ఇంట్లో రోల్స్ సిద్ధం ఎలా

రోల్స్ ఇష్టం? కేవలం ఇంట్లో వాటిని ఉడికించాలి. మాత్రమే సమస్య - అవసరమైన భాగాలు జాబితా. కానీ అతను ఇకపై ఒక సమస్య.

సో, రెసిపీ సుషీ: రోల్స్ ఇంట్లో

ఉపయోగించే పదార్థాలు నోరి షీట్లు, సుశి బియ్యం, వంటి బియ్యం వెనీగర్, నీరు, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు, రుచి నింపి తో సగం పలుచన. అలాగే రోలింగ్ మరియు షేపింగ్ కోసం రోల్స్ గతంలో పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం మూసివేయాలని అవసరం ఉండేది ఒక చిన్న వెదురు మత్, అవసరం.

సుశి బియ్యం కడిగి పూర్తిగా చల్లని నీటిలో, ఒక జల్లెడ లో రెట్లు మరియు 1 గంట వదిలి. పాన్ పొడి బియ్యం 100 గ్రా చొప్పున 125 ml చొప్పున నీటి 1/3 కంటే ఎక్కువ పోయాలి. నీటి దిమ్మల ముందు పొందాలి ఎవరు నీటి ఆల్గే "కాన్బోయ్" ఒక చిన్న ముక్క ఉంచండి. మరిగే నీటిలో, కొట్టుకుపోయిన బియ్యం పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కుండ తరువాత, వేడి నుండి తొలగించు మరియు మరొక 10-12 నిమిషాలు వదిలి.

ఈ సమయంలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిశ్రమం సిద్ధం. l. వెనిగర్ (ఉపయోగించడానికి జపనీస్ వెనిగర్ బియ్యం లేదా తెలుపు వెనీగర్ వైన్), చక్కెర 7 h. స్పూన్లు, 2 h. ఉప్పు స్పూన్లు (సముద్ర తీసుకోవాలని ఉత్తమం). ఉప్పు మరియు పంచదార స్ఫటికాలు పూర్తి రద్దు వరకు కలపాలి కొనసాగుతుంది. వరి తప్పులతో ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో చాలు మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి మీద వినెగార్ మిశ్రమం పోయాలి. ముఖ్యమైన: బియ్యం కదిలించు మరియు తిరుగులేని లేదు! ముందు రోల్స్ సిద్ధం చల్లగా బియ్యం.

ఇంటిలో రోల్స్ మూడు రకాల ఉన్నాయి: "hosomaki" - వ్యాసం 2-3 cm ఉండాలి సన్నని రోల్స్, "Futomaki" - మందపాటి రోల్స్, 5 సెం.మీ. ఒక వ్యాసం; "Uramaki" - రోల్స్ "లోపల" వ్యాసం గురించి 5 సెం.మీ..

వాటి తయారీ సగం ఒక షీట్ ఉపయోగించడానికి కాబట్టి "Hosomaki", నింపి ఒకే ఒక భాగం వహిస్తాయి నోరి. ఆల్గే దిగువన మెరిసే వైపు తద్వారా మత్ లే. వేళ్లు కొద్దిగా పలుచన వెనిగర్ లో నాని పోవు, కాబట్టి బియ్యం వారికి కర్ర లేదు. రొయ్యలు, సాల్మన్, దోసకాయ మరియు అవోకాడో: నింపి స్ట్రిప్ తో 0.5 సెం.మీ. కొద్దిగా గ్రీజు అంజీర్ వాసబి టాప్ రుచి - ఒక ఉచిత ఎగువ అంచు నోరి గురించి 1 సెం.మీ., మరియు తక్కువ ఒక వదిలివేయడం, బియ్యం చూపడంతో పడుతుంది మరియు 7 mm ఒక పొర పంపిణీ. మొదలైనవి, కానీ కేవలం ఒక విషయం. ఒక వెదురు మత్ రోల్ రోల్ సహాయంతో. కఠిన వెళ్లండి ప్రయత్నించండి, కానీ నింపి చాలా ప్రయత్నం లేకుండా బయటకు నొక్కినప్పుడు. మత్ అనేక సార్లు లోకి పూతపూసిన రోల్, మీ వేళ్లు చివరలను సొగసైన. ఇప్పుడు ఒక పదునైన కత్తితో ఇంట్లో రోల్స్, ఆరు ముక్కలుగా కట్.

"Futomaki" 5 వివిధ భాగాలు అప్ లోనగుట నింపి మొత్తం షీట్ నోరి న సిద్ధం, మరియు ఏకకాలంలో. తయారీ టెక్నాలజీ "hosomaki" అదే. మాత్రమే ట్విస్టింగ్ రోల్ సమయంలో నింపి చెల్లాచెదురుగా మరియు అదే స్థానంలో మిగిలిపోయింది కాదు ప్రయత్నించండి అవసరం. రోల్ అనేక సార్లు LAMINATING, నోరి లోపల రహిత నింపి చివరలను వంచు. విస్తరించాలని రూపాల్లో Futomaki: రోల్ చదును లేదా అండాకార చేస్తాయి. రోల్స్ శాంతముగా ఒక చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్ ఇంట్లోనే వండి 6 ముక్కలుగా కట్ బదిలీ.

బియ్యం ఒక సన్నని పొర - uramaki, నోరి షీట్ మత్ పైన ఉంచాలి సిద్ధం. వెనిగర్ లో మీ చేతులు తడి మరియు జాగ్రత్తగా 2 గురించి సెం.మీ. ఉచిత ఒకవైపు వదిలి, సముద్రపు పాచి యొక్క ఒక షీట్ మీద అన్నం tamp. జెంట్లి, కానీ త్వరగా నోరి వరి ఢీకొనటం. మధ్యలో షీట్ వాసబి ద్రవపదార్థం. మృదువైన జున్ను లేదా వెన్న, సాల్మన్, దోసకాయ, అవోకాడో, - అనేక భాగాలు నింపబడి టాప్ పొగబెట్టిన చికెన్ మరియు మరింత. వెనిగర్ తో నోరి యొక్క ఉచిత అంచు తేలికగా చమురు, విశదపరిచిన రోల్ కాదు. నువ్వు గింజలు మరియు కేవియర్ తో టాప్ తో అన్ని వైపులా దాని ప్రోక్షింపవలెను ఒక రోల్ ఏర్పాటు మరియు మత్ బయలుదేరాడు. అలాగే, 6 భాగాలుగా రోల్ కట్.

ఇంట్లో రోల్స్ ఊరవేసిన అల్లం, వాసబి మరియు సోయ్ సాస్ ముక్కలు వడ్డిస్తారు. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి చాలా ఉపయోగకరమైన విస్తరించేందుకు, కానీ కూడా లేదు. కాబట్టి, అల్లం ఆకలి ఉద్దీపన మరియు జీర్ణ ఉద్దీపన మరియు ముడి వాసబి ఉత్పత్తులు sanitizes, వాసనలు తటస్థీకరిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల రుచి ఉద్ఘాటిస్తుంది.