ఏం విస్కీ మంచి వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల?

విస్కీ లేదా స్కాచ్ ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ ఆత్మలు ఒకటి. దాని వాసన మరియు రుచి ప్రజలు డబ్బు చెల్లించేందుకు సంసిద్ధత వ్యక్తం ఇది కోసం పానీయం, కారణమవుతాయి తయారీ ప్రక్రియలు, వివిధ సృష్టించబడతాయి. ఇది వంటి వరి మొక్క, బార్లీ, మొక్కజొన్న, గోధుమ మరియు బుక్వీట్ పంటల నుంచి ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ పానీయం బలం 32 నుండి 50% వరకు ఉంటుంది. సంప్రదాయబద్ధంగా, ఇది ఐర్లాండ్ మరియు స్కాట్లాండ్ ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు.

పానీయం చరిత్రలో

ఎక్కడ మొదటిసారి ఈ goryachitelny పానీయం చేశారు? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం దొరకలేదు, కానీ ఐర్లాండ్ మరియు స్కాట్లాండ్ విస్కీ యొక్క జన్మ స్థానంగా తాము పరిగణలోకి మరియు ఈ సందర్భంలో మొదటి అయిన గురించి తమలో తాము వినిపిస్తున్నాయి. స్కాట్స్ వారు బార్లీ ద్రాక్ష ప్రారంభ విధానంలో భర్తీ దావా. ఫలితంగా పానీయం వారు "జీవన నీరు" అని. కాని ఐరిష్ వారి పోషకుడు, సెయింట్ పాట్రిక్, వంటకం కనుగొన్నాడు మరియు ద్వీపంలో కేవలం వాటిని విస్కీ సిద్ధం ప్రారంభించారు చెప్పటానికి. మాస్ ఉత్పత్తి దానిని వైద్య ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగిస్తారు, స్కాచ్ స్కాటిష్ మఠాలు లో ప్రారంభమైంది. కానీ రైతులు సన్యాసులు అనుభవం స్వీకరించింది మరియు అమ్మకానికి ఇది తయారు చేయడం మొదలుపెట్టారు చేశారు. ఈ పానీయం ఒక బ్ర్యు వంటి మరింత నిలబడి జరిగినది, మరియు కాలేదు స్వేదనం తరువాత వెంటనే త్రాగడానికి. XIX శతాబ్దం కుటీర పరిశ్రమ గణనీయంగా తయారు ఉత్పత్తి యొక్క వాల్యూమ్ పెంచడానికి ఉపయోగపడింది కాఫే, వ్యవస్థాపించడం ద్వారా తదుపరి స్థాయికి వెళ్ళవచ్చు. ఆ సమయంలో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి నుండి, దాని ఉత్పత్తి మాత్రమే ప్రత్యేకమైన సంస్థలు ఉన్నాయి. మా సమయం లో, స్కాటిష్ మరియు ఐరిష్ స్కాచ్ భావిస్తారు ఉత్తమ. విస్కీ వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల ప్రపంచంలోని ఉందనుకుందాం.

"జీవన నీరు" రకాలు

అటువంటి విస్కీ వర్గీకరణ ఉంది:

1. మాల్ట్ - నుండి మాత్రమే తయారు చేస్తారు , బార్లీ ధాన్య ఏ మాలిన్యాలు లేకుండా. అది కూడా మలుపు విభజించబడింది:

• మొలకలు (అదే స్వేదన పరిశ్రమ ద్వారా ఉత్పత్తి చేసింది);
• ఒక పిపా (విస్కీ, ఒక బారెల్ నుంచి తీసుకోబడిన);
• క్వార్టర్ పిపా (అమెరికన్ ఓక్ మరియు ఒక చిన్న పరిమాణం కలిగి చేసిన పీపాల్లో నుండి ఒక పానీయం పడుతుంది);
• వాట్టెడ్ మాల్ట్ (వివిధ స్వేదన మిశ్రమంతో అంటుకునే టేప్).

