షాంపైన్ బృట్: అది ఏమిటో, ఎలా మరియు తో ఏమి సమర్పించాలని

ఫ్రాన్స్ అదే పేరుతో ప్రావిన్స్ స్పార్క్లింగ్ వైన్ "గోల్డెన్ బీమ్" వద్ద కార్బన్ డయాక్సైడ్ సీసా పంపింగ్ ఫలితంగా కాకుండా పాప్ కంటే, - బహుశా, ఎవరూ షాంపైన్ వివరించాను కావాలి. ఉన్నా కచ్చితంగా తయారీదారు యొక్క అసలు టెక్నాలజీ అనుసరించండి ఎలా. బుడగలు మాధ్యమిక కిణ్వ ద్వారా వైన్లో కనిపిస్తున్నప్పటికీ, క్రిస్టల్ స్పష్టత పానీయం riddling మరియు సున్నితమైన గుత్తి మరియు సున్నితమైన రుచి ఫలితంగా పొందుతుంది - disgorging, అది ఇప్పటికీ ఛాంపాగ్నే వుండదు. మరింత ఖచ్చితంగా, అది తప్పు అని ఉంటుంది. బ్లాంకెట్, కావా, ప్రోసెక్కో - బెర్రీలు పెరిగిన మరియు స్పార్క్లింగ్ వైన్ ఉత్పత్తి ఇక్కడ ప్రాంతాన్ని బట్టి. కానీ బృట్ షాంపైన్ - ఇది ఏమిటి? యొక్క ఈ సమస్యను బయటికి ప్రయత్నించండి లెట్. పదం యొక్క చరిత్ర ఫ్రెంచ్ "బృట్" నుండి వస్తుంది. పదం చాలా వాల్యూస్. "క్రూరమైన" - వాటిలో ఒక రష్యన్ భాషలో తలదాచుకునేవాడు. కానీ ప్రధాన విలువ - ఒక కఠినమైన, ముడి, పొట్టుతీయని. అన్ని నష్టం కలిగించని బిరుదులు బృట్ ఉంటాయి?

షాంపైన్ చరిత్ర

ఇది కూడా ఆసక్తికరమైన విషయాలు చాలా ఉంది. దీనికి విరుద్దంగా, స్పార్క్లింగ్ వైన్ లో షాంపైన్ మరియు ఇతర ఫ్రెంచ్ రాష్ట్రాలు కనిపెట్టబడింది - ల్యాంగ్వెడాక్. "ఛాంపాగ్నే" చరిత్రలో మొదటి - ఒక దుప్పటి, 1535 లో లిమా లో జన్మించాడు. సాంకేతిక ఇతర ప్రాంతాల నుండి వైన్తయారీదారులు ప్రయోగాలు ప్రారంభించారు కాబట్టి అతను ఒక అద్భుతమైన విజయాన్ని సాధించింది. వైన్స్ షాంపైన్ నివాసితులు మద్యం అభివృద్ధిలో ముఖ్యంగా విజయవంతమైన. పెర్ Perinon, పురాణ వెవ్యూ Clicquot వద్ద పనిచేసిన ఫ్రాంకోయిస్ క్యాన, ఔషధ, ఆంటోనీ మిల్లెర్, బెనెడిక్టైన్ అబ్బే యొక్క ఒక సన్యాసి - వారు అన్ని పానీయాల సాంకేతిక తయారీలో కొత్త మరియు ఉపయోగకరమైన ఏదో తెచ్చింది. కానీ ఛాంపాగ్నే ఎల్లప్పుడూ కొన్ని విధంగా ఇది చక్కెర, లోకి కలుపుతారు వైన్ యొక్క అసలు రుచి "పావుకోడు". ఈ అడ్డంకి విక్టర్ లాంబెర్ట్ తగ్గించాయి. 1874 లో అతను ధన్యవాదాలు బృట్ ఉంది దీనిలో, ఒక ఏకైక కిణ్వనం టెక్నాలజీని కనిపెట్టాడు. ఇది ఏమిటి? షాంపైన్, స్వీటెనర్ (చక్కెర లేదా మద్యం) చేర్చలేదు. మాలిక్ ఆమ్లం వోర్ట్ పొందుపర్చి, లాక్టిక్ మాడ్యులేట్, మరియు అందువలన వైన్ వెనిగర్ లోకి మార్చబడిన లేదు. రుచి, అయితే, ఫల తాజాగా ఉంది.

