పుల్లని క్రీమ్ తో ఇంటిలో తయారు కుకీలను: మా grandmothers వంటకాలు

బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ - యువ మరియు పాత - పుల్లని క్రీమ్ తో ఇంట్లో కుకీలను ఉడికించాలి చెయ్యలేరు. వంటకాలు తరచూ ఫ్రిజ్ లో దొరకలేదు ఉత్పత్తులు ఆధారపడి, కాబట్టి డౌ వేరే మారుతుంది - కొన్నిసార్లు కేక్ మీద, కొన్నిసార్లు ఇదే షార్ట్బ్రెడ్, కొన్నిసార్లు పొరలుగా. మరియు ఎల్లప్పుడూ, రుచికరమైన ఒక మంచి మూడ్ లో చేసిన దాదాపు ప్రతిదీ వంటి (ఎవరైనా మరియు ఒక చెడ్డ మూడ్ లో భోజనానికి సిద్ధం వచ్చి కాదు, అది కాదు?). ముఖ్యంగా సరళమైన ఇంట్లో కుకీలను ఆ - పుల్లని క్రీమ్ తో, అది అప్ విసిగిపోకండి దాదాపు అసాధ్యం. వర్ణించింది ఇక్కడ మెరుగుదలకు అనుమతిస్తుంది తయారీ పద్ధతులు యొక్క వివిధ ఆకారాలను, ఉన్నాయి. ఇంట్లో కుకీలను కూర్పు పదార్ధాలను పూర్తి స్వేచ్ఛ హక్కు ఉంటుంది. నమూనాలను అన్ని తరువాత, ఎక్కువ లేదా తక్కువ విజయవంతమైన, ప్రపంచంలోని అత్యధిక వంటకాలు కళాఖండాలుగా నింపుతూనే. ఎలా ఒక ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ pastry ప్రారంభించడానికి? ఒక సాదా క్రీమ్ న చిన్ననాటి అమ్మమ్మ ఇంట్లో కుకీలను నుండి తప్పనిసరిగా వారి ప్రేరణ. వంటకాలు సమృద్ధ మరియు జానపద వంటి, అదనపు విముక్తి. కాబట్టి వ్యాపార డౌన్ పొందుటకు.

ఇంట్లో కుకీలను ఉడికించాలి ఎలా

మొదటి మీరు అక్కడ క్రీమ్ తెలుసుకుంటారు ఫ్రిజ్ లో చూడండి అవసరం. మీరు తాజా కాదు. ఇంటిలో తయారు కుకీలను పుల్లని క్రీమ్ తో, మేము మాత్రమే మంచి పొందుతారు ఇక్కడ అందించే అది పుల్లని ఉంటే వంటకాలు. మీరు కేవలం అది లోకి బేకింగ్ సోడా సగం ఒక teaspoon పోయాలి మరియు ప్రతిస్పందన జరిగే వీలు అవసరం.

డౌ

పాత సోడా తో సోర్ క్రీం కప్పు ప్రతి మెత్తగా వెన్న, చక్కెర తో ఇది razotrom వంద గ్రాముల ఇంకొక లేదు ఆరిన. తియ్యగా ఆ అభిమానులు, "తీపి పాయిజన్" పూర్తి గాజు పోయాలి, కానీ కేవలం కుడి చేయవచ్చు - మూడు వంతులు. ఈ కుకీ మరియు వనిల్లా చక్కెర చాలా మంచి - ఒక టేబుల్ వరకు జోడించవచ్చు మరింత ఉంటే - చాలా సువాసన పొందండి. రెండు గుడ్లు డ్రైవ్, బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు క్రమంగా పిండి జోడించండి. మూడున్నర కప్పులు - దాని గురించి మూడు తీసుకోవాలి. అంతే. కేవలం పరీక్ష జరిగే కనపడదు.

