చేసినప్పుడు కనుగొన్నారు క్యానింగ్? పరిరక్షణ చరిత్ర

మాకు చాలా నిరంతరం కొన్ని ఎక్కువ, కొన్ని తక్కువ ఆహారం, తయారుగా తింటుంది ఉంటాయి. ఇంకెవరూ గురించి ఆలోచించడం, మరియు ప్రజలు వారు శీతాకాలంలో కోసం స్టాక్స్ చేయండి ఈ ఉత్పాదనలను లేకుండా ఉపయోగిస్తారు ఎలా. సంరక్షణ, లేపనం శీతాకాలంలో పాడుచేయటానికి లేదు ఏమి ప్రక్రియ ద్వారా ఏమిటి? ఈ వ్యాసం లో, మేము అన్ని ఈ అర్థం ప్రయత్నించండి. మరియు క్యానింగ్ ఉన్నప్పుడు కనుగొన్నారు గురించి సమాచారాన్ని ప్రారంభంలో, మనిషి ఒక కాలం మాంసం, కూరగాయలు, పండ్లు, పానీయాలు నిల్వ ఎలా నేర్చుకున్న.

పరిరక్షణ ఏమిటి?

ద దీర్ఘ ఆహార నిల్వ మార్గాలను కనుగొన్నారు, మరియు సమయం పురోగతి పైగా ఒకసారి మరియు అన్ని కోసం ఈ సమస్యను పరిష్కరించినట్లు. వారు తమ సహజ స్థితికి దగ్గరగా ఉండే విధంగా ఉత్పత్తులు ఉంచడానికి - ఇప్పుడు ప్రజలు కొంచెం పని ఉండాలి. కాబట్టి ప్రతి ప్రత్యేక కార్యక్రమం, ఇది ప్రమోటింగ్ మరియు క్యానింగ్ అని.

ఈ ఆవిష్కరణ ధన్యవాదాలు, చాలా ఉత్పత్తులను సహజ లక్షణాలు సేవ్ కాదు. నిజానికి, కూడా పదం "పరిరక్షణకు" - లాటిన్ పదం నుండి మరియు దీనిని అనువదిస్తారు "పరిరక్షణకు." ఈ ప్రక్రియ ఒక శాస్త్రీయ అధ్యయనం ఉంది. అన్ని తరువాత, ఏ క్యానింగ్ కనిపెట్టారు? శిలీంధ్రాలు, సూక్ష్మజీవులు మరియు అదృశ్య - - ఈస్ట్ మరియు బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తులు నాశనం ఆ కనిపించే జీవుల గెలుచుకున్న. ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్త లూయిస్ పాశ్చర్, వారి విధ్వంసం పునాది వేశాడు. కృత్రిమ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టెరిలైజేషన్ పాశ్చరైజేషన్ అంటారు ఎందుకు అంటే.

పరిరక్షణ మొదటి ప్రయోగాల, ప్రస్తుత పోలి

కానీ మీరు వారు క్యానింగ్, చాలా ఏదో కనుగొన్నారు చేసినప్పుడు ప్రశ్నకు ఒక సమాధానం పొందారు ఆలోచన ఉంటే. పాశ్చర్ - కాదు మొదటి వ్యక్తి ఆచరణాత్మకంగా సంరక్షణ పద్దతిని. అటువంటి వ్యక్తి నికోలస్ అపెర్ట్ ఉంది. టిన్ - అతను సమయంలో జాడి ఉడికించడం ద్వారా ఆహారాన్ని నిల్వచేయడం ప్రయోగాలు నిర్వహించారు. jar వెళ్లి ఆవిరి మీద లేదా వేడి నీటిలో వేడి ఉంచే ఉంచారు. ఒక చిన్న రంధ్రం ద్వారా అతను గాలి వదిలి మరియు అతను వెంటనే ముగిసింది.

లవణాలు ఉష్ణోగ్రతతో మరిగే కారణంగా 135 డిగ్రీల పెరిగింది. కాలక్రమేణా, ప్రజలు జీవక్రియ విలువ ఉత్పత్తులలో మార్పులు అన్ని కారణాలు దొరకలేదు మరియు మీరు ఈ పాడైపోయే పండ్లు మరియు కూరగాయలు కోసం చాలా కాలం ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది మరింత సమర్థవంతంగా క్యానింగ్, ఉపయోగించడానికి నేర్చుకున్నాడు.

