ధాన్యాలు: విలువ మరియు ప్రయోజనాలు

ప్రాచీనత ధాన్యాలు మానవ ఆహారంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగాన్ని కలిగి ఉంది. ప్రధాన ధాన్యం పంటలు జాబితా రై, గోధుమ, వోట్స్, బార్లీ, బుక్వీట్, జొన్న, జొన్న, వరి మరియు మొక్కజొన్న ఉన్నాయి. సెరీయల్ ప్లాంట్ మోనోకోటిలిడన్స్ యొక్క తరగతి చెందిన. వారు కాండము - ఒక ఎండుగడ్డి, ఆకులు కలిగి సమాంతర veining, వీవిల్ - పీచు రూట్, పండు. అన్ని జాతుల శీతాకాలంలో విభజించబడ్డాయి మరియు వసంత (వసంత సీడ్) (వారు వేసవికాలం లేదా ప్రారంభ ఆకురాలు కాలంలో నాటతారు).

తృణధాన్యాలు

ధాన్యాలు (టెక్స్ట్ ఫోటో) - అతిశయోక్తి లేకుండా, సాగు మొక్కలు చాలా ముఖ్యమైన సమూహం. ధాన్యం మానవులు మరియు మాత్రమే ఆహార కాదు , పశువుల కానీ కూడా అనేక పరిశ్రమలకు ఒక ముడి పదార్థం వలె పనిచేస్తుంది.

ధాన్యం ధాన్యాలలోని తన భాగంలో కలిగి:

• కార్బోహైడ్రేట్లు;
• ప్రోటీన్లు;
• ఎంజైములు;
• B గ్రూప్ ఆఫ్ PP విటమిన్లు (బి _1, బి _2, బి _6), అనుకూల విటమిన్ ఎ

గోధుమ

పదబంధం "ధాన్యపు" మనస్సు గోధుమ వచ్చినప్పుడు. ఇది (అంటార్కిటికా మినహా) ప్రతి ఖండంలోని పండిస్తున్నారు. ఆమె పంటలు క్రింద సారవంతమైన భూమి దాదాపు 140 మిలియన్ హెక్టార్ల ఉద్యోగులున్నారు.

ఆధునిక పెంపకం 4,000 రకాలు పండించడం అవకాశం అందిస్తుంది. స్టెప్పీలకు అడవి పెరుగుతున్న గోధుమ 20 జాతుల చూడవచ్చు. పాలస్తీనా, మెసొపొటేమియా, జోర్డాన్, సిరియా: సంస్కృతి సౌత్వెస్ట్ ఆసియా నిలయం.

గోధుమ దాదాపు సగం ప్రపంచంలో నివాసితుల ఆహారంలో ప్రస్తుత ఉంది. ధాన్యం పిండి, తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా కోసం ఉపయోగిస్తారు. గోధుమ రీసైకిల్ ధాన్యం నుంచి తయారు చేసే అన్ని ఉత్పత్తులు జాబితా, కేవలం అసాధ్యం. వారి వైవిధ్యం ఆకట్టుకుంటుంది.

మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి:

• einkorn;
• dvuzernyanka (ఎర్ర గోధుమలు);
• అక్షరం.

వారు అన్ని నేడు అంటారు ఉపజాతుల పూర్వీకులు ఉన్నాయి. హార్డ్ గోధుమ ఎర్ర గోధుమలు నుండి ఏర్పడతాయి. వారు మంచి పొడి వాతావరణం అనుకూలం. వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్, ఆస్ట్రేలియా, కెనడా పెరుగుతాయి. ఘన బార్లీ పాస్తా తయారీలో ఉపయోగపడుతుంది. ఆఫ్-గ్రేడ్ గోధుమ పశువుల మృదువుగా ఉంటుంది. నాట్లు స్పెల్లింగ్ పెద్ద కుటుంబం సూచిస్తుంది. ఈ కొత్త రకాలు సంతానోత్పత్తి కోసం ప్రాథమిక పదార్థం.

