కొరియన్ వంటకం లో దుంపలు తో క్యాబేజీ

మార్కెట్ న, కొరియా సలాడ్లు మరియు హోమ్మేడ్ ఊరగాయలు తో లైన్ లో వెంటనే క్యాబేజీ సొగసైన ప్రకాశవంతమైన గులాబీ ముక్కలు గమనించవచ్చు. బదులుగా ఒక కాటు చాలు మరియు దాని రుచి మరియు క్రంచ్ ఆనందించండి - దగ్గరగా తనిఖీ మీద, ఒక అధిక కోరిక ఉంది. ఇది ట్రీట్ చౌకగా కాదు, ఈ అభిమానులు ఆగుతుంది విలువ కాదు లెట్. గొప్ప వేగంతో మార్కెట్ రోజున కొరియన్ అసమానత దుంపలు తో క్యాబేజీ.

కానీ ఎందుకు ఎక్కువ చెల్లించాలి? అన్ని తరువాత, ఈ రుచికరమైన ఇంట్లో ఉడికించాలి కాబట్టి సులభం! ప్రయత్నిద్దాం?

వివాదాస్పద వంశపు

"కొరియన్", విస్తారంగా నిర్వచనానికి Nemotrya ఫార్ ఈస్ట్ నుండి మొదట డిష్, అది అసాధ్యం అని వాదించారు. ఎక్కువగా, అది స్లావ్స్ ముందుకు వచ్చారు, మరియు కిణ్వన ప్రక్రియ విధానం ద్వారా మొదట పిక్లింగ్ కాదు, లే. రేకుల - యుక్రెయిన్, ఈ వంటకం మాత్రమే "Pelyustki" అని పిలుస్తారు. అన్ని తరువాత, ముక్కలుగా చేసి గులాబీ రంగు పెయింట్ క్యాబేజీ ఆకులు, కాబట్టి వారు పోలి ఉంటాయి.

తపస్ కొరియన్ల లవర్స్ ప్రత్యేక, ఆమ్ల మెరీనా ప్రాతిపదికన, భోజనం వారి సర్దుబాట్లు. ఇది వంటకం యొక్క ప్రయోజనం మాత్రమే వెళ్లి! అన్ని పలు నూతన దాని వైవిధ్యాలు తరువాత. మేము ఎలా దుంపలు తో కాలే "Pelyustka" సిద్ధం చూడండి తదుపరి. ఈ వంటకం యొక్క వంటకం తూర్పు మరియు పశ్చిమ వంటకాల్లో ఉత్తమ సంప్రదాయాలు గ్రహించినట్లుగా, వారు ప్రతి ఇతర పూర్తి, ఒక లోకి యునైటెడ్.

ఒక చిరుతిండి కోసం అవసరమైన పదార్థాలు

కోసం "Pelyustkov" ఉడికించాలి క్యాబేజీ తప్ప దుంపలు, వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, నూనె మరియు వినెగార్ అవసరం.

కొన్నిసార్లు, కొరియన్ దుంపలు తో క్యాబేజీ క్యారట్లు మరియు గ్రీన్స్ పరిపూర్ణం. దాని విచక్షణతో, మీరు మీ ఇష్టమైన చేర్పులు జోడించవచ్చు. భాగం వెనిగర్ నిమ్మ రసం స్థానంలో ఉంటే రుచికరమైన నీడలో చిరుతిండి పొందుతాయి. కొన్ని గృహిణులు కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ చాలు.

శ్రేష్టమైన నిష్పత్తిలో ఉత్పత్తులు

తప్పక క్యాబేజీ ఒక కిలోగ్రాము సిద్ధం:

• వెనిగర్ మరియు చమురు - 70 ml;
• బీట్రూట్ - 1 PC;.
• చక్కెర - 70 గ్రాముల;
• ఉప్పు - 1 teaspoon.

కొరియా వంట క్యాబేజీ

"Pelyustki" అది ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్ అత్యంత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది marinate. మొత్తం ఆధారపడి అది సుడోకు, saucepan లేదా ఒక సాధారణ బ్యాంకు కావచ్చు. రుచి యొక్క ఒక పదార్థం - ఎలా ఆన్లైన్ క్యాబేజీ కట్. కొన్ని తనదైన మందపాటి కుట్లు గుడ్డ ముక్క. మరియు కొన్ని 3-4 సెం.మీ. భుజాల తో పెద్ద చతురస్రాలు మరియు త్రిభుజాలు ఇష్టపడతారు. పిక్లింగ్ క్యాబేజీ, దుంప తో, కాండాలు తొలగించటం ద్వారా రేకుల మీద అర్థం చాలా సులభం ఇవి క్యాబేజీ చిన్న తలలు, నుండి తయారు చేయవచ్చు.

