ఆవాల నింపి లో mackerel కోసం రెసిపీ: చేపలు మరియు పిక్లింగ్ వాడుకరి ఎంపిక

రష్యాలో తన ప్రజాదరణ, ఉప్పు mackerel, కేవలం హెర్రింగ్ బహుశా రెండో ప్రకారం. ఈ mackerel (పశ్చిమ mackerel పేరు) లో, ఆశ్చర్యం లేదు అద్భుతమైన రుచి, ఉపయోగకరమైన, మరియు సరసమైన ధర మిళితం. ప్రామాణిక చేపలు మరియు ప్రశ్నార్థకం పదార్ధాలతో - దురదృష్టవశాత్తు, సులభంగా డబ్బు ముసుగులో, కొన్ని యోగ్యత లేని తయారీదారులు రాష్ట్రం నుండి, అవి, ఉత్తమ వద్ద, వేధింపులకు కూరగాయల నూనె మరియు చక్కెర, మరియు చెత్త వద్ద చేపల లవణీకరణ వద్ద విభేదిస్తూ.

అందువలన, ఎక్కువ మంది ప్రజలు ఉప్పు సొంతంగా చేపలు ఇష్టపడతారు. అవి ఉత్పత్తులను మరియు తయారీ టెక్నాలజీ నాణ్యత బాధ్యత నుండి. ఆవాల నింపి లో mackerel కోసం రెసిపీ - మీరు లేకుండా అవాంతరం మరియు అదనపు ఖర్చులు అద్భుతమైన డిష్ మునిగిపోతారు ఎలా ఒక స్పష్టమైన ఉదాహరణ.

కాలోరీ మరియు గౌరవం mackerel

గణనీయమైన కొవ్వు (వంద గ్రాములకు ఎన్ని 13 గ్రాముల తో చేపల గుంపు), mackerel వివిధ తక్కువ కాలరీలు. ఒక ఊరగాయ లో వెన్న మరియు చక్కెర మొత్తం మీద ఆధారపడి, దాని కేలరీల కంటెంట్ మధ్య 160-220 100 kcal ఇంకా గ్రా, mackerel విటమిన్లు (ఎ, సి, ఇ మరియు B గ్రూప్), కొవ్వు ఆమ్లాలు మూలం, మరియు ముఖ్యంగా మారుతుంది - అద్భుతమైన చేప నూనె ఇది గ్రోత్ కాలంలో పెద్దలు ముఖ్యంగా పిల్లలకు ఉపయోగకరంగా ఉంది. మందుల లో చేప నూనె పిల్లలు ప్రతికూలంగా అతనికి చికిత్స, చాలా రుచికరమైన ఉంది, కాబట్టి ఆవాలు నింపి లో రెసిపీ mackerel రుచికరమైన భోజనం వంట కేవలం ఒక గైడ్, కానీ కూడా ఒక మార్గం అపనిందలకు మరియు చేప నూనె లో ఒక అవసరం పూరించడానికి పిల్లల coaxing కాదు.

చేపల ఎంపిక

ఏ సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు కొనుగోలు ఉత్తమం? మీరు ఆవాల నింపి లో mackerel యొక్క పిక్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ యొక్క తెచ్చే ముందు, మీరు కుడి చేప ఎంచుకోండి అవసరం. కొన్ని సాధారణ నియమాలు మీరు కళంకం చేపల నిరాశ మరియు ట్రిక్స్ అమ్మకందారుల నివారించేందుకు సహాయం చేస్తుంది:

