ఏం తీపి వైన్ త్రాగడానికి? ఏమి తీపి వైన్ ఎంచుకోవడానికి?

వైన్ - దేవతల ఈ తేనె, జీవితాంతం మాకు కలిసి ఒక పానీయం. కొన్ని దేశాల్లో - సంస్కృతిలో ఒక మూలకం ఉంది. ఇది ఎండ పానీయం వార్తలు - పురాతన కాలంలో ప్రజలు ద్రాక్ష వైన్ నమ్మారు. అది చేసే నుండి అన్ని ద్రాక్ష తరువాత, సేకరిస్తుంది మరియు సూర్యుడు యొక్క కిరణాలు గ్రహిస్తుంది, వారి వాటిలా శక్తి నిల్వ, ఆపై మానవులు బదిలీ. ప్రజలు - ఇది అన్ని ప్రకాశవంతమైన మరియు ఈ పానీయం స్వభావం ఒక చెడు మరియు కృష్ణ (అదే ఆల్కహాల్) ఇచ్చింది అద్భుతమైన అని ఆలోచించడం అందువలన పూర్తిగా సరియైనది కాదు.

వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

నేడు, మీరు ఎరుపు, తెలుపు మరియు వెదుక్కోవచ్చు రోస్ వైన్. వారి రంగు వారు తయారు చేయబడ్డాయి నుండి ద్రాక్ష వివిధ ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, కోసం రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష కృష్ణ షేడ్స్ ఉపయోగించి. మరియు ఇక స్టాండ్ పానీయం, ముదురు అది అవుతుంది. ఉత్తమ పాతకాలపు వైన్లు ఒక ప్రకాశవంతమైన, రిచ్, రూబీ రంగు కలిగి. ప్రతిగా, తెలుపు వైన్ కాంతి ద్రాక్ష నుంచి పొందవచ్చు. ఈ పానీయం ఒక పసుపు లేదా బంగారు-ఆకుపచ్చ రంగు ఉంది. మరియు అంబర్ రంగు వైన్ బలమైన మరియు చాలా పాత అని చెప్పగలను.

వైన్ రుచి అది చేసే నుండి ద్రాక్ష వివిధ మీద మాత్రమే ఆధారపడి, ఎలా తీగలు పండించారు ఇది ప్రాంతం యొక్క వాతావరణ పరిస్థితులు మట్టి చాలా. అందువలన, వివిధ దేశాల్లో ఉత్పత్తి అదే పేరుతో వైన్, రుచి గణనీయంగా తేడా. కూడా అదే స్థానంలో కానీ వివిధ సమయాల్లో నిర్మించిన పానీయం, జాతి వివిధ ఎందుకంటే, వేరే రుచి కేటాయించబడతాయి.

ఏం వైన్ రకాల?

అన్ని వైన్ - మరియు తెలుపు మరియు ఎరుపు, మరియు పింక్ - దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం క్రింది కేతగిరీలు విభజించవచ్చు. టేబుల్ వైన్ (పొడి, సెమీ తీపి మరియు సెమీ పొడి): వారు పట్టిక ఒక సువాసనగా చేర్పులు ఉపయోగిస్తారు. అలాగే భోజనానికి (బలవర్థకమైన, లిక్కర్): వారు డెసెర్ట్లకు ఉపయోగిస్తారు. తీపి వైన్ మరియు పొడి ఏ విధమైన ఎలా క్రమం ఎలా? చక్కెర మరియు మద్యం శాతం వద్ద చూడండి, లేబుల్ మీద సూచించబడ్డాయి.

అందువలన, టేబుల్ వైన్, వంటి పొడి వర్గీకరించబడతాయి 1 నుండి 2.5 గ్రాముల ప్రతి 100 mL చక్కెర కంటెంట్ ఉంటే. E. షుగర్ దాదాపు పూర్తిగా పులియబెట్టిన. ఈ వైన్ రుచి కాంతి మరియు సోర్ ఉంటాయి. ఆల్కహాల్ - 6% నుండి 14.

