ఫీచర్స్, అవసరాలు మరియు సిఫార్సులు తన సొంత చేతులతో మాంసం, చేపల కోసం Smokehouse

ప్రత్యేక షాపుల్లో పొగబెట్టిన అభిమానులకు దృష్టిని కోసం వివిధ వృక్ష smokehouses విస్తృత అందిస్తున్నాయి. వారు మాంసం, చేపల ముక్కలు నిర్వహించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. నేడు, దాదాపు ప్రతి హోస్ట్ కుటీరాలు లేదా smokehouse లో ఇంట్లో సాధన ఫీల్డ్ ధూమపానం మాంసం.

అందువలన సిద్ధం ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన ఉంది. ఎవరు చేతిలో పదార్థం ద్వారా ఆర్జించడం, డబ్బు సేవ్ మాంసం కోసం ఫ్యాక్టరీ smokehouse ఒక ఇంట్లో కొనుగోలు మరియు ఉపయోగించలేరు కోరుకుంటున్నారు.

ధూమపానం యొక్క సూత్రం ఏమిటి?

మాంసం లేదా చేప: ఈ విధానం ఉత్పత్తుల వేడి చికిత్స. ఈ ప్రక్రియలో ప్రధాన విధిని ఉత్పత్తి ఒక ఏకైక రుచి ఇస్తుంది చెక్క ముక్కలు లేదా రాళ్లను smoldering ద్వారా ఉత్పత్తి పొగ, చేరవేస్తుంది. ఇంకా, ఒక బాక్టీరియా మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలు: పొగ కలిపిన మాంసం లేదా చేపలు పాక్షికంగా నిర్జలీకరణ, గణనీయంగా పొడిగించిన జీవితకాలం ఫలితంగా.

రకాల పొగబెట్టిన

మాంసం కోసం Smokehouse చల్లని మరియు వేడి ధూమపానం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, మాంసం రెండు నుండి ఆరు రోజులు పొగ తో చికిత్స చేస్తారు. ఉష్ణోగ్రత 25 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి. చల్లని-పొగబెట్టిన కోర్సులో మినహాయించాలి చొరబాటు కొవ్వు మాంసం ఉత్పత్తులు, వారి జీవితకాలం పెంచుతుంది ఏ చికిత్స ఈ విధంగా అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ. చాలా తరచుగా మాంసం ధూమపానం ఉపయోగిస్తారు పొగబెట్టిన smokehouse.

విధానం ప్రారంభించడానికి ముందుగా మాంసం జాగ్రత్తగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రుద్దుతారు చేయాలి. అదనంగా, అది తప్పనిసరిగా చలి కనీసం ఐదు గంటలు కాయడానికి ఉండాలి. ఒక smokehouse పొగబెట్టిన పొగ మాంసాన్ని వంద ఇరవై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పోయాలి. ఈ చొరబాటు దాని కొవ్వును ఉత్పత్తి నిర్జలీకరణ లేకుండా నిర్వహించారు చేసినప్పుడు. ఫలితంగా, కొన్ని గంటల తర్వాత అది smokehouse ఏ మాంసం సిద్ధం అవుతుంది.

వేడి స్మోక్డ్ పంది కోసం రెసిపీ

ఈ డిష్ సిద్ధం, మీరు అవసరం:

• పంది యొక్క 10 kg. మీరు ఒక బ్లేడ్ భాగం కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• వెల్లుల్లి (2-3 దంతం).
• నైట్రేట్ (10 గ్రా).
• చక్కెర (30 గ్రా).
• నల్ల మిరియాలు (2 గ్రా).
• రెడ్ పెప్పర్ (2 గ్రా).
• ఉప్పు (300 గ్రా).

