతో కలిపి ఉంటుంది. ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, ఉప్పు మరియు గుడ్డు జోడించబడ్డాయి. అన్ని సజాతీయ వరకు మిశ్రమంగా ఉంటుంది. పూర్తి డౌ రిఫ్రిజిరేటర్ లో 50 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది తొలగించబడుతుంది.
• నింపి సిద్ధం చేయడానికి, ముడి గుమ్మడికాయ ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా (3 x 3 సెం.మీ.) కట్ చేస్తుంది. ట్రే రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది గుమ్మడికాయ యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు వేశాడు ఉంది. ఇది ఇరవై నిమిషాలు కాల్చి, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలు. గుజ్జు వరకు పూర్తయిన గుజ్జు ఒక బ్లెండర్లో ఉంటుంది. బదులుగా కిచెన్ ఉపకరణం యొక్క, మీరు ఒక సంప్రదాయ జల్లెడ ఉపయోగించవచ్చు. గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిలో ఘనీభవించిన పాలు, గుడ్లు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. అంతా పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంది.
• డౌ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయబడుతుంది మరియు పేర్చబడినది (అప్పుడప్పుడు అది రోలింగ్ పిన్ని చుట్టడానికి సాధ్యపడుతుంది) అచ్చు మీద కూడా పొర ఉంటుంది. ఫిల్లింగ్ యొక్క లీకేజీని నివారించడానికి, వైపులా 3 సెంటీమీటర్లు లేదా కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి.
• 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత - గుమ్మడికాయ మిశ్రమం డౌ మీద కురిపించింది మరియు ఇరవై నిమిషాలు పొయ్యి ఉంచుతారు. అప్పుడు అది 180 కు పడిపోతుంది మరియు మరొక 30 నిముషాల కోసం కేక్ వండుతారు. వంటకం ఒక టూత్పిక్ చేత తనిఖీ చేయబడుతుంది. ఫిల్లింగ్ అది కట్టుబడి లేదు, అప్పుడు కేక్ సిద్ధంగా ఉంది. ఈ డిష్ కు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు.

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై, పైన వివరించిన రెసిపీ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. నింపడం ద్రవ మారినట్లయితే, అప్పుడు 1 టేబుల్ స్పూన్. l. స్టార్చ్. కానీ అప్పుడు పట్టిక కేక్ పనిచేస్తున్న ముందు, అది పూర్తిగా డౌన్ కూల్చివేసి ఉండాలి. పిండి పదార్ధం బదులుగా, ఒక మాంగా (1 tablespoon) ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, కేక్ వేడిగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయ పీ-పీ

సాంప్రదాయ అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పై-పై ముందుగానే, ఘనీకృత పాలుతో తయారుచేస్తారు. కొన్ని పదార్థాలు మాత్రమే మారుతాయి. పరీక్ష కోసం, మీరు అవసరం:

• వెన్న (120 గ్రా);
• Yolks ఒక జత;
• పిండి (200 గ్రా);
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నీరు.

ఫిల్లింగ్ యొక్క కావలసినవి:

• సోర్ క్రీం (250 గ్రా);
• ముడి గుడ్లు;
• గుమ్మడికాయ (800 గ్రా);
• సొంపు, ఏలకులు రుచికి కలుపుతారు.

తయారీ:

మెత్తగా వెన్న లో చక్కెర చేర్చబడుతుంది. Yolks కొరడాతో ఉంటాయి. అప్పుడు వారు మునుపటి మాస్కు జోడించబడతారు. అంతా మిశ్రమంగా ఉంది మరియు పిండి పోస్తారు. పూర్తయిన ద్రవ్యరాశి ఆకారంలోకి వస్తుంది, ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

పూరకం కోసం, గుమ్మడికాయతో తయారు చేయబడిన పాలుతో ఉన్న రెసిపీలో అదే విధంగా తయారుచేస్తారు. అప్పుడు ఇతర పదార్ధాలను ఫలిత ఫలాల ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు మరియు అన్ని మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఇది ఫ్రిజ్ నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యిలో 20 నిమిషాలు తయారుచేయబడుతుంది మరియు కాల్చబడుతుంది. అప్పుడు నింపి చేర్చబడుతుంది. మరియు కేక్ మరొక అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు కొనసాగుతుంది, ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల ఉంది.