సెమీ తీపి వైన్, అది semidry 3 నుంచి చక్కెర 8% కలిగి, మరియు ఒక సన్నని విచిత్ర రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, పొడి కంటే తక్కువ స్థిరంగా .అటువంటి వైన్లు. నిజానికి బెవరేజెస్ సీసాల్లో చిందటం తరువాత కారణంగా చక్కెర ఉండటం జీవరసాయన ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది అని. అందువలన, వైన్ మరియు అప్పుడు పరిపక్వం పాత మరియు క్షయం పెరుగుతాయి కొనసాగుతుంది. వేగమైన విచ్చిన్నానికి చక్రం సెమీ తీపి వైన్ ఉంది.

ఈ ప్రక్రియలు మద్యం వేగాన్ని చేయడానికి జోడిస్తారు. అందువలన 30% చక్కెర మరియు 20% మద్యం, వరుసగా కలిగివుంటున్నాయి, బలవర్థకమైన వైన్లు మరియు liqueurs పొందిన.

సెమీ తీపి వైన్ ఉత్పత్తి

ఇప్పుడు యొక్క తీపి వైన్ తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడటానికి వీలు. (కొన్ని సార్లు అనేక రకాలు) ద్రాక్ష వివిధ ఉపయోగించి పానీయం తయారీ కోసం ఒక నియమం వలె. అక్కడ రంగు ఆధారపడి, ఉత్పత్తిలో స్వల్ప వ్యత్యాసం ఉంది. ఉదాహరణకు, గులాబీ మరియు తెలుపు తీపి వైన్ పూర్తిగా జన సందోహం ద్రాక్ష రసం గుజ్జు లేకుండా (బెర్రీ విత్తనాలు మరియు తొక్కలతో) ఫలితం. విత్తనాలు మరియు తొక్కలతో - టర్న్, ఎరుపు లో. సెమీ తీపి వైన్ ఉత్పత్తిలో ఉత్తమ వోర్ట్ (మొదటి ఒత్తిడి మరియు ప్రవాహం) ఉపయోగిస్తారు.

అది చక్కెర కంటెంట్ స్థాయిలో తయారైన వైన్ను అవసరం పడిపోతుంది ఉన్నప్పుడు, సిద్ధంగా సుక్ష్మక్రిమిరహిత మిశ్రమం అప్పుడు చల్లబరుస్తారు మరియు తేరుకోనే వేరుపర్చడానికి ఫిల్టర్: సృష్టి ప్రక్రియను వోర్ట్ కిణ్వన ఉంటుంది. అందువలన 2 ^o యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యేక శీతలీకరణ గదులు రెండు నెలల ఉంటుందని అవసరమైన ముడి వైన్, ^{సిద్ధం.} అప్పుడు వైన్ ఫిల్టర్ మరియు బాటిల్.

ఎలా ఎంచుకోవడానికి?

ఏ వైన్, దేశీయ ఉత్పత్తి మరియు దిగుమతులు, మరియు వైన్ దేశాల నుంచి దిగుమతి - ఒక పురాతన క్రాఫ్ట్ మరియు సంస్కృతిలో భాగంగా రెండు అద్భుతమైన ఉంటుంది, మరియు అత్యంత సాధారణ, మరియు కొన్నిసార్లు భయంకరమైన. మీరు ప్రయత్నించారు ఎప్పుడూ చేసిన ఇది ఫ్రాన్స్, నుండి వస్తుంది ఉత్తమ సెమీ తీపి వైన్ కోసం డబ్బు చెల్లించి, మీరు ఆకర్షించాయి మరియు వైస్ వెర్సా ఉండవచ్చు. విషయం ప్రతి ఒక్కరూ తన స్వంత రుచి మరియు ఒక అని ఎలా తన భావన కలిగి ఉంది "నిజమైన ఫ్రెంచ్ వైన్." మరియు ఒక తప్పు చేయడానికి బయపడకండి, కాదు, మీరు ప్రయత్నించండి అవసరం.

కనీసం ఎప్పటికప్పుడు, రుచి ఏర్పాట్లు. మీరు రుచి ఆదర్శ పానీయం మరియు ధర ఇది మీ కోసం గుర్తించేందుకు అనేక రకాలు ప్రయత్నించండి అవసరం. ఇది మాత్రమే క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ నివసించు మరియు ఇతర రకాలు ఎంచుకోవడానికి అవసరం లేదు. బాగా గుర్తింపు మరియు ఇటాలియన్ మరియు స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీసు వైన్లు. జార్జియన్ మరియు మోల్దోవన్ సెమీ తీపి వైన్ (యొక్క వాటిలో కొన్ని కేవలం ఉత్సాహభరితంగా ఉంటాయి సమీక్షలు) గమనించండి. గమనించదగిన కూడా నుండి జర్మనీ మరియు దక్షిణ అమెరికా త్రాగుతాడు.

