మాంసాలు: మాంసాలు మరియు వారి వివరణ

ఈ వ్యాసం లో మేము మాంసం వంటి ఈ అనివార్య ఉత్పత్తి గురించి వివరంగా. మాంసాలు విభజించబడ్డాయి:

• గొర్రె;
• పంది;
• గొడ్డు మాంసం;
• పౌల్ట్రీ మరియు ఇతరులు.

పంది మాంసం రకాలు

ఉత్తమ వంట పంది మాంసాన్ని జంతు మాంసం మాంసం మరియు కొవ్వు కాదు ఉత్పత్తి పెరిగింది 100 కేజిల భావిస్తారు. వంట కోసం వివిధ ప్రాంతాల స్వైన్ మృతదేహాన్ని ఉపయోగించండి. హాట్ సూప్ విత్తనాలు కలిగిన ఉత్తమ ముక్కలు, ఎంచుకోవడానికి. ఈ పక్కటెముకలు, కాలు, భుజం, ట్యాంకులు, రంధ్రాన్ని ఉన్నాయి. జెల్లీ మరియు తరహా పాము ఎంపిక ఎముక మరియు కాళ్ళు కోసం. తరచుగా ప్రధాన కోర్సు కోసం మాంసం కొనుగోలు కలిగి. మిన్స్మీట్ తన కాల్చిన, ఉడికిస్తారు, వేయించిన, బొగ్గుపై వండుతారు గ్రౌండ్. ఒక నడుము, పంది మాంసం, తిరిగి - వేయించడానికి ఉత్తమ ముక్కలు నడుము, భుజం బ్లేడ్. పరిపూర్ణ బేకన్, పంది మాంసం, పక్కటెముకలు చల్లారు. రొట్టెలుకాల్చు మరియు కేబాబ్స్ మెడ కట్టింగ్ యొక్క ఉత్తమ చేయడానికి.

గొడ్డు మాంసం యొక్క రకాలు

ఉత్తమ గ్రేడ్ గొడ్డు మాంసం మాంసం యువ రుమినంట్స్ (సుమారు 20 నెలల వయసు జంతువులు) పరిగణించబడుతుంది. వాటి మాంసమును ఎరుపు మరియు juiciness కలిగి ఉంటుంది. ఫ్యాట్ సంపన్న గులాబీ రంగు, కండరాల కణజాలం ఒక పెద్ద మొత్తం. పురాతనమైన జంతువుల మాంసం ఎరుపు ఒక డార్క్ షేడ్ ద్వారా గుర్తించవచ్చు. ఇది మరింత సినిమాలు ఉన్నాయి. ఫ్యాట్ పసుపు, కండరాల కణజాలం కొద్దిగా శిధిలమైన. అత్యధిక మొదటి మరియు రెండవ: బీఫ్ మూడు తరగతులుగా విభజించారు. అత్యధిక తరగతి కలిగి టు: ఛాతీ మరియు వెనుక భాగం, మిగిలిన, మిగిలిన, నడుము, నడుము. మొదటి తరగతి కలిగి: బ్లేడ్ మరియు మెడ యొక్క భుజం. రెండవ తరగతి కలిగి: లెగ్ (దండం మరియు SHANK). పంది మాదిరిగా, గొడ్డు మాంసం మిగిలాయి ప్రతి భాగం వంటలో దాని ప్రయోజనం లేదు. అత్యంత విలువైన కండల కనీసం అవకాశం అని ఆ ప్రాంతాల్లో మాంసం అని భావిస్తారు. ఆ, సున్నితమైన మృదువైన మరియు జ్యుసి నడుముభాగం ఉంది. ఈ నియమం మాంసం పంది మరియు గొడ్డుమాంసం రెండిటికీ వర్తిస్తుంది.

పౌల్ట్రీ రకాలు

వంట కోసం అత్యంత సాధారణ కోళ్లు, బాతులు, బాతులు, పిట్ట మరియు టర్కీ భావిస్తారు. ఆహారంలో ఉపయోగించే పక్షుల ఇతర రకాలు ఉన్నాయి. కానీ వారు ప్రజాదరణ రాలేదు. పౌల్ట్రీ మాంసం, వేయించిన ఉడికిస్తారు, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన. ఆహారంలో మృతదేహాన్ని, కానీ కూడా ఉత్పత్తులుగా ఉపయోగించండి. కాళ్లు, తొడలు, రొమ్ముల, రెక్కలు: మొత్తం పక్షి సాధారణంగా అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది. అత్యంత తక్కువ కొవ్వు ఆహారం మరియు రొమ్ము భావిస్తారు. తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం దాని juiciness ప్రభావితం చేస్తుంది. సాస్ లేకుండా dryish అవుతుంది. గూస్ మరియు బాతు సాంప్రదాయకంగా మొత్తం పండ్లు మరియు కూరగాయలు వివిధ నింపబడి కాల్చిన. ఉడికించిన ఉంటే ఆరోగ్యకరమైన మరియు పౌష్టిక రసం పొందిన చికెన్.

గొర్రె మాంసం రకాలు

అత్యంత విలువైన మరియు ఉపయోగకరమైన మాంసం యువ భావిస్తారు నపుసుకుడిని పొట్టేళ్లను సంతానోత్పత్తి అనుకూలంగా లేని, లేదా గొర్రె. మాంసం వివిధ కాంతి ఎరుపు రంగు, తెలుపు మరియు సాగే కొవ్వు ఉంటుంది. సన్నగా, ముదురు ఎరుపు మాంసం పాత, పేలవంగా తినిపించిన జంతువులు సహజమని. ఇది మాత్రమే మాంసం రూపంలో వాడాలి. వంట ఎముకలు, ఆరోగ్యంగా ఉత్తమ రొమ్ము, గర్భాశయ, లేదా బ్లేడ్ భాగంగా. వేయించడానికి వెనుక కాళ్ళు, brisket, మెడ మరియు భుజం బ్లేడ్ పడుతుంది. లాంబ్ తూర్పున చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది శిష్ కెబాబ్, Lagman, beshbarmak మరియు మధ్య ఆసియా యొక్క అనేక ఇతర సంప్రదాయ వంటలలో pilaf కోసం ఉపయోగిస్తారు. మటన్ కొవ్వు బదులుగా వెన్న ఉపయోగిస్తారు. ఎరుపు వైన్ తో సాధారణంగా సిద్ధంగా మటన్ వడ్డిస్తారు. మాంసాలు పైన రకాలు మాత్రమే పరిమితం కాదు. దీని మాంసం కూడా ఆహార అనుకూలంగా ఉంటుంది అన్యదేశ జంతువులు ఉన్నాయి.