పాత సంరక్షణ

ఇప్పటికీ, అది క్యానింగ్ కనుగొన్నారు చేసినప్పుడు? హ్యాపీ పుట్టినరోజు మొదటి cannery యొక్క ప్రారంభ తేదీ పరిగణించవచ్చు - ఇది సెప్టెంబర్ 1812 లో ఇంగ్లాండ్ మూడవ లో జరిగింది. సాంకేతిక కూడా 1809 లో ఫ్రాన్స్ లో కనిపించింది. కానీ ఆసక్తికరంగా, ఈ ప్రక్రియ యొక్క రహస్యాలు అనేక వేల సంవత్సరాలు తెలిసిన చేశారు. ఈజిప్ట్ లో త్రవ్వకాల్లో సమయంలో, అతను తెలుసుకున్న టూటంఖమెన్ సమాధి, మేము మొట్టమొదటి ప్రపంచంలో తయారుగా దొరకలేదు. ఈ కాల్చిన మరియు రెండు విభజించటం కలిగి మట్టి కప్ లో సుగంధ ద్రవ్యములతో సిద్ధపరచిరి ఇవి బాతులు, సుస్థిరం బే ఆలివ్ నూనె ఉన్నాయి. ఇది మూడు వేల సంవత్సరాల, కానీ వారు అదృశ్యమైన లేదు, మానవ వినియోగం కోసం షరతులతో ఆరోగ్యంగా ఉన్నారు.

ప్రజలు సాహసాలను తీసుకునేందుకు లేదు, కానీ కుక్క ఆనందం వాటిని మాయం. గత శతాబ్దంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్, మరింత పురాతన (ఈ సమయం స్వభావం ద్వారా) "తయారుగా" దొరకలేదు. వంద మీటర్ల లోతులో సొరంగం సుగమం చేస్తూ, ప్రజల పారదర్శకంగా ఉండే పొర ఉన్నాయి రాతి ఉప్పు. మరియు అది కొన్ని ఘనీభవించిన చేపలు చూసింది! వారు మృదువైన మరియు ఎక్కువగా తినదగిన, ఉన్నాయి, కానీ త్వరగా రాతి బహిరంగ మారింది. వారి వయసు - కంటే ఎక్కువ పది వేల సంవత్సరాల. కనిపెట్టడంతో క్యానింగ్ ప్రశ్న కూడా ఉత్తర అమెరికా నుండి భారతీయులు సమాధానం ఇవ్వడానికి. XVII శతాబ్దం సమస్యలు లేకుండా చర్మం సంచులలో ఒక పొడి లోకి మాంసం భూమిలో జరిగినది, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కలిపి మరియు నిల్వ ఆరు నెలల వారు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ఆ కాలంలో, ప్రజలు ఇప్పటికే ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని marinating, ధూమపానం మరియు ఎండబెట్టడం స్వంతం.

ఊపందుకుంటున్నది పరిరక్షణ డబ్బాలు

కనిపెట్టాడు కేనింగ్, మీరు దాని అభివృద్ధిలో ఏమి ప్రేరణ పురోగతి అర్థం అవసరమైనప్పుడు గురించి ఒక ప్రశ్నకు సమాధానం కనుగొనేందుకు. అటువంటి ఒక కారణం పీటర్ డురాండ్, ఇంగ్లీష్ మెకానిక్ టిన్ కనుగొనక ఉంది. దాని తక్కువ బరువు మరియు kompaknosti ధన్యవాదాలు రవాణా సాధ్యమైంది, మరియు డబ్బాల ఇప్పటికే అప్పుడు దిగుమతి ప్రారంభమైంది - బ్రిటిష్ కాలనీలలో. ఈ బ్యాంకులు ఎక్కువ కాలం తెరవడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నారు ఒక సుత్తి మరియు ఉలి సహాయంతో సాధ్యపడేది. అప్పుడు స్టీల్ టంకము కచ్చితంగా కవర్ మరియు టిన్ - సన్నగా చేయడానికి.

చివరిగా, 1860 లో, కనుగొన్నారు ఓపెనర్, మరియు ఇరవయ్యో శతాబ్దం మధ్యలో - యునైటెడ్ స్టేట్స్, Erma Frazee నుండి ఒక ఇంజనీర్, కీ బ్యాంకులు ముందుకు వచ్చారు. అతను మరియు అతని స్నేహితులు ఒక పిక్నిక్ కోసం అడవికి వెళ్లి ఒక ప్రత్యేక కత్తి అని తెలుసుకున్న ఆ కోసం ప్రేరణను, పరిస్థితి అల్యూమినియం డబ్బాలు , ఎవరూ ఉంది. ప్రోగ్రెస్ ఇప్పటికీ నిలబడటానికి లేదు, ఇప్పుడు అంతర్నిర్మిత కట్టర్ ఇప్పటికే కట్ మరియు కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను ఉంది.

