గ్రేపాకు: ఉడికించాలి ఎలా మరియు ఎలా త్రాగటానికి అని?

సౌర ఇటలీ అసలు మద్యం చాలా ప్రపంచంలోని మిగిలిన ఇచ్చింది. వాటిలో గౌరవం మరియు గ్రేపా స్థానంలో. ఇది ఏమిటి, ఎలా సరిగా ఇంట్లో వండడానికి? ఉపయోగం లో ఏం స్వల్ప ఉనికిలో బలమైన మద్య పానీయం? ఈ మరియు అనేక ఇతర, తక్కువ ఆసక్తికరమైన, మరియు మా వ్యాసంలో వివరించడానికి న.

గ్రేపాకు: ఇది ఏమిటి? ఒక చిన్న చరిత్ర

ఇటాలియన్ పరిశోధకులు వైన్ మరియు వంట మద్యం ఈ రకమైన (బహుశా వెయ్యి సంవత్సరాల క్రితం సగం) కనుగొన్న మొదటి వ్యక్తి అయిన గురించి మౌనంగా ఉన్నాయి. సాంప్రదాయకంగా, సిసిలీ ప్రజల నుండి అరబ్బులు స్వేదనం ఈ పద్ధతిని అనుసరించి. ఏ సందర్భంలో, చాలా మటుకు, గ్రేపా రచయిత - ప్రజలు తమను, దీర్ఘ viticulture మరియు వైన్ ఈ ప్రాంతాల్లో చేపట్టాయి. విషయం వివిధ వైన్ ఉత్పత్తిలో ఇది కూడా ఏదో యొక్క బద్ధుడై వచ్చింది అన్కవర్డ్ వ్యర్థాలు, మిగిలింది ఉంది. ఒక త్రో - ఇది పొదుపుగల రైతులు చక్రంలా అటువంటి దుబారా స్థోమత విశేషించి ఒక జాలి ఉంది. మరియు ఒక గ్రేపా ఉంది. ఇది ఏమిటి? వోర్ట్ ఉత్పత్తి తర్వాత గుజ్జు, ద్రాక్ష, గుంటలు, గట్లు చర్మం అవశేషాలను, మరియు కూడా కొన్ని ఆకులు మరియు కాడలు - ప్రతిదీ మోషన్ లో సరిగా వ్యర్థాలు స్వేదనం folksy పానీయం వైన్, ఉపయోగించినప్పుడు.

వివిధ దేశాల్లో, తయారీ పద్ధతిని పోలి ఉంటుంది

ఫ్రెంచ్ - మార్క్, జియోర్జియన్లు - చాచా, ఇటాలియన్లు - Rappe, శిలువ, పట్టు, గ్రేపా. సో నిజానికి ఇప్పటికే వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి, ద్రాక్ష గుజ్జుపై అని. మరియు అది ఏమి అధిక ఒత్తిడి జరుగుతుంది ప్రాథమిక ఆవిరి చికిత్స, పడుతూంటుంది. అప్పుడు, ఫలితంగా మిశ్రమం వైన్ ఈస్ట్ మరియు చక్కెర ప్రత్యేక కిణ్వనం సంస్కృతులలో జరిగింది. ఉత్పత్తి నిరంతర చక్రం తో స్వేదనం రాగి (alamibikah) లేదా నిలువు ప్రత్యేక బట్టిలలో స్వేదనం పడుతూంటుంది తరువాత. అసలైన, మీరు సూత్రీకరణ జాతీయ లక్షణాలు, ఇటాలియన్ గ్రేపా అన్ని రకాల తిరస్కరిస్తే: ఇది ఏమిటి? నిజానికి, జార్జియన్ చాచా అదే పానీయం, పెరువియన్ లేదా చిలీ బ్రాందీ ద్రాక్ష నుంచి తయారు.

స్వేదనం ఫలితంగా మేము ఏమి కలిగి

గ్రేపాలను రుచి చాలా నిర్దిష్ట ఉంది. కూడా ఒక చదువురాని అది ఏ ఇతర తో తికమక కష్టం. 80% మరియు పైన వరకు - ఫలితంగా స్వేదనం "అగ్ని-నీరు" పెద్ద కోట ఉంది. కానీ అది సాధారణంగా ఉపయోగించడానికి లేదు ఒక విధంగా, మరియు 39-55 డిగ్రీల పలుచన. ఇది శీర్షిక మాత్రమే ఇటలీలో మరియు స్థానిక ద్రాక్ష నుంచి ఉత్పత్తి ఇటాలియన్ భాష లోనే గ్రేపా అసలు డ్రింక్ ఇస్తారు పేర్కొంది విలువ. ఇటువంటి ఇతర వైవిధ్యాలు కూడా ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బ్రాండ్ కోసం అర్హత లేదు. మద్యం ఈ రకం మరియు చట్ట రక్షణలో (ఉదాహరణకు, మెక్సికన్ tequila) - డిక్రీ ఇటలీ అధ్యక్షుడు 1997 నుండి మరియు వివిధ మార్కులు మరియు బ్రాండ్లు యూరోపియన్ యూనియన్ వాణిజ్య అవసరాలు.

