బీఫ్ కాల్చిన. సీక్రెట్స్ లేకుండా వంటకాలు

ఇది మాంసం థీమ్ ప్రచురించారు వంటకాలు సంఖ్య ఊహించవచ్చు కష్టం. మరియు ఎన్ని ప్రచురింపబడని! అయితే, పలువురు హోమ్ "నమ్మకమైన" మరియు అన్ని వద్ద కాదు క్లిష్టమైన దాని గురించి ఒక జత వాడుతారు. మాంసాన్ని వేయించు గురించి కొద్దిగా నేడు చర్చ లెట్. తెలిసిన అతిపెద్ద బహుశా గొడ్డు మాంసం వేపుడు, వాచ్యంగా ఇంటర్నెట్ నిండిపోయింది ఇవి వంటకాలు.

వంట మాంసం ప్రాథమిక నియమాలు గురించి కొన్ని మాటలు. మీరు ఊహించినట్లుగా, మీరు ఏ పరిమాణం యొక్క ముక్కలు వేసి చెయ్యవచ్చు. ఉపయోగించిన వివిధ టెక్నాలజీస్ యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి. పెద్ద ముక్కలు మొదటి, అన్ని వైపులా వేసి అప్పుడు ఓవెన్లో వేయించి కొనసాగుతుంది. ఓవెన్ 350 డిగ్రీల ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత పెంచుతుందని ఉంటే, అది నేరుగా ఓవెన్లో మాంసం, అంటే, లేదు పూర్వ-వేసి తో పాన్ అర్ధమే. ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి ప్రభావితం చేస్తుంది ఇది ఒక nice ఏకరీతి క్రస్ట్, పొందడానికి సులభంగా చేస్తుంది. ముక్కలు యొక్క పరిమాణం వంట వ్యవధి నిర్ణయిస్తాయి.

భాగాలు సాధారణంగా కొద్దిగా కొవ్వు వేయిస్తారు, అది గుచ్చి లేదా కాల్చిన (బార్లు) ఉపయోగించడానికి కూడా సాధ్యమే. బీఫ్ కాల్చిన, వంటకాలు , చాలా విభిన్నమైనవి వంటలలో బట్టి విభిన్న రుచి కలిగి ఉండవచ్చు. వంటి splints లేదా స్టీక్ సన్నని భాగాలు ఉత్తమ పై వండుతారు ఒక తారాగణం ఇనుము skillet. కానీ సహజ చాప్స్, పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం, ఒక saucepan లో బాగా ఆదరించారు. ఏ పద్ధతి మరియు ఏ మాంసం కూర తో క్రస్ట్ వరకు, ప్రతి వైపు వేయించడం జరుగుతుంది. వండిన వంటకాలు మరియు స్టీక్స్ మాత్రమే ఫిల్లెట్లు అనుమతి తగ్గించిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంసిద్ధతను తీసుకు వరకు విధానాన్ని ఉష్ణోగ్రత మారకుండా ఉంచవలెను.

వేయించడానికి ముక్కలు ఉన్నప్పుడు ఒకింత భిన్నంగా టెక్నిక్ ఉపయోగించిన. రోస్ట్ బీఫ్, దాదాపు ఏ పాన్ లో అందంగా బాగా, చిన్న కట్స్ ఉండే వంటకాలు. ప్రధాన పరిస్థితులు - ఒక బలమైన అగ్ని మరియు కొద్దిగా కొవ్వు. అది పాన్ లేదు vykladyvanii మాంసం sizzles ఉంటే, అప్పుడు అది వంటి వేడి కాదు. ఇది వేడి ఆవాలు రబ్ ఉన్నప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన తో మృదువైన మరియు జ్యుసి మారుతుంది.

బీఫ్ ఇత్తడి, మేము ఇప్పుడు కేసు సిద్ధమవుతున్న భావిస్తారు వంటకం. బాగా వేడి నూనె లో పిండి వేసి తో స్నాయువులు మాంసం పనీర్ Denuded. అప్పుడు అతను ఒక saucepan లో నిర్మించబడ్డాయి మరియు టమోటా passerovannym రసంలో పోశారు. తక్కువ వేడి మీద సంసిద్ధతను తీసుకుని కాల్చిన కూరగాయలు మరియు బంగాళదుంపలు మరియు తో కనెక్ట్ నలభై నిమిషాల ఆర్పివేయడం తరువాత.

కానీ అది చాలా ఉత్తమం (ఒకటి కంటే తక్కువ కాదు కిలోగ్రాము) మాంసం యొక్క భాగాన్ని పెద్దది కావాలి ఉంటే త్వరగా మరియు బాగా మరియు సుమారు రెండు గంటల ఓవెన్లో స్థానంలో తన ముందు వేసి. గురించి 180 డిగ్రీల - ఓవెన్ Nežárkou ఉండాలి. ప్రతి 15 నిమిషాల, మాంసం రసం నిలబడి watered చేయాలి. అదే రేకు లో వండుతారు. రేకు, రెండు లేదా మూడు పొరలు ఆపై రసం దూరంగా ప్రవహిస్తుంది మరియు మాంసం లో లోలోపల మధనపడు ఉంటుంది లేదు ఉండాలి.

అసలు ఫలితాల కోసం గొడ్డు మాంసం కాల్చిన తయారు చేసినప్పుడు ప్రయోగం భయపడ్డారు ఉండకూడదు. వంటకాలు కొన్నిసార్లు కోరుకున్న రుచిని ఇస్తాయి కాదు, మరియు అప్పుడు సహేతుకమైన ఊహ సాయం చేయడానికి వస్తుంది. పైనాపిల్, నారింజ, అరటి: మాంసం సాధారణ పదార్థాలు జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. వేయించడానికి ఉదాహరణకు, నూనె మరియు తేనె ఆవాలు, ఊహించని marinade లో మాంసాలు marinate ముందు. చేసినప్పుడు ఆహార సేవలందిస్తున్న కూడా అసలు సాస్ తో, ఉదాహరణకు, వైన్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ మరియు టమోటా సాస్, మిక్సింగ్ రావచ్చు.

దాదాపు అన్ని మాత్రమే గొడ్డు పైన వర్తిస్తుంది. అదే నియమాలు మరియు నిబంధనలు ప్రకారం సిద్ధమైన ఏ మాంసం. తేడాలు చిన్నవి మరియు తయారీ మరియు వేయించడం వ్యవధి ముందుకు ప్రధానంగా సంబంధం. వ్యక్తిగత అనుభవం మరియు అంతర్ దృష్టి ఆధారపడతారు మరింత అవసరం - సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటకాలు నియంత్రించేందుకు కష్టం. ఒక లేదా ఇతర ఎవరికీ ఉంటే, వేరొకరి అనుభవం ఉపయోగించండి. బాన్ యాపెటిట్!