ఒక గొప్ప వంటకం: అడవి స్ట్రాబెర్రీ జామ్

స్ట్రాబెర్రీలు మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ మా దేశం యొక్క భూభాగం అంతటా పెరుగుతాయి, వాటిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో - ఎరుపు-ఊదా రంగు యొక్క చిన్న ఓవల్-ఆకారపు బెర్రీలు కలిగిన అడవి స్ట్రాబెర్రీ. మరియు ఈ పండ్ల యొక్క మాంసం, తోట జాతులతో పోలిస్తే, రంగులో, మరింత సుగంధ మరియు రుచిలో ఎక్కువ సంతృప్తంగా ఉంటుంది. అడవి స్ట్రాబెర్రీ అటవీ ఫోటో మీరు క్రింద చూడవచ్చు.

ఈ రుచికరమైన అటవీ బెర్రీ ఎక్కువకాలం వైద్యంగా పరిగణించబడిందనేది కాదు. ఇది వివిధ రసాలను, సిరప్లు, జామ్లు, ముద్దులు, కంపూట్లు, liqueurs, కానీ ఔషధ కషాయాలను తయారీ కోసం మాత్రమే విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు (మరియు ఇప్పుడు ఉపయోగిస్తారు).

బెర్రీ విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంది. బోరాన్, ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, ఫ్లూరిన్, క్రోమియం, అయోడిన్, కోబాల్ట్ మరియు ఇతరులు - విటమిన్లు ఇది, E, B6, అలాగే niacin మరియు pantothenic ఆమ్లం, మరియు ఖనిజ పదార్ధాలు నుండి పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంది. అడవి స్ట్రాబెర్రీలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్, ఫైబర్ (సుమారు 4%) వంటి వేగవంతమైన జీర్ణమయిన కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. బెర్రీస్ లో పెక్టిన్ (0.7%) ఉనికిని కలిగి ఉండటం వలన, ఇది మంచి జెల్లీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ జామ్లు మరియు జామ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు మీరు ఒక అద్భుతమైన బెర్రీ తో ఒక బుట్ట యొక్క అదృష్ట యజమాని అయితే, అప్పుడు క్రింద అందించిన వంటకం ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడుట ఉంటుంది. అటవీ స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్ రుచికరమైన మాత్రమే కాదు, శీతాకాలం కోసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మరియు ఉడికించాలి అది ఒక ఆనందం ఉంది.

రెసిపీ: అడవి స్ట్రాబెర్రీస్ (వంట) నుండి జామ్

తయారీ కోసం మేము క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ - 700 గ్రాములు;
• షుగర్ - 600 గ్రాములు;
• నీరు - 750 గ్రాములు.

మొదట, మీరు "మృదువైన బంతిని" రాష్ట్రానికి చక్కెరతో కలిపిన సిరప్ను ఉడికించాలి. కింది విధంగా తనిఖీ: చల్లటి నీటితో ఒక గాజు లో, కొద్దిగా సిరప్ బిందు. కొద్ది నిమిషాల తర్వాత చల్లబడ్డ మిశ్రమం నుండి ఒక బంతిని గాయపడినట్లయితే, సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది.

విడదీసే మరియు కొట్టుకుపోయిన బెర్రీలు ముందే సిద్ధం సిరప్ లోకి క్రుమ్మరించాలి మరియు జాగ్రత్తగా ఉండాలి (బెర్రీలు యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి) అన్ని మిక్స్.

15 నిమిషాలు, ఒక సెషన్లో జామ్ ఉడికించాలి. నురుగు మిశ్రమం యొక్క ఉపరితలంపై ఏర్పడినప్పుడు ఇది తొలగించబడుతుంది, మరియు జామ్ ముదురు మరియు మందంగా అవుతుంది. దాని సంసిద్ధతను గుర్తించడానికి సులభమైన మార్గం ఒక ప్లేట్ మీద ఒక చిన్న సిరప్ను వదలడం. బొట్టు వ్యాపించకపోతే జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా సులభం, మీరు చూడగలరు గా, రెసిపీ. అటవీ స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్ నిల్వ కోసం పంపించడానికి ముందు చల్లబడి ఉండాలి. ఇది చేయటానికి, అది ఎనామెల్ వంటలలోకి పోస్తారు మరియు ఒక బిట్ వేచి ఉండాలి.

రెసిపీ: అటవీ స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్ (నిల్వ)

పూర్తిస్థాయి మరియు చల్లబడిన జామ్ గాజు సీసాలలో (సౌలభ్యం కోసం 0.5 L) లోకి పోస్తారు, ఇది చల్లని గదికి తీసుకువెళుతుంది.

కాలానుగుణంగా అద్భుతం ఉంచడానికి ఎటువంటి దుర్బలత్వానికి ఇది పరిశీలించడానికి ఎప్పటికప్పుడు మంచిది. అది sugared ఉంటే, అది నీటితో చాలు (జెల్ యొక్క 1 లీటరు నీటి 125 గ్రాముల) తో నిరుత్సాహపరుచు అవసరం, చక్కెర స్ఫటికాలు, మరుగు పూర్తి చీలిక తీసుకుని.

నిల్వ జామ్ సమయంలో అచ్చు తో కవర్ కాదు నిర్ధారించడానికి, అది మైనపు యొక్క పలుచని పొర పోస్తారు ఉండాలి. అప్పుడు డబ్బాలు కాగితంతో కప్పబడి కవలలతో కప్పబడి ఉంటాయి.

మీ స్వంత చేతులతో తయారుచేసిన ఒక సువాసన సహజ తీపితో మీ టీ ఆనందించండి! మరియు మీ స్నేహితులకు జామ్ కోసం రెసిపీ పంపడం మర్చిపోవద్దు - రుచికరమైన ఆనందం పంచుకునేందుకు!