సూప్ kharcho గొర్రె: సమయం ప్రాచీనమైన నుండి రెసిపీ

సూప్-grub - ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన డిష్ స్థానిక, అది జార్జియా కోరుకుంటున్నాము వరకు. Kharcho గొర్రె లో Georgian, అలాగే మాంసం ఈ రకం కాపరులతో పైకి రావటానికి అవకాశం ఉంది అనేక ఇతర వంటలలో, మేత గొర్రె, పర్వతాలలో ఎక్కువ సమయం గడిపాడు. కమ్మని, అనుకూలత మాంసం త్వరగా నింపు కాలేదు చలి వెచ్చని. అందువలన, ప్రధాన వంటకాలు గొర్రెల బార్బెక్యూ, shulyum ఉన్నాయి సూప్ kharcho గొర్రె. రెసిపీ, సాధారణ ప్రారంభంలో, నిరంతరం, శుద్ధి, మరింత ఆధునీకరించబడుతున్నాయి అభివృద్ధి. అన్ని తరువాత, హోమ్ పర్వతాలలో నిప్పు కంటే క్లిష్టమైన వంటకం సిద్ధం చాలా సులభం.

రెసిపీ మళ్ళీ సూక్ష్మీకరించబడిన: ఆసక్తికరమైన విషయం మా సమయం లో ప్రక్రియలో తిరగబడుతుంది అని. జార్జియా వెలుపల పునాది, సూప్ చాలా గట్టిగా మారిపోతుంది. అంతేకాకుండా, అనేక కాల్ సాధారణ సూప్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మటన్ రసం వండుతారు kharcho. నిస్సందేహంగా, ఈ వంటలలో చాలా, వారు జీవితంలో హక్కు, రుచికరమైన ఉంటాయి. అయితే, వారు ఒక చారిత్రక డిష్ లేదు ఏమి ఎటువంటి సంబంధం. ఈ kharcho అందువలన అనేక ఉత్పత్తుల అవసరం కోసం:

• బేకన్ పొట్టేలు ఒక కిలో కావాల్సిన యువ;
• మూడు పెద్ద గడ్డలు;
• కప్ అక్రోట్లను;
• పండిన టమోటాలు అదే మొత్తంలో;
• కొత్తిమీర పెద్ద బంచ్;
• పార్స్లీ ఒక సమూహం;
• వరి;
• తీవ్రమైన లేదా adjika tkemali (సాస్ ప్లం);
• దానిమ్మ రసం;
• తీపి మిరపకాయలు;
• హొప్స్-suneli.

మీరు అక్రోట్లను తో grub ఉడికించాలి ఉంటే సాధారణంగా అది కష్టం కాదు, గత పదార్ధం, ఎంతో తరచుగా పైకి కనిపిస్తున్న కొన ఏర్పడుతుంది. సాధారణంగా ఆరు భాగాలు గరిష్టంగా కలిగి దుకాణాలు మిక్స్ "హాప్-suneli" అమ్ముడవుతున్నాయి. ఈ కిట్ లో సుగంధ ద్రవ్యాలు kharcho ఉండగా, ఎక్కువగా ఉండాలి. ఈ కలిగి ఉండాలి:

• Imereti కుంకుమ (దాదాపు అసాధ్యం ఇది జార్జియా వెలుపల పొందడానికి);
• బాసిల్;
• మెంతులు లేదా మెంతులు;
• పిప్పరమెంటు;
• మార్జోరామ్లను;
• వేడి మిరియాలు;
• డిల్;
• పార్స్లీ;
• థైమ్;
• కొత్తిమీర;
• సతత;
• ఆకుకూరల.

కేవలం సుగంధ అటువంటి కూర్పు నిజంగా రుచికరమైన సిద్ధం సహాయం చేస్తుంది జార్జియా చారు kharcho గొర్రె.

కోసం రెసిపీ

మొదటి వేయించిన మంచిగా పెళుసైన కోసిన మటన్. ఆ తరువాత ఇది తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, మూలికలు, శుభ్రం మరియు కూరగాయలు కట్: మాంసం ఉడుకుతుంది ఉండగా, ఉత్పత్తులు మిగిలిన సిద్ధం.

మాంసం వెన్నలో వేయించి పారదర్శకత నమస్కరిస్తాను, ఆపై వ్యాపించింది పార్ ఉడికించాలి. అప్పుడు బియ్యం జోడించండి, మరియు అతను, చాలా, సగం వండుతారు చేసినప్పుడు, ఒలిచిన టమోటా, తీపి మిరియాలు త్రో.

వాల్నట్ ముఖ్యంగా కారంగా చారు kharcho గొర్రె చేస్తున్నారు. రెసిపీ వారి లేకపోవడం అంగీకరించాడు, కానీ రుచి ఏ గింజలు గుత్తి వంటి శుద్ధి కాదు. అందువలన, 15 నిమిషాలు వంట సూప్ వ్యాప్తి పొడి గింజలు, మూలికలు ముగింపు ముందు. ఉప్పు, adzhika లేదా tkemali ఉపయోగించి రుచి సర్దుబాటు దానిమ్మ రసం.

ఈ grub - రుచి యొక్క అద్భుతమైన వేడుక. ఇది సుగంధ అత్యంత ఊహించని నోట్స్, వాల్నట్, సుగంధ పదును శుద్ధి సువాసన మిళితం. సోర్ తీపి, స్పైసి, సువాసన నుండి సూప్-grub గొర్రె, రెసిపీ వీటిలో ఎప్పటికీ ఆక్రమించుకోనే అంగిలి శతాబ్దాల తీవ్రస్థాయిలో నుండి వచ్చింది.

కొన్ని ఉడుకుతుంది మొదట గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేసే kharcho వాదిస్తారు. వాదించేందుకు కష్టం, ఎక్కువగా, ఎందుకంటే సామెత వెళుతూ "అక్కడ రుచి మరియు కామ్రేడ్స్ యొక్క రంగు."

ఆకారాలను గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్, కూడా టర్కీ మరియు డక్ నుండి తయారు kharcho ఉన్నాయి. మరియు ఎప్పుడూ ఈ సూప్ వండుతారు ఉన్నవారికి, నేను చాలా సరైన తన రెసిపీ అని చెప్పగలను. అన్ని మాత్రమే ఒక పాయింట్ మీద అంగీకరిస్తున్నారు: సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వేడి మిరియాలు లేకుండా నిజమైన kharcho అసాధ్యం.

అర్ధం వివాదంలో సమయం వృధా చేసుకోకండి. బెటర్ అవసరమైన ఉత్పత్తులు సాయుధమయ్యాయి మరియు ఈ సూప్ యొక్క అన్ని రూపాలను ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. ఒక సూప్-grub, జార్జియన్ తయారు - బెటర్ ఇంకా, నైపుణ్యం చెఫ్ కళ యొక్క నిజమైన పని ఆహ్లాదం కనిపిస్తుంది పేరు ఒక నిజమైన Georgian రెస్టారెంట్కు వెళతారు. బహుశా అదృష్ట ఎవరైనా మరియు జార్జియన్ ఉడుకుతుంది ఈ జాతీయ కృతి యొక్క రెసిపీ అతనితో భాగస్వామ్యం.