చెర్రీ compote

Compotes - పళ్లతో (రుచి మరియు ఉపయోగం ప్రకారం) ఉత్తమ. వారు సెలెక్టివ్ బెర్రీ పండ్లు లేదా ఒక చక్కెర సిరప్ వండుతారు ఉంటాయి కాబట్టి. మీరు, పండ్ల రసాలను చేయవచ్చు చక్కెర జోడించడం లేకుండా: నిల్వ స్టెరిలైజేషన్ బహిర్గతం మరియు సూక్ష్మజీవులు నాశనం సరిపోతుంది. ఈ సందర్భంలో, పండు పోయాలి లేదా బెర్రీలు చక్కెర సిరప్, మరియు రసం కాదు. అది చక్కెర ఉపయోగించడానికి (చూపే వృద్ధ కోసం సిఫార్సు లేనప్పుడు ఈ పద్ధతి మాత్రమే ఆర్ధిక కారణాల వల్ల, అది ఆ సందర్భాలలో ఉపయోగిస్తారు ఉపయోగపడుతుంది తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు, లేదా రోగులకు మధుమేహ). అందువలన, compote సిద్ధం ఎలా వివరించే వంటకాలను ఎంచుకోవడం, మేము ఈ సిఫార్సులు గురించి మర్చిపోతే లేదు.

అన్ని సందర్భాలలో, స్వాభావిక బెర్రీలు మరియు అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన సున్నితమైన పండ్లు మారవు. కానింగ్ compotes కాలం ఉత్పత్తులు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు వాటిలో పోషక విలువ క్షీణించటం లేదు. వారి చికిత్స కోసం వివిధ పద్ధతులు ఉపయోగించిన ముడి పదార్థం యొక్క ప్రతి రకం కోసం, పండు మరియు బెర్రీలు యొక్క కొన్ని రకాలు ఎన్నుకున్నారు. preform చెర్రీ ఛార్జ్, ఉదా: వ్లాదిమిర్, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol మరియు ఇతర రకాలు compotes కోసం. వివిధ తరగతులు కలపాలి లేదు. ముందు క్యానింగ్ చెర్రీస్ మాత్రమే కడగడం మరియు తొలగించడానికి (ఆపిల్గా పాలిపోవు లేదు) కొమ్మ.

ఒక లీటరు మరియు సగం లీటర్ గాజు పాత్రల లేదా మూడు లీటర్ సీసాలలో compote చెర్రీ పంట. తుది ఉత్పత్తి తో గాజు పాత్రల మరియు సీసాలు ముద్ర మాత్రమే క్షీరవర్ధిని మెటల్ మూతలు లేదా నిశ్శబ్దంగా నింపాల్సిన ప్లగ్స్ ఉపయోగిస్తారు. ఒక వదులుగా నింపి డబ్బాలు చెర్రీలు, వాల్యూమ్ ఆక్రమించిన బెర్రీలు, పండు యొక్క రసం నుంచి డిశ్చార్జ్ కారణంగా 15% తగ్గించవచ్చు.

రెసిపీ 1

ఏ చెర్రీ compote మంచి చేయడంతో చేయాలని. ఈ (సంవత్సరాలు ఆత్మ కంటే ఎక్కువ కాదు) దాని జీవితకాలం పెరుగుతుంది అది సాధ్యం చేస్తుంది. వారు ఇటువంటి ఒక compote ఉపయోగం విష పదార్థాలను (hydrocyanic యాసిడ్) పేరుకుపోవడంతో బలంగా విషం అనుసరించండి యెముకలు ఉత్పత్తి, ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడింది. పదార్థాలు:

• చెర్రీ అదే వివిధ మరియు కొట్టుకుపోయిన యొక్క పరిమాణం, తొడిమ మరియు సీడ్, సగం లో సిద్ధం జాడి పూరించడానికి అవసరం మొత్తాన్ని లేకుండా;
• రుచి తాజా కోరిందకాయ రసం.

చక్కెర సిరప్ కోసం:

• చక్కెర 0.5 కిలోల;
• శుద్ధి నీటి 1 లీటరు.

చక్కెర మరియు నీరు ఉడికించిన సిరప్ నుండి. బెర్రీలు జాడి లో ఉంచుతారు. కోరిందకాయ రసం జోడించండి. వేడి సిరప్ బెర్రీలు పోయాలి. చెర్రీ compote 90 ° C వద్ద సుక్ష్మక్రిమిరహిత: 15 నిమిషాలు లీటరు డబ్బాల్లో, మూడు లీటర్ 35 నిమిషాల మెటల్ క్యాప్స్ అడ్డుకోవడమే.

రెసిపి 2

చెర్రీ compote, ఒక ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన కలిగి మీరు ripeness మరియు పరిమాణం అదే డిగ్రీ పండ్లు ఎంచుకోవాలి (క్రమబద్ధీకరించబడతాయి తరగతులలో మాత్రమే, కానీ ఒక చెట్టు రంగు లో ధ్వంసం కూడా పండు). ఉడికిస్తారు పండు యొక్క ఎనిమిది లీటరు జాడి కోసం కావలసినవి:

• చెర్రీ, గరిష్ట నింపి డబ్బాల్లో కోసం అవసరమైన మొత్తంలో కాండాలు మరియు సీడ్ లేకుండా, కొట్టుకుపోయిన;
• శుద్ధి నీటి 1 లీటరు;
• చక్కెర 1 ½ kg.

ఉడికించిన సిరప్. చెర్రీస్ కఠిన జాడి లో వేసాడు. ఈ క్రమానుసారంగా షేక్ చేయటానికి, మీరు బెర్రీలు క్రష్ కాదు. వేడి కురిపించింది (80 సి) చక్కెర సిరప్. 90 C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు సుక్ష్మక్రిమిరహిత మెటల్ మూతలు తో రోల్స్.

వంటకం 3

చెర్రీ compote తాజాగా ఎంపిక బెర్రీలు నుండి మాత్రమే తయారు చేయాలి. వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొన్ని గంటల పదిలంగా ఉంటాయి, కానీ రసం లీక్ ప్రారంభమవుతుంది మరియు పండు తరచుగా తగ్గిపోతోంది ఈ ప్రదేశాల్లో అది కడగడం మరియు కొమ్మ వేరు అసాధ్యం. ఉడికిస్తారు పండు ఆరు ఒక లీటరు జాడి కోసం కావలసినవి:

• చెర్రీ, గరిష్ట నింపి డబ్బాల్లో కోసం అవసరమైన మొత్తంలో కాండాలు మరియు సీడ్ లేకుండా, కొట్టుకుపోయిన;
• శుద్ధి నీటి 1 లీటరు;
• చక్కెర 0.65 కిలోల.

నీరు మరియు చక్కెర ఉడికించిన సిరప్. బ్యాంకులు ప్యాక్ చెర్రీస్ మరియు సమానంగా ఆరు సేర్విన్గ్స్ దానిని పంపిణీ, వేడి సిరప్ చక్కెర పోయాలి. వారు పూర్తిగా నిండి కాకపోతే, అప్పుడు వేడి ఉడికించిన నీటితో అప్ అగ్రస్థానంలో. తప్పనిసరి అవసరంగా: ఆరు జాడి ప్రతి లోకి పండు మరియు ద్రవం యొక్క అదే మొత్తం. 90 C. ది ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు సుక్ష్మక్రిమిరహిత వెంటనే సీలు (బ్యాంకులు చల్లబడి చెయ్యనప్పుడు) క్షీరవర్ధిని మెటల్ మూతలు.