రెస్టారెంట్ మిఖాయిల్ Zelman: జీవితచరిత్ర, కుటుంబం మరియు పని

నిర్వహణలో విధేయత మరియు స్థిరత్వం మీద రెస్టారెంట్ వ్యాపార నిర్మించడానికి సామర్థ్యం గల ప్రతిష్టాత్మక మేనేజర్, మిఖాయిల్ Zelman నివసించటానికి వదిలి రెండు సంవత్సరాల ఉంది , అల్బియాన్ రష్యన్ సహచరులు యొక్క ఆస్తులను అమ్మడం. లండన్ లో, అతను విజయవంతంగా రెస్టారెంట్లు ఒక గొలుసు నిర్వహిస్తుంది మరియు ఇంగ్లాండ్ లో వ్యాపార సంస్కృతి మీద శిక్షణలు నిర్వహిస్తుంది. నేను, మాంసం ప్రేమ చెల్లించాల్సిన అది ఉడికించాలి, మరియు - ఆ నిర్వహించారు వ్యాపారవేత్త విజయం ప్రాధాన్యత భాగాలు వార్తలు. మైకేల్ మొదటి ఒకటి, పశ్చిమ మార్కెట్ వచ్చింది రైళ్లలో భోజనం బాక్సులను అమ్మే ఇచ్చింది మరియు మెను "ఒక డిష్" భావనను ముందుకు వచ్చారు.

మిఖాయిల్ Zelman: జీవితచరిత్ర

విషయాల్లో జన్మించిన భవిష్యత్తులో సృజనాత్మకత కలిగిన ప్రజా క్యాటరింగ్ మాస్కోలో 1977 లో. 15 సంవత్సరాలలో బాహ్యంగా నేను పాఠశాల పూర్తి మరియు వస్తువు మార్పిడి లో ఒక బ్రోకరేజ్ కార్యాలయంలో పని హక్కు వెళ్ళింది. అతను రాష్ట్ర రిజర్వ్ ఆహార సరఫరా పాలుపంచుకున్నాడు. అదే సమయంలో అతను మాంసం కేసు అభ్యసించారు రెస్టారెంట్ మరియు పశువుల పొలాలు సందర్శించడానికి అవకాశం, గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తి కేంద్రాలు, ద్వారా సమస్యలు చేరి పొందుటకు ప్రారంభించారు.

యువ కార్మికుడు ఎక్సేంజ్ కామ్రేడ్స్ తేలికగా చికిత్స. ఇప్పటికీ, వారు సోచి హోటల్ "పెర్ల్" అనుమతులు విక్రయించే వ్యాపార అతనికి పట్టింది. మైఖేల్ ఒక ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు తన మొదటి వ్యాపార భాగస్వామి 10 సంవత్సరాలు పెద్దవాడు, మరియు వ్యాపార నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవడానికి ఒక కోరిక Zelman తరచూ నిశ్శబ్ద బలవంతంగా మరియు వాణిజ్యం విషయాల్లో సహచరులతో వాదిస్తారు లేదని.

అయితే, ఈ కాలం నిలవలేదు. ఇప్పటికే 22 వద్ద, యువకుడు మొదటి ప్రారంభించింది అయితే మహానగర బోహ్మియన్లు కోసం ఒక అధునాతన రెస్టారెంట్ "శాన్ మిచెల్". నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత (2003-m) హోల్డింగ్ "Arpikom" స్థాపించారు మరియు "ఉత్తమ రెస్టారెంట్" అవార్డు లభించింది.

ఒక న్యాయవాది - ఎడ్యుకేషన్ మైఖేల్ Zelman కోసం. అతను కూడా కోర్సులు స్వావలంబన పని వెయిటర్, చెఫ్, sommelier మరియు అకౌంటెంట్.