1. మీరు వాసన చూడు ఉండాలి. ఈ సలహా స్పష్టమైన ఉంది, కానీ అనేక వాటిని విస్మరించారని, మరియు అన్ని చెడు వాసన తర్వాత కూడా స్తంభింపచేసిన చేప లో దాచడానికి కష్టం.
2. కంటి పరిశీలించడానికి. కంటికి నాణ్యత చేప తడి, కుంభాకార మరియు ఒక సహజ ఆకారం ఉంటుంది. ఆమె కళ్ళు ఎండిన - ఘనీభవన / ద్రవీభవన బహుళ చక్రాల సిగ్నల్.
3. మృతదేహాన్ని పరిస్థితులను తనిఖీ. శరీరం మరియు చర్మం mackerel స్పష్టమైన లోపాలు ఉండకూడదు; మరకలు, ముఖ్యంగా పసుపు, వారి అమ్మకందారుల తరచుగా కొవ్వు ఇవ్వాలని; వదులు మరియు staleness చేపలు చూపించే పరిణామాల్లో. స్కిన్ తాజా చేపలు తేమ మెరిసే, సాగే మరియు శ్లేష్మం ఉంది.
4. మొప్పలు - చేప నాణ్యత నమ్మకమైన సూచిక. తాజా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉంటుంది mackerel, వారు శుభ్రంగా, జరిమానా వాసన మరియు గులాబీ లేదా ఎరుపు కలిగి. విక్రేతలు తరచుగా కొనుగోలుదారు మొప్పల యొక్క స్థితి చూడగలరు కాదు కాబట్టి, తలలు లేకుండా మిగిలాయి అమ్మే.
5. అన్ని దశలను ఆమోదం పొందితే, కానీ ఆవాలు భర్తీలో రెసిపీ mackerel అమలు ఇది ఫిల్లెట్లు చాలా సులభంగా ఎముక నుండి వేరు చేయబడ్డాయి అవుతుంది, అప్పుడు విక్రేత ఇప్పటికీ చెడు చేప జారిపడు నిర్వహించేది. అప్ వైఫల్యం తో ఆరోగ్య భరించి లేకుండా, ఏ సందర్భంలో, చాలు మరియు ప్రమాదకరమైన ఉత్పత్తి త్రో మాత్రమే మిగిలే ఉంటుంది.

ఆవాల నింపి లో Mackerel - ఫోటోలతో రెసిపీ

Mackerel సాల్టెడ్ మొత్తం లేదా portioned ముక్కలు చేయవచ్చు లవణీకరణ ప్రక్రియ మారదు. ఆవాల నింపి లో mackerel కోసం రెసిపీ సులభం మరియు క్రింది దశలు కలిగి ఉంటుంది:

1. Defrosting. అవసరమైతే, మొదటి చేప defrosted. ఇది కాబట్టి తప్పులతో, అది క్రమంగా thawed ఉంది కాబట్టి, ఉంటాయి, అంటే డిష్ లో మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి కోరబడుతుంది. కానీ సమయం కోసం నొక్కిన, mackerel చల్లని శుభ్రమైన నీటిని ఉంచి. ఇది గంటల జంట లో పిక్లింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
2. చేపలు సిద్ధమౌతోంది. , మృతదేహాన్ని ఆంత్రము పేగులు మరియు చర్మం తొలగించండి. ఒక వ్యక్తి ఎంపిక మళ్ళీ, - తల లేదా కత్తిరించిన. కొన్ని gourmets చేప రుచికరమైన రుచికరమైన తల భావిస్తారు.

విధానం ఈ కింది విధంగా ఉంటుంది:

1. Marinade. చేపల కిలోగ్రాము నీటి 1 లీటరు ఉడికించిన ప్రకారం ఇది ఇష్టమైన రుచి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సెట్ టాప్ లేకుండా 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు పొడి 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, చక్కెర జోడించారు. ఈ కొత్తిమీర, బే ఆకు, మిరియాలు మిశ్రమం, లవంగం ఉంటుంది.
2. తెప్పించేవాడు. చేపలు సమానంగా మృతదేహాన్ని పంపిణీ ఆవాలు వణుకు ఎప్పటికప్పుడు, చల్లబడి ఒక రోజు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచారు ఓవర్ Mackerel లవణీకరణ (గాజు కంటైనర్, కుండ, jar) కోసం ఒక కంటైనర్ ఉంచి, marinade పోయాలి.

ఆవాల నింపి లో సాల్టెడ్ mackerel నిల్వ

రెసిపీ వండే, కానీ ఇక ఫలితంగా నిల్వ చేసేందుకు పద్ధతులు మాత్రమే ఉన్నాయి. చేప అది సాల్టెడ్ ఉంది దీనిలో ఉప్పునీటిలో ఐదు రోజులు ఉంచే. మరియు marinade లో ఎక్కువ ఉప్పు, ఇక అది mackerel నిల్వ ఉంది. షెల్ఫ్ జీవితం పెంచడానికి, చేపలు పూర్తిగా పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె పోయాలి.