ఐరిష్ ఆలే ఏమిటి: లక్షణాలు, రకాలు, సమీక్షలు

మేము అంశాలు గురించి ఏమి తెలుసు? కొంతమంది నమ్మకం ఈ పేరు ఆ - పదం "బీర్" కోసం ఒక పర్యాయపదంగా. ఇతరులు నమ్మకం ఎల్ అని - బార్లీ బీర్ ఒక రకమైన. మరియు కొన్ని ఒక ఐరిష్ ఆలే ఒక అందమైన పద్యం స్టీవెన్సన్ (అనువాదం Marshak లో) కూడి ఉంటుంది గురించి నమ్ముతారు. గుర్తుంచుకో: "ఇది వైన్ కంటే ... drunker, తియ్యగా తేనె"? స్టీవెన్సన్ పిశాచములు పర్వత అడవి పొద గుహలలో మరిగించి ఆలే వివరిస్తుంది. అది నిజంగా సందర్భం? ఒక సంప్రదాయ ఐరిష్ మరియు స్కాటిష్ పానీయం - యొక్క ఆలే ఆసక్తికరమైన చరిత్ర గురించి తెలుసుకోవడానికి లెట్. నేను మాతో ప్రయత్నించవచ్చు? మరియు అలెస్ ఇది దేశంలోని మరియు కాచుట ఒక సంస్కృతి పేరు సాంప్రదాయకంగా ఇతర దేశాలలో ఉన్నాయి?

పానీయం చరిత్రలో

ఇప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ బీర్ హాప్, బార్లీ (కొన్నిసార్లు గోధుమ లేదా బియ్యం), మాల్ట్ మరియు నీటి నుండి మరిగించి అని తెలుసు. కానీ అది ఎల్లప్పుడూ కాదు. ఇది బీర్ రహస్య ఐదు వేల సంవత్సరాల క్రితం పురాతన సుమేరియన్ల ద్వారా తెరచిన నమ్ముతారు. కానీ వారు హాప్ లేకుండా వండుతారు. అది ఇప్పుడు ఉంది పానీయం ఉత్పత్తి ప్రక్రియ, చాలా సమయం పడుతుంది. హాప్ లేకుండా మాల్ట్ వేగంగా skvashivaetsya, కానీ పానీయం తియ్యగా మారుతుంది. మీ ఇష్టమైన చేదు సమతుల్య రుచి చాలా ఇవ్వాలని, బీర్ హాప్ జోడించండి ప్రారంభించారు. కానీ బ్రిటిష్ దీవుల అతను హాలండ్ నుండి దిగుమతి ప్రారంభించే వరకు, XV శతాబ్దం వరకు ఈ మొక్క తెలియదు. el "(ఆలే) - హాప్ కలిపి మరిగించి కొత్త పానీయాలు సంబంధించి, పదం" బీర్ »(బీరు) మరియు సాంప్రదాయిక" ఉపయోగించండి. సాంకేతికతతో పాటు, అది మన సుపరిచిత బార్లీ పానీయం మరింత మరియు రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది. అతను బ్రిటిష్, స్కాటిష్ మరియు ఐరిష్ అలెస్ పిలిచేవారు. కానీ ఇప్పుడు అది బెల్జియం మరియు జర్మనీ లో మరిగించి ఉంది.