తండ్రి ప్రభావం

పోప్ మైఖేల్, విటాలి Yakovlevich, సోవియట్ శాస్త్రవేత్త, ఒక సమయంలో స్పేస్ మెడిసిన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఇన్స్ట్రుమెంటేషన్ రంగంలో పని. ఒలింపిక్స్ ముందు, సోవియట్-68 జట్టు రైడర్స్ ఉత్తర కాకసస్ శిక్షణ ఆమోదించింది. కూడా ఆహ్వానించారు జూనియర్ పరిశోధకుడు అధిక ఎత్తులో పరిస్థితులకు కార్యక్రమం స్వీకరించే అథ్లెట్లు అభివృద్ధి చేసిన విటాలీ వై, మేము అదే భావాలు, ఒత్తిడి మరియు ఆక్సిజన్ అని వ్యోమగాములు లేకపోవడం ఎదుర్కొంటున్నాము. శిక్షణ శిబిరంలో మిఖాయిల్ ముప్పై సంవత్సరాల తన తండ్రి వంట వద్ద ఒక సీనియర్ నియమించారు. మొదటి వారి సొంత గొర్రె మిగిలాయి పొందటానికి అవసరమైన కూపన్లు రద్దయిన తరువాత సాసేజ్ ప్రయత్నించిన వ్యక్తి, వాటిని కోరుకుంటాయి, మరియు అప్పుడు మరొక, మరియు భోజనం సిద్ధం.

కాకాసియన్లు - ప్రజలు ఉపచారం చేసెడు, వారు త్వరగా విషయాలు స్వింగ్ లోకి అనుభవం లేని కుక్ పరిచయం, మరియు మాస్కో తిరిగి వచ్చిన తరువాత, మిఖాయిల్ Y. శాస్త్రీయ పత్రికలు ఎడమ మరియు ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు మాంసం ఉత్పత్తి కోసం సహకార సృష్టిలో నిమగ్నమై.

అప్పుడు తండ్రి వంట మాంసం మరియు కుమారుడు కోసం ఒక ప్రేమ ఏర్పడేలా. మైఖేల్ Zelman - రెస్టారెంట్, monoblyud మెను ఒక ఏకైక భావన అభివృద్ధి చేసింది ఎంచుకోండి మరియు ఒక బాయ్ గా, ఒక రుచికరమైన బార్బెక్యూ ఉడికించాలి తెలుసుకోవడానికి. మరియు ఈ తన తండ్రి మెరిట్ ఉంది.

ఒక రెస్టారెంట్ ఓపెనింగ్ మొదటి అనుభవం

1999 లో, కాదు చాలా థియేటర్ నుండి. Stanislavsky ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్ "శాన్ మిచెల్" ప్రారంభించింది. నార్మాండీ ఒక కోట వైకింగ్స్ పేరుతో దాడులకు లొంగలేదు రాతి ద్వీపం మరియు సగటు ఆదాయాలను ప్రజలకు అందుబాటులో లేదు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు తో మాస్కో రెస్టారెంట్ ఉన్నప్పుడు తెరిచింది వంటి. ఫ్యాషన్ స్థానంలో చౌకగా కాదు, రాజధానిలో బోహ్మియన్లు కలిసే ఉద్దేశించబడింది. $ 400 - ఉదాహరణకు, డక్ barberry $ 95 మరియు వైన్ ఒక సీసా ఖర్చు. ఈ సందర్భంలో, "IKEA" మరియు మొత్తం ప్రాజెక్టు వ్యయంలో లోపలి furnishings $ 1 మిలియన్లు ప్రారంభించి వ్యాపారవేత్త ఖర్చు.

మిఖాయిల్ Zelman తరువాత ఒక "క్లాసిక్ తప్పులు" గా ఒక రెస్టారెంట్ ఓపెనింగ్ తన మొదటి అనుభవం గుర్తుచేసుకున్నాడు. ప్రధాన పరిహరించడం - సృష్టి ప్రజా స్థలాలను , ఫ్రెంచ్ వంటకాలు వంటకాలు సరఫరా ఉన్నప్పుడు దేశం ఏ ఆహారం, ఆమె కోసం విలక్షణ.

ఒక మంచి మనిషి - బాగా తినిపించిన వ్యక్తి

2004 లో, ఒకే ఉత్పత్తి బోహేమియన్ స్థానంలో స్టీక్ హౌస్ గుడ్మాన్ వచ్చింది స్థానంలో. రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రాథమిక భావన పూర్తిగా మాంసం వంట. ఆలోచన రచయిత Zelman మిహెయిల్ ద్వారా చేయబడింది. రెస్టారెంట్లు గుడ్మాన్ మాత్రమే విజయవంతంగా స్టీక్ సంస్కృతులతో రష్యన్ ప్రజలు పరిచయం, కానీ సృజనాత్మక ప్రకటనల వాహనం ఆ. మార్కెటింగ్ పని మాంసం తయారీ లో టీమ్ నైపుణ్యానికి ఒత్తి అవసరం ఉంది. వెంటనే ఆమె నినాదం flaunted ప్రకటనలు బ్యానర్లపై "మేము సేవకులను చేస్తామని". ప్రజా స్పందన విజయవంతమైన ఉంది - 2004 చివరినాటికి, గుడ్మాన్ నిర్వాహకులు ఒక కార్పొరేట్ నెట్వర్క్ ప్రారంభించారు.

