ఇంటిలో tandoor లో ఏం మరియు ఎలా ఉడికించాలి: ఉత్తమ వంటకాలను మరియు సిఫార్సులను

వంటకాలు ఒక ముఖ్యంగా రుచికరమైన, గ్రిల్ వండుతారు. ఈ భిన్నమైన తన స్వంత ప్రత్యేక రుచి కొనుగోలు కెబాబ్ లేదా చేపల ప్రతి ముక్క, permeating పొగ వాసన. కానీ వాతావరణ పరిస్థితులు ఎల్లప్పుడూ అనుకూలమైన. ఓపెన్ బొగ్గుపై కేకులు రొట్టెలుకాల్చు లేదు, మరియు లోపల మాంసం పెద్ద ముక్క కచ్చితంగా తేమ రెడీ: అదనంగా, గ్రిల్ మీద వంటవాడు గిన్నెలను పరిమిత సంఖ్యలో ఉంటుంది. ఇక్కడ రెస్క్యూ మరియు tandoor వస్తారు.

ఇది ఏమిటి?

Tandoor - వంట కోసం రూపొందించిన ఆసియా లేదా ఓరియంటల్ సిరామిక్ ఓవెన్లో. కొన్ని నివేదికల ప్రకారం, tandoor భారతదేశం లో 3,000 సంవత్సరాల BC కనిపించింది, మరియు ఇతర మూలాల ప్రకారం, అది ఉజ్బెకిస్తాన్ కనిపెట్టారు. ఈ ప్రాంతంలో ఆ సమయంలో జీవించిన Sart యొక్క తెగ, కృతజ్ఞతలు జరిగింది. వారు ఒక మట్టి కూజా లో ఉడికించాలి వచ్చింది. ఈ మరియు చెక్క అవసరం, మరియు వేడి కొద్దిగా ఎక్కువ కొనసాగాడు.

బాహ్యంగా tandoor పెద్ద పోలి మట్టి కుండ ఒక సహజ, పర్యావరణ అనుకూలమైన పదార్థం - fireclay వక్రీభవన మట్టి తయారు డబుల్ మూత. యాష్ పిట్ దిగువన బొగ్గుపై మరియు బూడిద ఒక చిన్న గరిటెలాంటి లాగుతున్నప్పుడు కదిలించు అందించబడుతుంది. ఒక సిరామిక్ కవర్ లేకుండా ఫర్నేస్ యొక్క ఎత్తు 70 సెం.మీ., మరియు ఒక టోపీ తో - 105 సెం.మీ., కుండ మెడ వ్యాసం -. 25 సెం.మీ. విశ్వసనీయత డిజైన్ ఒక అనుకరించారు స్టీల్ అంశాలు పక్కకు నెట్టి జతచేస్తుంది.

ప్రధాన కవర్ ఒక నిలువు స్థానం skewers లో ఉరిశిక్ష కోసం అందించిన రంధ్రాలు. అదనంగా, కిట్ tandoor చేపలు వండుతారు మరియు కూరగాయలు గ్రిల్ మీద ఒక ప్రత్యేక గ్రిల్, కలిగి. కానీ ఈ అవకాశం వంటలలో మొత్తం జాబితా కాదు.

ఏం tandoor వండుతారు

ఒక సిరామిక్ ఫర్నేస్ కొనుగోలు ముందు ముందుగానే కాల్చడం చేసే వంటల జాబితా తెలుసు అవసరం. ఏమి మరియు ఎలా tandoor లో ఉడికించాలి? నిజానికి, వంటకాల జాబితా బార్బెక్యూ కోసం ఉపయోగించే దాని కంటే చాలా విస్తృతమైంది, మరియు వండే ఎక్కువ వేగంగా ఉంది.

