నైఫ్ సాన్టోకు - యూరోపియన్ సంతతికి చెందిన జపనీయులు

జపనీస్ సంస్కృతి దాని శతాబ్దాల పూర్వ మరియు చాలా స్థిరంగా ఉన్న సంప్రదాయాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి అన్నింటికీ ఉంటాయి: టీ తాగడం నుండి వంటగది కత్తులు వరకు. ఉత్పత్తులు కోసం అన్ని జపనీస్ కత్తులు సాంప్రదాయకంగా "va-boco" మరియు "e- బోచీ" గా విభజించబడ్డాయి. మొదటి పదం కత్తులు, "జన్మించిన" జపాన్లో నిర్వచిస్తుంది. రెండవ రకం "ఉపకరణాలు" యూరప్ నుంచి దేశానికి వచ్చిన వారు. ఈ జాతికి సాన్టోకు యొక్క కత్తి చెందినది.

ఈ వంటగది అనుబంధం యొక్క మూలం మీజి కాలంలోని జపాన్లో ఉన్న ఫ్రెంచ్ చీఫ్-కత్తి కారణంగా ఉంది. సాంస్కృతిక విప్లవం, ఇతర ఆవిష్కరణలతో పాటు, దేశం మరియు వంటగది పాత్రలకు "తెచ్చింది", తదనంతరం సమిష్టిగా ఉండేవి, క్లిష్టమైన తూర్పు సంస్కృతి ద్వారా మార్చబడ్డాయి. మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి రూపొందించిన ఒక పెద్ద కత్తి మార్చబడింది. దీని బ్లేడ్ తక్కువగా మారింది, తక్కువ నిటారుగా వంచి మరియు రెండు వైపు పదునుపెట్టేది పొందింది. రష్యన్ భాషలో, "సాన్టోకు" అంటే "మూడు మంచి విషయాలు." ఈ పేరు ఈ కత్తిని చాలా వరకు సరిపోయే మూడు విధులు ప్రతిబింబిస్తుంది: అది కట్, కోతలు మరియు గందరగోళాలు. కొత్తగా కనుగొన్న సంటోకు కత్తి మాంసం కోసం మాత్రమే కాదు. కూరగాయలు, కట్ సన్నని ఎముకలు, కట్ చేపలు కత్తిరించడం, సెమీ పారదర్శక ముక్కలుగా విభజించి వారికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

Santoku bote, లేదా కేవలం santoku - ఒక కత్తి, దీని బ్లేడ్ ఇది గట్టిగా వేడిచేసిన మరియు స్వభావిత ఉక్కు నుండి తయారవుతుంది. దీని పొడవు పదిహేను నుండి ఇరవై సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది. కత్తి యొక్క ముగింపు గట్టిగా పదును, పదునైన కట్ ఉత్పత్తులను అనుమతిస్తుంది. ఈ సహాయపడుతుంది మరియు ఒక చిన్న ప్రొఫైల్ బెండ్, ఇది 15-18 డిగ్రీల. అన్నింటికన్నా, చాలా చిన్న స్త్రీలకు ఒక సాన్టోకు కత్తి సరిపోతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఒక చిన్న అరచేతిలో సౌకర్యవంతంగా సరిపోయే ఒక ఇరుకైన హ్యాండిల్ ద్వారా సూచించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ సాధనం బ్రూట్ ఫోర్స్ని సహించదు. వారు మందమైన ఎముకలను కట్ చేయలేరు, లేకపోతే పొడవైన మరియు సన్నని బ్లేడు తప్పనిసరిగా విచ్ఛిన్నం అవుతుంది.

ఇప్పుడు సాన్టోకు యొక్క కత్తి జపనీయుల సంస్థల్లో మాత్రమే కాకుండా, ఐరోపాలో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. యురోపియన్ సాన్టోకు బ్లేడ్ యొక్క బ్యాలెన్సింగ్ మరియు డిజైన్, అలాగే మృదు ఉక్కు. అనేక ఎంపికలు బ్లేడ్ న depressions లేదా protrusions కలిగి. ఈ తేడాలు చాలా సన్నగా కట్ ఆహారం అనుమతించవు.

సమురాయ్ కత్తులు కూడా ప్రజాదరణ పొందాయి. సాంగోకు వలె కాకుండా, samuras యూరోపియన్లు రూపొందించినవారు వంటగది ఉపకరణాలు, మొత్తం సిరీస్. ఈ బ్రాండ్ జపనీయుల సంప్రదాయాలతో యూరోపియన్ మనస్తత్వాన్ని మిళితం చేస్తుంది, దాని నిర్ధారిస్తుంది ప్రజాదరణ. ఈ బ్రాండ్ యొక్క కొన్ని వరుసలు సిరామిక్ బ్లేడ్లను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఒక నియమం వలె, సాంపూర్ యొక్క బ్లేడు చాలా బలమైన డమాస్కస్ స్టీల్తో తయారు చేయబడింది. ఉక్కు జిర్కోనియం సిరమిక్స్ నుండి పెరిగిన బలాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అందువలన ఇటువంటి కత్తులు వృత్తిపరమైన కుక్స్ కోసం మొదటగా ఉద్దేశించబడ్డాయి. ఈ ఉపకరణాలు పదునుపెట్టడంలో తేడా ఉంటుంది. బ్లేడ్ అంతటా ఉన్న మాట్టే ప్రమాదం ఉన్న పరికరాలను లేజర్ ద్వారా పదును చేస్తారు. ఈ కత్తులు ప్రతి ఆరునెలలపాటు పదును పెట్టవలసిన అవసరం లేదు, అవి పనిలో పదును పెట్టి ఉంటాయి. గమనించదగ్గది మరియు సంబాలు నిర్వహిస్తుంది. చాలా తరచుగా వారు చెక్క, కానీ ప్లాస్టిక్ సంభాషణ చాలా అధిక నాణ్యత పదార్థాల తయారు చేస్తారు, చేతిలో కట్టుబడి మరియు ఖచ్చితంగా సరిపోయే లేదు.

ఏమి ఎంచుకోవాలి - ఒక సమార్ లేదా సాన్టోకు? రెండు కత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు ఇతర అద్భుతమైన ఎందుకంటే, "వంటగది" ఒక వంటగది అనుబంధ ఎంచుకోండి అవసరం.