2. గ్రెయిన్ - ఇది దాదాపు అంతే బ్లెండెడ్ విస్కీ తక్కువ భాగం మాత్రమే రిటైల్ వద్ద అమ్మకానికి వెళ్తాడు. సంకలిత లేకుండా ఈ రకం ఎటువంటి రుచి కలిగి. చాలా తరచుగా ఇది పానీయం ఇతర రకాలు ఉత్పత్తి కోసం పారిశ్రామిక ముడి పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు.

3. మిక్స్డ్ - మిక్సింగ్ మాల్ట్ మరియు తృణధాన్యాల జాతులు టేప్ (బ్లెండింగ్) ద్వారా పొందవచ్చు ఇది ఒక పానీయం. మొత్తం ఉత్పత్తిలో 90% ఈ రకం ద్వారా జమ చేసుకున్నాయి. ఇది ధాన్య అధిక కంటెంట్ ఉంటే, ఈ పానీయం "లక్స్" యొక్క హోదాను అందుకుంటోంది.

మొక్కజొన్న నుండి విస్కీ ఉత్పత్తిలో ఉంటుంది, మరియు ఒక ప్రత్యేక సాంకేతిక ఉంది దీనిలో ఒక అమెరికన్ వంటకం, - 4. "బోర్బన్".

తయారీ పరిజ్ఞానం

ఈ పానీయం ఉత్పత్తి దశలుగా విభజించబడింది:

1. బార్లీ తయారీ - ఈ దశలో, బార్లీ ప్రాసెస్. శుభ్రంగా మరియు పొడి, క్రమం అతని అవసరం. ఆ తరువాత, అది soaked మరియు గరిష్టంగా 10 రోజుల మొలకెత్తడంలో మొక్కల అడుగున వ్యాపించి ఉంది. ధాన్యం మొలకలు, అది ఎండబెట్టడం కోసం పంపినప్పుడు. ఇది ధాన్య టర్న్స్. కాని నాటాడు ధాన్యాల గ్రైన్ విస్కీ చేస్తాయి.

2. ఆరబెట్టడం - బొగ్గు, పీట్ లేదా కొయ్య చెక్క పేళ్ళు యొక్క దహనము వేడి పొగ సంభవించే మాల్ట్, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ. దీనిని టర్న్స్, "ధాన్యం ధూమపానం." ఈ దశ మాత్రమే UK యొక్క ఈ భాగం నుండి రుచిని స్కాచ్ ఇస్తుంది స్కాట్లాండ్ లో ఉపయోగిస్తారు.

3. వోర్ట్ ఉత్పత్తి - ఎండబెట్టిన మొలకలు పిండి వలె మార్చబడ్డాయి మరియు నీటిలో కలపబడిన. ఈ మిశ్రమం 8-12 గంటల సమర్థించారు ఉంది.

4. కిణ్వప్రక్రియ, లేదా కిణ్వ ప్రక్రియ - వోర్ట్ చల్లబడినప్పుడు, అది ఈస్ట్ జోడించిన మరియు రెండు రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో (35-37 డిగ్రీలు) ప్రవేశపెడితే. ఫలితంగా పానీయం బలం 5% కు చేరుకుంటుంది.

5. స్వేదనం - 5% పానీయం రెండుసార్లు లేదా మూడుసార్లు స్వేదనం చేస్తారు. 70% - తరువాత రెండవ మొదటి స్వేదనం, ద్రవ కోట 25-30%, తరువాత. మరింత ఉపయోగం కోసం మాత్రమే స్వేదన ప్రక్రియ మధ్యలో ప్రవహించే పానీయం పడుతుంది. ఈ గొప్పగా విస్కీ రుచి ప్రభావితం వంటి స్వేదనం ఉపకరణం ఆకారం, ప్రతి డిస్టిలరీ విశిష్టమైనది. ఫలితంగా పానీయం నీటితో కరిగించబడుతుంది, మరియు దాని బలం 50-64% వరకు తగ్గుతుంది.

6. ఎక్స్పోజరు - ఓక్ పీపాలు లో విస్కీ స్టాండ్. సారాయి ఈ బారెల్ స్పెయిన్ నుండి వస్తుంది, అది ఒక నాణ్యత పానీయం పొందిన. కానీ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇది "బోర్బన్" ఉంచబడింది అమెరికన్ ఓక్ పీపాలు, ఉంది.

