ఒక జర్మన్ స్టూడెల్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా?

జర్మన్ స్ట్రుడెల్ యూరోపియన్ దేశాల్లో మాత్రమే కాకుండా, ఖండాంతరంలో కూడా గుర్తించదగిన రుచికరమైన వంటకం. మీరు వియన్నాకి వెళ్ళవలసి వస్తే, స్థానిక మిఠాయిలలో ఈ ఏకైక పాస్ట్రీని ప్రయత్నించండి. ఈ స్టూడెల్ తయారీకి మీరు చెప్పుకోదగ్గ నైపుణ్యం అవసరమని జర్మన్ చెఫ్లు గర్వంగా ఉంటాయి. అన్ని తరువాత, ఈ రోల్ వద్ద పిండి చాలా సన్నగా మరియు అదే సమయంలో నోటిలో కరుగుతుంది ఉండాలి. మార్గం ద్వారా, పురాతన కాలంలో ఆస్ట్రియాలో, తరచూ వధువుని ఎన్నుకునే నిర్ణయాత్మక కారణం ఒక రుచికరమైన స్ట్రుడెల్ను రొట్టె చేసే సామర్థ్యం. కానీ పెళ్లికి పెళ్లి చేసుకోకపోతే, పెళ్లికి సులభంగా రద్దు చేయబడుతుంది.

జర్మనీ స్ట్రుడెల్ పదం నుండి దాని పేరును కలిగి ఉంటుంది, అంటే "సుడిగాలి" లేదా "సుడిగాలి" అంటే, ఈ డెజర్ట్ సన్నని పొడవాటి డౌ యొక్క రెల్ల్ వంటిది కాదు. Strudel తరచుగా పండు మరియు బెర్రీ stuffing తో తయారుచేస్తారు, అయితే, ఈ డిష్ కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి, పుట్టగొడుగులను, మాంసం లేదా క్యాబేజీ వండుతారు. అయితే శాస్త్రీయ జర్మన్ బేకింగ్ ఆపిల్ మరియు సిన్నమోన్ నుండి కూరటానికి ఒక రోల్.

ఆస్ట్రియా మరియు జర్మనీలో, ఈ డెజర్ట్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది అన్ని కేఫ్లలో దాదాపుగా సేవలను అందిస్తుంది, మరియు దుకాణాలలో వారు సెమీ-ఫైనల్ స్టూడెల్ను విక్రయిస్తారు, ఇవి కేవలం కాల్చినవి మాత్రమే. కానీ అటువంటి సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను అరుదుగా ఉన్నందున, జర్మన్ స్టూడెల్ ను మేమే కాల్చడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

కాబట్టి, మనకు రెండు వందల గ్రాముల పిండి అవసరం, ఒక ఎనిమిదవ నీరు, కూరగాయల నూనె, ఒక గుడ్డు మరియు ఉప్పు. కూడా ఉత్పత్తి ద్రవపదార్థం పిండి మరియు వెన్న అప్ స్టాక్ అవసరం.

ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మేము ఒక కిలోగ్రాము పుల్లని ఆపిల్ల, నూట, యాభై గ్రాముల బ్రెడ్ మరియు షుగర్, వెన్న ఎనభై గ్రాములు, గుజ్జు లేకుండా అనేక ఎండుద్రాక్షలు, సిన్నమోన్ సగం స్పూన్ఫుల్, వనిల్లా చక్కెర, వంద గ్రాముల పొడి చక్కెర. రుచికరమైన మాత్రమే పెద్దలు సిద్ధమైన ఉంటే, అప్పుడు రెండు tablespoons రమ్ లేదా కాగ్నాక్ నింపి చేర్చవచ్చు.

పైభాగంలో మాంద్యం చేస్తూ, మేము ఒక స్లయిడ్తో పిండిని పోయాలి. వెచ్చని నీటిలో, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనెతో గుడ్డు కదిలించు. గాడిలోకి ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. కోట్ బంతి కూరగాయల నూనె తో డౌ నుండి గాయమైంది మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం మూత కింద ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి.

అప్పుడు టేబుల్ మీద వంటగది టవల్ను వ్యాప్తి చేసి పిండితో దాని ఉపరితలం చల్లుకోవాలి. ఒక టన్నె మీద డౌను ఒక సన్నని ఫ్లాట్ కేక్గా మార్చండి మరియు వెన్నతో ఎంతో ఘనంగా కొంచెము వేయాలి, ఇది ముందుగా కరిగిపోయేలా ఉండాలి. ఈ రూపంలో నిలబడటానికి కొంచెం పిండిని ఇవ్వండి, ఆపై సాధ్యమైనంత సన్నగా కేక్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తూ, అన్ని దిశల్లో మీ చేతులతో దాన్ని చాచు. ప్రక్రియ ముగింపులో, మీరు డౌ యొక్క అంచులను కట్ చేయాలి, దాని నుండి ఒక సాధారణ దీర్ఘ చతురస్రం ఏర్పడుతుంది.

ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు ఆపిల్లను పీల్ చేసి, కోర్ మరియు పై తొక్కను తీసివేయాలి, అప్పుడు మూడు మిల్లీమీటర్ల మందపాటి గురించి సన్నని "నూడుల్స్" తో వాటిని కట్ చేయాలి. ఒక స్కిల్లెట్లో వెన్న కరిగించి వేసి బ్రెడ్ ముక్కలు వేయాలి. బిస్కెట్లు డ్రై మరియు వారితో కేక్ ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి. ఎండుద్రాక్ష, సిన్నమోన్, సాదా మరియు వనిల్లా చక్కెరలతో ఆపిల్ కలపాలి. అప్పుడు పిండిలోకి ఆపిల్ నింపి, రెండు సెంటీమీటర్ల వెడల్పు గురించి ఫ్లాట్ కేక్ అంచుని వదిలివేయాలి. అప్పుడు, ఒక టవల్ తో మీకు సహాయం, డౌ ఒక గట్టి రోల్ లోకి రోల్, ఒక ఉచిత అంచు లోకి tucking.

జాగ్రత్తగా బేకింగ్ షీట్ మీద strudel మారవచ్చు మరియు మరోసారి ద్రవ వెన్న తో ద్రవపదార్థం. బ్రౌన్ మారుతుంది వరకు నలభై నిమిషాలు రెండు వందల ఇరవై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టె ఉడికించాలి.

జర్మన్ స్టెరడెల్ నేరుగా "వేడితో ఉన్న వేడి నుండి" సర్వ్ చేయాలి, దీనిని పొడి చక్కెరతో చిలకరించడం. కానీ కూడా ఒక చల్లని రూపంలో ఈ డెజర్ట్ మీరు క్రీమ్ ఐస్ క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ కొరడాతో ఒక బంతిని అందించే ముఖ్యంగా, చాలా రుచికరమైన ఉంది . అలాంటి స్ట్రుడెల్ ఇతర పండ్లతో కాల్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, బేరి లేదా ఆప్రికాట్లు. కూడా నింపి లో గింజలు - వాల్నట్ లేదా సెడార్ చేర్చవచ్చు.

కానీ జర్మన్ స్టూడెల్ యొక్క ఈ వంటకం మీ కోసం చాలా క్లిష్టంగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, మీరు రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఈ డెజర్ట్ యొక్క సరళమైన సంస్కరణను సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఒక చెర్రీ తో.

స్తంభింపచేసిన చెర్రీస్ యొక్క ప్యాకేజీ (500 గ్రాముల) టేక్ చేసి ఒక గిన్నెకు బెర్రీలను బదిలీ చేయండి (మీరు కరిగిపోయే అవసరం లేదు). అప్పుడు రెండు వందల (మరియు మరిన్ని) పొడి చక్కెర గ్రాముల మరియు పిండి పూర్తి స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. కావాలనుకుంటే, నింపడానికి దాల్చినచెక్క లేదా వనిలిన్ను జోడించవచ్చు.

పఫ్ పేస్ట్రీ ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పొరలోకి గాయమైంది మరియు బ్రెడ్క్రంబ్లుతో ఫలిత దీర్ఘచతురస్రాల్లో ఒకటి సగం చల్లుకోవాలి. చెర్రీ రస్క్లపై వ్యాప్తి మరియు డౌ యొక్క ఉచిత సగం పైన వాటిని కవర్. మేము కేకు అంచులను కట్టివేసి బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాము. అప్పుడు, మొత్తం ఎగువ ఉపరితలం పాటు, మేము తరచుగా క్రాస్ విభాగాలు తయారు మరియు ఒక గుడ్డు తో కేక్ అప్ ద్రవపదార్థం. ఇరవై నిమిషాలు వంద మరియు ఎనభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చడం strudel, చల్లగా పనిచేశాడు. అయితే, ఒక పై మాత్రమే జర్మన్ స్ట్రుడెల్ గొప్ప సాగిన తో పిలుస్తారు, కానీ ఇది సిద్ధం చాలా సులభం మరియు, అదే సమయంలో, చాలా రుచికరమైన.