బీన్స్ నుండి వంటలలో - ఏ ఆకలి భయంకరమైన లేదు!

బీన్స్ - ఒక చాలా సంతృప్తికరంగా భోజనం, పాత రోజుల్లో, వారు మాంసం విజయవంతంగా లెంట్ సమయంలో భర్తీ చేశారు. వంట చిక్కుళ్ళు సమస్యలు ఏ భిన్నంగా ఉంటాయి. మేము అప్పుడప్పుడూ ఆహార, బీన్స్, సోయాబీన్స్, బటానీలు మరియు కాయధాన్యాలు తినడానికి, కానీ ఈ ఒక సంపూర్ణ జాబితా కాదు ద్వివిదారక కుటుంబం (20,000 పైగా జాతి). వాటిని చాలా, ఆహార ఉపయోగపడవు కానీ మొత్తం అభివృద్ధి కోసం, ఉదాహరణకు, వేరుశెనగ, అల్ఫాల్ఫా, అకాసియా, క్లోవర్, మిమోసా, vetch, లూపిన్ తెలుసు ఉండాలి - కూడా చిక్కుళ్ళు ఉంది.

చిక్కుళ్ళు యొక్క ఉపయోగం

మేము తినడానికి ఆ విటమిన్లు, పిండిపదార్ధాలు, ఇనుము, కాల్షియం, పొటాషియం, స్టార్చ్ చాలా ఉంటాయి. చిక్కుళ్ళు రక్తహీనత ఉపయోగపడతాయి, కానీ గుండె మరియు పిత్తాశయం యొక్క హానికరమైన వ్యాధులు. Nutritionists మా ఆహారంలో వారి వాటా 10% కంటే తక్కువ ఉండకూడదు నమ్మకం. బీన్స్ నుండి వంటలలో సంపూర్ణ కూరగాయల నూనె, మూలికలు, సోర్ క్రీం, ముడి కూరగాయలు మరియు చేయించుకున్న చికిత్స కలిపి, కానీ పొరుగు పిండి (మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంప) మరియు పిండి పదార్థాలు తట్టుకోలేక లేదు.

బీన్స్ ఉడికించాలి ఎలా

అత్యంత సంసిద్ధంగా మేము బీన్స్ ఉడికించాలి. ఆస్పరాగస్ - ఉత్తమ - నుండి బీన్స్ మరియు అపరాలు. ఇది చాలా తక్కువ కాలరీలు కంటెంట్ మరియు విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉంది. ఎలా రుచికరమైన! ఇటువంటి బీన్స్, అయితే, బీన్స్ ఇతర వంటలలో, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, మిరప, కాబేజీ, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు అన్ని రకాల వంటకాలుగా. అనేక marinated ఆకుపచ్చ బీన్స్ అత్యంత స్తంభింప అయితే, శీతాకాలంలో. ఈ ఒక అద్భుతమైన ఉంది మాంసం సైడ్ డిష్ మరియు చేప. ఆమె తనకు మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు పాస్తా కోసం సాస్, లో. క్రింద చూపించిన వంటకాలు ఆహార చిక్కుళ్ళు, రోజువారీ ఆహారంలో నిర్వహించబడుతుంది.

ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క సలాడ్

సలాడ్ కోసం, మేము అవసరం:

• తాజా లేదా పౌండ్ ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ ;
• మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ.

సాస్ కోసం:

• ఆలివ్ నూనె సగం ఒక కప్పు;
• ఆవాలు యొక్క చెంచా;
• వెల్లుల్లి లవంగం;
• పచ్చసొన;
• వెనిగర్ ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు;
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

అది సిద్ధం ఎలా

మొదట, మీరు బీన్స్ వంటకం కోసం సాస్ ఉడికించాలి అవసరం. బ్లెండర్ లోడ్ ఆవాలు, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్డు పచ్చసొన, సజాతీయత సాధించడానికి మరియు పోయాలి ట్రికిల్ ఆలివ్ నూనె. ఒక నిమిషం లేదా రెండు మీడియం వేగంతో whisk వరకు. అది పాడ్ తలుపులు మధ్య సంబంధం వేరు చేయడానికి, బ్రోకలీ లేకపోతే తోకలు కట్: ఇప్పుడు బీన్స్ సిద్ధం. అరగంట కోసం మరిగే నీటిలో ఉడికించాలి, ఉప్పు నిర్థారించుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఒక కోలాండర్ లో తొలగించబడింది బీన్స్, చల్లని నీటితో, మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి కడిగి కొద్దిగా పొడి సాస్ జోడించండి.

బీన్ సలాడ్

మేము బీన్ సలాడ్ అవసరం:

• పొడి బీన్స్ యొక్క 200 గ్రా, "హార్మోనిక్";
• తరిగిన బ్లాక్ ఆలివ్ సగం ఒక కప్పు;
• పెద్ద ప్రతిఫలం, diced;
• చెర్రీ టమోటాలు యొక్క శాఖ, సగం;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ వైన్ వినెగార్;
• వెల్లుల్లి లవంగం చూర్ణం;
• తరిగిన పార్స్లీ సగం ఒక కప్పు, తులసి ఆకులు;
• ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు.

అది సిద్ధం ఎలా

బీన్స్ చల్లని నీటిలో రాత్రిపూట నాని పోవు. నానబెట్టి తర్వాత, హరించడం మరియు బాగా శుభ్రం చేయు. వంట పెద్ద ఉండాలి పాన్, మరియు మూత ఒక రంధ్రం తో, అయిదు సెంటిమీటర్లు మరియు ఎల్లప్పుడూ వేడి నీటి అవసరం వారి మట్టానికి బీన్స్ పోయాలి. ఉప్పు వంట లేదు చేర్చదు సమయంలో - కష్టం ఉంటుంది, అది వండిన podsolit వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉత్తమం. "Flageolet" - పెద్ద బీన్స్, వారు అవసరమైతే మరిగే నీటిని పోయడం, మీడియం వేడి పైగా గురించి ఒక గంట కోసం టెండర్ వరకు ఉడికించాలి అవసరం. మిగిలిన మూలికలు మరియు కూరగాయలు బీన్స్ వండిన ప్రధాన వంటకాలు భాగం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆలివ్, క్యారెట్లు మరియు వరకు. వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు మిక్స్. ప్యాడ్లు పారుదల మరియు చాలా చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి ఉంటాయి. సాస్ గొడవ, అది కాయడానికి మరియు సర్వ్ తెలియజేయండి.