గొడ్డు మాంసం యొక్క Skewers పంది మాంసం, గొర్రె లేదా కోడి, ఆట మరియు కోడి, కూరగాయలు, బ్రెడ్ మరియు కేక్లు, చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం - tandoor లో ఈ అన్ని ముఖ్యంగా జ్యుసి మరియు సువాసన ఉంది. ఫర్నేస్ గోడ తయారీ ప్రత్యేక సాంకేతికత కారణంగా తద్వారా మాంసం ఎప్పుడూ ముడి లోపల ఉంటుంది, కానీ లేదు తరచుగా బర్న్ గ్రిల్ మీద జరుగుతుంది కాదు, అది సమిష్టగా వేడి ఆహారం.

tandoor లో వంట యొక్క ప్రయోజనాలు

వంట tandyr ప్రక్రియ ఫర్నేస్ యొక్క అంతర్గత గోడలు నుండి ఉష్ణ బదిలీ మరియు పరారుణ వికిరణం వల్ల సంభవిస్తుంది. అందువలన, అది బొగ్గు ఉండదు కూడా, ఆహార ఇప్పటికీ కారణంగా వేడి చేసే propekutsya.

tandyr క్రింది పేర్కొన్న ఉండవచ్చు వంట ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు మధ్య:

• ఏకైక రుచి లక్షణాలను - ఒక మట్టి పొయ్యి వండుతారు వంటలలో, ఒక నిర్దిష్ట రుచి కలిగి మరియు పొగ ఒక స్వల్ప వాసన కలిగి.
• సమయం ఆదా - కేవలం 15-25 నిమిషాల లో మీరు ఒక రుచికరమైన జ్యుసి మరియు బాగా కాల్చిన కాల్చిన, పౌల్ట్రీ లేదా చేప పొందవచ్చు.
• ఒక అద్భుతం ఓవెన్ ప్రతిదీ ఆమె చేస్తాను, ఎందుకంటే, skewers తిరుగులేని అవసరం మాంసం కాల్చి లేదు నిర్ధారించుకోండి - ఉపయోగించడానికి సులువు.

ఇప్పుడు మేము tandoor లో ఉడికించాలి మరియు శిష్ కెబాబ్ marinating ప్రారంభించడానికి ఎలా నేర్చుకోవలసి ఉంటుంది. మరియు అది గ్రిల్ పై కంటే రుచిగా పరిణమించవచ్చు అని ఎటువంటి సందేహం లేదు.

ఎలా ఇంట్లో tandoor లో ఉడికించాలి

ప్రక్రియ యొక్క ఆహార సర్కారు బొగ్గు తయారీ మొదలవుతుంది. ఈ ముందు తరిగిన చెక్క దిగువన tandyra న శంఖుస్థాపన రాజుకుంది కోసం. వారు బర్న్ అవుట్ కవర్ కింద జరుగుతుంది. వెంటనే బ్లాక్ మసి నిండిన tandoor గోడల జ్వలన తరువాత, అయితే బొగ్గు ఏర్పడటానికి, వారు మళ్లీ తెలుపు అవుతుంది. ఈ సిరామిక్ ఓవెన్ వంట కోసం సిద్ధంగా అని అర్థం అవుతుంది.

చెక్క ద్వారా బర్న్ తరువాత, మీరు కిట్ లో చేర్చబడ్డాయి ఇది skewers, పనిని ఆపివేస్తుంది. tandoor సిరామిక్ మందపాటి గోడల ధన్యవాదాలు చాలా నెమ్మదిగా చల్లబడుతుంది. ఈ మాంసం తర్వాత మీరు ఉడికించాలి మరియు అదనపు సర్కారు బొగ్గుపై లేకుండా అలంకరించు చేయవచ్చు అర్థం.

కోసం రెసిపీ tandoor లో బార్బెక్యూ

బార్బెక్యూ కోసం మాంసం ఒక విజయం-విజయం ఎంపిక - పంది ఉంది. బెటర్ అది మెడ ఉంటుంది ఉంటే. అప్పుడు, బోల్డ్ జూసీ మరియు ఆకలి పుట్టించే అత్యుత్తమ బార్బెక్యూ ఆశ్రయించారు. మరియు పింగాణీ ఫర్నేస్ యొక్క లక్షణం ఇది ఒక ప్రత్యేక సాంకేతిక, తయారీ దోహదం. ఎలా ఉడికించాలి tandoor కెబాబ్ను?