ఒక smokehouse రెసిపీ ధూమపానం మాంసం అనేక దశల్లో ఉంటుంది. పూర్తిగా రుద్దుతారు కడుగుతారు కొనసాగుతుంది మిశ్రమం, సిద్ధం ప్రారంభించడానికి ఉప్పు, సాల్ట్పెట్రే, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు కట్టుబాట్లు పంది యొక్క భాగాన్ని. ఇంకా, మాంసం, మూడు గంటలు ప్రాసెస్ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో చల్లబడుతుంది, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒత్తిడి ఒక ప్రత్యేక ఉప్పు పూత హోదాలో ఉంది. ఈ కంటైనర్లు మొదటి ఒక వెచ్చని స్థానంలో నిలబడటానికి ఉండాలి. ఆ తరువాత, ముక్కలు చల్లని ఉంచాలి ఒక వారం అదే హోదాలో మారిన చేయాలి. ఈ కాలంలో అది పంది మరికొన్ని సార్లు చెయ్యి మద్దతిస్తుంది. ఐదు నుండి ఏడు రోజుల తరువాత అది మాంసం గ్రహిస్తుంది మద్దతిస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం అది ఒక పెద్ద కంటైనర్ లో చల్లని నీటి నాలుగు గంటల పూరించడానికి అవసరం. అప్పుడు పంది ఒక కత్తితో తొలగించబడింది మరియు మాంసం మరో మూడు గంటల పంపుతుంటారు జరిమానా జనపనార తాడు, ప్రత్యేక మాంద్యాలకు తప్పక అందించాలి.

ఉబ్బరం పంది కావలసిన, కాగితం ముందు చుట్టి. ఈ మసి నుండి ఉత్పత్తి రక్షించడానికి చేస్తుంది. ధూమపానం చికిత్స 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహిస్తారు. చికిత్స పొగ వంట మాంసం ప్రక్రియ చాలా కాలం పడుతుంది. అయితే, కూడా ధూమపానం నాలుగు గంటల కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది.

మాంసం కోసం smokehouse ఏమిటి?

పొగ లో ఉత్పత్తులు చికిత్స కోసం ఉత్పత్తులు వాటి రూపకల్పన లో సులువుగా ఉంటాయి. మాంసం కోసం Smokehouse ఒక క్లోజ్డ్ లూప్, కఠిన కవర్ మూసివేసేందుకు అందించబడుతుంది వరకు ఒక మెటల్ కంటైనర్ ఉంది. ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి మాంసం లేదా చేపలు ఉంచుతారు ఇది ఒక మెటల్ గ్రిడ్ అమర్చారు. ఇది ముక్కలు ఒక పొర మరియు ప్రతి ఇతర తో పరిచయం లో కావని ముఖ్యం. ఒక ప్రత్యేక ట్రే లోకి ఫ్యాట్ కాలువలు, కింద ఉన్న. కుళ్ళిపోయిన నూనె దిగువన వేడి, క్రింద నుండి వెలువడే ఇది ఆక్సిజన్ యాక్సెస్ లేకుండా, కాలిపొగవచ్చు మరియు పొగ పెద్ద మొత్తంలో విడుదల చేస్తాయి మొదలు చెక్క ముక్కలు లేదా సాడస్ట్, దీపములు.

ఎలా బారెల్ నుండి ఒక smokehouse చేయడానికి?

ఇంట్లో ఒక smokehouse మాంసం చేయడానికి శుభాకాంక్షలు ఎవరైనా, ఒక మెటల్ బారెల్ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఐచ్చికము అత్యంత సాధారణ నూనె దీపాలు ఉంది. మొదట, మీరు బారెల్ కవర్ నుండి కట్ చేయాలి. తరువాత అది కొవ్వు కోసం ఒక ట్రే ఉపయోగించబడుతుంది. అప్పుడు, గ్రైండర్ల ఉపయోగించి చిమ్నీ కింద బారెల్ లో ఒక ప్రారంభ కట్ చేయాలి. మాంసం, చేపల ముక్కలు అన్ప్యాక్ ఇది గ్రిల్ ఇన్స్టాల్ చేయాల్సిన ఎగువ భాగంలో. ఈ లాటిస్ కూడా హాయిగా చేపలు హేంగ్ ఇది న hooks ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

కోరుకుంటూ వారికి ఒకసారి చికిత్స, మరిన్ని ఉత్పత్తులు, బారెల్ పొగ కేవలం ఏ ఇతర స్వీయ చేసిపెట్టిన చమురు దీపం వంటి అనేక బార్లు ఏర్పాటు చేయవచ్చు. ఇది దూరం therebetween 200 మిమీ కంటే తక్కువ కాదు ముఖ్యం.

