ఓలాంగ్ టీ - చరిత్ర మరియు లక్షణాలు

ఓలాంగ్ టీ తేలికైన మరియు సువాసనగల, రిఫ్రెష్ మరియు బలమైనది - ఆకుపచ్చ (అసహ్యమైన) మరియు నలుపు (ఆక్సిడైజ్డ్) టీల యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను కలపడంతో, ఒక టీ సెమీ పులియబెట్టిన వివిధ రకాల టీ టీ. ఓలాంగ్ యొక్క ఆక్సీకరణ యొక్క సాధారణ స్థాయి పది నుంచి డెబ్భై శాతం. సాధారణంగా, ఇది తేయాకు యొక్క అత్యంత క్లిష్టమైన రకంగా పరిగణించబడుతుంది. దాని ప్రాసెసింగ్లో ఐదు ప్రధాన దశలు ఉన్నాయి: సూర్యుడు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియలో ఎండబెట్టడం; కనీసం 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టడం; పోగులను; ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను ఆపడానికి సుమారు 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడం; సార్టింగ్ మరియు వర్గీకరణ.

ఓలాంగ్ టీ అనేక ప్రాంతాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు మూలం (నార్త్ ఫుజియన్, సౌత్ ఫుజియాన్, గుయంగ్డోంగ్ మరియు తైవాన్) ఆధారంగా నాలుగు రకాలుగా విభజించబడింది. ఆసక్తికరమైనది ఏమిటంటే దాని పేరు (అనువాదంలో "నలుపు డ్రాగన్") చైనీయుల టీల చరిత్రలో ఒక రహస్యంగా ఉంది. పురాణ కథలు చాలా దానితో అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి ఇది మొదటి సువాసన పానీయం ఉత్పత్తి సువాసనను కనుగొన్న వ్యక్తి యొక్క పేరు అని చెప్పబడింది - సు లున్. ఒకరోజు, టీ ఆకుల సమూహంలో తనని తాను సేకరించి, ఇంటికి తిరిగి వచ్చి మార్గంలో ఒక జింక చూశాడు. అతను, సంశయం లేకుండా, వేట కోసం మృగం తర్వాత వెళ్ళాడు, ఇది అతనికి విజయవంతంగా మారినది. మరుసటి రోజు, ఈ ఆనందిస్తున్న కార్యక్రమంలో అతడు పూర్తిగా టీ ఆకుల గురించి మరచిపోయాడు. అతను సాయంత్రం ఒక కట్టను ఆరంభించినప్పుడు, ఆకులు రంగు మారిపోయాయని మరియు దాదాపు గోధుమ రంగుగా మారిందని అతను కనుగొన్నాడు. పండించిన పంటను కోల్పోతామని భయపడి, అతను త్వరగా తేనీరుని తిని, దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనతో ఆశ్చర్యపోయాడు. సున్న్ తన స్నేహితులను మరియు పొరుగువారిని టీతో కలుసుకున్నాడు మరియు వారితో ఒక రెసిపీను పంచుకున్నారు. ఒక అద్భుతమైన పానీయం యొక్క కీర్తి చాలా త్వరగా వ్యాపించింది మరియు చివరికి ఓలాంగ్ టీ అని పిలవబడింది.

అయినప్పటికీ, చాలా మటుకు, నల్లటి డ్రాగన్తో సంబంధం ఏర్పడినప్పుడు, ఆకులు ఎప్పుడు వస్తున్నప్పుడు ఆకులు వస్తాయి. వారు వాల్యూమ్ మరియు వక్రతని కొనుగోలు చేస్తారు, పూర్వపు నీలం-నలుపు రంగులో ఉంటారు, పౌరాణిక చైనీస్ వాటర్ డ్రాగన్ యొక్క ప్రతిబింబంగా ఉంటారు.

ఈ టీ యొక్క మూలం యొక్క మూలాలు మింగ్ రాజవంశం యొక్క చివర కాలం నాటివి - క్వింగ్ రాజవంశం యొక్క ఆరంభం. అతను మొట్టమొదటి ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్లో వుయ్ యొక్క పర్వతాలలో కనిపించాడు. సాధారణంగా, ఫుజియాన్ చారిత్రాత్మకంగా ఎల్లప్పుడూ టీ సంస్కృతిలో ఆవిష్కరణ కేంద్రంగా ఉంది. మరియు Wuyi ప్రాంతం దీర్ఘ ఖనిజ పదార్ధాలు ఒక గొప్ప వివిధ ప్రత్యేక స్థలం ధన్యవాదాలు గుర్తించబడింది, ఇది పెరుగుతున్న నిర్దిష్ట టీ కోసం ఆదర్శ ఉంది. వాస్తవానికి మింగ్ రాజవంశం యొక్క పాలనలో, అత్యంత ప్రసిద్ధమైన Wuyi ఉత్పత్తికి నిషేధం విధించబడింది - నొక్కిన టీ ("బంచ్" - ఒక టీ పాన్కేక్). తత్ఫలితంగా, టీ కర్మాగారాలలోని పరికరాలను జప్తుచేయడం జరిగింది, మరియు 150 సంవత్సరాలుగా ఉత్పత్తి లేదు. కానీ ఈ వ్యవహారాల పరిస్థితి ఉన్నప్పటికీ, ఈ "చీకటి యుగం" లో, కొన్ని నూతన టీలు ఈ ప్రాంతంలో జన్మించారు, వాటిలో, ఓలాంగ్ టీ.

ఈ పానీయం యొక్క లక్షణాలు అసాధారణమైనవి. ఇది చైనాకు చెందిన సాంప్రదాయ వైద్యం ద్వారా గుర్తించబడిన ఆరోగ్యం ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, మరియు గత కొన్ని సంవత్సరాలలో పాశ్చాత్య శాస్త్రవేత్తలు కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు. అల్జీమర్స్ వ్యాధి గుండె వ్యాధి, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ఉల్లంఘనలతో, అధిక బరువును (సరైన పోషకాహారం మరియు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామంతో పాటు) వదిలించుకోవటం కోసం ఈ టీ ఉపయోగకరంగా ఉందని మెడికల్ రీసెర్చ్ చూపించింది. పానీయంలో ఉన్న కాఫిన్, నాడీ వ్యవస్థలో థర్మోజెనిసిస్ అని పిలువబడే ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది ఇంధనంగా కొవ్వును ఉపయోగిస్తుంది. టీ వినియోగిస్తున్నప్పుడు, కొవ్వులు కాలిపోతాయి, తదనుగుణంగా, బరువు తగ్గుతుంది. ఒయోలాంగ్ టీలో పాలీఫెనోల్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇది జీవక్రియ రేటును పెంచడం, క్షయం యొక్క అభివృద్ధిని నివారించడం. అదనంగా, ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియకు బాధ్యత వహించే స్వేచ్ఛా రాడికల్స్ నాశనం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

చైనీస్ వర్గీకరణ ప్రకారం, అన్ని oolongs "చిన్ టీ" ("మణి టీ"), వారు రుచులు మరియు రుచులు (తీపి, ఫల, గుల్మకాండలు మరియు ఇతరులు) కలిగి ఉంటాయి. అంతా సాగు మరియు ఉత్పత్తి స్థలంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రెండు రకాలుగా వెల్డింగ్ కోసం ప్రాసెస్ చేయబడిన టీ ఆకులు: అవి దీర్ఘకాలికంగా, పరస్పరం లేదా ఎడమ వాటితో ఉన్న బంతుల్లోకి చుట్టుకొని ఉంటాయి.

తైవాన్లో, XIX శతాబ్దం మధ్యభాగంలో చైనా ప్రధాన భూభాగానికి సంబంధించి తేయాకు సాగు బాగా సాగింది. కానీ ఆ సమయం నుంచి ఫుజియాన్ ప్రావీన్స్లో అనేక రకాలు తైవాన్లో కనిపించాయి. ముఖ్యంగా టీ పరిశ్రమ 1970 ల్లో వేగంగా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమైంది. ద్వీపవాసులచే అత్యంత తైవానీస్ టీలు వినియోగిస్తారు. చిన్న పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, ఈ ద్వీపం భౌగోళికంగా వైవిధ్యభరితంగా ఉంది మరియు వాతావరణం వేర్వేరు సంవత్సరాలలో బాగా మారుతుంది, కనుక సీజన్ల నుండి సీజన్ వరకు వేర్వేరుగా ఉంటుంది. ఇటువంటి వైవిధ్యత తైవాన్లో పెరిగే టీ, వాసన, రుచి, గొప్ప రుగ్మతలకు దారి తీస్తుంది.

కొన్ని పర్వత ప్రాంతాలలో, అధిక ఎత్తులో, తేయాకు ఆకులు సేకరిస్తారు, దాని నుండి ఒక ప్రత్యేకమైన తీపి రుచి కలిగిన పానీయం పొందవచ్చు. తైవాన్ మరియు కొన్ని దక్షిణాసియా దేశాలలో నేడు అత్యంత జనాదరణ పొందిన రకాలు ఒకటి "జిన్ జువాన్" ("గోల్డెన్ డేల్లీ" అని అనువదించబడింది), ఇది 1980 లో కనిపించింది. ఈ రకాన్ని №12 లేదా టీ "మిల్కీ ఓలోంగ్" అని పిలుస్తారు. ఇది ఇంటర్నెట్లో ఏ ప్రత్యేక స్టోర్ లేదా ఆర్డర్లో అయినా కొనవచ్చు, కానీ హెచ్చరించాలి: పానీయం పెరిగిన జనాదరణ కారణంగా రియల్ ఒలాంగ్ టీ కోసం రుచిగా ఉన్న టీలను అందించే అనేక యోగ్యత లేని డీలర్లు ఉన్నారు. ఈ రకము అధిక పర్వత ప్రాంతాలలో మరియు ప్రత్యేకమైన గడ్డపై, ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెరిగిన పంటల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ కారకాలకు ధన్యవాదాలు, టీ ఒక మిల్కీ సిల్కీ ఆకృతిని మరియు పుష్ప సువాసనని పొందుతుంది.