7. మిశ్రణం - ఈ దశలో మిశ్రమ టేప్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అప్పుడు స్పందన (3 సంవత్సరాల నుండి) యొక్క మారే స్థాయిలను కలిగి ఉన్నాయి అని ఒక సింగిల్ మాల్ట్ మరియు ధాన్యం విస్కీల లోకి విలీనం. ఆ తరువాత, వారు నెలల నిల్వ చేయబడతాయి. అప్పటి నుంచి పానీయం ఖర్చు ఆధారపడి కొద్ది వారాల, అది చవకగా ఉంటే 6-8 నెలల - అధిక నాణ్యత ఖరీదైన పానీయం.

8. బాట్లింగ్ - పైని తేలెడు మద్యం కాగితం పొర సహాయంతో ఫిల్టర్. ఉష్ణోగ్రత పరిధి 2-10 డిగ్రీల ఉండాలి. సహజ వనరుల నుండి తీసుకున్న ఈ టేప్ నీటితో కరిగించబడుతుంది తరువాత. కూర్పు విస్కీ వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల మిశ్రమం కలిగి ఉంటే, అది దాని పేరు విలాసవంతమైన జోడిస్తారు, ఆ, అది అత్యధిక నాణ్యత పానీయం ఉంది.

ఓర్పు పదం

1860 లో, ఒక చట్టం మద్యపాన కనీసం 3 సంవత్సరాల ఉంచింది తప్పక ఈవిధంగా ప్రకటించింది, స్కాట్లాండ్ లో జారీ చేయబడింది. మాల్ట్ స్కాచ్ బ్లెండింగ్ కోసం రూపొందించిన చేయకపోతే, అది 5 మరియు 20 సంవత్సరాల మధ్య నిర్వహించబడుతుంది. విస్కీ వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల తర్వాత అసలు రకాలు సూచిస్తుంది, '21 - కలెక్టర్. అరుదైన రకాలు 50 సంవత్సరాల వరకు బారెల్స్ నిల్వ చేయబడతాయి. ఐర్లాండ్లో, అత్యంత సాధారణ పదం కెనడాలో, 5 సంవత్సరాల - 6.

విస్కీ "చివాస్ రీగల్"

ఈ బ్రాండ్ స్కాట్లాండ్ లో లగ్జరీ మద్యపానం ద్వారా విక్రయించబడుతోంది. కంపెనీ "చివాస్" స్థాపకులు ఇద్దరు సోదరులు, జాన్ మరియు Dzheyms Chivasy 1801 లో తిరిగి. వారు స్కాట్లాండ్ లో ఒక ఉన్నత స్థితిని కలిగి అనుకోవడం ఏ విస్కీ, లేదు అని భావించాడు. అందువల్ల, వారు వ్యక్తిగతంగా పానీయం బ్రాండ్ సృష్టించడానికి నిర్ణయించుకుంది. కొత్తగా ఏర్పాటు టేప్ చాలా మంచి ఉంది, మరియు వెంటనే స్కాట్లాండ్ అన్ని ప్రభువులకు తో ప్రేమలో పడింది. కానీ సోదరులు ఆగిపోలేదు. తరువాత అడుగు సంయుక్త విస్కీ ఎగుమతులు దీర్ఘకాల బహిర్గతం సృష్టి. ఈ బ్రాండ్ చివాస్ రీగల్ 25 ఎంపికయ్యాడు, మరియు అది త్వరగా అమెరికా మార్కెట్ జయించారు. కానీ 1920 లో, అది ప్రవేశపెట్టిన పొడి చట్టం, వాణిజ్య ఆటంకపరచేది. కంపెనీ బ్రాండ్ చివాస్ రీగల్ 12. ఆధ్వర్యంలో మార్కెట్ తిరిగి దాని రద్దు తర్వాత మా సమయం లో, "చివాస్ రీగల్" మాత్రమే రుచికోసం పానీయం విక్రయిస్తుంది. ఆయన పదవీకాలం స్పందన - 12 నుంచి 21 సంవత్సరాల నుండి. విస్కీ "చివాస్" ప్రత్యేక పరిస్థితుల్లో 12 సంవత్సరాల వయస్సు, మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ ఉంది. పద్దెనిమిది టేప్ 1997 లో రూపొందించారు కోలిన్ స్కాట్ మరియు నాణ్యత అవార్డులు మరియు పతకాలు కొంత లభించింది. 21 సంవత్సరాల వయసులో ఇరవై సంవత్సరాల, ఎలిజబెత్ II యొక్క పట్టాభిషేకం ప్రత్యేకంగా 1953 లో రూపొందించబడింది. కానీ ఇప్పటికీ కారణంగా తక్కువ ధరలు మరియు అద్భుతమైన నాణ్యత ఉంది "రీగల్" మరింత తక్షణమే కొనుగోలు వృద్ధాప్యంలో 12 సంవత్సరాల విస్కీ.

