Striploin స్టీక్: రెసిపీ, ముఖ్యంగా వంట, సిఫార్సులు మరియు సమీక్షలు

తెలిసినట్లు, స్టీక్స్ భాగాలు అని గొడ్డు మాంసం మృదువైన నడుముభాగం యొక్క, ఒక పాన్ లేదా గ్రిల్ లో వేయించిన ఇవి. చరిత్రకారులు ప్రకారం, ఈ డిష్ బ్రిటన్ లో రూపొందించారు. భవిష్యత్తు లో ఇంగ్లీష్ వంటకాలు , అది పట్టికలలో ఇతర దేశాలకు వలస. స్టీక్ సిద్ధం మాత్రమే గొడ్డు మాంసం, కానీ కూడా కృష్ణ మాంసం ఇతర రకాలు ఉన్నాయి ఉపయోగిస్తారు. అందువలన, ఈ డిష్ తరచూ గొర్రె, కణిత, గొర్రె, venison, పంది నుండి తయారు మరియు అందువలన న. అంతేకాక, వంట స్టీక్ తయారీకి ఉపయోగించే ఒక జంతువు యొక్క శరీరమును ఏ భాగం మీద ఆధారపడి, మరియు దాని పేరు మార్చబడింది. కాబట్టి, నేటి ఉడుకుతుంది బాగా ప్రాచుర్యం Chateaubriand, ఫైలట్ మింగ్నాన్, porterhaus-, skirt- పక్కటెముకల స్టీక్స్ ఆనందించండి. ఈ వ్యాసం లో, మేము ఎలా ఒక స్టీక్ striploin ఉడికించాలి ఇత్సెల్ఫ్. ఈ డిష్ జంతువు యొక్క తిరిగి యొక్క నడుము, మీ తల దగ్గరగా నుండి కట్ ఇవి మాంసం ముక్క, అలా చేస్తారు.

వంటకాలు మరియు సిఫార్సులను ఫీచర్స్

Striploin స్టీక్ పూర్తిగా పురుష ఫలహారాలు ఉంది. ఈ కారణం మాంసం ముక్క మరియు ఒక ఘన చుట్టూ కొవ్వు 1.5 సెం.మీ. మందమైన పొర ఒక తాటి యొక్క పరిమాణం మరియు మాదిరి పెద్ద ఫైబర్స్ కలిగి ఉంది.

వేయించడానికి స్టీక్ striploin ప్రక్రియలో చూపుతారు మాంసం రుచి ఇస్తుంది. ఈ డిష్ చాలా కొవ్వు మరియు అధిక క్యాలరీ అవుతుంది. వారి గణాంకాల చూస్తున్న వారికి, ఇది సవరించబడుతుంది చెయ్యబడింది మరియు స్టీక్ అంటారు "న్యూయార్క్." మృదువైన నడుముభాగం యొక్క ఈ అదే ముక్క. అయితే, ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో అది ఖచ్చితంగా ఆఫ్ అన్ని కొవ్వు కట్.

కాల్చబడిన గొడ్డు మాంసం striploin కూరగాయలు లేదా ఒక సాస్ ఒక సులభమైన సైడ్ డిష్ తో పాటు, పట్టిక వడ్డిస్తారు. మీరు వివిధ ఉపయోగించవచ్చు ఈ డిష్ కోసం మసాలా. ప్రధాన విషయం వారు అవినాభావ మరియు ఒక ఫిరంగి లో స్వీయ తింటారు అని.

Striploin స్టీక్: తయారీ మార్గం

అటువంటి వంటకాలు నుంచి వంటకాల ఉన్నాయి. అయితే, అత్యంత ప్రాచుర్యం తెలుపు వైన్ ఉపయోగం అవసరం ఒకటి. ఈ పానీయం, చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం ఒక మంచి సహవాయిద్యం మాత్రమే ఉంటుంది, కానీ కూడా మాంసం ఒక రుచికరమైన సాస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన పదార్ధం వలె సేవలు.

మేము striploin స్టీక్ చేయవలసి భాగాలు ఏమిటి? రెసిపీ క్రింది ఉత్పత్తుల తయారీ అవసరం:

• తాజా మరియు యువ గొడ్డు మాంసం నుండి striploin స్టీక్ - 4 PC లు.;
• మిరప తాజా - రుచి చూసే;
• ఒక బఠానీ లో నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
• సముద్ర ఉప్పు - అభీష్టానుసారం;
• ఆలివ్ నూనె - వేయించడానికి;
• డ్రై తెలుపు వైన్ - 250 ml (సాస్);
• తాజా కోడిపిల్ల పచ్చసొన - 2 PC లు. (సాస్);
• చేదు చమురు క్రీమ్ - 50-70 గ్రా (సాస్).

ప్రాసెసింగ్

నేను striploin స్టీక్ ఎలా నిర్వహించాలి? ఎలా స్టవ్ మీద ఉడికించాలి ఎలా? ఈ మరింత చర్చించారు ఉంటుంది.

తాజా మాంసం మరియు యువ మంచి obsushivayut వస్త్రం రాళ్లను. ఆ తరువాత, అది విత్తనాలు మరియు సముద్ర ఉప్పు లేకుండా ముతక చూర్ణం బఠానీలు నల్ల మిరియాలు, తాజా మిరపకాయలను ప్యాడ్లు కలిగి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో. 10 నిమిషాలు బోర్డు మీద వదిలి గొడ్డు మాంసం యొక్క ఈ రూపం.

వంట సాస్

సాస్ భోజనం ఒక సమగ్ర భాగంగా పరిగణిస్తారు. అది సిద్ధం, పొడి తెలుపు వైన్ ఒక వేయించడం పాన్ లోకి కురిపించింది ఉంది, ఆపై తక్కువ వేడి వద్ద సద్దుమణిగింది.

అది ఒక నీటి స్నానంలో అమర్చబడి ఉంటుంది ఒక తాగుబోతు పానీయం వాల్యూమ్ తగ్గించడం మరియు నిరంతరం whisk కొట్టడం తరువాత, వ్యాప్తి చికెన్ గుడ్డు yolks మరియు వెన్న. ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు, మందపాటి వరకు వాటిని ఉడికించాలి.

పట్టిక ప్రక్రియ మరియు సరఫరా వేయించడానికి

ఎలా ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి ప్లేట్ striploin? ఈ గట్టిగా వేడి పోత ఇనుము పాన్, మరియు అప్పుడు అది లోకి నూనె పోయాలి. తరువాత, ఒక saucepan లో వ్యాప్తి మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేసి మాంసం ముక్కలు (మీరు ఏ రక్త అనుకుంటే, ఇంకాసేపు).

కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి వండిన భోజనం అది ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి మరియు వైన్ సాస్ పోయాలి.

Striploin స్టీక్ తేనె లో కాల్చిన

ఆకలి పుట్టించే నిగనిగలాడే క్రస్ట్ తో కారంగా స్టీక్ చాలా సులభం చేయండి. ఇది చేయటానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలు, అలాగే ఒక skillet గ్రిల్ ఉపయోగించండి:

• యువ మరియు తాజా బీఫ్ నుండి striploin స్టీక్ - 4 PC లు.;
• కూరగాయల నూనె వేయించడానికి - 50 ml;
• ఎండిన మిరప - మీ రుచించలేదు ఉపయోగిస్తారు;
• ఎండు వెల్లుల్లి - రుచి తీసుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు;
• తేనె సువాసన ద్రవ - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - విచక్షణతో ఉపయోగం.

తయారీ పద్ధతిలో

తాజా స్టీక్ striploin చమురు వినియోగం లేకుండా అప్పుడు ఒక కాగితపు టవల్ ఎండబెడతారు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బాగా వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ గ్రిల్ లో వేయిస్తారు. మాంసం ఉపరితలంపై అటువంటి చర్య ఫలితంగా అందమైన బొగ్గు గ్రిల్ రూపొందించాలి.