ప్రారంభించడానికి, మాంసం ఊరగాయ ఉండాలి. 3 కిలోగ్రాము పంది మీడియం ముక్కలుగా కత్తిరించి, రుచి 4 టేబుల్ స్పూన్లు adzhika, ఒక ఉల్లిపాయ ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క 1 kg అవసరం ఉంది. ఒక లోతైన గిన్నె సిద్ధం. అప్పుడు ఉప్పు కలిపి Adzhika మాంసం పంది ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ చక్రాలతో ఏకాంతర పొరలు లే. 4 గంటలు ఫ్రిజ్ లో వదిలి, మరియు వరకు రాత్రిపూట.

అంచనా వంట సమయం ముందు ఒక గంట tandoor వాచినట్లుగా. ఈ బూడిద గుంట ఫర్నేస్ చెక్క (మొత్తం రెండు వంతుల గురించి) మరియు వాటిని బర్న్ యొక్క అడుగు చాలు ఓపెన్, కోసం. tandyra గోడ తెలుపు మారినప్పుడు, కొన్ని బొగ్గుపై గీరిన, దగ్గరగా బూడిద గుంట, మరియు ఒక నిలువు స్థానం skewers లో వేలాడదీసిన చేయవచ్చు. వంట పంది యొక్క సమయం 20 నిమిషాలు.

tandoor లో కేకులు

Tandyrnye కేకులు పులియని పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. దీని నీటి గాజు, పిండి, ఉప్పు (టీస్పూన్) మరియు పొడి ఈస్ట్ (టేబుల్) 0.5 కేజీల పిసికి. డౌ sourdough లేకుండా తయారుచేస్తారు, కానీ ఉత్పత్తులు అచ్చు ముందు 2-3 సార్లు పరిమాణంలో పెరుగుదల భావిస్తున్నారు. అది ఒక పాన్కేక్ లోకి విస్తరించి బరువు 300 గ్రా ప్రతి బంతుల్లో, మరియు చేతులు విభజించవచ్చు అవసరం. మీరు పొయ్యి లో ఉత్పత్తి పంపడానికి ముందు, వారు వైకల్యంతో లేదు కాబట్టి మధ్యలో వాటిని ముందుకు త్రోయు. ఎలా tandoor లో కేకులు ఉడికించాలి ఎలా? నేరుగా పొయ్యి గోడలపై. glued అన్నట్లుగా ప్రత్యేక సాంకేతిక కేకులు ధన్యవాదాలు, వాటిని ఉంచుకుంటుంది.

tandyra గోడ పిండి వేసాయి నీటి చల్లుకోవటానికి చేయాలి ముందు. టోర్టిల్లాలు ఫర్నేస్ యొక్క గోడలపై ఉంచింది, పార్టీలు ఒక ఉప్పు నీటితో wetted వుంటుంది. అప్పుడు, చేతి తొడుగులు ఉపయోగించి పిండి preform పడుతుంది మరియు గోడ అది అంటుకుంటుంది. టోర్టిల్లాలు వేగి చేసినప్పుడు, వారు tandoor బయటకు పొందవచ్చు. నమూనా తయారీ సమయం 10 నిమిషాలు.