రష్యాలో క్యానింగ్

మరియు క్యానింగ్ రష్యా లో కనుగొన్నారు చేసినప్పుడు? మరింత ప్రత్యేకంగా, అది మా భూములు వచ్చింది? 1763 లో, ధ్రువ ప్రాంతాలకు యాత్ర నిర్వహించి, ఒక శాస్త్రవేత్త Lomonosov మిహెయిల్ అతని సహాయకులు ఒక ఆర్డర్ మసాలాలతో చారు పొడి కోసం చేసిన. అపరాధులను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా, మరియు ఒక మరియు ఇతర ఒక సగం పౌండ్ల.

మన దేశంలో, తయారుగా ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తి మొదటి కర్మాగారాన్ని, యూరప్ (1870) కంటే 58 సంవత్సరాల తరువాత ప్రారంభించారు. సైన్యం కోసం పీటర్స్బర్గ్ గంజి, బఠానీ చారు, పులుసు, బటానీలు తో మాంసం, కాల్చిన గొడ్డు మాంసం డబ్బాలు ఉత్పత్తి. తయారుగా ఉన్న చేప సాధారణ ప్రజల కోసం శ్రేణిలో చేర్చడం.

కాలక్రమేణా, సోవియట్ యూనియన్ తయారుగా ఆహార ఉత్పత్తిలో నాయకుడయ్యారు. ఇదికాకుండా, ఈ ఉత్పత్తులు (ఒకే మాస్కో ప్లాంట్ సంవత్సరానికి 100 మిలియన్ డబ్బాలు ఉత్పత్తి) యొక్క అపారమైన సంఖ్య, మరియు ఒక విస్తృత పరిధిలో మాత్రమే ఉంది. ఇమాజిన్ - ఉత్పత్తులు గురించి ఎనిమిది రకాల పండ్లు, కూరగాయలు, చేపలు మరియు నుండి తయారుగా మాంసం, రసం. మరియు, కోర్సు యొక్క, మేము అన్ని శీతాకాలంలో ఆ కేనింగ్, అన్ని స్థాయిల వద్ద, ఆ రోజుల్లో మా దేశం skates లో ఉంది తెలుసు.

ప్రధాన తయారుగా సోవియట్ యూనియన్

అల్మారాలు నిండి టిన్ కాన్లు చాలా ఉన్నప్పుడు మీరు చాలా ఇప్పటికీ రోజులు గుర్తు ఉండవచ్చు. మీరు ఎలా చాలా గుర్తు లేదా? కుడివైపు - టమోటా లో సార్డినెస్. వంటకాలు చాలా విలక్షణమైనవి క్యానింగ్. jar శాతం 33-35 సెంట్లు, ప్రజాదరణ మాత్రమే దోహదపడిన - ధర వంటి.

ఎక్కడ ఆమె స్వీకరించింది? సముద్ర చిక్కుకున్న Pilchards టన్నుల బోర్డ్పై ట్రాలర్ ఇప్పటికే సాల్టెడ్ మరియు త్వరగా ఫ్యాక్టరీ పంపబడుతుంది. పిండి తో అక్కడ చల్లబడుతుంది, మరిగే వరకు ఎర్రటి వేడి కూరగాయల నూనె లో ముంచిన. వర్కర్స్ తర్వాత చేతితో sprat డబ్బాల్లో చేపలు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ను దూసుకుపోయింది మరియు చిన్న టమోటా సాస్ పొర నిండి.

క్యానింగ్ కోసం ఆధునిక వంటకాల్లో

క్యానింగ్ అంటే ఊహాజనితం? ప్రస్తుత సమయంలో చాలా వైవిధ్యమైనది. క్యానింగ్ ద్వారా వంటకాలను అర్థం: లవణీకరణ, పిక్లింగ్, marinating, చక్కెర తో మరిగే. మీరు వారి స్వంత చేతులతో దేశీయ పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు కట్ చేస్తే, అప్పుడు ఏ ఫ్యాక్టరీ కన్నా పొందడానికి ఖచ్చితంగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా, మరియు మరింత సువాసన మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

ప్రారంభ పదార్థం అధిక నాణ్యత ఉంటుందని అర్థం, తాము ఎంచుకున్న మాత్రమే ఎందుకంటే ఉంటే. మరియు ఖచ్చితంగా మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన కాదు కఠినమైన సంరక్షణకారులను వివిధ ఉపయోగించి కాదు. మరియు చేద్దామనుకున్నాను అది ఉండాలి వంటి ఉంచడానికి: ఒక తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సూర్యకాంతి లేకుండా ఒక చీకటి గదిలో. మీరు ఇబ్బంది చాలా సోమరి కాదు కాబట్టి, మరియు వేసవి మరియు శరదృతువు లో, మొత్తం కుటుంబ శీతాకాలంలో విటమిన్ పూర్తి అధికారం కోసం అందిస్తుంది!