ఉత్తమ ఇటాలియన్ గోర్గోజోలా జున్ను: ఈ ఒక ప్రయత్నించండి విలువ అని ఏదో ఉంది

గోర్గొంజోల - ఒక నీలం ఇటాలియన్ చీజ్ అచ్చు తో. చాలా మంది ప్రజల కోసం, ఉత్పత్తి దాని రకమైన ఒకటి sickening ఉంది. కానీ నిజ gourmets ఈ ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన తో ఒక ఖరీదైన రుచికరమైన అని తెలుసు. ఇటువంటి ఒక జున్ను మాత్రమే ఉత్పత్తి దాని సాంప్రదాయిక ప్రాంతాల్లో తయారుచేస్తున్నారు. ఈ ప్రదేశం ఇటలీ. ఇది ద్వారా ఉత్పత్తి మరియు దాని పేరు శతాబ్దాల క్రితం అదే పేరుతో గ్రామం అని ఇక్కడ ఉంది.

గోర్గొంజోల కథ

గోర్గొంజోల - ఒక హార్డ్ జున్ను, చాలా ప్రమాదం వచ్చిన. ఈ రుచికరమైన ముందుండిన "strakinno" అనే జున్ను. పేరు ఇటాలియన్ నుండి అనువాదం "అలసటతో" అని అర్ధం. ఈ భావన మరియు సంబంధిత మూలాలు నిజానికి గోర్గొంజోల తో.

పర్వతాల నుండి అవతరించాయని విలేజ్ గోర్గొంజోల స్థిరంగా మేత ఆవులు చుట్టూ. రైతులు తమ సొంత లాభం పొందగలదని: వారు ఆవులు పాలు, మరియు అప్పుడు ఫలిత చీజ్ పాలు నుండి తయారు. లెజెండ్ మరియు ఒక రోజు ఒక రైతు అలసిపోతుంది అని ఉంది ఎందుకంటే ఈ ఆర్డర్ ఉల్లంఘిస్తోందని ఆహార ఉత్పత్తి. ఎవరూ గమనించి, అతను ముడి పిండి తాజా పాలు జున్ను చేరాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ఫలితంగా, అతను ఒక బ్లూ చీజ్ పొందింది. ఉత్పత్తి వెంటనే ఇటాలియన్ రుచిని కారంగా రుచి మరియు మసాలా వాసన గెలిచింది. ఆధునిక గోర్గోజోలా - ఇది ఫలితంగా ప్రమాదం, బూజుపట్టిన చీజ్ ఒకటే.

బ్లూ చీజ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

గోర్గొంజోల - ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు యొక్క ఒక సామూహిక కలిగి ఒక పోషకమైన జున్ను,. అందువలన, అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తి జీర్ణమయ్యే కొవ్వులు, మాంసకృత్తులు, విటమిన్లు మరియు మానవ శరీరం కోసం ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలు మెరుగుపరచబడింది.

ఈ రుచికరమైన ఒక అధిక సామర్థ్యం యాంటిఆక్సిడెంట్ అచ్చు మరియు జీవి యొక్క రక్షిత విధులు, మరియు జీర్ణ వాహిక సానుకూల ప్రభావం పెరుగుతుంది.

రుచికరమైన రెండు రకాలు

గోర్గొంజోల, Cremificato (గోర్గొంజోల డోల్స్) మరియు గోర్గొంజోల Piccante: దీని ఫోటోలు వ్యాసంలో చూడవచ్చు రెండు రకాలు ఉంది.

మొదటి రకం ఒక సున్నితమైన మరియు తాజా జున్ను, కొద్దిగా తీపి రుచి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి పూర్తిగా కేవలం రెండు నెలల పరిణితి.

గోర్గొంజోల Piccante గురించి నాలుగు నెలల పరిణితి. జున్ను ఒక ధనిక మరియు కారంగా రుచి, సాంద్ర ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

రెండు రకాలు అచ్చు నీలి-పసుపుపచ్చ రంగు యొక్క చారికలు తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగు యొక్క సందర్భంలో కలిగి. కానీ సిరలు మరింత సంఖ్య పరిణతి ఉత్పత్తి మరియు అది రుచికరమైన ఎరుపు టోన్ తో క్రస్ట్ లో సహజమని.

చీజ్ హోమ్ వంట

నిజమైన గోర్గోజోలా జున్ను (ఇంట్లో వంటకం తరువాత వివరించబడింది) కొనుగోలు అందరికీ కాదు కోరుకుంటాను. అన్ని తరువాత, మీరు ప్రేమతో ఖర్చవుతుంది. కానీ ఇంట్లో ఉత్పత్తి సిద్ధం అయితే ఎక్కువ కాలం, చాలా అవకాశం ఉంది. వంటకం లాక్టిక్ యాసిడ్, కాల్షియం క్లోరైడ్ మరియు ద్రవ చేమిరి, 1/8 టీస్పూన్ అచ్చు మరియు సముద్ర ఉప్పు సంస్కృతుల అర టీస్పూన్ పాలు 16 లీటర్ల అవసరం.

