రెస్టారెంట్ మేనేజ్మెంట్ - ఇది ఏమిటి?

ఏ రెస్టారెంట్ మరియు హోటల్ వ్యాపారంలో మీరు అన్ని విభాగాలను ఒక స్పష్టమైన మరియు అధిక నాణ్యత నిర్వహణ అవసరం. ఈ మాత్రమే నాణ్యత నిర్వహణ వ్యయంతో సాధించవచ్చు.

నిర్వహణ అంటే ఏమిటి?

పదం యొక్క అనేక నిర్వచనాలు ఉన్నాయి. అయితే, అత్యంత సాధారణ మరియు ఖచ్చితమైన ఇది "నియంత్రించడం" అంటే పదం అధికారులు, ఒక అనువాదం పిలువబడుతుంది. అయితే, మీరు నియంత్రించవచ్చు మరియు విషయాలు, మరియు పరికరాలు, మరియు మానవ వనరులు.
పదం "మేనేజ్మెంట్" మంచి సాధారణీకరించిన తన వివరణలు అనేక ఉన్నాయి. 21 వ శతాబ్దంలో నియంత్రణ ఫంక్షన్ ఏదైనా సంస్థ సంస్థలో బైండింగ్ అవుతుంది. మరియు హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపార నిర్వహణలో మినహాయింపు కాదు.

ఎందుకు అది ఒక మంచి నిర్వహణ నిర్మించడానికి ముఖ్యం?

రెస్టారెంట్ మేనేజ్మెంట్ - అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు ఉద్భవిస్తున్న ఒకటి వ్యాపారాలు. ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ ప్రాథమిక ప్రవృత్తులు ఒకటి సంతృప్తి అవసరం: ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన తినడానికి. అదే సమయంలో వారు దీనిలో ఒకటి మాట్లాడటానికి మరియు విశ్రాంతి కాలేదు ఒక సౌకర్యవంతమైన స్థానంలో చేయాలనుకుంటున్నాను. కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు ఎక్కువ వినియోగదారులు మంచి ఆదాయం మరియు దీర్ఘకాల ఉనికి యొక్క ఒక స్థిరమైన ప్రవాహం ఎందుకు అంటే.

ఇది ఏ విజయవంతమైన వ్యాపార మంచి ఆలోచనలు మరియు ప్రణాళికలు పాటు, మాత్రమే నిర్మించబడింది గమనించాలి అత్యంత అర్హులైన (ఆఖరి క్షణంలో సిబ్బంది, లెర్నింగ్ సామర్థ్యం), అలాగే ఆర్థిక వనరులు మరియు చక్కగా కట్టబడిన నిర్వహణ కలిగి. రెండో కారక ఎక్కువగా, అది అన్ని ఇతర లక్షణాలకు వ్యవహరిస్తుంది ఎందుకంటే, అతి ముఖ్యమైనవి మరియు నిజానికి, వాటిని నిర్వచిస్తుంది ఉంది.

ఉదాహరణకు, ఒక కంపెనీ లేదా సంస్థ లో ద్రవ్య సమస్యలు నిమగ్నమై ఆర్థిక మేనేజర్ (దర్శకుడు). రిక్రూట్మెంట్, ప్రమోషన్ మరియు కార్మికుల తొలగింపు సిబ్బంది మేనేజర్, మరియు అందువలన న. D. నియంత్రించడానికి దీని ప్రకారం, మాత్రమే మంచి నిర్వహణ, హోటల్ లేదా రెస్టారెంట్ నిర్మాణ మార్కెట్ నుంచి పోటీదారులను బరువును, పెరుగుతాయి మరియు అభివృద్ధి ద్వారా.

సమస్యలు ఏమిటి?

హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపార నిర్వహణ - ఒక క్లిష్టమైన మరియు బహుముఖ ప్రక్రియ. భవనం యొక్క నిర్వహణ నిర్మాణం ప్రధాన సమస్య పేద కమ్యూనికేషన్ మరియు యజమాని మధ్య సంబంధం, CEO మరియు వివిధ యూనిట్ల నిర్వాహకులు పిలువబడుతుంది. చాలా తరచుగా, తన హోటల్ తెరిచిన లేదా ఒక రెస్టారెంట్ వారి చేతుల్లో నియంత్రణలో ప్రతిదీ ఉంచేందుకు కోరుకుంటున్నారు.
అతను తనను బయటకు తీసుకు ప్రారంభమవుతుంది నియామక. వారి పని, ఆర్థిక సమస్యలపై మరియు అలా ఒక కన్ను వేసి ఉంచాలని మర్చిపోతే లేదు పర్యవేక్షిస్తుంది. D. ఫలితంగా, అటువంటి నాయకుడు కాకుండా నలిగిపోయే అన్ని పనులను చెయ్యడానికి సమయం ఉంది, అతను వివిధ సమస్యలతో కూడిన లో సహాయం కోసం తన సహాయకులు మరియు నిర్వాహకులు అడుగుతుంది.