మిల్లెట్

మిల్లెట్ అయితే "తృణధాన్యాలు" గా వర్గీకరించబడింది, కానీ రొట్టె కోసం కాదు. ధాన్యం బార్లీ, మరియు కేకులు మరియు బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు పిండి వస్తుంది. ఈ ధాన్యం జన్మస్థలం చైనా మరియు మంగోలియా ఉన్నాయి. Skify ఇప్పటికీ IV-V శతాబ్దాల మిల్లెట్ సాగు చేస్తున్నారు. మధ్య ద్నీపర్ త్రవ్వకాలు ఈ వాస్తవం నిర్ధారించండి. పురాతన చైనా లో, మిల్లెట్ పవిత్ర భావిస్తారు ఐదు మొక్కలు జాబితాలో చేర్చారు.

sieved అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ (మరింత మాత్రమే గోధుమ). మిల్లెట్ సీడ్ తృణధాన్యాలు మధ్య చిన్న మరియు సంస్థ ఉంది. సిలికాన్ ధాన్యాల ప్రాసెసింగ్ ఒక బాహ్య కవచం (ఇది మానవ పొట్టలో జీర్ణం కాదు) తొలగిస్తారు. ఆ తరువాత, పాలఉబ్బసం ఖచ్చితంగా మృదువైన ఉడికించిన మరియు బాగా జీర్ణం.

ఇది ఒక విలువైన ఉంది పశుగ్రాసం పంట. మిల్లెట్ విస్తృతంగా, ప్రత్యేకించి పౌల్ట్రీ పరిశ్రమలో, పశు ఉపయోగిస్తారు.

ఈ ధాన్యపు గురించి 500 జాతులు ఉన్నాయి. మిల్లెట్ మట్టి మరియు గాలి వంటి గొప్ప కరువు తెస్తుంది. అనుకవగల మరియు హార్డీ మొక్క మాత్రమే బాగా గాలి తగిలేలా మట్టి అవసరం - శ్వాసక్రియకు గాలిని ఉపయోగించి ఆమె మూలాల నుండి. దిగుబడి హెక్టారుకు 18 క్వింటాళ్లు ఉంది. పంటలు కింద 12 మిలియన్ హెక్టార్ల ఆక్రమించింది.

మిల్లెట్ తృణధాన్యాలు క్రింది రకాల విభజించబడింది:

• నాట్లు;
• సైబీరియన్ మిల్లెట్;
• జొన్న.

జొన్న

సెరీయల్ జొన్న, ఆఫ్రికా స్థానిక. దాని అడవి పూర్వీకులు గత శతాబ్దంలో పోయింది, అతని గురించి ఇతర కొన్ని ప్రసిద్ధి చెందింది. ఉష్ణమండల దేశాల్లో, జొన్న - ఒక ముఖ్యమైన ధాన్యం పంట. కరువు సహనం (కొన్నిసార్లు ప్లాంట్ ప్రపంచంలోనే ఒక ఒంటె పిలుస్తారు) మరియు అధిక దిగుబడి భూమి యొక్క శుష్క ప్రాంతాలలో సాగుకు పోటీ నుంచి అతడిని.

సంస్కృతి యొక్క ఒక లక్షణం ధాన్యం వద్ద సాగు కాండం మరియు ఆకులు ఆసక్తికరమైన ఆకుకూరలు వహించాలని ఉంది. ఈ గడ్డి లేదా ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి రూపంలో జంతువుల ఆహార కోసం జొన్న ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఆసక్తికరంగా, జొన్న హైబ్రిడ్ రకాలు పంట 40% తల్లిదండ్రుల జంట కంటే ఎక్కువ అందిస్తాయి. ఈ ఆస్తి విస్తృతంగా ధాన్యాన్ని రికార్డు సాగు ఉత్పత్తి ఉపయోగిస్తారు. నుండి సంప్రదాయ గింజలనుండి రెండు, గంజి తయారుచేస్తారు. పిండి రొట్టె, వేఫర్లు మరియు ఇతర కాల్చిన వంటకాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.

రై

గోధుమలను రై బ్రెడ్ మరింత యువత సంస్కృతికి భావిస్తారు పోలిస్తే. ఆమె స్టోన్ వయసు నుండి మా పూర్వీకులు ఇళ్లలో కనుగొనబడలేదు. ఇది కాదు, మరియు సమాధుల్లో.

మొదట్లో ఒక కలుపు వంటి సాంస్కృతిక గోధుమ పొలాలు నటించింది రై. ఉత్తర మరియు పర్వత భూభాగం గోధుమ యొక్క కఠినమైన పరిస్థితుల్లో తక్కువ వ్యవసాయ ఉత్పత్తి మరియు మరణిస్తున్న కుదిర్చింది. రై, విరుద్దంగా, బాగా కఠినమైన పరిస్థితులు తట్టుకోవడం. కాలక్రమేణా, అది ఒక సాంస్కృతిక ధాన్యపు ఉద్భవించింది.

రోమ్ లో మొదటి శతాబ్దపు విద్వాంసుడు ప్లినీ, అటువంటి ఒక లక్షణం పిండి భారీ, పేద నాణ్యత కృష్ణ బ్రెడ్ ఆమె ఇచ్చిన ఆకలి సంతృప్తి మాత్రమే సరిపోయే. అయితే, రై పిండి నుండి తయారు పోషక ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ప్రస్తుతం, సంస్కృతి ఉత్తరార్ధగోళంలో ప్రధానంగా పెరుగుతుంది. ఆసియా, ఐరోపా మరియు ఆఫ్రికా లో 8 జాతుల వరకు సాగు చేస్తున్నారు. ఈ మొక్క యొక్క వసంత మరియు శీతాకాలంలో రకాలు ఉన్నాయి. హెక్టారుకు గరిష్టంగా 2 టన్నుల దిగుబడి. అదనంగా అది ధాన్యం, ఒక సహజ leavening agent ఉపయోగిస్తారు రై అద్భుతమైన దిగుబడి ఇస్తుంది. మొక్కల వేళ్ళ బాగా శాఖా మరియు మట్టి లోకి లోతుగా వ్యాప్తి దీనివలన పెరుగుతాయి మరియు మట్టి విప్పు.

అనుకవగల సంస్కృతి పేద నేలలలో పెరుగుతాయి. ముఖ్యంగా రై అధిక ఎత్తుల వద్ద బాగా పెరగడం దాని సామర్ధ్యం. ఆల్ప్స్ లో, రై వారు 2000 మీటర్ల ఎత్తులో ఏర్పడుతుంది.

ఈ ధాన్యం పిండి బేక్ చెయ్యొచ్చు బ్రెడ్ కానీ కూడా రుచికరమైన రొట్టెలు మాత్రమే, ముఖ్యంగా, పిండి మంచి నాణ్యతతో ఉండటం. ఉత్పత్తి సాపేక్షంగా చౌకగా, మరియు సంస్కృతి వ్యవసాయ జంతువులు తిండికి ఉపయోగిస్తారు.

మొక్కజొన్న

మొక్కజొన్న, లేదా మొక్కజొన్న, - వార్షిక ధాన్యపు. ఈ అద్భుతమైన మొక్క, దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా యొక్క జన్మస్థలం. ఐరోపా ఖండం సంస్కృతిపై పదిహేనవ శతాబ్దంలో వచ్చింది.

కార్న్ అన్ని తెలిసిన తృణధాన్యాలు తన అతిపెద్ద పొట్టితనాన్ని వ్యతిరేకంగా నిలుస్తుంది. గ్రేడ్ "గుర్రం టూత్" 5 మీటర్ల వరకు పెరుగుతాయి. గొప్ప దిగుబడి మొక్కజొన్న స్వదేశంలో ఉన్నాయి. సాఫ్ట్ వెచ్చని వాతావరణం మరియు విస్తారమైన వర్షపాతాన్ని దాని సాగు కోసం ఉత్తమ సరిపోతుంది.

ఆధునిక పెంపకం ధాన్యం మరియు పశుగ్రాసం రకాలు అందిస్తుంది. నేటికి, తొమ్మిది బొటానికల్ సమూహాలు ఉన్నాయి:

• ఫలితము;
• అత్యద్భుతమైన;
• సిలికాన్;
• poluzubovidnaya (సాధారణ);
• పిండి;
• చక్కెర;
• స్టార్చి చక్కెర;
• చిత్రీకరణ జరగని పాట (ఆచరణాత్మకంగా సాగు కాదు);
• మైనపు (సాగు చిన్న ప్రాంతాల్లో).

వరి

బహుశా బియ్యం జన్మస్థలం భారతదేశం ఉంది. అది వేల సంవత్సరాల సాగు చేస్తారు. యూరోప్ లో, అతను 15-16 వ నుండి 2-3 వ శతాబ్దాల BC, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో సెంట్రల్ ఆసియాలో 8 వ శతాబ్దం BC అంటారు. శాస్త్రవేత్తలు ఇది మొట్టమొదటి వరి పంట, వెనక్కి వ్యక్తి అని నమ్మకం ఉంటాయి.