బారెల్ యొక్క దిగువ భాగంలో బూడిద అవ్ట్ వస్తాయి ద్వారా ప్రత్యేక ఓపెనింగ్ అమర్చారు. ఇది ఒక మూత లేదా జనపనారతో ఒక చెక్క పీపాల్లో నిండి ఉంది. ఒక స్వీయ చేసిపెట్టిన చమురు దీపం ఇటుకల మీద ఉంటుంది ఇన్స్టాల్. అప్పుడు పరికరం చిమ్నీ అనుసంధానించబడింది. యూ ట్యూబ్ లేదా వక్రీభవన ఇటుక తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఫర్నేసులు తయారీ

దహన ప్రక్రియ ఒక ప్రత్యేక పొయ్యి లో నిర్వహించారు. ఇది చేయడానికి, మీరు బయట నుండి తరచుగా మట్టి పూత ఇవి Firebrick, అవసరం.

ఫర్నేస్ చిమ్నీ ద్వారా ఓవెన్ అనుసంధానించబడింది. ఒక ఇటుక చిమ్నీ విధించే మరియు పైకప్పు షీట్ ఇనుము ఉంటే పొగ ఉష్ణోగ్రత అధిక ఉంటుంది. అభివృద్ధిచేసిన నూనె దీపాలు గొట్టాల యొక్క కొన్ని యజమానులు మరో మరియు భూమి పోశారు.

బకెట్ నుండి ధూమపానానికి ఉత్పత్తి

మాంసం లేదా చేప చిన్న మొత్తంలో ఇనుప బకెట్ ఉపయోగించి వండుతారు. ఇది చాలా సులభమైన హైకింగ్ నూనె దీపాలు ఆధారం ఉంటుంది, అలాగే సూత్రం, దీని ద్వారా ధూమపానం అర్థం అనుమతిస్తుంది. చెక్క ముక్కలు అడుగున ఉంచుతారు. అనవసర బకెట్ ఇటుకలు ఒక ప్యాలెట్ ఇన్స్టాల్ చేయాలి. బకెట్ ఎగువన మాంసం లేదా చేపలు ఒక మెటల్ అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉంది. పై నుండి బిగుతైన మూత ఉంది. మాంసం ఉత్పత్తులు ఒక గ్రిడ్, మరియు చెక్క ముక్కలు షాట్స్ మరియు బకెట్ ఒక మూత తో కప్పబడి యొక్క అడుగు వేసాడు అవుతుంది తరువాత, అది అగ్ని పై కూడా పెట్టవచ్చును.

పాత రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు వాషింగ్ యంత్రాలు నిర్మాణం

నూనె దీపాలు బాగా నిరూపించబడింది పాత రిఫ్రిజిరేటర్లు, ధూమపానం మాంసం ప్రేమికులు అనేక సమీక్షలు నిర్ణయించడం. ఇది చేయటానికి, వారు మొదటి కంప్రెషర్లను, పైపులు, freezers, ప్లాస్టిక్ మరియు ఇన్సులేషన్ నుండి విడుదల చేయాలి. చిమ్నీ ద్వారా చేరారు మాత్రమే ఒక స్టీల్ కేసు, కొనసాగింది.

మీరు ఒక కన్వర్టెడ్ పాత రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసం, సాసేజ్ మరియు చేపల పొగ చేయవచ్చు. తరువాతి ప్రత్యేక hooks న ఉరి, పొగ బ్లో ఉపయోగపడుతుంది.

ఆపరేషన్ సూత్రం కూడా చెక్క చిప్స్ వేడి, కానీ ఎలక్ట్రిక్ సహాయంతో ఉంది. రిఫ్రిజిరేటర్లు తయారు యజమానులు నూనె దీపాలను ద్వారా న్యాయనిర్ణేతగా, తాపన ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంది.

