నేను ఒక వేయించడానికి పాన్ లో julienne చేయవచ్చు

ఉత్పత్తులు జాగ్రత్తగా సన్నని కుట్లు లోకి కట్ చేసినప్పుడు సలాడ్లు, సాస్ లేదా సూప్ కోసం కూరగాయలు వేరుచేయడానికి ఒక ప్రత్యేక మార్గం - ప్రపంచవ్యాప్తంగా కుక్స్ జూలియన్ నమ్ముతారు. ఈ విషయంలో తన అభిప్రాయం లో రష్యన్ వంటకాలు యొక్క మాస్టర్స్ వద్ద. వారు నుంచి తయారు julienne డిష్ కాల్ కాల్చిన, పుట్టగొడుగులను చీజ్ తో క్రీమ్ లో. ఇది ఫ్రెంచ్ "Kokot" అని ఈ ఉత్పత్తి కలిగి వాస్తవం. ఇది సాధారణంగా ఒక హ్యాండిల్ ప్రత్యేక కుండీలలో పెట్టి పదార్థాలు ఉంచడం, ఓవెన్లో జరుగుతుంది, cocotte అని. అందువల్ల, బహుశః మరియు అది వారి అసాధారణ పేరు పెట్టుకుంది. కానీ రష్యన్ కుక్ మరింత ఈ విషయాన్ని లోకి వెళ్లి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో julienne బయల్దేరాడు. మరియు ఓవెన్ లో వండుతారు ఏమి విభిన్నమైన లేదు రుచి.

మత్స్య తో జూలియన్

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మత్స్య చాలా ప్రసిద్ధము. నత్తలు, రొయ్యలు మరియు ఆక్టోపస్ ఎక్కువగా రష్యన్లు యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో వస్తున్నాయి. వారు సాధారణంగా సమూహ రూపంలో లేదా ఇప్పటికే తెలిసిన అసలు వంటలలో ఒక అదనంగా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, మీరు పుట్టగొడుగులను మరియు సముద్రపు ఆహారం ఒక పాన్ లో ఒక రుచికరమైన julienne చేయవచ్చు. మొదటి మీరు అవసరం పదార్థాలు సిద్ధం అవసరం:

• తాజా Champignon శుభ్రం రొయ్యలు (కవచం లేకుండా), మరియు మస్సెల్స్ యొక్క 200 గ్రాముల; పొడి తెలుపు వైన్ 50 మిల్లిలీటర్ల; ఉప్పు; ఉల్లిపాయ; కూరగాయల నూనె 35 గ్రాములు; క్రీమ్ సాస్ "బెకామెల్"; నల్ల మిరియాలు మరియు జున్ను "పర్మేసన్".

జూలియన్ చాలా త్వరగా పాన్ లో ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు:

1. మొదటి, మత్స్య అవసరం నీటి జోడించడానికి, ఒక saucepan మడవబడుతుంది మరియు అగ్ని లో పెట్టడానికి. అప్పుడు మీరు, వైన్ జోడించండి వేసి విషయాలు తీసుకుని మరియు ఆ తరువాత మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి అవసరం. రొయ్యలు తో చికిత్స మస్సెల్స్ ఒక కోలాండర్ లో తొలగించాలనుకుంటున్నారా మరియు నీటిని బయటకు హరించడం వీలు అవసరం.
2. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్ మరియు మరిగే నూనె ఒక పాన్ లోకి పోయాలి.
3. ఇది పారదర్శక అవుతుంది ఒకసారి, సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ పుట్టగొడుగులను, జోడించండి. అయితే వేసి ఉత్పత్తులు 10 నిమిషాల తర్వాత ఉండాలి.
4. ఒక పాన్ లో ఉంచండి మరియు అన్ని మత్స్య సాస్ పోయాలి.
5. కొన్ని మిరియాలు మరియు తడకగల చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి జోడించండి.
6. 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి. దీనికి ముందు, అది కనీసం 180 డిగ్రీలకు వేడెక్కేలా అవసరం.

ఒక పాన్ లో రెడీ julienne టెండర్, అనుకూలత మరియు చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.