లేబుల్స్ పై సంఖ్యలు

జాగ్రత్తగా లేబుల్స్ పై రాసిన ఏ చదవండి. మరియు మీరు ఒక విదేశీ భాషలో రాసిన వైన్ పేరుతో సరైన ఉచ్చారణ, అప్పుడు సంఖ్యలో ఖచ్చితంగా మీరు ఖచ్చితంగా అర్థం అని ఖచ్చితంగా ఉండకూడదు ఉంటే. వారు అన్ని భాషలు అదే వ్రాయబడినది ప్రయోజనం. కాబట్టి, పానీయం తయారీ సంవత్సరం చూడటం. దాని ప్రకారం, ఒక సులభంగా అర్ధం చేసుకోవచ్చు, ఈ పాతకాలపు వైన్ లేదా సాధారణ. అందువలన, సెమీ తీపి పాతకాలపు వైన్ కనీసం 1.5 సంవత్సరాలుగా జాప్యం చేయాలి. విడుదల తర్వాత తదుపరి సంవత్సరంలో సేవించాలి ఆర్డినరీ, అది అనుకూలించదు వరుసగా, అది చాలా చౌకైనది.

తదుపరి మీరు శ్రద్ద ఏ న - ఈ ఆల్కహాల్ శాతం ఉంది, అది ALC సూచిస్తారు. షుగర్ కూడా ఒక శాతం గా సూచిస్తారు. అందువలన, కూడా పేరు తెలియకుండా, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఎలా తీపి కొనుగోలు వైన్ మరియు వంటలలో కలిసి ఎలా చూడగలరు. Well, రంగు సీసా ద్వారా సులభంగా ప్రత్యేకమైన.

ఉత్తమ తీపి వైన్ జార్జియా

ఫ్రాన్స్ దాని ఎరుపు మరియు తెలుపు పొడి వైన్ల తయారీకి ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు సెమీ తీపి, వంటి, ప్రతిదీ జార్జియా దానితో పొందుతాడు. అందువలన, అత్యంత ప్రజాదరణ బ్రాండ్లు:

"Ahansheni" - ఒక బలమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన చాక్లెట్ రుచి తో అద్భుతమైన సెమీ తీపి ఎరుపు వైన్. పానీయం చీకటి రూబీ రంగు మరియు రుచి యొక్క ఒక అరుదైన సామరస్యాన్ని ఉంది.

"Kindzmarauli" - ఎరుపు సెమీ తీపి వైన్, పండిన చెర్రీస్ యొక్క రంగు. ఇది Kakheti లోయలలో పెరిగిన మరియు శ్రావ్యంగా, velvety రుచి ప్రసిద్ధి ఉంది.

"డైమండ్ లోయ" - ఎరుపు మరియు తెలుపు తాజాగా గుత్తి మరియు తేలికపాటి రకరకాల వాసన తో సెమీ తీపి వైన్.

"Hvanchkara" - ఒక సెమీ తీపి వైన్ యొక్క నిజమైన రత్నం. స్మార్ట్ ముదురు రూబీ రంగు, బలమైన వాసన మరియు కోరిందకాయ యొక్క సూచనను తో velvety రుచి ధన్యవాదాలు అంతర్జాతీయ విజేత ఉన్నాయి వైన్ tastings.

పోటీదారులు

జార్జియా తో చాలా విజయవంతంగా జర్మన్లు, ఇటాలియన్లు మరియు అమెరికన్లు పోటీ.

«Tokai» (Tokai) - ప్రముఖ సెమీ తీపి మరియు తీపి వైన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉత్పత్తి. పొడి - వీటిలో అత్యంత హంగేరియన్ బ్రాండెడ్ ఉత్పత్తులు, సంబంధం లేదు.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) మరియు "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - ఒక సాంద్ర ఆకృతిని అందమైన తెలుపు మరియు సెమీ తీపి పానీయం. ఉత్తమ జర్మన్ వైన్ కొన్ని, రైన్ మీద పెరిగిన ద్రాక్ష నుంచి తయారు.