పాత రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా పీపాలు లేకపోవడంతో, ధూమపానం మాంసం ప్రేమికులు మీ outmoded వాషింగ్ మెషీన్ పొందగలరు. ఇది చేయటానికి, మాస్టర్ ఇంజన్, మరియు రిలేలు నుండి విడుదల ఉంటుంది. ఇది అందుబాటులో ఉండే మోటారు షాఫ్ట్ కింద ఒక రంధ్రం విస్తరించేందుకు ఉంటుంది: అది ఒక చిమ్నీ ఉపయోగిస్తారు. నూనె దీపం లో ప్లగ్ హరించడం కొవ్వు ట్యాప్ ఉంటుంది. వాషింగ్ మెషీన్ యొక్క కవర్, అది మెటల్ ప్రత్యేకించి, అది స్థానంలో ఉంచాలని కావాల్సిన ఉంది. ఆ సందర్భంలో, అది పేద స్థితిలో ఉంటే, అది తడిగా వస్త్రం లేదా తాజా శాఖలు భర్తీ చేయవచ్చు.

ధూమపానం సమయంలో ఏమి పరిగణించాలి?

కూడా ఈ గొప్ప అనుభవం లేకుండా, ఒక రుచికరమైన పొగబెట్టిన చేప మరియు మాంసం ఎవరైనా కావచ్చు సిద్ధం. ఉత్పత్తి పాడు కాదు గాను, అది క్రింది మార్గదర్శకాలను కట్టుబడి ముఖ్యం:

• ఏ కలప ఇంధనంగా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, పొగ సుగంధ ఉంది, అవినీతి చిప్స్ జునిపెర్ లేదా వృక్షం ఉండాలి. ద్వారా న్యాయనిర్ణేతగా, చాలా సువాసన పొగ ఓక్, బిర్చ్, యాపిల్ చిప్స్ బర్నింగ్ నుండి పొందిన. అభ్యర్థన న వారు కలపవచ్చును.
• మీరు చమురు-దీపం slivers పూరించడానికి ముందు, అది ఉత్పత్తులకు అవాంఛనీయ ఇది మైదానాలను చాలా ఉన్నందున, మొత్తం కార్టెక్స్ నుండి వాటిని తొలగించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఇది కూడా పొగత్రాగడం పైన్ చెట్లు ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. లేకపోతే, వండిన మాంసం చేదు చెయ్యి మరియు తారు వాసన ఉంటుంది.
• ఉత్తమ రౌండ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార మండప వేడి సంరక్షిస్తుంది పొగబెట్టిన నోట్ యొక్క పలువురు అభిమానులు.
• చమురు దీపాలకు చెర్రీ, విల్లో, విల్లో మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ తో సరిపోయే శాఖ వర్తిస్తుంది. నూనె దీపం ప్రవేశపెట్టాలి వాసన లేని మరియు రసం విడుదల లేని శాఖలపైన.
• నూనె దీపాలు పైన శాఖలు సంసిద్ధతను వంటలలో నిర్ణయిస్తుంది. మాంసం శాఖలు ఆకులు గణనీయంగా విథెరెడ్ ఆ సంఘటన లో తొలగించవచ్చు.
• మాంసం యజమానులు నూనె దీపాలు కరెంట్ పత్రాలు ఉపయోగించడానికి సూచించారు, మంచి వాసనను కలిగి ఉండదు. పాత మాంసం రుచి గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు ఉపయోగిస్తే మెరుగ్గా.

నిర్ధారణకు

మీ గురించి మరియు మీ ప్రియమైన వారిని చాలా సువాసన మరియు రుచికరమైన దయచేసి కావాల్సిన అవసరం లేదు, ఫ్యాక్టరీ బ్రాండ్ smokehouse యొక్క యజమానిని. సాధనం మరియు ధూమపానం పరికరం కోసం అవసరమైన పదార్థం యొక్క ఉనికిని లో ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు.