ప్రోటీన్ కంపోజిషన్: మేము అతని గురించి ఏమి తెలుసు?

ఇది ప్రోటీన్లు అవసరమవుతాయి మరియు ఏ ప్రాణి యొక్క ప్రధాన భాగం అని అంటారు. ఇది అనివార్యంగా పరస్పరం దాదాపు అన్ని కీలక విధానాలు సంబంధమున్న జీవక్రియ మరియు శక్తి మార్పిడి, బాధ్యత వహించే వారు ఉంది. కణజాలాలు మరియు జంతువులు మరియు మానవులు అవయవాలు పొడి పదార్థం మెజారిటీ, మరియు అన్ని సూక్ష్మజీవుల కంటే ఎక్కువ 50%, ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు కూడి (50% 40%). మొక్క రాజ్యంలో వారి నిర్దిష్ట బరువు సగటు విలువ పోలిస్తే తక్కువ ఉంది, మరియు జంతు - మరింత. అయితే, చాలామంది ప్రోటీన్ యొక్క రసాయన కూర్పు ఇప్పటికీ తెలియదు. మాకు మరోసారి ఈ అధిక లోపల ఏమి గుర్తుకు లెట్ సహజ పాలిమర్ల.

ప్రోటీన్ కంపోజిషన్

సగటున ఈ పదార్ధం గురించి 50-55% కార్బన్, 15-17% నత్రజని, 21-23% ప్రాణ 0.3-2.5% సల్ఫర్ కలిగి. ఈ ప్రాథమిక భాగాలు పాటు, కొన్నిసార్లు మాంసకృత్తులలో నిష్పత్తి చాలా తక్కువగా ఉందని మూలకాలు ఉన్నాయి. అన్ని పైన, ఈ భాస్వరం, ఇనుము, అయోడిన్, రాగి మరియు కొన్ని ఇతర మైక్రో- అండ్ స్థూలపోషకాలు. ఆసక్తికరంగా, నత్రజని సాంద్రత ఇతర ముఖ్యమైన భాగాలను కంటెంట్ మారవచ్చు అయితే, అత్యధిక నిబంధనలతో ఉంది. ప్రోటీన్ నిర్మాణం వివరించడంలో, తప్పనిసరిగా అది అత్యంత సాధారణ రూపంలో తటస్థ pH వద్ద నీటి పరిష్కారం NH3 + CHRCOO- వ్రాయవచ్చు వీటిలో సూత్రం అమైనో ఆమ్ల అవశేషాలను నిర్మించిన సక్రమంగా పాలిమర్ అని గమనించాలి.

ఈ "నిర్మాణ ఇటుకలు" మధ్య కార్భోక్సైల్ మరియు అభినవ సమూహాల మధ్య అమైడ్ బంధం కలుస్తాయి. ప్రకృతిలో ప్రతిదీ వివిధ ప్రోటీన్ల వేల గురించి వెల్లడించింది. ఈ తరగతి ప్రతిరోధకాలు, ఎంజైములు, అనేక హార్మోన్లు మరియు ఇతర క్రియాశీల జీవ పదార్థాలు ఉంటాయి. ఆశ్చర్యకరంగా, ఈ వైవిధ్యం ఉన్నప్పటికీ ప్రోటీన్ కూర్పు 30 కంటే ఎక్కువ కాదు వివిధ కలిగి ఉండవచ్చు అమైనో ఆమ్లాలు, 20 అత్యంత ప్రజాదరణ వీటిలో. మానవులలో, వారు మాత్రమే 22, మిగిలిన కేవలం గ్రహించకపోతే దొరకలేదు మరియు బయటకు విసర్జించబడతాయి. ఈ గుంపు యొక్క ఎనిమిది అమైనో ఆమ్లాలు అనివార్య అని భావిస్తారు. ఇది లియూసిన్ మితియోనైన్, ఐసోలియూసిన్, లైసిన్, ఫెనయలలనైన్, ట్రిప్టోఫాన్, ఎమైనో ఆమ్లము మరియు ఎమైనో ఆమ్లము. వారు మా శరీరం వారి సొంత సమీకరణకు కాదు, కానీ ఎందుకంటే బయట నుండి వారి అవసరమైన తీసుకోవడం ఉన్నాయి. మిగిలిన (టారిన్, అర్జినైన్, గ్లైసిన్, carnitine, ఎమైనో ఆమ్లము, మాంసకృత్తులలో ఎమైనో ఆమ్లము, సిస్టైన్, గ్లుటామీన్, అలనైన్, మియు, -ఆర్నిథైన్, టైరోసిన్, ప్రోలిన్, పాత్రపై దృష్టి సారించాయి, సిస్టైన్) స్వతంత్రంగా సృష్టించడానికి ఉంటుంది. అందువలన, ఈ అమైనో ఆమ్లాలు మార్చుకోగలిగిన సమూహం పరిగణిస్తారు. ప్రోటీన్ యొక్క లేదో మొదటి సమూహం, అలాగే శరీరం ద్వారా శోషణ దాని డిగ్రీ ఆధారపడి, ప్రోటీన్ అధిక-గ్రేడ్ మరియు న్యూన విభజించబడింది. మానవులకు పదార్థాల సగటు రోజువారీ వినియోగం రేటు శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 1 2 గ్రాముల పరిధిలో ఉంది. అదే సమయంలో నిశ్చల ప్రజలు ఈ శ్రేణి దిగువ ముగింపు, మరియు sporstmenov స్థిరపడి ఉండాలని - టాప్.

ప్రోటీన్ నిర్మాణాన్ని అధ్యయనం ఎలా

ఈ పదార్ధాలు అధ్యయనం ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు జలవిశ్లేషణ పద్ధతి. ఆసక్తి కాలర్ ప్రోటీన్ 1100 నుండి 100 యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద విలీన హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం (6.10 mol / లీటరు) తో వేడి? సి? సి ఫలితంగా, అది ఇప్పటికే ఒక్కొక్క అమైనో ఆమ్లాలు అందించే అమైనో ఆమ్లాలు మిశ్రమం లోకి విడిపోవడానికి. ప్రస్తుతం, కోసం పరిమాణాత్మక విశ్లేషణ పరీక్ష ప్రోటీన్ యొక్క కాగితం, మరియు అయాన్ మార్పిడి క్రొమటోగ్రఫీ ఉపయోగిస్తారు. అమైనో ఆమ్లాలు క్షయం ద్వారా విడుదలయ్యే ఇవి ఖచ్చితంగా నిర్వచించలేదు సులువైన కూడా ఒక ప్రత్యేక ఆటోమేటిక్ ఎనలైజర్లు ఉంది.