చిట్కాలు

రాయి పొందడానికి - ప్రధాన విషయం - పిండి చాలా ఉంటే డౌ యొక్క నిలకడ పరిశీలించడానికి, మృదువైన మరియు సున్నితమైన ఉంది. పిసికి సుదీర్ఘ సమయం అవసరం లేదు. కానీ గసగసాలు, ఎండుద్రాక్ష, కాయలు, ఎండిన జల్దారు, ప్రూనే చెయ్యవచ్చు, కుకీ వంటకాలు, వంట, జోడించడానికి ఇంట్లో అనుమతిస్తాయి. ఇప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ రెండు లేదా మూడు గంటల్లో పిండి చల్లబరుస్తుంది అవసరం.

ఏర్పరుస్తూ

అవుట్ రోల్ పట్టిక తేలికగా floured న చల్లగా డౌ, గురించి ఒక సెంటీమీటర్ ఏర్పాటు, అప్పుడు బయటకు ప్రత్యేక అచ్చులను లేదా కేవలం ఒక గాజు తో కట్ కుకీలను. మీరు కూడా కేవలం ఒక కత్తితో సీమ్ తగ్గించగలదు - చతురస్రాలు లేదా వజ్రాలు. చక్కెరలుగా ప్రతి preform ముంచుట (చక్కెర ఒక గసగసాల కలిపి చేయవచ్చు) వెంటనే ఒక బేకింగ్ మీద వ్యాప్తి అప్ పొడిగా ముక్కలు చెయ్యబడ్డ.

బేకింగ్

చాలా వేడి ఓవెన్ లో ఫర్నేస్ - 180 డిగ్రీల - బ్రౌనింగ్ కు. ఇది 20 నిమిషాలు పడుతుంది. క్రింద లేదా పైన నుండి వేడిగా ఉండేది మరియు తిరిగి బేకింగ్ చేయాలి ఉంటే అది మీ కొలిమి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇంట్లో కుకీలను టెక్నిక్ పెట్టె బయట పని చేస్తే నియంత్రించడానికి సులభం. అదనంగా, ఈ పరీక్ష ప్రణాళిక, ఒక బిస్కట్ లేదా Eclair వంటి, మీరు మళ్లీ ఓవెన్ తెరవడానికి ఏమి నుండి పరిష్కరించడానికి లేదు. క్రీమ్ సిద్ధంగా పొడి చక్కెర కుకీలను తో చల్లుకోవటానికి. మా grandmothers వంటకాలు సిఫార్సు! మరియు బాన్ అపెటిట్!

హనీ కుకీలను ఇంట్లో

మేము పుల్లని పాత, బ్యాండ్ (180-200 గ్రాములు) ఒక సగం కప్ అవసరం వెన్న, మైక్రోవేవ్ భాగంగా చక్కెర, నిమ్మ రసం మరియు మంచి తేనె రెండు tablespoons ఒక కప్పు మృదువుగా ఉత్తమ ఇది. పిండి రెండున్నర కప్పులు బేకింగ్ సోడా మరియు అన్ని ఈ సాఫ్ట్ పిండి మిశ్రమం యొక్క ఒక టీస్పూన్ కలిపి. కూల్ లేదా ఫ్రాస్ట్ అవసరం లేదు. ఇంట్లో సరళమైన కుకీ వంటకాలను ఉన్నాయి? నీటితో చేతులు చెమ్మగిల్లడం ప్రతిసారి, చక్కెర ఒక వైపు కూలిపోయే చిన్న బంతులు lepite (కోన్ ఏకకాలంలో ఏర్పడతాయి) మరియు పొడి బేకింగ్ ఉంచుతారు. అప్పుడు 180 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఓవెన్ లో 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. వెంటనే రంగు బంగారు మారుతుంది వంటి, జాగ్రత్తగా చూడండి - పుల్లని క్రీమ్ తో మీ ఇంట్లో కుకీలను ముగిసింది. వంటకాలు తిరగరాసే కాదు - వారు సాధారణ ఉంటాయి.