పాక కావ్యాలను

వంట - దీనిలో ప్రతి ఒక్కరూ ప్రయోగాలు చేయవచ్చు ఒక ప్రత్యేక కళ. కానీ ఈ తప్పనిసరిగా ఒక వంటకం యొక్క అసలు వెర్షన్ తెలుసుకోవాలి. రెసిపీ జూలియన్ క్లాసిక్ ఆ లక్షణాలను ప్రధాన భాగాలు పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ ఉండేవాడు. వారు ఖచ్చితంగా ప్రతి ఇతర సరిపోయే మరియు రుచులు కలయికను అందిస్తాయి. ఈ డిష్ సిద్ధం, మీరు అవసరం:

• చికెన్, ఉల్లిపాయ 350 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను యొక్క 400 గ్రాముల మరియు అదే హార్డ్ జున్ను, పిండి యొక్క 30 గ్రాముల, నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు, క్రీమ్, కూరగాయల నూనె 150 గ్రాముల ఉప్పు 10-15 గ్రాముల.

జూలియన్ క్లాసిక్ వంటకం cocotte లో ఆర్పివేయడం కోసం రూపొందించబడింది. ఈ portioned కుండల లేకపోతే, మీరు సాధారణ పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. క్రింది ప్రక్రియ ఉంటుంది:

1. ప్రారంభించడానికి, మాంసం కొట్టుకుపోయిన చేయాలి, ఆపై కొద్దిగా ఉప్పు నీటిలో అది కాచు. ఈ 25 నిమిషాల అవసరం. శీతల ఉత్పత్తి అప్పుడు మీరు చాలా సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం అవసరం.
2. ఆ తరువాత, మీరు స్వేచ్ఛగా ఉల్లిపాయ మాంసఖండం మరియు సన్నని ముక్కలు పుట్టగొడుగులను కట్ చేయవచ్చు.
3. స్టవ్ మీద పాన్ మరియు అది లో ఆయిల్ను ఒక మంచి వెచ్చని ఉంచండి.
4. ఉల్లిపాయ అప్ కవర్ మరియు మృదువైన వరకు అది sauté.
5. మీడియం వేడి పైగా కలిసి 5-6 నిమిషాలు ఉత్పత్తులు కోసం పుట్టగొడుగులను వేసి ఉంచండి.
6. గురించి 3 నిమిషాలు మరొక పాన్ లో, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పిండి వేడెక్కినప్పుడు. పుల్లని క్రీమ్, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి రిఫ్లక్స్ కు మిశ్రమం తీసుకుని.
7. పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్, కదిలించు మరియు ఒక ప్రత్యేక రూపం లో అన్ని మారవచ్చు. కావాలనుకుంటే, ఉత్పత్తులు అదే పాన్ లో కాల్చిన చేయవచ్చు.
8. కంటెంట్ సాస్ పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు వేడెక్కేలా.
9. ఉత్పత్తి 190 డిగ్రీల వద్ద మరొక 15 నిమిషాలు అది పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో చాలు ఉంది.
10. తురిమిన చీజ్ సామూహిక తో చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక 3 నిమిషాలు ఒవెన్ లో వదిలి.

పూర్తి julienne పనిచేశారు.

మష్రూమ్ వేడి ఆకలి

అది ఇప్పటికీ కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఒక డిష్ వార్తలు - జూలియన్ మర్చిపోవద్దు. మాంసం వివిధ రకాల జోడించడం అది కానక్కర్లేదు. అందువలన, మీరు కావాలనుకుంటే, ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను తో తక్కువ రుచికరమైన julienne తయారు చేయవచ్చు. క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• తాజా పుట్టగొడుగులను పిండి 10 గ్రాముల, 2 ఉల్లిపాయలు, క్రీమ్ 50 మిల్లిలీటర్ల, వెన్న, ఉప్పు 40-60 గ్రాముల, జున్ను మరియు మిరియాలు బిట్ 50 గ్రాముల 100 గ్రాముల.

ప్రాసెస్ సాంకేతిక ముందలి వంటి బిట్:

1. చాలా సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం - అన్ని మొదటి అది ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులు చాప్ అవసరం.
2. ఆయిల్ పాన్ వేడి వేసి లో అందులో ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం, 7 నిమిషాలు సిద్ధం ఆహారాలు. ముగింపులో మీరు పిండి జోడించవచ్చు మరియు బాగా కలపాలి అవసరం.
3. ఉత్పత్తులు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు 150 డిగ్రీల preheated పొయ్యి లో చాలు, క్రీమ్ పోయాలి. బేకింగ్ ఉత్తమ ఒక బ్యాచ్ కంటైనర్ లో జరుగుతుంది. ఎవరూ ఉందనుకోండి, మీరు ఆహారాలు వేయిస్తారు దీనిలో అదే పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. ఉపరితల ఒక స్పష్టమైన బంగారు గోధుమ ఉంటుంది ప్రక్రియను సమయంలో ముగుస్తుంది.

ఈ వంటకం వేడి వాస్తవంగా అలంకరించు తప్పనిసరిగా లేదా అది లేకుండా పనిచేశారు.

"హ్యాపీ" julienne

బదులుగా మీరు ఏ పక్షి మాంసం ఉపయోగించవచ్చు కోడి పుట్టగొడుగులను తో బేకింగ్ కోసం ఒక మూలవస్తువుగా. కానీ nutritionists ఇప్పటికీ ఈ ఒక టర్కీ ఉంది ఎంచుకోవడానికి సూచించారు. ప్రధాన కారణం దాని మాంసం ఎండార్ఫిన్లు ఉత్పత్తి (ఆనందం హార్మోన్) నిర్వర్తించే ట్రిప్టోఫాన్ పెద్ద మొత్తం, ఒక ఏకైక యాసిడ్, కలిగి ఉంటుంది. అయితే, ఇటువంటి ఒక భర్తీ చెఫ్ కోసం కొద్దిగా తేడా చేస్తుంది.

టర్కీ తో ఒక పాన్ లో కుక్ julienne నుండి? ఈ నిర్దిష్ట ఉత్పత్తులు సమితి అవసరం:

• తాజా శిలీంధ్రాలు 300 గ్రాముల (పుట్టగొడుగులు), టర్కీ ఫిల్లెట్ యొక్క 400 గ్రాముల, పాలు మరియు పుల్లని క్రీమ్, ఉప్పు 250 గ్రాముల ½ వెన్న, 30 గ్రా పిండి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మరియు చీజ్ 50 గ్రాముల పధకాలను (ఘన అవసరం).

మీరు ఇప్పుడు పని పొందవచ్చు:

1. మొదటి మీరు సాస్ చేయడానికి అవసరం. ఇది చేయటానికి, పిండి లో మొదటి విషయం వేడి పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ న రంగు మార్పులు వరకు వేసి ఉండాలి. అప్పుడు, ఇది చల్లబరుస్తుంది ఆపై నూనె, ఉప్పు, మరియు పాలు జోడించడం, వేసి తీసుకుని అవసరం. వేడి మాస్ పుల్లని క్రీమ్ ఎంటర్. అప్పుడు మీరు మళ్ళీ మిశ్రమం కాచు అవసరం. రెడీ సాస్ తాత్కాలికంగా పక్కన సెట్ చేయవచ్చు.
2. పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్, వెళ్ళండి.
3. కొట్టుకుపోయిన వస్త్రం మరియు ఎండబెట్టిన టర్కీ జాగ్రత్తగా కుట్లు లోకి కట్ చేయాలి.
4. ఒక ముతక తురుము పీట మీద చీజ్ చాప్.
5. అనేక నిమిషాలు మాంసం ముక్కలు నూనె పాన్ వేడి వేసి లో.
6. పుట్టగొడుగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు వండిన ఉత్పత్తులు వరకు వేడి కొనసాగుతుంది.
7. , సాస్ పదార్థాలు పోయాలి చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కొరకు ఓవెన్ లో పాన్ పంపండి.

ఈ వంటకం తరువాత వెంటనే గదిలో నుంచి మరియు పట్టిక తీసుకుని ఉంటుంది.