అమెరికన్ గుమ్మడికాయ పీ: ఒక మల్టీవిటరిలో వంట కోసం రెసిపీ

గుమ్మడికాయ - ఒక ఏకైక పండు, మీరు ఒక multivark లో ఉడికించాలి ఇది నుండి పై. ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• పిండి ఒకటి మరియు ఒక అర్ధ గ్లాసెస్;
• ముడి గుడ్లు;
• ఉప్పు చిటికెడు;
• సగం కప్పు చక్కెర;
• కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 1 ప్యాక్;
• కొన్ని వనిల్లా చక్కెర;
• గుమ్మడికాయ పురీ;
• బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఒక సంచి;
• పెద్ద అరటి;
• వెన్న వంద గ్రాములు.

బహుళ దశలో గుమ్మడికాయ అమెరికన్ పై అనేక దశల్లో సిద్ధమవుతోంది. వెన్న నీటి స్నానం మీద కరుగుతుంది. అప్పుడు అది చక్కెర, వనిల్లా మరియు ఉప్పును జతచేస్తుంది. పదార్థాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమం బాగా మిళితం అవుతుంది.

ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో కాటేజ్ చీజ్ జోడించబడింది మరియు ఒక ఫోర్క్ తో kneaded. విరిగిన గుడ్లు మిశ్రమానికి చేర్చండి. పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోస్తారు. అన్ని సజాతీయ వరకు మిశ్రమంగా ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ పురీని జోడించండి.

అప్పుడు రెండు కంటెర్లు నుండి మాస్ మిళితం మరియు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఫలితంగా డౌ రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది. అరటి ఒలిచిన మరియు వృత్తాలు ఒక సెంటీమీటర్ మందం కట్ ఉంది. బేకింగ్ కోసం రూపాన్ని నూనెతో చేసిన పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. బర్నింగ్ నుండి కేక్ పైభాగాన్ని నివారించడానికి, మల్టీవర్క్లో దాని పైభాగం రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

డౌ కట్ అరటి కలుపుతారు ఇది మధ్య రెండు పొరలు, రూపంలో వేసాడు. 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేక్ వండుతారు. మల్టీవర్క్లో బేకింగ్ సమయం 120 నిమిషాలు. వంట తరువాత పైకి 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.

చిట్కాలు: ఎలా గుమ్మడికాయ పీ కుక్

అమెరికన్ వంటకాలు యొక్క వంటకాలను వారి రహస్యాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయ జరిమానా తురుము పీట మీద తుడిచిపెట్టినట్లయితే తడిగా తిప్పవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఫలితంగా మాస్ చక్కెరతో కురిపించింది మరియు 5 నిమిషాల తరువాత పిండడం జరుగుతుంది.

గుమ్మడికాయ ప్రతి రకం దాని సొంత juiciness కలిగి మనస్సులో భరిస్తుంది ఉండాలి. అత్యధిక తేమ కలిగిన కంటెంట్ ప్రీమియం రకాల్లో ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ చాలా తీపి కానట్లయితే, ఫలితంగా ఫిల్లింగ్కు కొద్దిగా చక్కెర జోడించబడుతుంది. పై అలంకరించేందుకు, పొడి చక్కెర లేదా నిమ్మ పై తొక్క ఉపయోగించండి.

గుమ్మడికాయ పూర్ణం యొక్క ప్రోస్

గుమ్మడికాయ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ తో పై సుగంధ, సున్నితమైన మరియు చాలా రుచికరమైన మారుతుంది. వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం. పై తరచుగా వండుతారు, ఎందుకంటే దాని కోసం ఉత్పత్తులు చవకైనవి. గుమ్మడికాయ చాలా ఉంచుతుంది. ఇది ఒక బహుళజాతి లో సిద్ధం సులభం.