ప్రక్కన ముక్కలు తొలగించడం, marinade తయారీ వెళ్లండి. ఒక పెద్ద బౌల్ లో దీన్ని ద్రవ తేనె, నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి, మిళితం మిరప, ఉప్పు మరియు రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఫలితంగా మాస్ రెండు వైపులా నుండి స్టీక్స్ సరళత మరియు బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన ఒక సిరామిక్ డిష్ లో వ్యాపించి ఉంది.

180 డిగ్రీల preheated ఒక పొయ్యి లో మాంసం ఉత్పత్తి ఉంచడం, అది 20-30 నిమిషాలు పూర్తి వరకు వేడిచేస్తారు.

పూర్తి సంసిద్ధతను - పింక్ రసం, కుట్లు స్టీక్ లో ఏర్పడిన మీడియం రోస్ట్ చేయడం మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మాంసం ఒక ముదురు బూడిద రంగు కొనుగోలు చేయాలి.

పట్టిక ఈ డిష్ తాజా కూరగాయలు లేదా మూలికలు మరియు ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు తో వేడిగా చేయాలి సర్వ్.

టమోటా మరియు జున్ను తో వంట గొడ్డు మాంసం స్టీక్

మీరు త్వరగా ఒక స్టీక్ striploin ఉడికించాలి చేయవచ్చు? చల్లగా మరియు స్తంభింపచేసిన మాంసం ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి వ్యవసాయ-పారిశ్రామిక హోల్డింగ్, - "అగ్రిబిజినెస్". మీరు ఈ డిష్ వంట కోసం మాంసం తగిన ముక్కలు కోసం చూడండి సమయం లేకపోతే, మీరు కొనుగోలు ఉత్పత్తులు ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఒక రుచికరమైన మరియు జూసీ భోజనం కోసం మీరు ఇప్పటికీ కొద్దిగా వమ్ము చేశారు.

జున్ను మరియు టమాటాలు బీఫ్ స్టీక్ - ఇది నిజంగా లేత కాల్చిన మాంసం రుచి అనుకుంటున్నారా ఉన్నప్పుడు, కానీ హృదయపూర్వక మరియు భారీ అలంకరించు తినడానికి వద్దు, ఒక వేసవి రోజు ఆదర్శవంతమైన డిష్ ఉంది.

సో, మీ కుటుంబం కోసం ఒక భోజనం చేయడానికి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• తాజా మరియు యువ గొడ్డు మాంసం నుండి striploin స్టీక్ - 4 PC లు.;
• ఏ కూరగాయల నూనె - 50 ml (వేయించడానికి);
• జీలకర్ర మొత్తం - రుచి దరఖాస్తు;
• ఎండిన మెంతులు - వివేచన ఉపయోగం;
• సముద్ర ఉప్పు - మీ రుచించలేదు;
• మిరప దహనం - మీరు అనుకుంటున్నారా గా.

అలంకరించు కోసం:

• ఏ పెద్ద టమోటాలు - 4 PC లు;.
• తాజా వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• తాజా బాసిల్ - 30 గ్రా;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (ఉపయోగం మాత్రమే కాండం) - 4 PC లు;.
• కూరగాయల నూనె - సుమారు 30 ml;
• నిమ్మ రసం - 2 భోజనానికి స్పూన్లు;
• సెమీ పొడి తెలుపు వైన్ - 2 భోజనానికి స్పూన్లు;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - తన అభీష్టానుసారం;
• ఉప్పునీరు చీజ్ (సులుగుని జున్ను లేదా Aristei) - 150 గ్రా

అలంకరణ కోసం:

• ఆలివ్ లేదా ఆలివ్ - అభ్యర్థన న;
• పాలకూర - పుంజం.

మేము అలంకరించు చేయండి

సిద్ధం డిష్ ఒక సైడ్ డిష్ పరిగణించాలి ప్రారంభం. ఈ మీరు 30 నిమిషాలు కాయడానికి అవసరమైన కూరగాయలు వాస్తవం కారణంగా ఉంది. వారి రుచి నింపిన ఉంది జస్ట్ ఎందుకంటే.