"Asti» (Asti) - ఇటలీ యొక్క ఉత్తర ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి అయ్యే వైన్.

ఎంచుకోవడం నాణ్యత

పేరు నుండి స్పష్టమైన ఉంది, ఒక మంచి సెమీ తీపి వైన్ రుచి ఒక నిర్దిష్ట తీయగా కలిగి ఉండాలి. చౌక రకాలు రుచి తేడా మరియు ఒక క్రమరాహిత్యం ఆమ్లత్వం, ఏదో మాదిరిగా పొడి ఇవ్వాలని. అవసరం సాంకేతికతల లేకపోవడంతో కొంతమంది తయారీదారులు మరింత చక్కెర జోడించడం ద్వారా ఈ లోపము సరి ప్రయత్నిస్తున్నారు. అయితే, ఈ ఇందుకోసం నుండి అది అవసరం లేదు. ప్రధాన విధిని - ఒక గుత్తి సృష్టించడానికి. అందువలన, కేవలం తగినంత తక్కువ నాణ్యత వైన్ విభజన - ఇది గుత్తి లేదు: రేగు, బెర్రీలు, పువ్వులు, తీపి మిరియాలు మరియు ఎండిన పండ్ల యొక్క గమనికలు.

మీరు ఇంకా ఈ క్రింది లెక్కల దృష్టిని చెల్లించవచ్చు. గుణాత్మక తీపి వైన్ 9 నుండి 12% మద్యం మరియు లీటరుకు చక్కెర 30-80 గ్రాముల కలిగి ఉండాలి. సంఖ్యలు అప్ జోడిస్తే లేదు - మీరు నకిలీ ముందు.

కలయికలు

మరియు గత, తక్కువ ముఖ్యమైన పాయింట్ - కలయిక. ఏం తీపి వైన్ త్రాగడానికి? కఠినమైన చట్టాలు మరియు నిబంధనలు ఇక్కడ కాదు. మాత్రమే మాంసం, మరియు తెలుపు - - చేపలు, ఇప్పుడు ప్రధాన విషయం - ఇది మీ ఫాంటసీ వార్తలు ఎరుపు వైన్: ప్రిస్క్రిప్షన్ ఉన్నాయి ముందు ఉంటే. ప్రయోగం బయపడకండి! సులభంగా అది పానీయం, మరియు ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా మరింత క్లిష్టమైన వంటలలో: కానీ విజయం కోసం ఒక బంగారు నియమం గుర్తు.

మీరు ముందు పరీక్షించారు కలయికలు ఉపయోగించవచ్చు. అందువలన, సెమీ తీపి వైన్ బాగా మత్స్య (పీతలు, గుల్లలు, పీతలు), అలాగే వివిధ కూరగాయ వంటకాలు వర్తిస్తాయి (కాలీఫ్లవర్, ఆకుపచ్చ బటానీలు, మరియు ఇతరులు.). సాధారణంగా, తెలుపు సెమీ తీపి వైన్ చేప ఉప్పగా సాస్, తెలుపు మాంసం పౌల్ట్రీ మరియు దూడ మాంసము, మృదువైన జున్నులు, pates మరియు సాసేజ్లు తో బాగా వెళ్ళండి. ఆసక్తికరమైన మిక్స్ - క్రీమ్ సాస్ తో వంటలలో. వైట్ వైన్ ఖచ్చితంగా దాని సంపన్న రుచి పూరిస్తుంది. ఒక తెల్ల సెమీ తీపి వైన్ ఒక చిరుతిండి ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు ప్రధాన విషయం - ఇది దాని సున్నితమైన రుచి కప్పివేయ్యాలని లేదు. ఒక లక్షణం వాసన తో కారంగా మరియు గాఢమైన మూలికలు మానుకోండి.

రెడ్ semisweet వైన్ - ఇది క్రింది భోజనం ఉంటాయి డిజర్ట్లు ఒక గొప్ప అదనంగా: కాని పదునైన చీజ్లు, కలకండ, కుకీలు, ఐస్ క్రీమ్ మరియు పండు. ఒక గొప్ప ఎంపిక - దాని రుచికి నొక్కి ఇది చాక్లెట్ కేక్, ఒక వైన్ సమర్పించడానికి.