విస్కీ "మేకలాన్"

ఈ పానీయం ప్రపంచంలో దాని స్వేదన ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది స్కాట్లాండ్లో నది స్పై, ప్రాంతంలో తయారు చేస్తారు. ఈ అధిక నాణ్యత విస్కీ, ఇది సారాయి పీపాల్లో నిర్వహించబడుతుంది. ప్రామాణిక 2 ల్యాప్ల ఉపయోగిస్తారు, అయితే దీని ప్రత్యేక లక్షణం, ముమ్మడి స్వేదనం. ఈ సంస్థ స్థాపకుడు 1824 లో లైసెన్స్ కొనుగోలు మరియు అతని డిస్టిలరీ ఎవరు ప్రారంభించారు అలెగ్జాండర్ వదిలించుకోవటం ఉంది. తరువాతి సంవత్సరాలలో, ఆమె వివిధ ప్రైవేటు మరియు చట్టపరమైన వ్యక్తులు repurchased. ఇరవయ్యో శతాబ్దం 50 సంవత్సరాలలో, మేకలాన్ సీసాలు లో దాని ఉత్పత్తి ప్యాకేజీ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సౌకర్యం వద్ద గరిష్ట నిల్వ సమయం - 30 సంవత్సరాల, కానీ విస్కీ "మేకలాన్" 12 వృద్ధాప్య సంవత్సరాల అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రియమైన.

విస్కీ "అబెర్ఫెల్డీ"

అత్యంత ప్రసిద్ధ విస్కీల ఒకటి సృష్టిస్తుంది స్కాట్లాండ్ లో గ్రంపియన్ యొక్క పర్వతాలలో ఉన్న ఒక చిన్న గ్రామంలో. ఇది ఖచ్చితంగా అది అన్ని ఇతరులలో నిలబడి చేస్తుంది ఒక ప్రత్యేకమైన రంగు, వాసన మరియు రుచి కలిగి ఉంది. విస్కీ "అబెర్ఫెల్డీ" డేవార్స్ బ్రదర్స్ తొలి విడుదల 1898 లో ప్రారంభించారు. మొదట వారు సాధారణ మాల్ట్ ఉత్పత్తి ప్రణాళిక, కానీ అప్పుడు ఏమి నిర్ణయించుకుంది ఒకే మాల్ట్ విస్కీ. ఈ పానీయం ఇతర బ్రాండ్లు ఆధారం వలె ఉపయోగించారు, అయితే 1988 నుండి అసలు బ్రాండ్ తమను మాత్రమే పనిచేస్తుంది. విస్కీ "అబెర్ఫెల్డీ" 12 సంవత్సరాల మరియు వృద్ధాప్య 20 సంవత్సరాల ప్రపంచ స్వాధీనం చేసింది. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్టిలరీ మాత్రమే స్థానిక పర్వత బుగ్గల నుంచి నీటిని ఉపయోగించి ఒక సంప్రదాయ టెక్నాలజీ ద్వారా వస్తువులను ఉత్పత్తి మరియు త్రాగడానికి ఆధునిక నుండి తప్పించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

విస్కీ "Glenfiddik"