నెట్వర్క్ రెస్టారెంట్లు 2006 సమయంలో అసాధారణ దృగ్విషయం షాపింగ్ మాల్స్, అంతర్జాతీయ మరియు ప్రాంతీయ మార్కెట్ల ప్రదానం డిప్లొమాలు లో ప్రారంభించబడ్డాయి. 2008 లో అతి ముఖ్యమైన ప్రాజెక్టు పశ్చిమ మార్కెట్లో గుడ్మాన్ రెస్టారెంట్లు విడుదల. స్విట్జర్లాండ్ లో - లండన్ లో స్టీక్ హౌస్గా యొక్క ఒక డిస్కవరీ ఉన్నాయి, మరియు 2010 లో చేసింది.

"Arpikom"

"Arpikom" మైఖేల్ 2003 లో స్థాపించబడింది, కంపెనీ రెస్టారెంట్ వ్యాపార మరియు కర్మాగారం "Komfis" నాలుగు కలిసి తెస్తుంది. 2010 లో కంపెనీని సమూహం కంపెనీ ఫుడ్ సర్వీస్ రాజధాని ప్రవేశించింది. వ్యాపార మిఖాయిల్ Zelman చొప్పించబడింది స్టీక్ హౌస్గా, తెరవడం పాటు ఏ ఇతర ఆలోచనలు? దీని కుటుంబం రెస్టారెంట్, - సంబంధాలు మరియు శాంతి సామరస్యాన్ని పదం యొక్క ఉత్తమ అర్థంలో, కాని ప్రత్యామ్నాయ మెను భావనలో కొనసాగింది. ఒక నాడీ విషయం - ఒక ఇంటర్వ్యూలో, అతను కుటుంబ సభ్యులు, జపనీస్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో నుండి వంటలలో ఎంచుకోవడం, తరచుగా ఒక సాధారణ భాష కనుగొనేందుకు చేయవచ్చు, ఒక ఎంపికగా చెప్పారు. అతిథులకు రెస్టారెంట్లు వారి ఎంపిక జట్టు మిఖాయిల్ Zelman చేస్తుంది ఎందుకు ఆ వార్తలు.

తన అద్భుతమైన క్యాటరింగ్ ప్రదేశాలకు సందర్శకులు మాత్రమే వారు ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా ఒక ఉత్పత్తి ఎంచుకోవచ్చు.

Monokontseptsii

రెండు సంవత్సరాల స్టీక్ హౌస్గా తెరవడం ఉత్పత్తి ఉత్సాహం తర్వాత, మైకేల్ పేరు "Filimonova & Yankel" కింద రెస్టారెంట్లు లో చేపలు వంటలలో సిద్ధం వ్యాపార పరిచయం. గెస్ట్స్ ఎండ్రకాయలు, గుల్లలు, ట్రౌట్, సాల్మొన్, పనికి వచ్చే పల్చని చేప రుచి ఆహ్వానిస్తారు, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఉత్తమ చేపల ఉత్పత్తుల ద్వారా చల్లబరుస్తారు ఇవి హాల్ లో ఒక మంచుతో నిండిన విండో నిర్ధారిస్తుంది.

ఒక ఏకైక గాస్ట్రోనమిక్ రెస్టారెంట్ ఫార్మాట్ సంప్రదాయం కొనసాగిస్తూ, మైఖేల్ పబ్లు "Kolbasoff", మెను ప్రపంచ బీర్లు మరియు ప్రత్యేక సాసేజ్లు కలిగి ఉన్న తెరుచుకుంటుంది. ఇది దాని పని మరియు ఇటాలియన్ సంప్రదాయం ఒక కుటుంబం రెస్టారెంట్ ప్రారంభించింది "Mom యొక్క పాస్తా."

వంటకాలు వివిధ ఆకారాలను లో బర్గర్లు మరియు ఎండ్రకాయలు అందించిన చోట ఫీడర్ పరిధిలో, రెస్టారెంట్ చైన్ - లండన్ Zelman బర్గర్ & లోబ్స్టర్ స్థాపించారు. ఏ వంటకాలు ధర 20 పౌండ్ల.