పేరు పేరు చేసింది

ఇది తన పానీయం పేరు మౌంట్ గ్రేపాకు (మరియు Bassano డెల్ గ్రేపాకు యొక్క పేరుతో ఉన్న చిన్న పట్టణం), ఇటలీ లో ఉన్న ఇది నుండి వచ్చింది నమ్ముతారు. కానీ, వెల్లడించాయి వంటి, ఇటాలియన్ భాషలో పదం హల్లు కూడా ద్రాక్ష గుజ్జుపై అర్థం.

క్లైంబింగ్ బ్రాండ్

మొదట్లో మద్యం (ఎందుకంటే viticulture ఉత్పత్తి వ్యర్థాలను తిరిగి) సాధారణ రైతులు మరియు శ్రామికులుగా ప్రత్యేక అంశాలు ఉన్నాయి. క్రమంగా, అయితే, నిర్మాతలు అతన్ని చూసిన ఒక సృజనాత్మక మరియు నగదు సంభావ్య, మరియు బలమైన రైతు డ్రింక్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్యటన ప్రారంభమవుతుంది. మరియు వెంటనే గతంలో కంటే ఎక్కువ అవుతుంది గ్రేపాకు, మరియు ఇటాలియన్ దేశం యొక్క ఆస్తి మరియు అహంకారం! దాని వైవిధ్యాలు సంఖ్య పెరిగింది. తక్కువ ఒత్తిడి కేకులు ఉపయోగించడానికి జాతీయ ఉక్కు ఉత్పత్తిదారులు పాలటబిలిటి అభివృద్ధి ముసుగులో, వీటిలో రసం కంటెంట్ 40 శాతం వరకు ఉంది! మరియు పానీయం బలం అదే లక్ష్యాలను సాధించేందుకు, 35-45 డిగ్రీల తగ్గింది. అప్పుడు, చివరిలో 20 వ శతాబ్దంలో అవతరించింది ద్రాక్ష పానీయం హక్కుల జాగ్రత్తగా రక్షణ అవసరం. మరియు ప్రపంచంలో ఎవరూ అసలు మద్యం వ్యసనపరులు మధ్య పనిలేకుండా ప్రశ్న ఉంది: "? గ్రేపాకు - ఇది ఏమిటి".

గ్రేపా త్రాగటానికి ఎలా

మార్గం ద్వారా, ఇటలీలో దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మాత్రమే ఈ పానీయం త్రాగడానికి ఒక సాంప్రదాయం. కాబట్టి కొన్ని నివాసితులు గ్రేపా ఒక బిట్ జోడించిన ఎస్ప్రెస్సో ఒక కప్పు, వారి ఉదయం ప్రారంభమవుతుంది. అని పిలవబడే caffee corretto (సరి కాఫీ).

డైజెస్టిఫ్

గ్రేపా కుడి తాగడం నుండి? ఈ పానీయం - ఒక డైజెస్టిఫ్, మరియు అది (ఎక్కువగా తినడం ఉపయోగిస్తారు దీనిలో aperitifs, వ్యతిరేకంగా) ఇటలీ లో దీనిని సాధారణంగా ఒక హృదయపూర్వక విందు తర్వాత సేవించాలి అని అర్థం. ఇది ఒక తప్పు బాగా చల్లగా పానీయం (రష్యన్ వోడ్కా వంటి), ఐస్ వ్యవహరించనున్నారు. ఇది అతనికి దాని రుచులు మరియు రుచి యొక్క అన్ని బహిర్గతం అనుమతించదు. ఒక యువ గ్రేపా కోసం వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత సున్నా పైన 8-10 డిగ్రీల ఉంటుంది. ఒక వార్మప్ సిఫార్సు లేదు - మద్యం భాగాలు రుచి హతమార్చడానికి లేదు. అధిక సీజన్ గ్రేపా 15-18 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోవాలి. వారు చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఉంటాయి కాబట్టి. నిజానికి, అనేక బార్టెండర్లు దేవాలయాలు రాళ్లను ఉపయోగించడం సిఫార్సు (దీర్ఘ కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించేందుకు మరియు అదే సమయంలో మండుతున్న ద్రవ దెబ్బతినకుండా) ఈ ప్రయోజనం కోసం. అప్పుడు తాగడానికి ఇటాలియన్ ద్రాక్ష, సముద్ర, సూర్యుడు మరియు గాలి యొక్క సూక్ష్మ గమనికలు చెబుతాడు. , రుచి సమస్యపై ఇంకా జ్ఞానోదయం కాదు ప్రారంభకులు "గ్రేపాకు: అనగా ద్రాక్ష బ్రాందీలో ఈ రకమైన త్రాగడానికి" చేయవచ్చు ఉపయోగించడం కోసం ఈ సాధారణ మార్గదర్శకాలను ఉపయోగించండి.