యొక్క లక్షణాలు

మన దేశంలో ఉండగా (మరియు మాజీ సోవియట్ ప్రదేశమంతా) ఛాంపాగ్నే యొక్క విధేయత semisweet రకాలు ఇవ్వాలని, మిగతా ప్రపంచంలో బృట్ ఒక శుద్ధి మరియు సున్నితమైన పానీయాలు భావిస్తారు. వైన్తయారీదారులు ఈ మద్యం వైన్ మరింత పొడి చేయడానికి కృషి చాలా చేస్తున్నాము. కాబట్టి, ఇల్లు "లారెంట్-Perrier" అతి-బృట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక వైన్ లో చక్కెర నిర్దిష్ట బరువు 0.6 శాతం ఉంది. అది నిజంగా ఒక "సూపర్-పొడి" ఒక సహజ బృట్ ఉంది. ఇది ఏమిటి? ఒక పానీయం లో షుగర్ 0.3 శాతం కంటే ఎక్కువ ఉండాలి. షాంపైన్ కోట తీపి రకాలు లో 18% వరకు వస్తుంది అయితే వైన్ మద్యం కంటెంట్, తక్కువ (సుమారు 9-11%) ఉంది. కానీ బృట్ తర్వాత హ్యాంగోవర్ మరియు కడుపు సమస్యలు, చక్కెర లేకపోవడంతో నుండి తొలగించింది మరియు కిణ్వనం ప్రక్రియ. కానీ ప్రధాన లక్షణం బృట్ - దాని రిచ్ వాసన, ఘనమైన రుచి మరియు సున్నితమైన రుచి ఉంటుంది.

రకాల

ఛార్డొన్నాయ్, పినోట్ నోయిర్ మరియు Meunier: షాంపైన్ సాధారణంగా మూడు ద్రాక్ష డికూపెజ్ తయారుచేసిన. అదే మిశ్రమాలు మద్యం పొడి రకాల ఉపయోగించవచ్చు. కాకుండా Blancs డి తెలుపు బృట్, బ్లాంక్ నిలుస్తుంది. ఇది ఛార్డొన్నాయ్ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేస్తారు. అందువలన తన పేరు గా అనువదిస్తే "తెల్ల (ద్రాక్ష) తో తెలుపు." యంగ్ "బ్లాంక్ బ్లాంక్ డి" ఆకుపచ్చని పొగమంచు తో ఒక లేత గడ్డి రంగు, తాజా సిట్రస్ యొక్క వాసన మరియు రుచి సోరెల్ ఆహ్లాదకరమైన ఉంది. వయసు, అది పసుపు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు రొట్టెలు మరియు వాల్నట్ గుత్తి గమనికలు భావించాడు ప్రారంభమవుతుంది. తరచుగా పేరు «NV బృట్" యొక్క లేబుల్స్ పై దొరకలేదు. ఇది ఏమిటి? పదం "కాని పాతకాలపు" అంటే ఒక సీసా లో - వివిధ పాతవాటిని వైన్. ఈ పానీయాలు మరింత తయారీదారు యొక్క శైలి ప్రతిబింబించేలా ఉంటాయి. పండించడం స్థాపించినప్పుడు millezimnye (పాతకాలపు) రకాలు, వాతావరణ లక్షణాలపై ఆధారపడి.

పనిచేశారు వైన్ బ్రట్

చేసేది ముందు ఛాంపాగ్నే చాలా శీతలీకరణ చేసింది. పానీయం ఉష్ణోగ్రత 6-8 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి. సీసా వెంటనే ఖాళీ చేయకపోతే, ఇది మంచు ఒక బకెట్ లో ఉంచాలి ఉండాలి. బృట్ ఒక పొడిగించబడిన మొగ్గ తులిప్ రూపంలో అద్దాలు-flyut ( "వేణువు") లేదా క్రిస్టల్ అద్దాలు లోకి కురిపించింది. ఈ గిన్నె ఆకారంలో బుడగలు ఒక కాలం ప్లే అనుమతిస్తుంది, మరియు ఒక మనిషి - చాలా పానీయం యొక్క రుచి ఆనందించండి. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, అది శబ్దం ఒక కేవలం వినిపించే పాప్ తయారు షాంపైన్ తెరవడం, పైకప్పుకు ఒక షాట్ ప్లగ్ అవసరం. సో వైన్ "ఎంటర్ ఒత్తిడి లోకి" మరియు అది వాసన ఆవిరైపోతుంది లేదు కాదు. సీసా బాగా చల్లగా ఉంటే, జాగ్రత్తగా కళ్లెము తొలగించి వైపు నుండి వైపు ప్లగ్ మలుపు - వైన్ సులభంగా ప్రారంభించారు ఉండాలి. కొద్దిగా slanted అద్దాలు లోకి పోయాలి.

ఏం మద్యం బృట్ పనిచేస్తుంది

దాని పొడి కారణంగా, ఈ వైన్ ఒక విందు వివిధ దశలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక మద్యం వంటి మరియు గుల్లలు మరియు ఇతర మత్స్య ఒక సహవాయిద్యం పెట్టవచ్చును. హార్డ్ చీజ్ తో కంపెనీ లో మంచి లుక్స్ బృట్. అనుమతింపబడిన తెలుపు మాంసం దానిని సమర్పించడానికి. మరియు ఖచ్చితంగా బృట్ మరియు చేప ఒకరికొకరు. సాంప్రదాయ షాంపైన్ తో "ఆలివర్" - fight గంటలను తో ఒక అనివార్య టెన్డం. కానీ డెసెర్ట్లకు బృట్ పనిచేయదు. మీరు నిజంగా భరించలేక షాంపైన్ కేక్ వెంబడించే ఉంటే, అప్పుడు మీరు Asti ఎంపిక చేయాలి. మరో మద్యం బృట్, ముఖ్యంగా distillates తో పోల్చకూడదు. ఈ ఉదయం నుండి, మీరు ఒక కాక్టైల్ మంచి కాదు కనుగొంటారు.