ఈ ధాన్యం 20 జాతులను, ఒకటి కంటే ఎక్కువ దాని రకాలు వేల ఉన్నాయి. కానీ అన్ని రకాలూ మూడు రకాలుగా ధాన్యం రూపంలో విభజించబడింది:

• దీర్ఘ ధాన్యం;
• kruglozernisty;
• మీడియం కణాలతో.

ప్రతి సంవత్సరం, పెంపకందారులు మొక్కలు కొత్త రకాల జాతికి. అధిక దిగుబడి మరియు ఓర్పుగల రకాలు కోసం డిమాండ్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ నిజానికి సగం కంటే ఎక్కువ ప్రపంచ జనాభాలో వరి ఆహారంలో ప్రధాన ఆహారంగా నమ్మకం కారణం. ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు అది (బ్రెడ్ కాల్చిన అయితే అది కాదు నుండి) తెలుపు బంగారు మరియు రెండవ బ్రెడ్ అంటారు.

ఉష్ణమండల దేశాలలో వరి సాగు చేస్తున్నారు. ఈ ప్రత్యేక సాంకేతిక అవసరం. సంస్కృతి ప్రధాన విషయం - సమృద్ధిగా నీటి మరియు వేడి. నీరు ఒక కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది - నిజానికి చాలా సాగు వరదలు ఖాళీలను జరుగుతుంది.

బార్లీ

ధాన్యపు భూమిపై పురాతన - గోధుమ, బార్లీ తో పాటు. దానిని పేర్కొన్నాను ఈజిప్ట్ లో, యూరోప్, మధ్య మరియు పశ్చిమ ఆసియా ప్రజల వివిధ సంస్కృతుల్లో కనిపిస్తాయి.

గోధుమ వలె, ఇది అన్ని ఖండాలలో సూచించబడుతుంది. మొక్క ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో మరియు ఉత్తర ప్రాంతాల్లో సాగు చేస్తారు. బార్లీ చాలా "ఉత్తర" ధాన్యపు అంటారు. ఇది 70 అక్షాంశం (నార్వే లో) వరకు చూడవచ్చు. ఇది పర్వతాలు పెరుగుతుంది:

• ఆల్ప్స్ లో 1900 మీటర్ల ఎత్తులో;
• కాకసస్ 2700 మీటర్ల ఎత్తులో;
• హిందుకుష్ వద్ద 3050 మీటర్ల ఎత్తులో;
• టిబెట్ లో 4700 మీటర్ల ఎత్తులో.

బార్లీ డిమాండ్ నేలలు. ఆమ్ల మరియు ఇసుక ప్రాంతాల్లో దాని సాగు ఉపయోగపడవు. చాలా తడి లేదా మురికి ప్రాంతాలు సంస్కృతి గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని భరిస్తాయి. సాధారణంగా, ధాన్యం నాణ్యత మట్టి యొక్క ప్రాసెసింగ్ ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రస్తుతం, మొక్కల గురించి 30 జాతులు ఉన్నాయి. శీతాకాలం మరియు వసంత రకాలు ఉన్నాయి.

వోట్స్

ఇది మొదటిసారి వోట్స్ ఐరోపాలో పండించటం ప్రారంభించింది నమ్మకం. వైల్డ్-పెరుగుతున్న సంస్కృతి చల్లని చాలా సున్నితంగా, కాబట్టి శాస్త్రవేత్తలు ఆధునిక వోట్ యొక్క ఒక వారసత్వం కాదు అని నమ్ముతారు. పల్లపు ఖండం - అన్ని తృణధాన్యాలు అట్లాంటిస్ మీద పెట్టి ప్రకారం ఒక సిద్ధాంతం ఉంది.

నేడు, వోట్స్ గురించి 25 రకాల ఉన్నాయి. ఈ మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరమైన ఆహారం. ధాన్యాన్ని చిన్న కొవ్వు కంటెంట్ కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ యొక్క ఉత్సర్గ దోహదం. గుండె మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థ, అథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారించడం రక్షణ నిర్ధారిస్తుంది.

వ్యవసాయంలో, ధాన్యం వివిధ జంతు జాతుల తినే లేదా ఫీడ్ మిశ్రమాలను ఒక భాగం స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.