"Alazani లోయ" - ఒక వైన్ Kakheti నడిబొడ్డున పుట్టిన

జియోర్జియన్లు హృదయపూర్వకమైన నమ్మకం వారి దేశం - ప్రపంచంలోని పురాతన వైన్ ప్రాంతం. పురావస్తు త్రవ్వకాల్లో కత్తిరింపు తీగలు మరియు ఇతర సాధన నియోలిథిక్ కాలం (IV-III సహస్రాబ్ది BC) కు సంబంధించిన కత్తులు బహిర్గతం. ద్రవం యొక్క 150 కంటే ఎక్కువ లీటర్ల సదుపాయాన్ని kvevri - మా శకం ప్రారంభంలో ప్రత్యేక మట్టి కుండలు ఉన్నాయి. అందువలన, ఇది ఒక ఏకైక Kakhetian వోర్ట్ కిణ్వన టెక్నాలజీ ఎప్పుడు ఉద్భవించింది, మరియు ప్రసిద్ధ జార్జియన్ వైన్ మారింది ద్వారా గుర్తించడానికి అవకాశం ఉంది. "Alazani లోయ" - సాపేక్షంగా యువ ఒక పానీయం. ఇది మొదటి 1977 లో ఉత్పత్తి చేశారు. కానీ శతాబ్దాల పాత డిస్కౌంట్ లేదు జార్జియన్ చరిత్ర వైన్, అలాగే "Alazani వ్యాలీ" ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో, ఏకైక సహజ లక్షణాలు.

ఈ దేశం లో, స్థానిక ద్రాక్ష గురించి 500 రకాలు ఉన్నాయి. ఇదికాకుండా, ఇప్పుడు విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు యూరోపియన్ జాతులు. కానీ జార్జియన్ వైన్ ప్రధానంగా రకరకాల బ్లెండెడ్ కాదు. Saperavi - తీగలు యొక్క పాక్షిక వీక్షణ, ఎరుపు వైన్ "Alazani వాలీ" లో ప్రధాన అంశం - లో Novocherkask, ఉక్రెయిన్, క్రిమియా యొక్క ఒడెస్సా ప్రాంతంలో జన్యు పదార్ధం వలె transplanted జరిగినది. అక్కడ, దాని విడుదల వారి "Alazani లోయ" ఆధారంగా. రుచి "Bastardo Magarach", లో ఇటువంటి "Saperavi ఉత్తర." ఇంకా "Alazani లోయ" (జార్జియా) - ఆసీస్కు వైన్. ఇది, అటువంటి ఈ నామం సహజ పరిస్థితులు తయారు దీని గౌరవం మరియు పానీయం పేరు పెట్టారు. Alazani లోయ దేశంలో తూర్పు, Kakheti ప్రాంతాలకు కేంద్రంగా ఉన్నది. ఏకైక వాతావరణ మరియు మట్టి లక్షణాలు ఇక్కడ.

"Alazani లోయ" - వైన్ సహజ semisweet. ఈ పంచదార రకాలు (కాదు కంటే తక్కువ 20%) నుండి ఉత్పత్తి చేసే అర్థం. ప్రత్యేక Kakhetian సాంకేతిక దీర్ఘ కిణ్వనం పానీయం కొద్దిగా పుల్లని, తీపి బెర్రీలు నునుపుగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఫలితంగా వైన్ ఒక కోట 9-11,5 డిగ్రీల 3% చక్కెర కలిగి.

లో Kakheti వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన లక్షణం చౌక్ బెర్రీలు, కానీ decanted ఉండకూడదు. మొదటి ఆరుబయట మరియు మూడు సార్లు కలిపి ఒక రోజు నిలబడి గుజ్జు యొక్క మొత్తం ద్రవ్యరాశి. ఇంకా, "టోపీ" ఈ వైన్ స్టాక్ గాలి చొరబడకుండా నిరోధించబడిన స్థితి, kvevri లోకి కురిపించింది ఉంది సీలు. తాను భూమిలో ఖననం ఒక దిగ్గజం సిరామిక్ కూజా, అక్కడ వైన్ పులియబెట్టేందుకు మరియు నిశ్శబ్ద samoosvetlyaetsya. ఈ మొత్తం ప్రక్రియ చోటు మరియు "Alazani లోయ" పడుతుంది. వైన్ను తరువాత, గుజ్జు నుంచి వేరు సుక్ష్మక్రిమిరహిత మరియు డబ్బా.

ఈ బ్రాండ్ తెలుపు మరియు ఎరుపు వస్తాయి పానీయం. రెండో - ఒక బలమైన మరియు చక్కెర. రెడ్ "Alazani లోయ" - వైన్ కలపబడి ఉంటుంది. ప్రధాన Saperavi Ojaleshi బెర్రీలు Mujuretuli Aleksandrouli జోడించారు. వివిధ పానీయం తాజా గుత్తి ఒక వెల్వెట్ రైలు తో శ్రావ్యంగా రుచి, ఎరుపు సంతృప్త. మొదటి కొన్ని సెకన్లలో నేను పండిన చెర్రీ గమనికలు భావించాడు. వెనుకటిరుచి లో బాదం మరియు తీపి అంజూరపు షేడ్స్ విన్నారు.

వైట్ "Alazani లోయ" - కూడా వైన్ మిళితం. దాని తయారీ పాల్గొనేందుకు Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri మరియు టెట్రా. తయారీ పరిజ్ఞానం ఎరుపు వైన్ నుండి దీనికి భిన్నమైనది. కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందుగానే విత్తనాలు మరియు తొక్కల నుంచి రసం ప్రత్యేక వాక్యూమ్ వోర్ట్ పరిచయం. వైన్ పదార్థం సున్నాకు దగ్గరగా ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వయస్సు ఉంది. కాబట్టి ఒక పూర్తి కిణ్వనం చక్రం వెళ్తాడు. ఫలితంగా, ఒక నిజమైన కళాఖండాన్ని గడ్డి రంగు జన్మించాడు. వైన్ క్విన్సు మరియు పుచ్చకాయ, లేత ఆమ్లత్వం, మృదువైన మరియు తేలికపాటి రుచి సూచనలతో ఒక క్లీన్ గుత్తి ఉంది.