Lactarius scrobiculatus లేదా ఫంగస్ పసుపు Lactarius

"ఒక దేనారమునకు, ఒక పౌండ్ లో." కాబట్టి ప్రసిద్ధ నానుడి ఈ విధంగా వెళ్తాడు. కానీ మీరు అక్కడ అడవులు వివిధ అని తెలుసా శిలీంధ్రాలు యొక్క జాతుల, ఈ సాధారణ పేరు కింద కలిశాయి? సాల్టెడ్ ఎప్పటిలాగే ఊరవేసిన సాధారణ రష్యన్ గుండె కాక, పార్చ్మెంట్, నీలి, నలుపు, ఆస్పెన్, పసుపు మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. తరువాతి మేము ఈ వ్యాసం లో వివరంగా.

పసుపు Lactarius Russula కుటుంబం, ప్రజాతి Mlechnik చెందినది. లాటిన్ లో, దాని పేరు అందంగా క్లిష్టమైన శబ్దాలు - Lactarius scrobiculatus. Well, ప్రముఖంగా పిలుస్తారు సరిగ్గా దాని ఇతర పేరు: podskrebysh, పసుపు లేదా పసుపు volnuha podgruzd. వాటిని మా దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో తెలుసు క్రింద ఉంది , ఈ ఫంగస్. , టైగా సైబీరియాలోని రష్యన్ అడవులు ఉత్తర భాగంలో ఒక సాధారణ పసుపు కుక్కగొడుగు. అతనికి మరింత తరచుగా మాత్రమే స్ప్రూస్, దేవదారు, FIR GROVE కలిసే, మరియు అతను ఎక్కువగా ప్రదేశాల్లో ఎంచుకుంటుంది యువ derevets. కొన్నిసార్లు, అయితే, వారు మట్టి మట్టి లో పెరుగుతాయి ఇక్కడ ఈ పుట్టగొడుగులను మరియు బిర్చ్ అడవులు మరియు మిశ్రమ అడవులు, చూడవచ్చును. వారికి సగటు సముపార్జన సమయం - ఆగష్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు కాలంలో, ఉష్ణోగ్రత క్రింద 8-10 డిగ్రీల పోదు. అలాగే సంక్షిప్త ఈ పుట్టగొడుగులను కానీ తరచుగా వర్షాలు వంటి. కానీ భారీ వర్షాలు తర్వాత, వారు మాత్రమే ఒక చిన్న సారి కనిపిస్తుంది మరియు తరువాత అదృశ్యం.

పుట్టగొడుగు రాజ్యంలో ప్రతినిధి ఏమిటి? సాధారణంగా, సంప్రదాయ పాలు పుట్టగొడుగులను ప్రతినిధి చాలా పోలి ఉంటుంది: Hat అది భావించాడు రకం యొక్క శ్లేష్మ lipkovatoy ఉపరితల తో లోపల ఒక పుటాకార మధ్యలో గురించి 7-10 సెంటీమీటర్లు ఒక వ్యాసం ఉంది. కానీ ఇక్కడ అది యొక్క రంగు ఇతర జాతుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంది - పసుపు కుక్కగొడుగు ఎందుకంటే టోపీ దాని పేరు వచ్చింది. తికమక ఏమీ ఈ ప్రకాశవంతమైన బంగారు పసుపు రంగులో. మరియు అది ఇతర ఫంగస్ పాలు పుట్టగొడుగులను నుండి ప్రధాన వ్యత్యాసం ఉంది.

ఫంగస్ మాంసం అది తెలుపు, కానీ హత్తుకునే నుండి పసుపు చేయడానికి ఉంటుంది ఉన్నప్పుడు. ఇది కూడా పసుపు పాలు పుట్టగొడుగులను దాని రంగు పాల రసం మారవచ్చు. పుట్టగొడుగు ఈ రకమైన రుచి చాలా చేదుగా ఉంటుంది. ఎత్తు లో పసుపు పాలు పుట్టగొడుగులను లెగ్ 8 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది. సాధారణంగా తెలుపు రంగులో, చదునుగా ఉంటుంది.

ఇది అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు. పసుపు కుక్కగొడుగు ముడి లేదా కేవలం కాల్చిన, ఎందుకంటే చేదు మిల్కీ రసం చాలా రుచికరమైన లేదు. అందువలన, ఉపయోగం ముందు సాధారణంగా చల్లని నీటిలో ఒక కాలం, చేదును విడుదల నానబెడతారు. ఆ తరువాత, ఎక్కువ మంది రష్యన్ ఆత్మ కోసం మరింత రుచికరమైన ఏమీ లేదు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు. కానీ ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో పసుపు కుక్కగొడుగు మరియు అతని సహచర అంశాలు తినకూడని పుట్టగొడుగులను.

ఫంగస్ ఈ రకమైన సరైన ఆహారపు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఇది విటమిన్లు B, PP మరియు C చాలా కలిగి, మరియు దాని కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది - గ్రాముకు కేవలం పద్దెనిమిది వందల kilocalories. కారణంగా పుట్టగొడుగులను అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ సంపూర్ణ మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు శాఖాహారం మెను. మార్గం ద్వారా, సైబీరియా నివాసులు, కొన్ని శతాబ్దాల క్రితం మరియు ఇతర శిలీంధ్రాలు, కానీ ఈ రకమైన, మానవ వినియోగం కోసం సరిపోయే గుర్తించదు. తినదగినదిని పసుపు GRUZDEV లో నిరాశ, కనీసం మూడు నాలుగు గంటలపాటు అది వంట ప్రతి 20 నిమిషాల నీటి మారుతున్న ముందు soaked ప్రతిపాదించింది.