నా అమ్మమ్మ ఆర్కైవ్ నుండి

ఈ కుకీ అది చాలా పండుగ కాదు, ఒక ఎకానమీ క్లాస్ ఉంది. కిడ్స్ న్యూ ఇయర్ సంతోషంగా అచ్చు ఇది. అప్పుడు కొంచెం, రద్దు వెనిగర్ దరఖాస్తు కాదు బేకింగ్ సోడా సగం ఒక టీస్పూన్, - కప్ చక్కెర మరియు 4 గుడ్డు సొనలు తెలుపు రబ్ వరకు (మీరు బ్లెండర్ చేయవచ్చు), మొక్కజొన్న లేదా బంగాళాదుంప స్టార్చ్, మెత్తగా వెన్న 200 గ్రాములు, దానిపై కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ 4-5 స్పూన్ల ఒక గాజు జోడించండి ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. sifted పిండి రెండు కప్పులు తో డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక floured పట్టిక సెంటీమీటర్ పొర మందం, ఒక కత్తితో కట్ లేదా కుకీలను కటౌట్ బయటకు వెళ్లండి. చక్కెర మరియు దాల్చిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లను తో చల్లుకోవటానికి. ఓవెన్ చాలా గోధుమ కాదు. పుల్లని క్రీమ్ తో ఈ షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలను, కేవలం ఈ సందర్భంలో పుల్లని క్రీమ్ వంటకాలు సరిపోని. సమాయత్తత pechenyushki చాలా మృదువైన ఉంటుంది, కానీ మరుసటి రోజు నిజమైన "ఇసుక" అవుతుంది - కృంగిపోవడం మరియు మీ నోరు కరిగిపోతాయి.

పుల్లని క్రీమ్ తో సాఫ్ట్ కుకీలను

రెసిపీ సులభం బేకింగ్ అనేక మరియు మారుతూ ఉంటాయి, కానీ కూడా ఈ ఎనిమిది సంవత్సరాల వరకు పిల్లలకు అందుబాటులో ఉంది. పుల్లని క్రీమ్ ఒక సగం కప్ బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, ఒక గుడ్డు, సగం కప్ పంచదార, మరియు (posypku పట్టిక సహా) పిండి మూడున్నర కప్పుల ఒక టీస్పూన్ తీసుకుని అవసరం. క్రీమ్ సోడా అణచిపెట్టు, అది తగినంత ఆమ్లం, వెనిగర్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్, అవసరం లేదు ఉంది. పిండి పోయాలి క్రమంగా డౌ యొక్క నిలకడ మానిటర్ అవసరం - ఇది మృదువైన ఉండాలి. లాంగ్ నొక్కుచుండెను. , ఒక బంతి రోల్ పదిహేను నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో రేకు మరియు చల్ల వ్రాప్. పిండి లో కొవ్వు నుండి, మేము కొద్దిగా బేకింగ్ కాగితం చాలు లేదా కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు నిర్థారించుకోండి. కరిగించిన వెన్న లేదా అదే కూరగాయల నూనె, డిష్ లోకి పోయాలి (తో దాల్చిన చెక్క, గింజలు, కోకో సాధ్యం) మరొక లోకి చక్కెర పోయాలి. చక్కెరగా అప్పుడు నూనె పేస్ట్రీ యొక్క ఒక వైపు నగ్నంగా, మరియు వెంటనే చాలు. ఫర్నేస్ ముందుగానే ఓవెన్ లక్షణాలపై ఆధారపడి, 15-20 నిమిషాలు ఒక 180-200 డిగ్రీ ఓవెన్లో వేడి. ఇప్పుడు మీరు క్రీమ్, జామ్, క్రాన్బెర్రీస్ లేదా చెర్రీస్ తో తుది ఉత్పత్తి అలంకరించవచ్చు. ఇంట్లో ఈ కుకీ వంటకాలను, కుటుంబ సంబంధాలను వెచ్చదనం సృష్టించడానికి జీవితంలో ఆనందం.