ఏం పోయాలి ఎలా?

గ్రేపాకు కాళ్ళు (తులిప్స్) రుచి కోసం (కాగ్నాక్ కళ్ళజోళ్ళ ప్రత్యేక రకాలు) లేదా ఒక గాజు లో snifterah అవసరం. తెలుపు రైన్ వైన్ "రోమెర్" తాగు అద్దాలు అమర్చు. తాము ఇటాలియన్లు సమయాల్లో, కూడా గ్రేపా జోడించడం, కాఫీ కప్పులు ఉపయోగిస్తారు వెల్లడించాయి. మరియు ముఖ్యంగా - - కానీ అది పూర్తి రుచి అభినందిస్తున్నాము నమ్ముతారు ఒక సూక్ష్మ ద్రాక్ష రుచి పానీయం, మీరు బేస్ గాజు కాళ్ళు వహించడానికి అవసరం మరియు నెమ్మదిగా శ్వాస, ఎగువ అంచు పైన కొద్దిగా వాసన చూడు.

ఇంటిలో,

ఏమి స్వేదన ప్రక్రియ తెలిసిన ప్రతి ఇంటికి ఇందుకోసం, గ్రేపా ఈ పానీయం సిద్ధం చేయవచ్చు. సమీక్షలు టేస్ట్ మీ పని సానుకూల, మరియు కూడా ఉత్సాహభరితంగా ఇది మొదట ఎందుకంటే, కొన్ని సాధారణ నియమాలు గమనించి ఉంటే అది ఉంటుంది తర్వాత - ఏ folksy రైతు మద్యం, మరియు ఏమీ దాని తయారీలో సంక్లిష్టంగా!

మేము కుడి మరియు రుచికరమైన గ్రేపా పొందుటకు, ఒక సెమీ ద్రవ రాష్ట్రంలో ద్రాక్ష గుజ్జుపై 10 లీటర్ల అవసరం, చక్కెర 5 కిలోల శుద్ధి నీటి 25 లీటర్ల వైన్ ఈస్ట్ 100 గ్రాముల. ఎలా స్టెప్ బై హోమ్ అడుగు వద్ద ఉడికించాలి ఎలా?

1. రా కాదు కుళ్ళిన ద్రాక్ష ఒక రిచ్ వాసన పొందటానికి, మరింత ఆమ్ల ఉండాలి ఎంచుకోండి.
2. 50 లీటర్ నౌకను గుజ్జుపై వేసాయి. నీటి 30-32 డిగ్రీల వేడి, మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. మిశ్రమం ఒక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది జరిగినది.
3. వైన్ ఈస్ట్ వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో కరిగి (వేడి లేదు, మరియు ఈస్ట్ హత్య కావచ్చు). గిన్నె జోడించండి మొత్తం బరువు. గొడవ వోర్ట్.
4. అప్పుడు కిణ్వనం యొక్క ప్రామాణిక విధానం (ఒక వెచ్చని స్థానంలో 3-4 వారాల) ప్రారంభమవుతుంది. బ్రాగా పూర్తిగా పులియబెట్టిన చేయాలి.
5. తదుపరి, తలలు మరియు తోకలు తొలగించడం, ఒక సాధారణ బ్ర్యు వంటి స్వేదనం చేస్తారు. కోసం "కన్నీటి అడవి," మీరు ఒక రెండు రెట్లు స్వేదనం చేయవచ్చు.
6. మరింత, పానీయం ఓక్ బారెల్స్ వయసు (తదుపరి కానీ మీరు చేతిలో ఇతర మార్గాల ఉపయోగించవచ్చు, మరియు, ఉదాహరణకు, ఓక్ చెక్క పొడి) కనీసం ఆరు నెలల, మరియు తింటారు చేయవచ్చు!