ఇంట్లో క్రీమ్ tiramisu. క్రీమ్ కేక్ Mascarpone తో "Tiramisu"

ఈ వ్యాసం లో మేము గురించి మాట్లాడు ఇటాలియన్ డిజర్ట్ tiramisu. చాలా గృహిణులు వంట క్రీమ్ యొక్క భయపడ్డారు ఉన్నాయి ఇంట్లో tiramisu. మరియు అది చాలా కష్టం కాదు, ఫలించలేదు ఉంది. కానీ ఫలితం ఏమి ఉంది! యొక్క వంట నైపుణ్యాలను అర్ధం లెట్.

తో Mascarpone కావలసినవి క్రీమ్ tiramisu

Tiramisu - ఒక పరిపూర్ణ భోజనానికి, అయితే, అధిక క్యాలరీ. క్లాసిక్ వంటకం గుర్తించవచ్చు ఎల్లప్పుడూ కాదు రెండు ఉత్పత్తులు, వినియోగం అవసరమవుతుంది. ఇది Mascarpone చీజ్ మరియు బిస్కెట్లు Savoiardi. మీరు వాటిని చూడకపోతే, సూత్రం లో, మీరు పుల్లని Mascarpone కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ భర్తీ చేయవచ్చు. కానీ కుకీ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. మీరు బదులుగా Savoiardi పొడి బిస్కట్ ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ అది ఖచ్చితంగా చాలా అదే ప్రభావం ఉండదు.

, మేము ఒక క్రీమ్ tiramisu ఉడికించాలి పదార్థాలు అవసరం:

1. పొడి చక్కెర - 80 గ్రా
2. కుకీలు Savoiardi - 30 PC లు.
3. Mascarpone (జున్ను) - 250 గ్రా
4. చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు.
5. కాఫీ (ప్రాధాన్యంగా స్ట్రాంగ్) - 200 ml.
6. లిక్కర్ కాఫీ రుచి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
7. కోకో - 80 గ్రా

వంట Tiramisu క్రీమ్

Mascarpone తో క్రీమ్ tiramisu కాబట్టి సిద్ధం సంక్లిష్టంగా కాదు.

Mascarpone విస్తృత గిన్నె బద్ధం మరియు మృదువైన whisk లేదా గరిటెలాంటి వరకు whisk అవసరం. చీజ్ సున్నితమైన నిర్మాణం క్రీమ్ కొనుగోలు చేయాలి.

తరువాత, మీరు సొనలు నుండి తెల్లవారు వేరు అవసరం. తెలుపు రాష్ట్రానికి సొనలు తో ఒక ప్రత్యేక పాన్ విప్ పొడి చక్కెర లో. ఫలితంగా విస్తారము నెమ్మదిగా ఇప్పటికీ whisk whisking, Mascarpone జోడిస్తారు.

తదుపరి, నాలుగు కత్తులు చెంచా రోమా చల్లని బలమైన కాఫీ కలపాలి. ఇది చేయటానికి, మీరు తక్కువ అంచులతో కొన్ని విస్తృత డిష్ తీసుకోవాలి. సామర్థ్యాన్ని సౌకర్యవంతమైన ఉండాలి. అది మేము బిస్కెట్లు డంక్ ఉంటుంది.

Savoiardi టేక్ మరియు ఒక కాఫీ-రమ్ మిశ్రమం గా గసగసాల. అప్పుడు రూపం యొక్క అడుగు వేశాడు కలిపిన కుకీని నింపి క్రీమ్ పైన మూడవ, Mascarpone తయారుచేస్తారు. మేము రెండవ భాగం Savoiardi ద్రవంలో వాటిని డంక్ మరియు క్రీమ్ దట్టమైన పొర జమ టేక్. మళ్ళీ అగ్రస్థానం Mascarpone నిండిపోయి కుకీలను స్టేక్. topsheet పూరించడానికి అవశేషాలు క్రీమ్. మీరు శాంతముగా సమలేఖనమైంది మరియు Savoiardi క్రీమ్ చెలరేగింది లోపలి పొరలలో అచ్చులను భుజాల ట్యాప్ చేయవచ్చు. తరువాత, మీరు కనీసం మూడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో డెజర్ట్ ఉంచాలి, మరియు అది మొత్తం రాత్రి కోసం ఉత్తమ ఉంది.

పట్టిక tiramisu సమర్పించే ముందు, కోకో పైన అది చల్లుకోవటానికి. ఇది డెజర్ట్ గడ్డలూ వుండదు ఉపరితలంపై అప్పుడు, ఒక జల్లెడ ద్వారా దీన్ని ఉత్తమం.

ఒక సన్నని పదునైన కత్తితో Tiramisu యొక్క స్లైస్, మరియు ఒక ప్లేట్ న వేశాడు. డెసర్ట్ కొద్దిగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed ఉండాలి.