కట్ దుంపలు మరియు క్యారెట్లు (ఉపయోగిస్తే) సంప్రదాయ వృత్తాలు, semicircles లేదా రచనల కంటే ఉత్తమం. వెల్లుల్లి కేవలం ముక్కలుగా ఒక కత్తితో ముక్కలుగా నరుకు. ప్రతి ఇతర ప్రక్కనే కఠిన ఒక కంటైనర్ పొరలు కొరియా ధృడంగా దుంపలు తో క్యాబేజీ. వాటిని ప్రతి చక్కెర మరియు ఉప్పు మిశ్రమాన్ని తో చల్లుకోవటానికి. తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు మధ్య పొర మరియు కూరగాయలు లో డిష్ దిగువన ఉంచుతారు.

marinating ప్రక్రియ

పేర్చిన కూరగాయలు ఉప్పునీరు పోయాలి. నూనె తో నీటి 400 గ్రాముల కాచు, అది ఉడికించాలి, కానీ అంతిమంగా, వెనిగర్ జోడించండి. ఈ దశలో, మీరు గరిష్ట శ్రద్ధ చూపాల్సిన అవసరం! ఒక ఆమ్లం ఊరగాయ కలిపిన ఉడికించిన పాలు వంటి ప్రవర్తిస్తుంది. వేడి ద్రవ కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది ఉంది, ఒక తిరగబడిన గిన్నె తో కవర్ మరియు ఒక భారీ భారం చాలు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, నీటితో ఒక సాధారణ jar సరిపోయే.

పిక్లింగ్ ప్రక్రియ రెండు దశల్లో జరుగుతుంది. మొదటి స్టార్టర్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి ఉండాలి, మరియు కేవలం 8 గంటల తర్వాత, అది రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచాలి అవసరం ఉంది. కొరియా దుంపలు తో క్యాబేజీ ఒక రోజు అందిస్తున్నందుకు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యామ్నాయ సాంకేతికత

కొంతమంది వెనిగర్ ఇష్టం లేదు, మరియు కొన్ని కేవలం ఆరోగ్య కారణాల వలన అనుకూలించదు. వారు దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్ ప్రేమ ఉంటుంది! ఇటువంటి చిరుతిండి ఒక ఆమ్లం అదనంగా అవసరం లేదు, ఒక sourdough ప్రక్రియలో కిణ్వనం కారణంగా ఏర్పడుతుంది. అనేక ఉడుకుతుంది ఈ ఎంపికను ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరమైన నమ్ముతారు. దుంప రెసిపీ తో క్యాబేజీ "Pelyustka" సిద్ధమవుతున్న ఆమ్లం ఉండటం సంబంధంలేని ఆ ఉన్నట్లయితే, పదార్థాలు అదే నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు. మాత్రమే మినహాయింపు చక్కెర - అది ఉప్పు అంత తీసుకోవాలి. కిణ్వన ప్రక్రియ 3-4 రోజులు పడుతుంది.

సర్వ్

కొరియా దుంపలు కనపడు గులాబీ క్యాబేజీ ఒక మంచు తెలుపు పింగాణీ లేదా సిరామిక్ వంటలలో దాగి ఉంది. పట్టిక అది వీటిలో ప్రతి ఒక స్పూన్ అందిస్తున్న లేదా ప్రత్యేక పటకారు తగ్గే సలాడ్ బౌల్ లో వడ్డిస్తారు.

ఈ ఆకలి కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, బీన్స్ వైపు వంటలలో చాలామందితో బాగా వెళ్తాడు. మీరు కాల్చిన మాంసం లేదా చేపలు, కొన్నిసార్లు బదులుగా ఒక అలంకరించు కు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకం ఫోర్కులు ఈట్.

ఇతర ప్రాచ్య మసాలా లేని వంటకాలను, ఇంట్లో ఊరగాయలు, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు తో బాగా కొరియా దుంపలు తో పట్టిక క్యాబేజీ న.

జాతీయ స్లావిక్ శైలి ఈ డిష్ పూర్తి లో డిన్నర్ కూడా గొప్ప ఉంది. వారి జాకెట్లు లో బంగాళాదుంపలు, ధూమపానం బేకన్, కాల్చిన ఇంట్లో తయారు చేసిన సాసేజ్లు, తాజా ఆకుకూరలు - ఈ వంటకాలను బాగా "Pelyustkami" తో వెళ్ళండి. ఈ చిరుతిండి తరచుగా బలమైన మద్యం వడ్డిస్తారు.