టెక్నాలజీ

మేము అనవసరమైన వివరాలు లోకి కాదు. మాకు మాత్రమే మొత్తం ఉత్పత్తి పథకం చూద్దాం. లాగర్ కాకుండా - చేదు, నిశ్శబ్ద బీర్, ఆలే సుక్ష్మక్రిమిరహిత లేదు. తియ్యదనం మొలకలు (నాటాడు పులియబెట్టి మరియు ధాన్యాల) పురాతన పానీయం త్రాసులో హాప్, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు మిశ్రమం, gruit అని. ఇది వోర్ట్ వేడిచేస్తారు. వంట చేసినప్పుడు ఈస్ట్ దిగువ మునిగిపోతుంది లేదు మరియు ఉపరితలంపై తేలియాడే. ఐరిష్ ఆలే 15-24 డిగ్రీల C. లాగర్ కూడా ఒక చల్లని (5-10 ° C) మరియు వాట్ అడుగుకు అందులో పిండిని ప్రదర్శిస్తాయి పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వ వదిలి. అందువలన, ఎల్-పులియబెట్టిన బీర్ అనే. కానీ బారెల్స్ కూడా కురిపించింది, పానీయం ripen కోల్పోవు లేదు. ఇది కిణ్వనం ప్రక్రియ రెస్యూమ్ కొద్దిగా చక్కెర జోడించారు. మరియు రుచి, మరియు దాని బలం పానీయం పోషిస్తుంది ఎంత సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది. అప్పుడు మద్యం చేరడం ఆపడానికి సీసా ఉంది.

పానీయం లక్షణాలు

ఇటువంటి వద్ద అధిక ఉష్ణోగ్రత కిణ్వన ప్రక్రియ lagers కంటే వేగంగా, మరియు మరింత వేగంగా ఉంది. హాప్ యొక్క తీవ్రం లేకుండా, మూలికలు పానీయం అదనంగా గొప్ప పండు రుచులు, తియ్యగా మారుతుంది. ఇది ప్రూనే, అరటి, పైనాపిల్, పియర్ లేదా ఆపిల్ యొక్క వాసన ఉండవచ్చు. డ్రింక్ బారెల్స్ పరిపక్వత ఎడమ వాస్తవం ఫలితంగా, అది నిజంగా ఒక "వైన్ కంటే drunker." అవుతుంది ఒక ఐరిష్ ఎలా బలంగా ఉంది ఆలే-బీర్? ఎన్ని డిగ్రీలను ఇది? ఈ వైఫల్యంగా వంటి స్పందన కాలంలో ఆధారపడి ఉంటుంది. పోర్టర్, కాబట్టి ఎందుకంటే దాని కోట, కూలీలను వెనుక పడ్డారు 10% ఆల్కహాల్ అనే. సాఫ్ట్ లేదా లేత ఆలే (2.5-3.5%): - బార్లీ (బార్లీ వైన్) లో ఒక తప్పు అన్ని 12. అదే సమయంలో, చాలా బలహీనమైన పానీయాలు ఉన్నాయి. కానీ బీర్ ఈ రకమైన లక్షణం ఏమిటి - ఇది మరింత తీపి మరియు చేదు కాదు. స్థిరత్వం సంప్రదాయ మత్తు పానీయం కంటే మందంగా, అధికంగా ఉంటుంది.

ఐరిష్ ఆలే యొక్క రకాలు

అది మాత్రమే వంటకం మరియు అదే ఉంటే పానీయం ప్రజలలో ప్రజాదరణ మారింది, అది వింత ఉంటుంది. త్వరలో ఈ సంప్రదాయ తరువాత మీడ్, యాదృచ్ఛికంగా, ఒత్తిడి లేకుండా పైన నుండి, సంప్రదాయ బీర్లు కాకుండా కురిపించింది ఉంది, మరియు ఇతర జాతుల అనుసరించబడ్డాయి. వాటిలో కృష్ణ ఐరిష్ ఆలే ఉంది. ఇది మొత్తం ప్రపంచ "గిన్నిస్" ప్రసిద్ధి చెందింది. అనే దాని స్థాపకుడు, డబ్లిన్ వ్యాపారవేత్త, overcooked ధాన్యం బార్లీ మరియు పంచదార పాకం మాల్ట్ అదనంగా స్టౌట్ కాఫీ రంగు చేసుకుంది తర్వాత. ఇది ఆల్కహాల్ దాని గురించి 7% మాత్రమే, ప్రత్యేకంగా బలిసిన అంటారు. "Kilkenny" ఎరుపు ఐరిష్ ఆలే అని చాలా ప్రజాదరణ. ఇది ఒక పూర్తి రుచి మరియు తీవ్రమైన రూబీ రంగు ఉంది. ఇది సెయింట్ ఫ్రాన్సిస్ అబ్బే సుకి ఒక చిన్న ఐరిష్ పట్టణం నుండి దాని పేరు పొందింది. స్థానిక సన్యాసులు మరిగించి బీర్ XVIII వ శతాబ్దం నుంచి ఉంది. మద్యం - 4%, మరియు ప్రత్యేకంగా చికిత్స పాకం మాల్ట్ ఒక చిన్న మొత్తంలో జోడించడం ద్వారా సాధించవచ్చు ఆసక్తికరమైన రంగు.

ఖండాంతర ఐరోపాలో ఐరిష్ ఆలే

కాచుట సంప్రదాయం గతం లో పాతుకుపోయిన పేరు ఆ దేశాలలో, కూడా అల్ నిర్ణయించుకుంది. నిజానికి, హాప్ యొక్క ఉపయోగం - ఒక జర్మన్ ఆవిష్కరణ. బెల్జియంలో, ప్రారంభ మధ్య యుగాల నుండి ట్రాపిస్ట్ సన్యాసులు ఆర్డర్, సంపూర్ణ అది లేకుండా నిర్వహించారు. అయితే, కాలక్రమేణా బీరు పానీయం హాప్, బార్లీ మరియు గోధుమ మాల్ట్, ఈస్ట్ మరియు రసాలను జోడించడం ద్వారా ప్రయోగాలను ప్రారంభించారు. కాబట్టి అటువంటి రైన్ కోల్స్చ్ (తెలుపు నురుగు పానీయం) వంటి అలెస్ జన్మించారు. జర్మనీ కూడా చాలా ప్రసిద్ధి Altbier (వాచ్యంగా "పాత బీర్" గా అనువదించవచ్చు) ఉంది. ఇది ద్యుషెల్డార్ఫ్ వండుతారు. బెల్జియం బీర్ త్రాగటానికి ద్వేషిస్తారు మాకు లభిస్తుంది వారికి రమ్మని చేయవచ్చు. ఒక రాస్ప్బెర్రీస్, అరటి, చెర్రీ యొక్క సువాసన తో "స్క్రీమ్" మరియు "ఫాదర్స్ ట్రాపిస్ట్", "డబుల్" మరియు "ట్రిపుల్" ప్రయత్నించండి మాత్రమే ఉంది ...

ఎల్ రష్యాలో

ఆల్టై ప్రాంతంలో, గ్రామం Bochkarev లో, చాలా, మరింత ఇటీవల ఐరిష్ ఆలే ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది. ప్రామాణికమైన ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించారు వారికి నుండి అభిప్రాయం, రష్యన్ పానీయం అసలు పోలి ఉంటుంది అని చెప్పటానికి. మొదటి సిప్ చేదు రుచి ఒక తప్పుడు సంకేతాన్ని ఇస్తుంది, కానీ రెండవ పాకం స్వీట్లు యొక్క సంపూర్ణత్వం చెబుతాడు. సంపన్న చేసిన మిఠాయి వాసన, రంగు రాగి అంబర్ నురుగు చాలా సమృద్ధిగా కాదు. ఫైనల్లో, నేను ఏ చేదును, మరియు కాల్చిన ధాన్యం కొద్దిగా రుచి మాత్రమే అనుభూతి లేదు. సమీక్షలు ఈ బీర్ త్రాగడానికి సులభం వాదించారు. ఇది పానీయం పూర్తిస్థాయి ప్రభావాన్ని మధ్యస్తంగా సన్నం సృష్టిస్తుంది. , రష్యన్ టైటిల్ "ఐరిష్ ఆలే" బీర్ కింద - ఇక్కడ ఇది. ఎన్ని డిగ్రీలు ఇది? 6.7 శాతం - ఆల్కహాల్ చాలా గమనించవచ్చు.