గుడ్లు లేకుండా Tiramisu

మీకు కావాలంటే, మీరు గుడ్లు లేకుండా క్రీమ్ tiramisu ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. క్రీమ్ (కనీసం 33% కొవ్వు కంటెంట్) - 170-180 ml.
3. పొడి చక్కెర - 120 గ్రా
4. కాఫీ సహజ (ఉడికించిన) - ఒక కప్పు.
5. Amaretto లేదా బ్రాందీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
6. Savoiardi - 20 PC లు.

చల్లని వంటలలో, శీతల క్రీమ్ పోయాలి మరియు పొడి చక్కెర వాటిని whisk. మీరు తెలుపు శిఖరాలు ఏర్పాటు ఉండాలి. కొరడాతో క్రీమ్ చిన్న విభాగాలుగా Mascarpone జోడిస్తారు. మరింత పిసికి ఏకరీతి వరకు tiramisu కోసం క్రీమ్.

సేంద్రీయ కాఫీ మరిగించి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది. ఐచ్ఛికంగా amaretto లేదా మరొక మద్యం కలుపుతోంది. ద్రవ లోకి ప్రతి కుకీ Savoiardi డిప్. ఇది త్వరగా పూర్తి చేయాలి, కాబట్టి అది చాలా గ్రహిస్తుంది లేదు.

అడుగు పొరలో రకాల కుకీలను వ్యాపించాయి. అతనికి Savoiardi tiramisu క్రీమ్ వర్తిస్తాయి, మరియు అప్పుడు. మరింత వ్యాప్తి క్రీమ్ మరియు రెండవ భాగం సమలేఖనమైంది ఉపరితల. పూర్తి భోజనానికి పైన, కోకో లేదా తురిమిన చాక్లెట్ తో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు tiramisu Savoiardi soaked క్రీమ్ ఫ్రిజ్ లో బ్ర్యు ఉంచాలి.

Mascarpone లేకుండా క్రీమ్ tiramisu

ఆ సందర్భంలో, మీరు Mascarpone, అది లేకుండా తయారు చేయవచ్చు tiramisu దొరకదు.

పదార్థాలు:

1. చక్కెర - 300 గ్రా
2. చికెన్ గుడ్లు - 8 PC లు.
3. గోధుమ పిండి - 130 గ్రా
4. క్రీమ్ (కొవ్వు మాత్రమే) - ½ l.
5. పాలు - 100 గ్రా
6. జెలటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

కాబట్టి Savoiardi తో వంట మొదలు. మీరు స్టోర్ లో చూడకపోతే, మీరు ఇంటి వద్ద పోలి ఏదో అప్ ఉడికించాలి.

చక్కెర (200 గ్రా) తో విప్ నాలుగు పచ్చసొన. నిమ్మ రసం ఒక whisk ప్రోటీన్లు విభజించటం తెలుపు శిఖరాలు ఏర్పరుస్తాయి.

తరువాత, సొనలు (120 గ్రా) పిండి జోడించండి. ఇదే మిశ్రమం ప్రోటీన్లు పరిచయం కొరడాతో జరిగినది. ఇక్కడ మా కుకీ పిండి మరియు సిద్ధంగా. బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ కప్పివేసింది మరియు పాస్ట్రీ పిండి సంచి తో అది వ్యాపించాయి. బిస్కట్స్ చెక్కలను రూపంలో తీసుకోవాలి. కొద్దిగా పైన వాటిని పొడి తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది.

పేస్ట్రీ సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, మీరు tiramisu కోసం క్రీమ్ సిద్ధం ప్రారంభించవచ్చు.

జెలటిన్ (టేబుల్) పాలు (100 గ్రా) లో రద్దు అవసరం. చక్కెర తో గుడ్డు సొనలు Whisk. జెలటిన్ ఒక నీటి స్నానంలో కరిగి వరకు, అప్పుడు yolks మరియు చక్కెర జోడించడానికి వేడి అవసరం.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, వనిల్లా తో రెండు ప్రోటీన్లు ఓడించాడు మరియు సొనలు వాటిని జోడించండి. ఒక saucepan లో కొట్టడం క్రీమ్ ప్రారంభించి, ఆపై క్రమంగా జోక్యం నిలిచిపోయిన లేకుండా, గుడ్డు మిశ్రమం జోడించడం.

ఇప్పుడు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, మీరు డిజర్ట్లు తయారీ వెళ్లండి.

హక్కుల రూపంలో తీసుకొని పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం చేయడానికి. బలమైన కాఫీ, మరియు ఎల్లప్పుడూ సహజ మరిగించి. అచ్చు యొక్క అడుగు సెంటీమీటర్ల లోషన్లు జంట ప్రచురించడానికి, మరియు టాప్ పొర బిస్కెట్లు న ప్రచురిస్తున్నాను. మరియు ప్రతి మిరాకిల్ స్పాంజ్ చల్లబడి కాఫీ లో ముంచిన మరిచిపోకండి.