పెద్ద saucepan లో నిరంతరం కొద్దిగా ద్రవ గందరగోళాన్ని, పాలు మొత్తం భాగం మరియు మీడియం వేడి మీద 32 డిగ్రీల వేడి వేడి నీటి స్నానం సగం పోయాలి. అప్పుడు వేడి పాలు ఉపరితల సగం లాక్టిక్ సంస్కృతులు వ్యాప్తి మరియు ఐదు నిమిషాలు గడ్డకట్టేందుకు అనుమతించింది. స్వయంగా పాల కదిలించింది కాదు కాబట్టి ఈ కాలం తరువాత, వడపోత జల్లెడతో దిగువ ఎగువ డౌన్ నుండి ఉద్యమాలు సంస్కృతి తరలించడానికి.

చల్లని నీరు కరిగించవచ్చు కాల్షియం క్లోరైడ్ 50 ml మరియు పాలు పోయాలి. మళ్ళీ, తారుమారు లాక్టిక్ యాసిడ్ సంస్కృతుల అదనంగా అదే కదలికలు ఉత్పత్తి. బాగా అభివృద్ధి మరియు చేమిరి జోడిస్తారు, ఆపై మొత్తం మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు ఉంచబడుతుంది. 30 డిగ్రీల కోణంలో ఫలితంగా పెరుగు సుదీర్ఘ బ్లేడ్ చీజ్ కత్తితో చేర్చబడుతుంది. తరిగిన ఉత్పత్తి ఘనాల రెండు centimetric లోకి కట్ చేయాలి. ఫలితంగా ఫిగర్ సీరం వేరు ఐదు నిమిషాలు వదిలి.

దాని సంఖ్య తగ్గింది లేదు వరకు అప్పుడు మీరు పెరుగు ప్రకంపనలు అవసరం. అన్ని పిండడం ఒక సంచిలో మారవచ్చు మరియు రాత్రిపూట సింక్ మీద వ్రేలాడదీయు వదిలేస్తారు. మరుసటి రోజు, మీరు పాలు మిగిలిన భాగం పైన విధానం ఖర్చు అవసరం. అప్పుడు, రెండు ప్రమాణాలను పెరుగు, అచ్చు కలిపి మరియు ఉప్పు చల్లిన మరియు ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ మూడు నెలల వయస్సు ఉంది.

ప్రపంచంలో అత్యుత్తమ పిజ్జా

నమ్మశక్యం రుచికరమైన పొందిన పిజ్జా గోర్గొంజోల మరియు సెమోలినా, పిండి, ఉప్పు, గోర్గొంజోల జున్ను, మరియు క్రీమ్, క్రీమ్, ఆలివ్ నూనె, పియర్, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ సిద్ధం అవసరం దీనిలో బేరి.

మొదటి మీరు డౌ సిద్ధం అవసరం: ఒక saucepan లో, చక్కెర, ఉప్పు మరియు నీటితో పొడి ఈస్ట్ కలపాలి. అప్పుడు పిండి మరియు సెమోలినా జోడించడానికి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ కప్పబడి. వరకు డౌ "పెరుగుతాయి" కనిపిస్తుంది, ఇది పియర్ ముక్కలు శుభ్రం మరియు వాటిని చాప్ అవసరం. "గ్రోన్ అప్" ఒక బేకింగ్ షీట్లో పిండి మరియు స్ప్రెడ్ బయటకు వెళ్లండి. ఒక పియర్ మరియు గోర్గొంజోల పైన వ్యాప్తి క్రీమ్ జున్ను మరియు క్రీమ్ సాస్ బేస్ లూబ్రికేట్. చిందించు పిజ్జా ముడి చక్కెర మరియు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఆలివ్ నూనె తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి.

సున్నితమైన సాస్

గోర్గోజోలా తో పిజ్జా పాటు, మీరు కొత్త రుచులు కూరగాయలు escalope, పాస్తా లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు అందిస్తుంది, ఇది ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ సాస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• గోర్గొంజోల - 200 గ్రాముల.
• క్రీమ్ 20% కొవ్వు - వంద మిల్లీలీటర్ల.
• నిమ్మకాయ రసం - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ.

క్రీమ్, ఒక ఫోర్క్ తో గుజ్జు జున్ను జోడించడానికి, అప్పుడు వేడి పెంచడానికి, అగ్ని కనిష్టానికి వేడి మరియు సగటున దాని స్థాయి క్రమం తప్పకుండా త్రిప్పుతూ, ఎనిమిది నిమిషాలు tantalized కూర్పు.

ఎనిమిది నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం ప్లేట్లు నుండి తొలగించబడింది మరియు కదిలించు మసాలా దినుసులు మరియు రసం జోడించడానికి కొనసాగిస్తుంది. ఆ సిద్ధంగా ప్రధాన వంటకాలు నింపి కోసం గొప్ప.