Kvass కోసం పిండిని - అభిమాన రష్యన్ పానీయం

సరిగా వండిన ఇంట్లో బ్ర్యు , సాఫ్ట్ డ్రింక్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మాత్రమే ఉంది కానీ కూడా మానవ శరీరంలో ఒక వైద్యం ప్రభావం కలిగి ఉంది. ఇది ఒక సాధారణ, ఆపిల్, రోజ్ ఉంటుంది. kvass పిండిని - ప్రధాన విషయం పునాది.

ఈ రష్యన్ పానీయం ఒక పాత రెసిపీ ప్రకారం, ఇంట్లో తయారు చేసే కష్టం కాదు. అందువలన kvass రై ప్రధాన ధాన్యం పంట ఉన్నప్పుడు, అనేక శతాబ్దాల క్రితం రష్యాలో తయారు.

మరియు మా సమయం లో, మీరు kvass పులిసిన ఉడికించాలి ముందు, ఒక నిజమైన రే తీసుకోవాలని (నలుపు) బ్రెడ్. చిన్న ముక్కలు మరియు ప్రవాహ లోకి కట్. వేగంగా సేవ కోసం, క్రాకర్లు, ఈ ఓవెన్ చేయవచ్చు రై, క్రాకర్లు కొద్దిగా వేయించు ఉంటే nice బ్ర్యు పొందిన. క్రాకర్లు నీటి 2 లీటర్ల 100 గ్రాముల: పూర్తయ్యింది క్రాకర్లు చొప్పున వేడినీటితో నింపండి. మిశ్రమం ఐదు నుండి ఏడు వేడి గంటల నిలబడటానికి వీలు జరిగినది. అప్పుడు చక్కెర మరియు ఈస్ట్ జోడించండి. లీటరుకు - చక్కెర 50 గ్రాముల మరియు ఈస్ట్ యొక్క 2 గ్రాముల. వోర్ట్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చిన్నాభిన్నమైంది. ఇది మాస్ లో ఈస్ట్ తప్పనిసరిగా చాలు లేదు గమనించాలి. కేవలం లేకుండా కిణ్వన ప్రక్రియ కాలం ఉంటుంది. రెండు రోజుల kvass చేయునది సిద్ధంగా ఉంది. ద్రవ భాగం విలీనం - ఈ పానీయం అనేది.

మీరు ఒక సంకరం ఉడికించాలి అనుకుంటే, అప్పుడు ఆమ్ల వదిలి. చక్కెర ఇది రుచి చేర్చవచ్చు. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో బ్రూ స్టోర్, (తప్పక) మందపాటి విశ్రాంతి - రిఫ్రిజిరేటర్ లో. ఫలితంగా మాస్ మేము అది నీటి జోడించడం ద్వారా అనేక సార్లు ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రెడ్ crumbs లో రై sourdough నుండి kvass - పానీయం మాత్రమే వెర్షన్ కాదు. ఇది చాలా రుచికరమైన ఆపిల్ ఉంది. kvass ఇటువంటి 10 లీటర్ల పొందడానికి, మేము యాపిల్స్ (ఒక కిలోగ్రాము), చక్కెర 700 గ్రాముల అవసరం పొడి ఈస్ట్ (25 గ్రాములు), ఎండుద్రాక్ష (150 గ్రాములు).
వేడి ముక్కలు చేసిన పండు (కోర్ లేకుండా), ఎండుద్రాక్ష మరియు చక్కెర నీరు ఉడికించిన పోయాలి, మిశ్రమం చల్లార్చడం అయినప్పుడు ఈస్ట్ జోడిస్తారు. మేము 10-12 గంటల కిణ్వ వోర్ట్ రిజర్వ్. ఆ తరువాత, మేము అది ఫిల్టర్ kvass సీసాలు లోకి కురిపించింది మరియు చల్లని ప్రదేశంలో సీలు, స్టోర్. ఐదు నుండి ఏడు రోజుల తరువాత వచ్చే మెరిసే పానీయం - ఆపిల్ బ్ర్యు - మీరు త్రాగడానికి చేయవచ్చు.