ఏకరీతి సరఫరా నెట్వర్క్ (CAP)

మైఖేల్ వందల కిలోమీటర్ల అధిగమించడానికి పని చేయడానికి బలవంతంగా వ్యక్తులు ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సంరక్షించారు. ఇది చేయటానికి, అతను వ్యాపార మరియు ప్రభుత్వరంగ వ్యాపార కలయిక అని ఒక ప్రాజెక్ట్ రూపొందించినవారు. CAP రైల్వే మరియు రష్యన్ ఎయిర్లైన్స్ కోసం అని పిలవబడే ఆహారాలు (భోజనం శాతం సగటు భాగం) అందిస్తుంది.

ప్రత్యేక పరికరాలు సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్ సమీపంలో ఒక ఫ్యాక్టరీ అవుట్పుట్ ఒక సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన ఆహార అందించే భోజనం బాక్సులను సిద్ధం.

హాబీలు

మైఖేల్ యొక్క ఇష్టమైన విషయం మాంసం సిద్ధం ఉంది. అతను ప్రజలు తిండికి అని తలుచుకుని అద్భుతమైన ఆనందం పొందుతాడు. మిఖాయిల్ Zelman, భార్య జూలియా రష్యా లో నివసించిన, రోజు వారు శివార్లలో ఒక ప్రకాశవంతమైన దేశం ఇంట్లో అతిథులు స్వీకరించేందుకు సంతోషంగా ఉన్నారు. కొనుగోలు మాంసం, ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఒక అగ్ని చేయడానికి: మైఖేల్ ప్రతిదీ స్వయంగా సిద్ధం చేశారు. మాంసం డిలైట్స్ వంట తన గుండె మరియు ఆత్మ ఉంచండి!

మైకేల్ వృత్తిపరంగా టేబుల్ టెన్నిస్ లో చేరి, కాబట్టి పింగ్ పాంగ్ యొక్క గేమ్ ఇష్టమైన విశ్రాంతి కార్యకలాపాలు ఒకటిగా మారింది.

ఒక నిజమైన వ్యక్తి వలె, అతను వాటిని వండుతారు svezhinoy లాడిన ఉన్నప్పుడు Zelman వేట ప్రేమించే, ముఖ్యంగా బాగా తినిపించిన స్నేహితులు కళ్ళు.

మైఖేల్ యొక్క ఇష్టమైన విషయం - రెస్టారెంట్ సామ్రాజ్యం అభివృద్ధి. ఒక నిజాయితీ వ్యాపారవేత్త, ఒక మంచి మనిషి, ఒక ఉదారంగా యజమాని మరియు ప్రొఫెషనల్, వ్యాపార పనుల మీద అతను ఆదా ఎప్పుడూ, కానీ లాభదాయకమైన పెట్టుబడి.

మిఖాయిల్ Zelman: కుటుంబ

లండన్ లో నివసించే సమయంలో, మైకేల్ శిక్షణ, వర్క్షాప్లు అందిస్తుంది మరియు ప్రారంభ ప్రతిష్టాత్మక హోటళ్ళ తో తన అనుభవాలను పంచుకున్నాడు. కానీ గోప్యతా రహస్యాన్ని తనలోనే దాచుకుంటుంది. చాలా ప్రసిద్ధ పత్రిక లో ఒకసారి, అతను మాంసం తన వ్యసనం మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపార దాని తయారీ గురించి మాట్లాడారు, మరియు అతని కాబోయే భార్య ఈ ఉత్పత్తి ప్రేమ ఖచ్చితంగా ఉండాలి అన్నారు. స్పష్టంగా, అతను తన ప్రయోజనాలను పంచుకోవడానికి, తన కలలు అదే స్త్రీ దొరకలేదు. ఆమె కుమార్తె ప్రసిద్ధ క్రీడలు వ్యాఖ్యాతగా మారాడు విక్టర్ Gusev.

ఇప్పుడు మిఖాయిల్ Zelman మరియు జూలియా ఒక కుమార్తె మీరా తీసుకురావటానికి. విజయవంతమైన రెస్టారెంట్ మాత్రమే ఉదాహరణకు ద్వారా వారు భవిష్యత్తులో తల్లిదండ్రులు చూడాలనుకుంటే ఏమి వంటి పిల్లలను చదివించి అభిప్రాయపడ్డాడు. ఒక సందేహం లేకుండా, మైఖేల్ యొక్క పిల్లలు వారి తండ్రియైన వంటి విజయవంతమైన స్వతంత్ర మరియు బాధ్యత ఉంటుంది.