మరింత మళ్ళీ క్రీమ్ పొర వ్యాప్తి, మరియు మళ్ళీ - బిస్కెట్లు. అప్పుడు tiramisu ఫ్రిజ్ లో ఒక రాత్రి ఉంచండి. టాప్ భోజనానికి మీరు కొరడాతో క్రీమ్ మరియు కోకో తో అలంకరించవచ్చు.

కేక్ "Tiramisu": పదార్థాలు

Tiramisu - ఈ సున్నితమైన భోజనానికి. ఇది ఒక లా కార్టే వడ్డిస్తారు, మరియు ఒక కేక్ రూపంలో తయారు చేయవచ్చు.

క్రీమ్ కేక్ "Tiramisu" గతంలో పేర్కొన్న మందుల ఒకటి. మీరు మీ రుచించలేదు ఏ ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. కోల్డ్ ఎస్ప్రెస్సో - 300 ml.
3. పొడి చక్కెర - 5, కళ. l.
4. ఒక గ్లాసు Marsala వైన్ (తీపి). మీరు కూడా బ్రాందీ లేదా amaretto కొన్ని స్పూన్ల ఉపయోగించవచ్చు.
5. Savoiardi - 200 గ్రా
6. కోకో, కృష్ణ చాక్లెట్.

వంట కేక్ "Tiramisu"

ప్రోటీన్లను మందపాటి నురుగు లో whisk. నురుగు మరింత స్థిరంగా ఉంది, మీరు క్యాస్టర్ చక్కెర చివరిలో అప్ పూరించడానికి అవసరం. ఇది నురుగు, క్రీమ్ బలం, లేదా ఏ ప్రవాహం ఆధారపడి ఉంటుంది.

తెలుపు వరకు ప్రత్యేక గిన్నె లో గుడ్డు సొనలు పొడి చక్కెర తో తన్నాడు. వాటిని పక్కన Mascarpone జోడిస్తారు మరియు బాగా కలపబడిన. అప్పుడు, ఒక క్రీమ్ లో తప్పులతో కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు మిక్స్ ఉంచుతారు.

చల్లని కాఫీ మరియు మద్యం మిశ్రమం జోడించండి ప్రత్యామ్నాయంగా Savoiardi ముంచుట. స్ప్రెడ్ కేక్ tins దిగువన moistened బిస్కెట్లు పొర మందపాటి క్రీమ్ కలపాలని అగ్రస్థానం. అప్పుడు తదుపరి పొర Savoiardi. ఇది మిగిలిన క్రీమ్ వ్యాపించాయి. మీరు ఒక పండుగ మరియు సొగసైన కేక్ ఏర్పాట్లు అనుకుంటే, అప్పుడు అది కూడా ఒక పేస్ట్రీ సంచి (నాజిల్స్ "స్టార్" ఉపయోగించండి) ఉపయోగించి క్రీమ్ తో అలంకరించవచ్చు అగ్రస్థానం. కోకో తో పూర్తి భోజనానికి చల్లుకోవటానికి పైన.

ఇంట్లో ఈ కేక్ తయారీ బేకింగ్ అవసరం లేదు. మరియు అదే సమయంలో కేక్ "బంగాళాదుంప" వంటి శీఘ్ర చేతి కోసం ఇతర డెసెర్ట్లకు తో పోలిస్తే సాధ్యం కాదు. ఈ దివ్య రుచి ఏ సెలవు పట్టిక అలంకరించేందుకు ఒక గొప్ప ట్రీట్ ఉంది.

బదులుగా ఒక ఉపసంహారం యొక్క

Tiramisu ఇటలీ యొక్క ముఖ్య లక్షణం ఉంది. కనుగొనబడి భోజనానికి కాదు చాలా కాలం క్రితం, మాత్రమే డెబ్భై సంవత్సరాల క్రితం, ఒక చిన్న రెస్టారెంట్ చెఫ్. ఒక ప్రధాన మూలవస్తువుగా ఒక మోటైన Mascarpone ఉడికించాలి ఎన్నుకున్నారు. వాస్తవానికి, రష్యా కష్టం అది ఒక జున్ను కాల్, ఇది మాకు కాకుండా తైల క్రీమ్ ఉంది.

వాస్తవానికి, ఇప్పుడు మీరు దాని రెస్టారెంట్లు తాజా పదార్థాలు ప్రతి మూడు గంటల సిద్ధమైన ఇటలీ, లో tiramisu ప్రయత్నించవచ్చు. అందరూ ఈ అందమైన దేశం సందర్శించడానికి అవకాశం ఉంది ఎందుకంటే, మీరు వంటకాలను ఒకటి క్రీమ్ tiramisu మీరే ఉడికించాలి చేయవచ్చు. నాకు, మీ డెజర్ట్ అదే పేరుతో మిఠాయి కంటే మెరుగైన రుచి ఉంటుంది బిలీవ్, ఇప్పుడు ప్రతిచోటా అందించబడుతుంది.