శరదృతువు లో మీరు తాజా గులాబీ పండ్లు నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ క్రింది విధంగా జరుగుతుంది ఈ ఉపయోగకరమైన బెర్రీలు kvass కిణ్వ: విత్తనాలు నుండి శుభ్రం ఒక కిలోగ్రాము పండ్లు, పరికరాలు చక్కెర (100 గ్రాములు), ఒక లీటరు మోస్తరు నీటి నింపండి. అప్పుడు ఈస్ట్ 20 గ్రాముల మరియు రై బ్రెడ్ 50 గ్రాముల జోడించండి. ఇది కొన్ని రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచారు ఉండాలి. కిణ్వన ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది చేసినప్పుడు, వెచ్చని నీటి 5 లీటర్ల జోడించడానికి మరియు మరొక రెండు లేదా మూడు రోజుల ఒత్తిడిని. ద్రవ అప్పుడు దెబ్బతింది సీసాలు సీసా మరియు చల్లని తొలగించు ఉంది.

ఇది ఒక విచిత్ర రుచి కలిగి kvass రబర్బ్. రబర్బ్ కాండాలు చక్కెర కప్, ఈస్ట్ పదిహేను గ్రాముల (ఒక పౌండ్ గురించి) నుండి ప్రవేశపెట్టారు. కట్ రబర్బ్ కాండాలు సాఫ్ట్ వరకు మూడు లీటర్ల నీటిని ఉడికిస్తారు. అప్పుడు, ఈ compote ఫిల్టర్. శీతల రసం ఈస్ట్ మరియు చక్కెర జోడించండి. మిశ్రమం తర్వాత చల్లటి తొలగించడానికి, వేడి లో ఒక రోజు మిగిలి ఉంది. కొన్ని రోజుల తర్వాత ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది.

పులియని చేయవచ్చు బ్ర్యు ఉడికించాలి కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాల. ప్రాసెస్ sourdough తయారీలో ఈ రిఫ్రెష్ పానీయం మునుపటి ఆకారాలను లో కంటే క్లిష్టమైనది. కానీ ఫలితం విలువ ఉంది.

, టర్నిప్లు మరియు క్యారట్లు (ఒక ముక్క), ఎండుద్రాక్ష ఒక tablespoon ఉప్పు సగం ఒక teaspoon, ఎండు ద్రాక్ష యొక్క ఎండిన ఆకులు, మూడు లీటర్ల నీటిని ఒక టేబుల్ గోధుమ మరియు వోట్మీల్ "హెర్క్యులస్" (అర కప్పు) - కాబట్టి, మేము అవసరం తృణధాన్యాలు.

కుక్ మిల్లెట్ ఉప్పునీరు ఒక లీటరు లో కొట్టుకుపోయిన, ఆపై వోట్మీల్ జోడించడం. మరింత ఉండడంతో ద్రవ (ఒక లీటరు) ఆపై ఒక కాచు తీసుకుని. దగ్గరగా మరియు ఒక గంట వదిలి హాజరవుతారు. గతంలో, ఈ ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా, మేము ఒక బ్లెండర్ లో దీన్ని చెయ్యవచ్చు. క్యారట్లు, టర్నిప్లు మరియు ఉదయకాల కూడా మెత్తగా మరియు కలిసి ఫలితంగా గుజ్జు వాటిని జోడించడానికి కరెంట్ పత్రాలు తో. మిగిలిన వెచ్చని నీటి పూరించండి. ఈ ఒక వెచ్చని స్థానంలో నిరంతరం రాత్రి కలిగి ఉండాలి ఉంది. అప్పుడు మేము, అది ద్రవ కంటైనర్ లోకి పంపిణీ ఫిల్టర్ మూసివేస్తారు మరియు ఒక పానీయం "పరిపక్వత" కోసం ఒక చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో వదిలి. కొన్ని రోజుల తరువాత అతను సిద్ధంగా.

వడకట్టిన మైదానంలో కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాల పిండిని kvass కోసం, ఒకసారి కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించవచ్చు.