tandoor లో గొర్రె

కుక్ Lamb యొక్క కాలి tandoor కంటే ఉత్తమం, అది ఎక్కడైనా పనిచేయదు. కానీ మొదటి అది కనీసం 8 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో సుగంధ భరించలేదని, ఊరగాయ మంచి ఉండాలి. dvuhkilogrammovy కాళ్లు వెల్లుల్లి 6 తలలు, పొడి ఆవాలు ఒక tablespoon, ఒక నిమ్మకాయ, రోజ్మేరీ మరియు ఉప్పు రసం అవసరం కోసం marinade సిద్ధం. వెల్లుల్లి గతంలో లెగ్ లో చేసిన కట్స్ శుభ్రం మరియు కుదించబడి, పళ్ళు విభజించబడింది. నిమ్మ రసం, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు రోజ్మేరీ అన్ని వైపులా లెగ్ రుద్దు ఇది marinade సిద్ధం. అప్పుడు ఒక సంచిలో ఉంచండి లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టు వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి.

ఎలా tandoor తదుపరి మాంసం ఉడికించాలి ఎలా? ఇది చేయటానికి,, చెక్క మండించగలదు తెల్లగా ఫర్నేస్ యొక్క గోడలు వరకు వేచి మరియు సస్పెన్షన్ బార్లు సెట్. ఆమె గొర్రె యొక్క కాలి పైన లే మరియు 2 గంటల రొట్టెలుకాల్చు కు వదిలి. బూడిద గుంట తెరిచినప్పుడు సమయం మరియు బంగారు గోధుమ వరకు మరొక 15 నిమిషాలు పేస్ సిద్ధం.

పిడికిలిని ఉడికించాలి ఎలా tandoor లో

కొవ్వు పొరలు పంది పిడికిలిని కారణంగా అరుదుగా పొడి పొందండి. కానీ tandoor లో ఆమె ముఖ్యంగా జూసీ మరియు కేవలం 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా గెట్స్. ఇక్కడ, మీరు మాంసం రసం తో కలిపిన మరియు మృదువైన మరియు విరిగిపోయే పొందుటకు ఇవి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో, న అలంకరించు చేయవచ్చు.

రంధ్రాన్ని జాగ్రత్తగా మాంసం చిన్న జేబులు మేకింగ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, పందికొవ్వు మరియు వెల్లుల్లి తో రుద్దు ఉండాలి. 2-3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. ఈ సమయంలో, సిరామిక్ ఫర్నేస్ కరుగుతాయి.

ఎలా బంగాళా tandoor రంధ్రాన్ని లో ఉడికించాలి? సస్పెన్షన్ జాలక న తొక్క బంగాళాదుంప వేశాడు ఉంది. రంధ్రాన్ని గుచ్చి న ఉండదు. ఇప్పుడు అది రసం బంగాళాదుంపలు నేరుగా చినుకులు పడిన తద్వారా వేలాడదీసిన చేయాలి. కాబట్టి 40 నిమిషాలు మరియు ఒకసారి ప్రధాన వంటకం మరియు ఒక సైడ్ డిష్ వండుతారు.

tandoor లో ఫిష్

సాల్మన్ స్టీక్స్ లేదా 2 hr కోసం నిమ్మ రసం, ఉప్పు ఏ ఇతర సాల్మన్ marinate. ఇంతలో, మెత్తగా తరిగిన 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెంతులు, కొన్ని జున్ను మరియు క్రీమ్ రెండు టేబుల్ తో ఈ పదార్ధాలను కలుపుతాను. ఇది చేప సాస్ ఉంది. కానీ ఎలా tandoor సాల్మన్ స్టీక్స్ తాము ఉడికించాలి ఎలా?

చేపలు పొడిగా పొందలేము అది రేకు లో వండుతారు. కానీ అప్పుడు అన్ని ఇతరుల నుండి, గ్రిల్ వండుతారు వంటలలో విభిన్నంగా ఆ ప్రత్యేక రుచి సాధించడానికి చేయలేరు. రెండవ ఐచ్ఛికం అది తగినంత వేడి పొందుతుంది మరియు పూర్తిగా ద్వారా బర్న్ విడదీయబడిన ఇక్కడ ఫర్నేస్ గోడ నుండి అన్ని బొగ్గుపై గీరిన ఉంది. చేపలు 10 నిమిషాల, కానీ పొడి లేదు సమానంగా propechsya కాబట్టి. అదేవిధంగా, సిద్ధం చేయాలి మరియు మొత్తం మృతదేహాన్ని, కానీ వంట సమయం 15-20 నిమిషాలు పెంచారు.

డక్ రెసిపీ tandoor కోసం

డక్ tandyr 1.5 గంటల ఔట్బోర్డ్మోటర్స్ జాలక తయారు. ఈ సమయంలో ఆమె సమానంగా propechsya మరియు ఆపిల్ రసం నింపి గ్రహిస్తుంది సమయం ఉంది. సుమారు రెండు కిలోగ్రాముల బరువు డక్ తీసుకున్న భోజనం తయారీ కోసం. ఇది కడుగుతారు తప్పక ఒక కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి మరియు లోపల మరియు బయట ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం రుద్దు. కూరటానికి ముతక పుల్లని తీపి ఆపిల్, చాప్ ½ కప్ అక్రోట్లను గొడ్డలితో నరకడం. కలిసి అన్ని పదార్థాలు కదిలించు తేనె మరియు దాల్చిన యొక్క ఒక teaspoon జోడించండి. స్టఫ్ పక్షి ఫలితంగా మాస్ సూది దారం థ్రెడ్ మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది.

ఎలా ఆపిల్ కూరటానికి tandoor డక్ లో ఉడికించాలి? బొగ్గు పొయ్యి మధ్యలో ముడుచుకున్న ఉంది. గ్రిల్ సెట్. ఆమె డక్ పైన లే. మూసివేయి tandoor కవర్ - మరియు మీరు 2 గంటల విశ్రాంతి చేయవచ్చు. వండర్ ఫర్నేస్ ప్రతిదీ మిమ్మల్ని చేస్తాను. మూత మరియు బూడిద గుంట తెరవడానికి వంట ముగింపు ముందు 15 నిమిషాలు. అదనపు గాలి ప్రవాహం పక్షి, డక్ మీద ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి అనుకూలంగా మరియు రెడీ ఎక్కువ సుగంధ ఉంటుంది.

tandoor లో కూరగాయలు Skewers

ఈ ఐచ్చికము బార్బెక్యూ - శాకాహారులు కోసం ఒక నిజమైన ఫైండ్. కానీ కాల్చిన కూరగాయలు వారు మాంసం తినే పక్షులు మరియు కన్నీటి కాదు కాబట్టి రుచికరమైన పొందిన. శాఖాహారం skewers ప్రధాన డిష్ ఒక సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. తక్కువ రుచికరమైన గ్రిల్ వెచ్చని సలాడ్ వండిన కూరగాయలు నుంచి పొందవచ్చు.

ఆసియాలో అప్ పెరగలేదు వ్యక్తులు నుండి, ఇది తరచూ ప్రశ్న వినిపించింది: ఎలా tandoor లో భోజనం సిద్ధం? నిజానికి సంక్లిష్టమైన ఏమీ లేదు. tandoor దాదాపు ఏ కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, కూడా పండ్లు కాల్చడం చేయవచ్చు. వారు గ్రిల్ పై నేరుగా శిక్షణ, లేదా 7 నిమిషాలు గుచ్చి న ఉండదు మరియు అసంపూర్ణ లో వదిలి. పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, ఉల్లిపాయ, మొదలైనవి D. చాలా రుచికరమైన శాఖాహారం పొందిన skewers

Tandyra సర్కారు ప్రక్రియ మునుపటి వంటకాల్లో అదే మిగిలిపోయింది. మంచి గీరిన వంట ముందు పొయ్యి నుండి బొగ్గు.

సిరామిక్ ఓవెన్, లేదా tandoor, gourmets కోసం ఒక నిజమైన వరంగా మరియు ప్రజలు ఒక బహుమతి గౌరవం ఆదర్శ ఉంది కనిపిస్తుంది.