తాజా టమోటాలు వాషింగ్, పెద్ద ఘనాల లోకి వాటిని కట్. కూడా విడివిడిగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు తులసి కాండాలు కత్తిరించి. ఉప్పునీరు చీజ్ కొరకు, అతని సగటు ముక్కలు కత్తిరించి. ఇది ఇప్పటికే ముక్కలుగా చేసి మరియు చమురు పూరక కలిగి ఉంటే, అది వదిలించుకోవాలని ఉండాలి.

నిమ్మ రసం, కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, పొడి వైన్, ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి గిన్నె లో మిక్సింగ్ వారికి తాజా టమోటాలు, తులసి, chives మరియు పిక్లింగ్ చీజ్ జోడించబడ్డాయి. జెంట్లి, ఉత్పత్తులు కలపాలి వారు సగం ఒక గంట మనసులో దృఢంగా చొప్పించు మిగిలిపోతుంది.

సిద్ధమౌతోంది మాంసం

ఇటువంటి భోజనం కోసం స్టీక్స్ చల్లగా కొనుగోలు చేయాలి. వారు పూర్తిగా కాగితం towels obsushivayut అప్పుడు కొట్టుకుపోయిన మరియు చేయబడ్డాయి. ఆ తరువాత, ఒక ప్రత్యేక ఫిరంగి గ్రౌండ్ జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు బఠానీ లో నల్ల మిరియాలు లో. మెంతులు ఎండబెట్టి మిశ్రమం బ్లెండ్, అది సమృధ్ధిగా మాంసం అన్ని ముక్కలు రుద్దుతారు. ఈ రూపంలో, వారు 10 నిమిషాలు పక్కన వదిలి.

గొడ్డు మాంసం వేయించు

వెంటనే మాంసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక భాగం గ్రహిస్తుంది, అది వేయించడానికి మొదలు. ఈ గట్టిగా వేడి కోసం పోత ఇనుము ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు అది లోకి నూనె పోయాలి. skillet పక్కన స్టీక్స్ జంట వ్యాపించాయి. ఫ్రై అధిక వేడి మీద ఉండాలి.

మాంసం బూడిద చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, లోపల ఇది ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు ఉంటుంది. ఒక కోరిక ఉంది ఉంటే, అటువంటి ఒక భోజనం కలిసి రక్తం తో, పట్టిక వడ్డిస్తారు. మీరు పచ్చి మాంసం తినడానికి భయపడ్డారు ఉంటే, అది ఓవెన్లో dogotovit చేయవచ్చు. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఈ ఫ్రైడ్ స్టీక్ స్ప్రెడ్ మరియు కాల్చిన గురించి 5-25 నిమిషాలు (కోరుకున్న కాల్చే బట్టి).

మాంసం యొక్క ప్రతి భాగం పైన మరింత రుచికరమైన మరియు సువాసన డిష్ చేయడానికి గతంలో టమోటా మరియు జున్ను అలంకరించు సిద్ధం 3 పెద్ద స్పూన్లు ఉంచబడింది. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు ఒక స్టీక్ లో. వేడి తరువాత చికిత్స అలంకరించు నయం మరియు మాంసం ఉత్పత్తి టోపీ ఒక రకమైన ఏర్పాటు తగినంత సమయం ఉండాలి.

సర్వ్ మరియు సమీక్షలు

విందు వేడిగా వుంటుంది ఈ హృదయపూర్వక రుచికరమైన మరియు చాలా జూసీ డిష్ సర్వ్. ఆలివ్ లేదా ఆలివ్, మరియు తాజా సలాడ్ గ్రీన్స్ తో అలంకరించబడిన ఒక ప్లేట్ లో దాని వ్యాప్తిని. గోధుమ బ్రెడ్ ఒక స్లైస్ తో ఒక భోజనం తినే.

సమీక్షలు ఉడుకుతుంది ప్రకారం, striploin స్టీక్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. దాని తయారీలో కుడి విధానం అది బాగా మీరు నింపు మరియు కొత్త రుచి అనుభూతులను చాలా ఇస్తుంది.