అందువలన, మొదటగా, అది కార్మికులపై భారం రెట్టింపు ఉంటుంది. రెండవ - విశ్వసనీయ ఏ నిర్వహణ విద్య కలిగిన వారికి చిన్న సంస్థాగత సమస్యలకు పరిష్కారం. "అధికారాలు చేసినప్పుడు" వారు అభిప్రాయపడుతున్నారు ప్రారంభమవుతుంది ఒక బిట్ ఫీలింగ్, సిబ్బంది విమర్శిస్తారు. ఫలితంగా, జట్టులో సామాజిక-మానసిక వాతావరణం , దారుణంగా పెరిగిపోతుంది అవి అన్ని ఉద్యోగుల పని నాణ్యత ఆధారం. అందువలన, తల వివిధ సంస్థాగత సమస్యలు పరిష్కరించడానికి కాలేదు మరియు సిబ్బంది తో పని నిర్మించడానికి మధ్య నిర్వాహకులు, తీసుకోవాలని చాలా సులభం.

రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో మేనేజ్మెంట్

చాలా తరచుగా, ఏ సంస్థలో, మీరు పదబంధం విన్నారా: ". ఎవరు మేనేజర్ పిలుస్తాను" మరియు, నిజానికి, అతను, మీ ప్రశ్నలకు ఏ పరిష్కరించడానికి సమస్యలు పరిష్కరించడానికి సిద్ధంగా రిసార్ట్స్ మర్యాద మరియు మంచి. ప్రతి అతిథి ఒక్కరూ దయచేసి కాదు ఎందుకంటే ఎలా కష్టం, అతనికి నిజానికి అవసరం. మరియు బలమైన అంతటా ప్రజలు: విశ్వ, నాడీ, మూడ్ లో, మరియు మొదలైనవి ..
ఏమి హోటల్ లేదా రెస్టారెంట్ మేనేజర్ తీర్చగలవా? రెండు సందర్భాల్లో వ్యక్తి సేవలను అందించడం లక్ష్యంగా పరిధిని, సూచిస్తుంది నుండి సూచించే రెండు గోళాల సమానంగా ఉంటాయి. అలాంటి సందర్భాలలో పోటీ మేనేజర్ సిబ్బంది బాధ్యత ఉండాలి (ఉదా వెయిటర్లు, ఉంటే ఈ కేఫ్, క్లీనర్లు, మైడ్స్, అది ఒక హోటల్ అయితే) జట్టు లో, వారి పని యొక్క సరైన వ్యవస్థ, సామాజిక మరియు మానసిక వాతావరణం, ఖాతాదారులకు మరియు సీనియర్ నిర్వహణ పరస్పర, పరిస్థితి నిరంతర పర్యవేక్షణ, సిబ్బంది ప్రేరణ, ప్రణాళిక మరియు అందువలన న. d. ఈ మీరు కేవలం ఒక మేనేజర్ ఉండాలనుకుంటున్నాను లేదు చదవడం ద్వారా భారీ కార్యాచరణను ఉంది. అయితే, ఒక కారణం అతను ఒక నియంత్రణ భావిస్తారు మరియు సంబంధిత జీతం లభిస్తాయి.

రెస్టారెంట్ నిర్వహణ: దాని నిర్దిష్టత

కోర్సు, హోటల్, రెస్టారెంట్ నిర్వహణ దాని సొంత ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి. కీ క్షణాలు చూడండి. ముందుగా, ఇది కంపెనీ ప్రదర్శన సేవ యొక్క ఖర్చులన్నీ యొక్క నియంత్రణ. ఈ తరుగుదల యొక్క బోనస్ సిబ్బంది ఖర్చులు, మరియు అందువలన న. D. రెండవ సహా, వ్యయ వివిధ అంశాలను వర్తిస్తుంది, అది విజయానికి కీ ఉంది దీనిలో అధిక-నాణ్యత మార్కెటింగ్, అందిస్తుంది. ప్రకటనలు మరియు ప్రచారం సేవలు వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి - రెస్టారెంట్ నిర్వహణ యొక్క ఈ ముఖ్యమైన అంశాలను దాని అర్థం కోల్పోతాడు లేకుండా.
నాణ్యత సేవ రెండు ఉద్యోగులు మరియు నిర్వాహకులు, పర్యవేక్షించే నిర్థారించాలి. ఈ వర్తిస్తుంది వెయిటర్లు పని. వారు మర్యాద, చక్కగా చేస్తున్నారు. అదే సమయంలో ఆహార మెనులో చిత్రాన్ని పాటించాలి వద్ద డబ్బు కోసం ఒక nice విలువ ఉంటుంది.

మేనేజర్ స్వయంగా తన క్రీడాకారులు కోసం ఒక ఉదాహరణ ఉండాలి. అతను జట్టులో మంచి వాతావరణం సృష్టించడానికి, క్రమశిక్షణ అనుసరించండి అంగీకరించిన, పరిగణలోకి మరియు ఉద్యోగులకు సమర్థ బోనస్ మరియు బహుమతులు ఒక ప్రవేశపెట్టాలనే, సిబ్బంది చైతన్యపరచటంలో. అందువలన రెస్టారెంట్ నిర్వహణ - హోటల్ లేదా రెస్టారెంట్ విజయం ఆధారంగా.