ఈ స్కాచ్ విస్కీ (లేదా టేప్) నగరాన్ని Daftaun సమీపంలో, FIDIC నది ప్రాంతం లో తయారు చేస్తారు. ఇక్కడ ఈ పానీయం మాత్రమే సింగిల్ మాల్ట్ రకాలు నిర్మిస్తున్నారు. బ్రాండ్ 1887 లో రూపొందించారు విలియమ్ గ్రాంట్ ద్వారా. అతను మరియు అతని కుటుంబం ఒక డిస్టిలరీ నిర్మించారు మరియు అది నిర్మించబడిన దీనిలో లోయలో తర్వాత పేరు చేసింది. ఈ రోజు వరకు, గొప్ప-మునుమనవళ్లను విలియం ఈ ఉత్పత్తి కలిగి. 1957 లో, విస్కీ ముక్కోణపు ఆకారంలో ఒక ఏకైక సీసా లోకి పోయాలి ప్రారంభించారు. ఈ డిస్టిల్లరీ ఉత్పత్తులు ప్రీమియం పరిధి మరియు పరిమిత యొక్క క్లాసిక్ లైనప్ విభజించబడింది. "Glenfiddik" వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల - - విస్కీ యొక్క అత్యంత సాధారణ క్లాసిక్ సూచిస్తుంది. ఇది కూడా 15 మరియు 18 సంవత్సరాల నిల్వ ఇవి పానీయాలు కలిగి. మిక్స్డ్ పానీయం, 21 మరియు 30 వయస్సు పరిమితం - 40 మరియు 50 సంవత్సరాల.

విస్కీ "బాల్వెనీ"

స్కాట్లాండ్ లో నది స్పై లోయలో నుండి మరో సంస్థ. ఇది అదే విలియమ్ గ్రాంట్ 1892 లో కనుగొన్నారు మరియు సమీపంలోని ఉన్న ఇది కోట, పేరు పొందింది. నేలమాళిగలో, అతను అంతస్తులో మొలకెత్తడంలో బార్లీ షాప్ జిల్లాలో పెరిగిన ఇది రెండవ, నిల్వ ఉంది, తన పానీయం నమోదైంది. 1973 లో బ్రాండ్ "బాల్వెనీ" బాటిల్డ్ విస్కీ ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది. ఇది సాధారణ మరియు పరిమిత విభజించబడింది. విస్కీ "బాల్వెనీ" వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల మొదటి మరియు రెండవ రకం రెండు సంబంధించినది. ఇది అన్ని అతను బారెల్స్ నిలిచింది ఏమి లో, అనేదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉపయోగం

ఐరిష్ మరియు స్కాట్స్ విస్కీ ఉపయోగంలో వారి సొంత సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి. మొదట కరిగించబడుతుంది ఎప్పుడూ, మరియు రెండవ ఐదు ప్రత్యేక సంప్రదాయం «S» ఉంచి:, వాసన, చూడండి ఆనందించడానికి ironed మరియు స్ప్లాష్ నీరు. వారు ఈ పూర్తిగా అన్ని విస్కీ రుచి అనుభవం మరియు దాని నుండి గరిష్ట అనుభవంలో పొందడానికి సహాయంగా నమ్మకం. వృద్ధాప్య విస్కీ 12 సంవత్సరాల చాలా నచ్చింది మరియు ఈ ప్రాంతాల్లో మెచ్చుకున్నారు. ఇది చాలా అధిక నాణ్యత ఉంది, మరియు దాని కొనుగోలు చాలా కుటుంబం బడ్జెట్ ప్రయత్నంలో కాదు.

అందువలన, విస్కీ - ఇది ఒక ఏకైక రుచి మరియు వాసన, లక్షలాది మంది ప్రజల హృదయాలలో గెలుచుకుంది ఒక పానీయం ఉంది. అతని స్వస్థలం స్కాట్లాండ్ మరియు ఐర్లాండ్ భావిస్తారు. దాని నాణ్యత మరియు ధర నిర్ణయిస్తుంది ఏమి 3 నుండి 50 సంవత్సరాల నుండి పానీయం, ఉంచండి. విస్కీ వృద్ధాప్య 12 సంవత్సరాల ఈ పానీయం యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం.